15 món ăn phổ biến nhất ở Brunei

Nằm ở trung tâm đảo Borneo là một quốc gia nhỏ tên là Brunei Darussalam. Đất nước này giàu truyền thống, văn hóa và quan trọng nhất là ẩm thực. Ẩm thực Brunei chịu ảnh hưởng nặng nề từ ẩm thực của các quốc gia có quan hệ chặt chẽ với họ, chẳng hạn như Malaysia, Singapore, Indonesia, Trung Quốc và Ấn Độ. Bất kể bạn đang thèm món gì, Brunei có rất nhiều món rất ngon miệng!

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Brunei trọn gói: https://tranletour.vn/

1. Ambuyat

Mặc dù là món ăn quốc gia của Brunei nhưng sẽ rất ít người thử Ambuyat. Thoạt nhìn, nó trông giống như keo! Ambuyat là một loại cao lương không có hương vị thường được chấm với nước sốt gọi là cacah.

Nó được phục vụ cùng với các món ăn khác, thường bao gồm ikan goreng (cá chiên), pakis hoặc biring (rau), hati buyah (phổi bò), thịt bò rendang (thịt bò hầm chậm) và các món chính khác.

Có một dụng cụ đặc biệt để ăn ambuyat gọi là candas, được làm từ tre. Bạn nên luôn ăn ambuyat khi còn nóng vì nó sẽ trở nên dính hơn khi nguội, điều này có thể khiến bạn khó múc kẹo.

Bạn không cần phải thích nhưng nếu đã từng đến Brunei thì ít nhất bạn nên thử một lần nhé!

2. Hati Buyah (Phổi bò)

Nếu bạn đang tìm kiếm sự phiêu lưu, hãy thử điều này. Hati buyah thường được ướp và xào. Phổi bò này dai và đầy hương vị! Nó thường được phục vụ với ambuyat.

Nó cũng được dùng làm lớp phủ cho thịt trong soto, một bát súp nấu chậm. Nó đi kèm với các loại mì bạn chọn, mee kuning (mì vàng), mee hoon (bún) hoặc kahwin (cả mee kuning và mee hoon), và thường được phủ thêm hành lá và trứng cùng với hati buyah.

3. Nasi Katok

Nếu bạn dịch Nasi Katok thì đó sẽ là cơm gõ cửa, hơi khó hiểu một chút. Nguồn gốc của cái tên này xuất phát từ việc mọi người gõ cửa nhà cung cấp khi họ muốn một ít.

Thường được gói trong giấy chống dầu mỡ, món ăn này đi kèm với một bát cơm, một miếng gà rán dai, phần nào tùy theo tình trạng sẵn có và món sambal (nước chấm), loại thường hoặc cay. Điều tuyệt vời nhất ở món ăn này là nó là một trong những bữa ăn rẻ nhất, chỉ có giá BND1,50 hoặc BND1 tại một số quầy hàng nhất định!

4. Ayam Penyet

Một bữa ăn khác cho bữa trưa hoặc bữa tối là ayam penyet, vì nó cực kỳ ngon và giá cả phải chăng (giá khoảng 4,50-6 BND). Lấy cảm hứng từ ẩm thực Indonesia, món ăn này đi kèm với một bát cơm thịnh soạn, một chiếc chân gà và trên cùng là ớt sambal.

Chân gà rán thường được ướp trước với gia vị và rau thơm. Tùy thuộc vào nhà hàng bạn ghé thăm, bạn sẽ nhận được món ăn kèm là dưa chuột hoặc bắp cải. Bạn có thể yêu cầu dưa chuột được hấp hoặc luộc thay vì sống.

5. Sa tế

Một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy trên các quầy hàng trong chợ, những món satay này được nướng trên vỉ nướng. Bạn sẽ biết những thứ này ở xung quanh vì mùi thơm từ thịt nấu tràn ngập không khí.

Về cơ bản satay là thịt xiên. Hãy chọn thịt, từ thịt gà đến thịt cừu hoặc thịt bò, và đôi khi là thịt thỏ. Nhưng quan trọng nhất, đừng quên chấm chúng vào nước sốt đậu phộng cổ điển nhé!

Ghi chú của Biên tập viên: Satay là món ăn phổ biến khắp Đông Nam Á và là minh chứng cho sự phổ biến cũng như tính đa dạng của món thịt xiên nướng.

6. Ketupat

Quay trở lại những ngày xa xưa, hầu hết công dân Brunei sẽ đến thăm các nước khác bằng tàu thủy. Trong những chuyến đi dài ngày đó, việc bảo quản thực phẩm càng lâu càng tốt là điều cần thiết. Truyền thống gói gạo bằng lá cọ hình tam giác và treo ngoài trời được cho là bắt nguồn từ những chuyến hành trình đó.

Ngày nay, món ăn đặc trưng của Mã Lai này vẫn được làm từ gạo tẻ nhưng có hình thoi, được dệt cầu kỳ bằng dừa hoặc lá cọ. Sau khi nấu chín, lá được cắt mở. Trong sốt ketupat thơm, cơm có vị ngon hơn cơm tẻ. Nó thường được ăn cùng với rendang như một món nhúng.

Bạn sẽ thấy món ăn này nhiều hơn trong tháng Ramadan, khi người Hồi giáo ăn chay hoặc trong các đám cưới của người Mã Lai.

7. Roti

Bữa sáng dành cho nhà vô địch – roti! Vì có nhiều dạng roti khác nhau, chẳng hạn như roti kuning (bánh mì vàng), roti canai, murtabak, v.v., hãy tìm hiểu sâu hơn một chút về từng loại.

Roti kuning bao gồm hai chiếc bánh bông lan. Phần giữa có nhân phô mai, thịt và tùy chọn kahwin, một hỗn hợp ngọt ngào của nước cốt dừa, mứt, đường và bơ.

Roti canai và Murtabak được du nhập vào Borneo như một sản phẩm phụ của việc buôn bán gia vị vì Brunei từng là trung tâm của nó. Roti canai là một loại bánh mì dẹt kiểu Ấn Độ đi kèm với kuah (nước chấm) mà bạn chọn, thịt gà, cá hoặc thịt cừu. Murtabak là một loại bánh kếp nhân trứng tráng có nguồn gốc từ Ả Rập.

Nhưng nếu bạn đến bất kỳ nhà hàng Ấn Độ hoặc Pakistan nào, bạn sẽ thấy bạn có thể tùy chỉnh phần nhân của mình với các nguyên liệu khác: thêm trứng, phô mai, hành, thịt, v.v.

8. Ais Batu Campur (ABC)

ABC là một sáng tạo địa phương, phản ánh món tráng miệng của Malaysia, Indonesia và Philippines, giúp chống lại khí hậu nóng ẩm của Brunei. Bản dịch trực tiếp của ABC là đá hỗn hợp.

Được làm từ đá bào, món tráng miệng này thường chứa ngọc trai cao lương, đậu đỏ, thạch cỏ và ngô. ABC có thể được rưới thêm xi-rô dành cho những người hảo ngọt.

9. Penyaram

Đây là một món ăn nhẹ truyền thống có rất nhiều biến thể. Nó được người dân Sabah gọi là cucur Jawa hoặc cucur gula melaka. Biệt danh khác cho điều này là kuih UFO.

Chúng được làm bằng bột gạo, đường thốt nốt và một ít nước. Mặc dù có nguyên liệu đơn giản nhưng quá trình chiên ngập dầu có thể là một thử thách. Một chiếc bánh penyaram ngon phải có màu nâu, hình tròn và mép giòn. Ở giữa có một cái gò nhỏ có nhiều lỗ thoát khí nên ăn rất ngon và dai.

10. Quỳ Mặc

Món ăn nhẹ mà bạn sẽ thấy thường xuyên hơn trong dịp Hari Raya Aidil Fitri (một ngày lễ tôn giáo được tổ chức trong cả tháng sau tháng Ramadan). Những viên bánh quy mềm, màu trắng vừa ăn này được làm bằng bột mì, dầu và đường bột.

Các phiên bản hiện đại của món ăn nhẹ địa phương được yêu thích này bao gồm đậu phộng nghiền hoặc Oreos, thêm một chút biến tấu cho hương vị cổ điển.

Kuih mor thường được tặng làm quà trong các đám cưới hoặc các buổi họp mặt khác của người Mã Lai, như một sự đánh giá đơn giản.

11. Pulut Panggang

Bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng trong giờ uống trà, pulut panggang luôn được chào đón. Bao gồm gạo nếp hấp và nhân sambal cay bọc trong lá chuối rồi nướng, pulut panggang là một món ngon địa phương nổi tiếng.

Kelupis là một món ăn nhẹ khác trông khá giống pulut panggang. Sự khác biệt nằm ở cách nó được chuẩn bị. Kelupis được hấp và gói trong lá Nyirik.

Có bán tại các quầy bán hàng rong hoặc pasar malam (chợ đêm), hãy thưởng thức chúng khi còn ấm vì đó là lúc chúng có hương vị ngon nhất!

12. Tapak Kuda

Đây là một trong những món tráng miệng được săn đón nhiều nhất khi đến thăm nhà trong dịp lễ Hari Raya Aidil Fitri. Ai có thể cưỡng lại món bánh bông lan đậm đà và béo ngậy chứa đầy sô cô la ganache hoặc Nutella? Đúng vậy, người Brunei có xu hướng thích đồ ngọt, điều này khá vô độ.

13. Kuih Cincin

Một cách thú vị để cầu hôn người yêu của bạn mà không cần nhẫn kim cương! Từ kuih có nghĩa là bánh, trong khi cincin có nghĩa là chiếc nhẫn. Tên bắt nguồn từ các lỗ thiếc ở giữa kuih cincin.

Được làm bằng cả đường thốt nốt đỏ và đường nâu, chúng được phủ một lớp bột gạo. Bước cuối cùng là chiên giòn và thưởng thức. Nhưng đừng để chúng nguội nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn nhẹ giòn này một cách ngon nhất!

14. Keropok Udang

Đây là món ăn nhẹ truyền thống được chia sẻ trên khắp Đảo Borneo, bao gồm cả Kalimantan. Bạn sẽ tìm thấy chúng chủ yếu trong dịp Tết Nguyên Đán.

Keropok Udang được làm bằng cách trộn tôm băm và tinh bột. Sau đó, món này được trang trí với tỏi, muối và hạt tiêu. Tiếp theo, chúng được nướng trước khi chiên trong dầu nóng để có độ giòn hoàn hảo!

Thông thường keropok udang có màu trắng vàng. Nhưng trong những năm gần đây, bánh quy tím làm từ khoai lang đã trở thành một lựa chọn thay thế phổ biến.

15. Pizza mật ong tỏi

Pizza? Một món ăn Brunei? Chà, chúng tôi sẽ không tranh luận rằng pizza là một món ăn địa phương, nhưng lớp phủ trên chắc chắn là của Brunei.

Nó trở nên cực kỳ phổ biến khi Pizza Hut tung ra sản phẩm vào đầu những năm 2000. Pizza tỏi mật ong đã trở thành sản phẩm thay đổi cuộc chơi cho các tiệm pizza địa phương và kể từ đó trở thành món ăn được những người yêu thích pizza địa phương yêu thích.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo