15 Món Ăn Nổi Tiếng Bạn Phải Thử Khi Du Lịch Ở Lào

Các món ăn Lào là một trong những bí mật được giữ kín nhất của Đông Nam Á. Mặc dù ít được chú ý hơn so với các nước láng giềng do vị trí không giáp biển, đất nước nhỏ bé này vẫn có rất nhiều điều thú vị khi nói đến văn hóa và đặc biệt là ẩm thực. Món ăn Lào rất giàu hương vị, thảo mộc và nguyên liệu tươi ngon. Có rất nhiều biến thể theo vùng nhưng ẩm thực Lào có thể được coi là truyền thống và phong cách nấu ăn của toàn bộ dân tộc Lào. Theo quan niệm chung, lương thực chủ yếu của Lào là gạo nếp được coi là chất keo gắn kết cộng đồng Lào với văn hóa của họ và với Lào.

Hiện nay, có thể nói, hương vị Lào ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới với nhiều nhà hàng Lào mọc lên ở Mỹ, Châu Âu, Úc và Châu Á. Khi ngày càng có nhiều người sành ăn khám phá điều gì khiến món ăn Lào trở nên nổi bật, đó cũng là cách để thu hút nhiều sự chú ý và quan tâm hơn từ những người khác, những người đã sẵn sàng cho hành trình ẩm thực của họ ở chính Lào.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Kyrgyzstan: Xem tại đây

Larb Lào

Đây là món ăn đặc trưng của Lào, đôi khi được đánh vần khác nhau là larp, laab hoặc laap và nhất định phải thử. Larb là một hỗn hợp cay của thịt hoặc cá thái lát mỏng với sự kết hợp đa dạng của các loại thảo mộc, rau xanh và gia vị. Ngoài ra còn có món lạp chay có đậu phụ hoặc nấm và rau. Món ăn này có thể được phục vụ ở dạng nấu chín hoặc sống. Chọn kiểu bạn thích nhưng dù sao thì kiểu nấu chín có vẻ an toàn hơn. Giống như hầu hết các món ăn Lào, người dân địa phương thưởng thức món gỏi này với xôi và nhiều món ăn kèm khác nhau.

Xúc xích Lào – Sai Oua

Xúc xích Lào hay Sai Oua là một món ăn có hương vị đặc trưng khác ở Lào, là xúc xích heo nướng thơm ngon được gói cùng các loại thảo mộc và gia vị, thường dùng kèm với xôi và rau tươi. Ngoài ra còn có một loại xúc xích địa phương khác tên là Sai Oua Krouaille, một loại xúc xích trâu nướng cay đen mà bạn có thể tìm thấy ở Luang Prabang. Món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ địa phương, nhà hàng hay quán ven đường ở Lào.

Gỏi Đu Đủ – Tam Mak Hoong

Tương tự như Salad Som Tam ở Thái Lan, món salad này là một công thức nấu ăn tinh túy của Lào. Tam Mak Hoong được làm từ đu đủ xanh thái sợi, nước mắm, ớt, muối, đường, các loại rau thơm và rau củ khác. Nếu bạn thích ăn cay thì gỏi đu đủ hoàn toàn phù hợp với bạn và có thể ăn kèm xôi hoặc bún để cân bằng vị cay hơn. Đây là một món ăn khá đơn giản để chế biến và là món khai vị tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè.

Mì Khao Poon

Mì Khao Poon được làm bằng gạo đã lên men trong vài ngày, sau đó được đun sôi để tạo độ đặc giống như bột và được ép qua khuôn để tạo hình sợi mì. Có vị hơi chua nên chúng rất hợp khi dùng trong món mì salad với cà chua, tương đậu xanh, ớt, muối và đường. Một loại mì Khao Poon phổ biến khác là nước súp với thịt gà, thịt lợn hoặc cá và nước mắm, lá chanh, tỏi, hẹ tây và ớt Lào – tất cả đều được thêm vào để tạo hương vị. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở chợ địa phương để thưởng thức bữa sáng thịnh soạn, xe bán thức ăn đường phố, chợ đêm, nhà hàng – rất dễ dàng.

Cá hấp Lào – Mok Pa

Tương tự loại Fish Amok là món ăn đặc trưng ở Campuchia, bạn sẽ tìm thấy Mok Pa ở Lào theo cách tương tự. Mok Fa là món cá hấp thơm, trong đó cá được tẩm hương vị đậm đà của địa phương gồm lá chanh kaffir, sả, ớt, hành, nước mắm rồi gói gọn trong lá chuối buộc bằng dây tre rồi hấp cho đến khi cá chín. được thực hiện một cách hoàn hảo. Cá da trơn hoặc bất kỳ loại cá trắng nào cũng có thể phù hợp. Món cá hấp hảo hạng này trông thật bắt mắt và có thể ăn kèm với xôi, mỗi miếng sẽ tan chảy trong miệng bạn.

Khao Piak Sen – Bún Gà Lào

Khao Piak Sen là loại bún Lào với nhiều lớp hương vị có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết mọi ngóc ngách của đất nước Lào. Đây là nước luộc gà đậm đà với sợi mì và nhiều loại đồ ăn kèm như tỏi phi, hẹ tây, sả, lá chanh, ớt, ngò, giúp thực khách có thể tùy chỉnh bát ăn theo ý muốn. Món súp này cũng có thể được phục vụ với thịt bò hoặc thịt lợn và một ít rau xanh và các loại rau khác nhau. Theo phong cách địa phương, chiếc bát này thậm chí có thể đi kèm với một số bộ phận bên trong như tim, gan và lưỡi. Để có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn ngon miệng thì đây là một sự lựa chọn đúng đắn.

Jaew – Nước chấm

Jaew là một trong những món ăn chính của Lào, bao gồm nước chấm cho mọi món ăn Lào. Món ăn này luôn có ớt và rất phù hợp với nhiều món ăn Lào như cá hấp, thịt nướng, rau củ, xôi… Bạn có thể tìm thấy nhiều loại khác nhau, trong đó tương ớt Jaew Bong hay Luang Prabang là món ăn truyền thống ở Luang Prabang ; hay Jaew Mak Khua cũng là một trong những hương vị phổ biến nhất trong ẩm thực của Lào.

Or Lam – Món hầm truyền thống của Luang Prabang

Or Lam hay còn được đánh vần là Oor Lam, Orlam hay Ô-Lam là món hầm cay nhẹ của Lào có nguồn gốc từ Luang Prabang, ban đầu được làm bằng thịt hươu theo biên nhận của hoàng gia. Hiện nay, món ăn này thường được nấu với nhiều loại thịt như da trâu khô, thịt bò, thịt gà hoặc chim cút cùng với cà tím, mộc nhĩ, đậu sân. Một trong những nguyên liệu đặc biệt nhất của món ăn này là gỗ ớt Lào (sakkhan) mang lại vị ớt nhẹ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Món hầm này trở nên phổ biến ở Lào ngày nay.

Ping Gai – Gà Nướng Lào

Gà nướng Lào hay còn gọi là ping gai là món ăn ngon thể hiện hương vị của Lào. Công thức lấy cảm hứng của nó là trộn nước xốt bao gồm đậu nành, cá và dầu hào với hạt tiêu đen mới xay, dầu mè và một chút ớt cayenne trên thịt gà. Thời gian làm càng lâu thì hương vị gà sẽ càng ngon. Ăn kèm với chút xôi và đĩa gỏi đu đủ xanh thì thật là một bữa ăn ngon. Hãy tận hưởng.

Chả giò Lào

Lấy cảm hứng từ món ăn Việt Nam, nem ở Lào được làm từ nhiều nguyên liệu đa dạng, bao gồm bún, cà rốt, ngò, dưa chuột, giá đỗ, rau diếp và protein có thể là tôm, thịt gà, thịt lợn, gà tây hoặc trứng. Sau đó tất cả được gói chặt trong một chiếc bánh tráng mỏng ở dạng tươi hoặc đem chiên. Cả hai phong cách đều là món ăn ngon và hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất hợp với nước sốt ngọt và cay để tăng thêm hương vị cho mỗi miếng ăn.

Bánh mì Lào Khao Jee

Tương tự như Bánh My ở Việt Nam hay Num Pang ở Campuchia, Khao Jee là một loại bánh mì Lào thơm ngon được làm từ thịt lợn, rau và nhiều loại nhân khác nhau. Tương ớt Luang Prabang sẽ bổ sung thêm chút gia vị cho món ăn này. Bạn có thể thấy đây là món ăn đường phố phổ biến ở Lào, chủ yếu được ăn vào bữa sáng hoặc giờ ăn trưa. Bánh mì baguette giòn với tách cà phê phin đậm đặc hoặc đồ uống ngon ngọt sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho bạn.

Khô Bò Lào – Sien Savanh

Du khách không nên bỏ lỡ món ăn đặc sắc và thơm ngon này khi đến Lào. Sien Savanh hay còn gọi là khô bò ở Lào được làm từ sườn bò bít tết, đôi khi dùng thịt trâu nước, ướp với tỏi, nước mắm, gừng, đường, muối và tiêu. Sau đó, nó được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và chiên giòn cho đến khi giòn nhẹ. Món ăn này thường được phủ thêm mè, ăn kèm với xôi và bia Lào – một sự kết hợp tuyệt vời. Bạn cũng có thể mua chúng về nhà làm quà món ăn ngon từ Lào.

Protein côn trùng

Đối với những người thích ăn uống mạo hiểm, một số món ngon rùng rợn trong ẩm thực Lào có thể vượt quá giới hạn của họ. Thực khách có thể tìm thấy các loại thức ăn có côn trùng như dế, nhộng tằm, sâu bướm, châu chấu và món súp trứng kiến nổi tiếng đã là một phần trong chế độ ăn uống của người Lào trong nhiều thế kỷ. Loại protein bền vững này có thể là một bữa ăn đầy đủ hoặc một món ăn nhẹ chiên được phục vụ tại các quán ăn đường phố hoặc chợ đêm. Ăn kèm với bia Lào lạnh thì thật là tuyệt vời. Trên thực tế, protein côn trùng hiện cũng đang được đưa vào chế độ ăn uống của người phương Tây, chủ yếu ở dạng bột dế và thanh granola.

Món tráng miệng Lào

Trên thực tế, không có văn hóa ẩm thực Lào thực sự xoay quanh món tráng miệng khi tất cả các món ăn được phục vụ và ăn cùng một lúc trong bữa ăn của các gia đình Lào. Tuy nhiên, có hai yếu tố chính của ẩm thực Lào tạo nên món tráng miệng của Lào là dừa và chuối. Bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn nhẹ và đồ ngọt làm từ dừa và chuối được bán ở các quầy trái cây hoặc các gánh hàng rong. Về món tráng miệng, bạn có thể thử món Khao Lam – một loại xôi được làm trong ống tre với nước cốt dừa và đậu, cắm với vỏ dừa hoặc lá chuối. Nó có thể được tìm thấy ở chợ hoặc ở mọi lễ hội.

Tóm lại, danh sách trên chỉ là một trong những đặc sản được yêu thích nhất của ẩm thực Lào. Mang nhiều sắc thái và độc đáo như con người nơi đây, bạn sẽ tìm thấy những thực đơn khác nhau mang hương vị vùng miền và các món ăn trong ẩm thực Lào. Mặc dù các món ăn Lào có phần nào giống với Thái Lan và Việt Nam về hương vị và thành phần bao gồm các loại thảo mộc tươi, gia vị, mì và cơm, nhưng ẩm thực Lào vẫn có chỗ đứng riêng và trở thành một cuộc phiêu lưu trong khẩu vị của du khách trên toàn thế giới. Lên kế hoạch cho chuyến đi Lào của bạn và để nhóm Xinvisaquocte trở thành một phần trong trải nghiệm khó quên của bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo