14 món ăn Rumani ngon miệng

Đến Romania là điều không thể bỏ qua đối với bất kỳ người đam mê du lịch và yêu thích ẩm thực nào bởi vì nơi đây có nền ẩm thực truyền thống vô cùng phong phú, đến nỗi các giác quan của bạn sẽ hoàn toàn được tha hồ thưởng thức những hương vị tuyệt vời và mãnh liệt. Ẩm thực Romania có thể không cầu kỳ như ẩm thực Pháp và cũng không quá cay cũng không quá phức tạp. Nhưng nó rất thú vị và hấp dẫn, và nó là món ăn hoàn hảo giúp bạn thoải mái!

Điều đặc biệt nhất của món ăn Romania là nó có hương vị rất quen thuộc nhưng đồng thời lại có vị như một thứ bạn chưa từng thử trước đây. Điều này là do ẩm thực truyền thống thực sự là sự kết hợp của các món ăn và kỹ thuật nấu ăn vay mượn từ các nền văn hóa lân cận, chẳng hạn như Hungary, Đức, Thổ Nhĩ Kỳ và Slavic, nhưng được biến đổi và La Mã hóa bằng các loại thảo mộc và gia vị địa phương.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

1. Sarmale (Bắp cải cuộn)

Được coi là món ăn quốc gia của Romania, những cuộn bắp cải nhồi này thực ra có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng người Romania cho rằng món của họ là ngon nhất.

Và có lẽ họ đúng.

Công thức ban đầu đã được sửa đổi mạnh mẽ theo thời gian cho đến khi đạt được thứ được coi là món nhồi hoàn hảo hiện nay. Hỗn hợp cân bằng giữa cơm và thịt băm (thường là thịt lợn hoặc thịt lợn kết hợp với thịt bò) cùng các loại rau, rau thơm địa phương khác được cuộn trong lá bắp cải hoặc lá nho non để tạo hương vị tinh tế.

Món bắp cải cuộn ngon nhất là những món được nấu chín từ từ trong nồi đất trong lò, phủ một ít nước, một ít nước muối bắp cải để tạo vị chua và vài lát thịt xông khói truyền thống để tạo cảm giác thơm ngon như khói. Theo truyền thống được phục vụ với mamaliga (thường được dịch là polenta, đây là loại bột ngô nghiền thay thế bánh mì trong nhiều món ăn truyền thống) và kem chua, món bắp cải cuộn Rumani không chỉ ngon mà còn rất béo ngậy, sánh đặc và cực kỳ thỏa mãn.

Đây là công thức cuộn bắp cải tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức món ăn Rumani ngon miệng này trong sự thoải mái ngay tại nhà bếp của mình.

2. Ciorba de burta (súp lòng)

Khi nói đến món súp lòng, bạn có thể yêu hoặc ghét nó. Món ăn truyền thống này có mùi thơm rất nồng và kết cấu mịn như nhung là kết quả của nhiều giờ làm việc. Ngoài lòng bò, món ăn này còn sử dụng chân bò và thịt lợn được luộc trong vài giờ để có được nước súp thơm ngon.

Ngược lại, lòng không phải là phần quan trọng nhất của món ăn mà chính là nước súp. Ngoài xương, một số loại rau được sử dụng để có được hương vị thơm ngon, chẳng hạn như cà rốt, ớt chuông, ớt cay, cần tây và rau mùi tây.

Gần cuối, một vài tép tỏi được thêm vào để làm phong phú thêm hương vị, và mọi thứ được phục vụ với kem chua, ớt cay và bánh mì nướng.

3. Ciorba Radautean (Súp Radauti)

Ciorbă dùng để chỉ một loại súp truyền thống có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Nhưng cái được gọi là rădăuțeană lại được đánh giá cao nhất ở Romania.

Được “phát minh” vào cuối những năm 70 tại thành phố Radauti, món ăn này thực chất là một món thay thế cho món súp nói trên – món súp lòng, được cho là quá nặng và nhiều người không thích hương vị đặc biệt của món ăn. lòng. Vì vậy, thay vì lòng bò, ciorba rădăuțeană dùng ức gà.

Để đơn giản, món ăn này có nhiều kem chua và tỏi, và để có vị chua đặc trưng, người ta sử dụng giấm. Đó là một món súp ngon, không quá béo và cũng không quá nặng mà chỉ là một bữa ăn trọn vẹn.

Ăn ngon nhất với bánh mì tự làm.

4. Dầu thơm

100% từ Rumani, balôș là một món ăn chăn cừu truyền thống, một món ăn thực sự dành cho món mamaliga nổi tiếng, sẽ khiến bạn kinh ngạc khi nếm thử nó. Nó béo, béo và dính, mềm và mượt như kem nhưng nặng và đậm đà, và có rất nhiều phô mai trong đó.

Và nó cực kỳ dễ làm nếu bạn có đúng nguyên liệu!

Kem chua được đun sôi với bơ và một chút muối trong vài phút. Sau đó, bột ngô được thêm vào cho đến khi sôi kỹ và không bị vón cục, cuối cùng, nhiều phô mai lên men truyền thống có vị mặn được thêm vào.

Được phục vụ cực kỳ nóng, với một ít bơ và pho mát ngọt ở trên, dầu thơm là món ăn hoàn hảo cho những đêm đông lạnh giá khi tất cả những gì bạn muốn là thứ gì đó thực sự ngon và dễ chịu.

Thưởng thức món ăn ngon này theo công thức son dưỡng tuyệt vời này.

5. Jumari (Thịt xông khói và mỡ lợn)

Tất nhiên, đây là món khai vị truyền thống của Romania được làm từ thịt lợn.

Ở Romania, thịt xông khói truyền thống được gọi là slănină, và nó thực sự là mỡ lợn mặn hun khói có hương vị tỏi, tiêu, ớt bột và một số loại gia vị khác, và đây là món ăn thường được tất cả các gia đình Romania chuẩn bị cho mùa đông.

Phiên bản chiên giòn được gọi là jumari, có nghĩa là mỡ, và cùng với slănină, đi kèm với hành sống, bánh mì tự làm và một chút țuică (rượu mạnh mận truyền thống) để tiêu hóa, chúng tạo nên sự khởi đầu hoàn hảo cho một bữa ăn Rumani chính thống.

Chắc chắn, phải thử!

6. Mici

Còn được gọi là mititei, chúng là món nướng Rumani phổ biến nhất và được yêu thích đến mức hoàn toàn không có người Romania nào có thể tưởng tượng ra một món nướng thích hợp mà không có chúng. Những chiếc xúc xích không vỏ này được làm từ sự kết hợp khác nhau của thịt xay, hạt tiêu đen và các loại gia vị khác, và chúng được nướng cho đến khi chúng sẫm màu một chút, trở nên ẩm và mềm.

Chúng được phục vụ đơn giản với mù tạt và bánh mì. Bạn có thể tìm thấy mici trong các nhà hàng, đồ ăn nhanh, quán ăn đường phố hoặc bạn có thể mua hỗn hợp này từ bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, tươi hoặc đông lạnh, sẵn sàng để nướng hoặc chiên bất cứ khi nào bạn muốn.

Đơn giản, nhiều thịt và thơm ngon!

Và để thêm phần hài lòng, hãy thưởng thức chúng bằng một cốc bia Romania lạnh.

7.Cighiri

Cighiri tương tự như thịt viên khổng lồ, nhưng ngoài thịt lợn xay, công thức còn bao gồm thịt của một số cơ quan như gan, tim và phổi. Tất cả những thứ này sau đó được kết hợp với hành tây, trứng, lá nguyệt quế, tỏi và nhiều muối và hạt tiêu.

Hỗn hợp này sau đó được bọc trong dạ dày lợn và chiên. Chúng thực sự rất ngon, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nóng hổi.

Được phục vụ với bất kỳ đồ trang trí nào bạn muốn, một ít dưa chua và rượu vang đỏ tự làm, những chiếc cighiri này có nhiều khả năng trở thành một trong những món ăn thoải mái yêu thích tiếp theo của bạn.

8. Salata de vinete (Salad cà tím nướng)

Một trong những món khai vị Rumani được nấu và ăn nhiều nhất, salad cà tím là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và là món khai vị tuyệt vời cho bữa tối Giáng sinh truyền thống. Món này rất dễ làm và rẻ tiền, bạn có thể phủ lên trên bằng cà chua hoặc phô mai feta.

Cách truyền thống để chế biến món khai vị này là nướng cà tím trên vỉ nướng cho đến khi chúng thật mềm, nhưng bạn cũng có thể nướng chúng trên bếp hoặc nướng trong lò nướng. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là loại bỏ vỏ, cắt nhỏ và trộn với dầu hướng dương, hành tây xắt nhỏ hoặc sốt mayonnaise và tỏi.

Nếu bạn muốn có công thức toàn diện hơn cho món salad cà tím thơm ngon này, hãy xem tại Whereismyspoon.co.

9. Drob de miel (Lamb Drob)

Theo truyền thống của Romania, Lamb Drob là món ăn được chế biến riêng trong dịp lễ Phục sinh.

Lamb Drob là món khai vị thơm ngon được làm từ nội tạng cừu (gan, phổi, lá lách, tim và thận), trứng, hành lá, bánh mì nhúng sữa và một số loại thảo mộc như thì là, tỏi và rau mùi tây.

Đây là một trong những món ăn Rumani phổ biến nhất và có rất nhiều biến thể trong công thức.

Lamb Drob có độ khó chuẩn bị ở mức trung bình, nhưng thành thật mà nói, nó không phải là môn khoa học tên lửa. Phần quan trọng nhất là rửa và chuẩn bị nội tạng cừu. Sau đó, bạn chỉ cần cắt nhỏ chúng, trộn với các nguyên liệu còn lại và nướng chúng.

Drob ngon nhất khi dùng lạnh với mù tạt và trứng luộc.

10. Tochitura Moldoveneasca (Món hầm Moldavian)

Không có gì giống món hầm Moldavian nổi tiếng, và không quá lời khi nói rằng đây là món ăn tuyệt đỉnh của Romania, vì nó kết hợp những món ăn truyền thống ngon nhất mà Romania có: mamaliga (polenta), phô mai lên men mặn truyền thống, trứng chiên, chiên thịt lợn, xúc xích truyền thống và dưa chua. Đó là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và kết cấu.

Đó là Romania trên đĩa!

Điểm nổi bật của món ăn truyền thống này là thịt lợn và xúc xích, được nấu chín ngon nhất trên lửa trần trong nồi hầm bằng gang, nhưng chúng cũng có thể được chiên trong chảo. Sau đó, người ta cho thêm rượu trắng, tương cà chua, hành, tỏi và lá nguyệt quế lên trên miếng thịt thơm ngon.

11. Sống sót

Thời gian cho một số món tráng miệng!

Món tráng miệng này ra đời ở vùng nông thôn nghèo, về cơ bản là không có gì cả!

Lúc đầu, nó giống như một loại polenta ngọt ngào nhưng ngày nay, alivenci thực sự là một thú vui. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa, kem chua và bơ với ngô và bột mì, nho khô và vani, ăn kèm với sữa chua tươi và một ít đường bột. Nó hơi nặng nhưng chắc chắn đáng để thử!

12. Julfa với mousse gai dầu

Món ăn truyền thống này là loại sa mạc mà bà của bạn sẽ làm, nhưng thật không may, nó rất khó tìm thấy trong thực đơn nhà hàng, chủ yếu là vì nó không đẹp mắt, tốn nhiều thời gian để làm và hạt gai dầu ngày nay khá đắt.

Nhưng nếu bạn có dịp nếm thử thì hãy cứ làm đi và bạn sẽ không hối hận đâu.

Bản thân sa mạc không phức tạp lắm, sử dụng bột nhào làm từ bột mì và nước nấu thành từng lớp mỏng (khoảng mười lớp trở lên) trong lò cho đến khi khô và cứng. Sau khi làm nguội, mỗi lớp được phủ một lớp kem gai dầu ngọt và để yên trong ít nhất hai ngày để toàn bộ độ ẩm của kem được hấp thụ.

Một số phụ nữ chuẩn bị julfa với mousse quả óc chó, vì quả óc chó rẻ hơn và dễ tìm hơn. Kết quả là ngon nhưng không gì có thể so sánh được với hương vị đất của cây gai dầu.

13. Papanasi sốt kem chua và mứt

Một món tráng miệng truyền thống có nguồn gốc từ miền bắc đất nước nhưng được người dân Romania ưa chuộng, có mặt ở hầu hết các nhà hàng.

Papanasi là một loại bánh rán phô mai chiên ngon nhất khi dùng nóng, với kem chua ngọt và tốt nhất là mứt việt quất. Có thể nghe không quá ngon miệng nhưng hương vị và kết cấu dẻo dai kết hợp với vị chua của quả việt quất thì quả thực là thần thánh!

Và bởi vì mọi người đều yêu thích chúng nên đây là công thức papanasi để bạn có thể thử chúng ở nhà.

14. Dưa chua đích thực

Khi mùa thu bắt đầu, mọi hộ gia đình Romania ở nông thôn đều gặt hái những gì họ đã gieo và chuẩn bị cho mùa đông lạnh giá.

Và mặc dù các món ăn có thể khác nhau giữa các vùng, nhưng việc chuẩn bị dưa chua là một truyền thống khắp cả nước. Các loại dưa chua phổ biến nhất là dưa chuột muối, nhưng bạn cũng có thể dùng ớt, súp lơ hoặc bắp cải.

Công thức cho những món khai vị thơm ngon này thực sự rất dễ dàng và chúng là sự bổ sung hoàn hảo cho món chính của Romania, chủ yếu là thịt lợn.

Vì vậy, đây rồi, 14 món ăn truyền thống tuyệt vời của Romania mà một khi đã thử chắc chắn sẽ khiến trải nghiệm Romania của bạn không thể nào quên! Nếu bạn thích bài đăng của chúng tôi và muốn tìm hiểu thêm về văn hóa và truyền thống của Romania, chúng tôi có nhiều bài đăng hơn về điều đó.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo