15 món ăn truyền thống hàng đầu của Luxembourg

Luxembourg là một quốc gia nhỏ ở trung tâm châu Âu nằm giữa Pháp, Đức và Bỉ và có những món ăn truyền thống đáng yêu mà họ muốn chia sẻ với mọi người. Luxembourg hiện là một quốc gia có tính quốc tế cao vì trong nhiều năm qua, người dân từ khắp nơi trên thế giới đã chuyển đến đây.

Với lịch sử và di sản tuyệt vời, ẩm thực Luxembourg là sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp, Đức và Bỉ. Các quốc gia khác cũng chia sẻ ẩm thực của họ tại các nhà hàng trên khắp đất nước.

Ẩm thực truyền thống của Luxembourg có nguồn gốc sâu xa từ nông nghiệp địa phương và các sản phẩm như thịt, xúc xích, pho mát, khoai tây, bắp cải, đậu và các sản phẩm theo mùa khác được coi là ngon nhất.

Các sản phẩm khác của Luxembourg rất nổi tiếng là rượu vang, xúc xích, mật ong, pho mát và mù tạt, tất cả đều được sản xuất theo truyền thống trên khắp đất nước.

Thung lũng Moselle ở phía đông nam là nơi trồng nhiều loại nho và rượu vang nổi tiếng về chất lượng. Crémant de Luxembourg là loại rượu vang sủi phổ biến nhất và có chất lượng hàng đầu.

Luxembourg sản xuất Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, Elbling, Pinot Noir, Gewürztraminer và Chardonnay, nhưng gần một phần ba số rượu vang đó là Rivaner – một giống lai giữa nho Riesling và Sylvaner.

Hãy cùng điểm qua 15 món ăn phổ biến nhất ở Luxembourg.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu: https://tranletour.vn/

1. Bouneschlupp và Gromperenzopp (Súp đậu xanh và khoai tây)

Bouneschlupp là món súp truyền thống được đánh giá cao của người Luxembourg được làm từ đậu xanh, khoai tây, nước luộc rau, hành tây, thịt xông khói hoặc Metworst hun khói và các loại xúc xích tẩm gia vị khác.

Mặc dù được chia sẻ với bang Saarland, Lorraine (Pháp) của Đức và các vùng lịch sử Gaume và Arelerland ở Bỉ, Bouneschlupp được coi là món ăn quốc gia và rất được yêu thích. Theo truyền thống, nó được phục vụ nóng với Gromperekichelcher và một ít kem chua bên cạnh. Hầu hết các nhà hàng đều phục vụ món súp tuyệt vời này.

Một món súp truyền thống khác làm từ khoai tây là Gromperenzopp, được làm từ tỏi tây và khoai tây, bên trên là những lát xúc xích hoặc thịt xông khói, rau mùi tây tươi hoặc hành tây chiên.

2. Gromperekichelcher (Bánh kếp khoai tây)

Gromperekichelcher là một phiên bản bánh kếp khoai tây là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Luxembourg. Nó rất phổ biến tại các lễ hội và hội chợ trên khắp Luxembourg, chẳng hạn như các lễ hội và chợ địa phương cũng như Ngày Quốc khánh và Schueberfouer, một hội chợ vui nhộn lớn và Chợ Giáng sinh.

Những chiếc bánh khoai tây này được ăn khi còn nóng và thường dùng kèm với nước sốt táo và rắc muối hoặc mù tạt Luxembourg. Gromperekichelcher rất phổ biến trong các nhà hàng. Chúng bao gồm khoai tây nghiền, hẹ tây, tỏi, rau mùi tây, trứng và bột mì. Chúng có hương vị muối, hạt tiêu và một chút hạt nhục đậu khấu, dẹt thành một chiếc bánh kếp nhỏ, sau đó chiên trong dầu nóng.

Gromperekichelcher Cordon Bleu là một loại khác, bao gồm phô mai Luxembourg đặc biệt và giăm bông hun khói giữa hai Gromperekichelcher. Những chiếc bánh khoai tây giòn này có thể được ăn riêng hoặc dùng như một món ăn phụ đi kèm với nhiều món mặn.

3. Bouchée à la Reine (Queen’s Morsel hoặc Filled Puff Pastry)

Bouchée à la Reine rất nổi tiếng ở Luxembourg. Đây là món khai vị truyền thống của Pháp được đặt theo tên của Nữ hoàng Pháp và ở Luxembourg, nó có công thức truyền thống riêng. Nó rất phổ biến trong các nhà hàng như một món ăn chính. Bouchée à la Reine là một loại bánh phồng bơ có nhân thịt gà và nấm trộn với nhau trong nước sốt kem hoặc sốt béchamel.

Nó cũng có thể được phủ đầy nước sốt thịt bê kem truyền thống của người Luxembourg. Bánh ngọt được làm bằng cách cắt hai vòng tròn trong bánh phồng đã cán mỏng, khoét một lỗ trên một trong số chúng, sau đó xếp miếng hình chiếc nhẫn lên trên miếng bánh hình đĩa.

Sau đó, bạn nướng bánh và đổ nhân kem gà và nấm hoặc các loại nhân khác vào, trước khi đậy một ít nắp bánh ngọt lên trên. Thật tuyệt khi ăn cùng salad và rượu vang.

4. Letzeburger Kniddlelen (Bánh bao Luxembourg)

Letzeburger Kniddlelen truyền thống, một loại bánh bao, rất được ưa chuộng. Chúng được luộc với nước sốt kem trắng và thịt xông khói (mỡ lợn). Kniddlelen được làm từ sự kết hợp của bột mì, trứng và sữa.

Bột đặc được thả vào nước sôi và khi bánh bao nổi lên trên là bánh đã chín. Kniddelen có thể được dùng riêng hoặc trong súp, dùng kèm với các món hầm và thịt hầm, hoặc theo truyền thống hơn là kết hợp với thịt xông khói. Có những biến thể khác khi thịt lợn hun khói và đậu tằm được thêm vào nước sốt mặn với thịt xông khói.

Kniddelen thường được dùng kèm với mứt táo và rất hợp với một ly rượu vang trắng Luxembourg.

5. Judd mat Gaardebounen (Thịt lợn hun khói và đậu tằm)

Judd mat Gaardebounen là món ăn dân tộc được làm từ Judd (thịt cổ lợn hun khói) và đậu tằm (đậu Luxembourg đặc biệt) trong nước sốt kem. Nó cũng có thể được làm với thịt lợn hun khói hoặc giăm bông thái lát.

Món ăn được chế biến bằng cách nấu cổ lợn trong nước cùng với các loại rau và rau thơm như tỏi tây, cà rốt, hành tây, cần tây, lá nguyệt quế, đinh hương, rau thơm, hạt tiêu và rượu vang. Sau khi nấu chín, nó được cắt thành từng lát và kết hợp với nước sốt kem làm từ kem tươi, rượu trắng khô, nước kho hoặc nước, đậu tằm chần, thịt xông khói và rau thơm, đồng thời thưởng thức cùng với khoai tây luộc hoặc chiên và mù tạt Luxembourg.

Đặc sản này theo truyền thống được chế biến vào đầu mùa hè vì khi đó đậu tằm còn non, mềm và tươi.

6. Flammkuchen (Tarte Flambée hoặc Pizza)

Flammkuchen là một món ăn cổ điển của Luxembourg dựa trên món bánh tarte flambée của người Alsatian với crème fraîche (kem chua), hành tây và thịt xông khói. Nó rất phổ biến trong các nhà hàng.

Có rất nhiều biến thể của Flammkuchen mà bạn có thể thưởng thức với các thành phần bổ sung như phô mai feta, mozzarella, cà chua, thịt bò băm, đậu, cá hồi, cá nục, rau bina, tỏi, trứng, giăm bông, ớt và các thành phần khác.

7. Quetschentaart (bánh mận)

Quetschentaart là món bánh mận thơm ngon được làm khắp cả nước. Bạn có thể tìm thấy quetschantaart ở các tiệm bánh vào mùa thu khi quả đã chín và được thu hoạch. Lễ hội quetsch được tổ chức vào cuối mùa hè để vinh danh mùa damson.

Questsh / mận (còn gọi là damsons) được ném đá, cắt đôi, sau đó cho vào bột bánh ngọt và nướng. Sau đó, chiếc bánh tart được phủ một nửa quetsch, xếp thành từng vòng tròn và ăn kèm với đường rắc lên trên. Có nhiều loại, chẳng hạn như quetschenteart và quetschantaart vụn. Quetschentaart vụn được phết với quetschekraut (mứt mận/damson) để tạo độ ẩm và phủ một lớp quế vụn lên trên.

Có rất nhiều damsons ở Luxembourg, và một điều tốt nữa là chúng tôi làm ra một loại rượu schnapps damson (rượu mận) rất đặc biệt.

8. Wäinzoossiss mat Moschterzooss (Xúc xích với mù tạt và sốt rượu vang)

Wäinzoossiss mat Moschterzooss là một món ăn rất truyền thống của người Luxembourg. Wäinzoossiss (xúc xích) được làm từ thịt bê hoặc thịt lợn nướng nấu với rượu vang, sau đó dùng chảo chiên với moschterzoos (một loại sốt kem mù tạt Luxembourg với Riesling) và khoai tây nghiền hoặc kniddlelen và rau xanh hoặc salad.

Wäinzoossiss cũng có thể được làm thành thịt viên và ăn kèm với cơm risotto kem. Đây là món ăn rất phổ biến được phục vụ trong các nhà hàng và có thể nấu tại nhà.

9. Friture de la Moselle (Cá chiên)

Friture de la Moselle là món cá chiên truyền thống có nguồn gốc từ vùng trồng nho Moselle của Luxembourg. Đây là một món ăn rất phổ biến và bao gồm nhiều loài cá nước ngọt nhỏ được tẩm bột và chiên cho đến khi vàng và giòn.

Sau khi ướp cá với muối và hạt tiêu, họ ngâm trong nước cốt chanh, sau đó phủ một lớp bột rồi chiên giòn. Friture de la Moselle được phục vụ ở nhiều nhà hàng, điển hình là có chanh cắt lát bên cạnh.

Món ăn này thường đi kèm với khoai tây chiên và một ly rượu Riesling Luxembourg hảo hạng, thực sự tạo nên món ngon từ cá này.

10. Äppelklatzen và Äppelkuch (Bánh táo và bánh táo xinh xắn)

Äppelklatzen (bánh táo) là một món tráng miệng dễ thương và dễ chịu của người Luxembourg. Nó bao gồm táo nấu nhẹ với quế, nhục đậu khấu và đường. Sau khi hoàn thành, táo được bọc trong bánh ngọt rồi nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng cũng có thể được phủ lên trên một loại xi-rô thơm ngon và một phần kem.

Món tráng miệng thơm ngon này rất phổ biến trong mùa lễ hội Giáng sinh. Äppelkuch (bánh táo xinh xắn) được làm bằng bột bơ và sữa trứng; Hai lớp kết hợp với nhau trong lò theo đúng nghĩa đen, tạo ra một chiếc bánh ẩm, vô cùng thơm ngon, sau đó được phủ một lớp quế và đường bánh kẹo lên trên.

Phần lớn trái cây đến từ các vườn cây ăn quả ở phía nam Luxembourg.

11. Huesenziwwi (Thỏ hầm/Thỏ hầm)

Huesenziwwi là một món ăn bao gồm thỏ hoặc thỏ ướp nấu với rượu và hành tây trong nước sốt đặc làm từ máu thỏ hoặc bê, rượu vang đỏ và rượu cognac. Những thứ khác có thể thêm vào là kem chua, nấm, cà rốt, hành tây và các loại thảo mộc, chẳng hạn như cây xô thơm, lá nguyệt quế và húng tây.

Nó được kết hợp với mì, bắp cải, khoai tây và một ly rượu vang địa phương. Trong mùa thi đấu ở Luxembourg, từ tháng 10 đến tháng 12, món này có thể được tìm thấy trong thực đơn của nhiều nhà hàng.

12. Rieslingspaschteit hoặc Pâté au Riesling (Bánh nướng thịt lợn Riesling và Pâté Riesling)

Đây là món bánh nhân thịt thơm ngon, bổ dưỡng được coi là báu vật ẩm thực. Pâté au Riesling là một loại pâté thịt phổ biến thường được ăn đơn giản phết lên bánh mì.

Rieslingspaschteit được làm bằng cách bọc pa-tê thịt lợn thô hoặc đất nung và rau trong một loại gel Riesling có hương vị Riesling, sau đó nướng trong bánh ngọt để tạo thành một chiếc bánh nhân thịt hình khúc gỗ. Rieslingspaschteit được coi là nữ hoàng bánh nướng ở Luxembourg và là một truyền thống ẩm thực nổi tiếng.

Bạn có thể tìm thấy chúng ở hầu hết các tiệm bánh và cửa hàng thịt trên khắp đất nước. Mọi người thường phục vụ bánh nguội và cắt lát, tốt nhất là dùng kèm một ly Riesling.

13. Verwurelter (Bánh rán Luxembourg)

Verwurelter là loại bánh rán truyền thống của người Luxembourg được làm từ sự kết hợp của bột mì, bơ, men, sữa ấm, đường, trứng và muối. Hỗn hợp bột được tạo hình thành các nút thắt rồi chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu. Nhẹ và mịn, những chiếc bánh rán này thường được phủ một lớp đường bột hoặc đường hạt và có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc nguội.

Ở Luxembourg, Verwurelter là món ăn lễ hội được chế biến theo truyền thống cho Fuesecht, một lễ hội tương tự như Mardi Gras và mùa lễ hội. Chúng có sẵn trong các tiệm bánh và cửa hàng.

14. Träipen (Xúc xích máu Luxembourg)

Träipen (xúc xích huyết Luxembourg) thường được thưởng thức vào mùa đông khi nó được chế biến theo kiểu truyền thống. Nó thường được chiên hoặc nướng và ăn kèm với khoai tây luộc và sốt táo. Món ăn này theo truyền thống được ăn vào đêm Giáng sinh, ngay sau Thánh lễ nửa đêm.

Tuy nhiên, nó cũng có thể được chuẩn bị vào Ngày Các Thánh và Chúa Nhật đầu tiên của Mùa Chay. Träipen là bánh pudding đen, hay xúc xích huyết, được làm bằng cách kết hợp thịt xay từ đầu, phổi, thận và lưỡi lợn với tiết lợn, bắp cải, hành tây và bánh mì.

Hỗn hợp xúc xích sau đó được nêm muối, hạt tiêu và một loại món mặn mùa hè đặc biệt, được gọi là bounekräitchen, mang lại hương vị độc đáo. Hỗn hợp thịt sau khi đã ngấm gia vị sẽ được nhồi vào vỏ, tạo hình thành xúc xích rồi đem nấu chín.

15. Kuddelfleck (Tripe tẩm bột của Luxembourg)

Kuddelfleck là một món ăn truyền thống của người Luxembourg được làm từ lòng bò phủ vụn bánh mì, chiên giòn rồi dùng kèm với một trong hai loại nước sốt: sốt rượu vang trắng hoặc sốt cà chua cay. Nó thường được ăn kèm với khoai tây luộc. Nó rất phổ biến ở các nhà hàng trên cả nước.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo