15 MÓN TRUYỀN THỐNG CỦA ĐAN MẠCH

Hãy để vị giác dẫn bạn đến Đan Mạch, đất nước hạnh phúc nhất thế giới. Nhiều tổ chức nghiên cứu khẳng định rằng chúng ta cần ánh nắng mặt trời để duy trì mức serotonin và mức độ hạnh phúc.

Tuy nhiên, trong những tháng mùa đông ở Đan Mạch, bạn sẽ may mắn được nhìn thấy bảy giờ ánh sáng ban ngày. Vậy tại sao người Đan Mạch lại hạnh phúc đến vậy? Một trong những lý do là một khái niệm độc đáo được gọi là “hygge”. Và để có một cảm giác hygge tốt, bạn cần có những món ăn ngon của Đan Mạch. Nếu là một người đam mê ẩm thực, bạn có thể đã nghe nói về Ẩm thực Bắc Âu Mới.

Nhưng còn những món ăn truyền thống của Đan Mạch mà các bà, mẹ trước đây thường nấu thì sao? Món ăn truyền thống của Đan Mạch rất thịnh soạn, không cần nhiều nguyên liệu và tạo nên những bữa ăn tuyệt vời tại nhà.

Để giúp bạn bắt đầu vào bếp, chúng tôi đã tổng hợp danh sách 15 món ăn Đan Mạch hàng đầu cho mọi dịp. Vì vậy, hãy lấy danh sách tạp hóa của bạn và tiếp tục đọc. Bạn sẽ khám phá ý nghĩa của hygge và cách làm những món ăn Đan Mạch mà bạn có thể nấu tối nay.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

1. Stegt Flæsk Med Persillesovs – Bụng Heo Chiên Với Khoai Tây Và Sốt Mùi Tây (Món ăn quốc gia)

Sẽ thật kỳ lạ nếu nói về ẩm thực Đan Mạch mà không bắt đầu từ món ăn dân tộc. Stegt flæsk med Persillesovs bắt đầu xuất hiện trong những căn bếp nông thôn vào những năm 1700. Tuy nhiên, người ta bắt đầu thêm khoai tây luộc và rau mùi tây vào đầu những năm 1800.

Ban đầu là một món ăn mùa đông, nó đã trở nên phổ biến như một bữa ăn BBQ trong những năm gần đây. Tuy nhiên, hãy cảnh báo vì nếu bạn làm theo công thức món ăn truyền thống của Đan Mạch thì sẽ có hơn 700 calo. Con số này cao hơn nhiều so với mức khuyến nghị cho bữa tối là 500 calo.

Stegt flæsk med Persillesovs đã trở thành món ăn quốc gia kể từ năm 2014. Tuy nhiên, “Burning Love” có vẻ như sẽ sớm giành lấy vinh dự này.

2. Brændende Kærlighed – Tình yêu cháy bỏng

Tên món ăn nghe giống một bản nhạc đình đám những năm 1980 hơn là một công thức nấu ăn ngon. Tuy nhiên, nó đã hơn 200 tuổi. Chúng tôi yêu thích nó vì bạn chỉ cần một vài nguyên liệu; khoai tây nghiền, hành tây thái hạt lựu và thịt xông khói chiên.

Brændende kærlighed có vị ngon và cực kỳ dễ làm. Ngày nay, người ta trang trí nó bằng thì là, rau mùi tây hoặc thậm chí là củ cải đường cắt nhỏ. Công thức này là hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một công thức truyền thống.

Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể mua món tình yêu cháy bỏng làm sẵn từ siêu thị Đan Mạch ở địa phương. Có người nói với chúng tôi rằng cái tên độc đáo này là do bạn phải phục vụ nó khi còn nóng và người Đan Mạch rất thích nó.

3. Smørrebrød – Bánh mì mở

Phiên bản món ăn Đan Mạch của bánh sandwich mở bao gồm rugbrød (bánh mì lúa mạch đen) thơm ngon. Nếu được làm theo cách truyền thống, nó sẽ là một loại bánh mì dày, sẫm màu và đậm đà với nhiều bơ. Cắt nó ra và xếp lớp trên lớp trên cùng của bạn.

Frikadeller: Thịt bò, thịt lợn hoặc cá viên ăn kèm với nước sốt remoulade trên bánh mì lúa mạch đen phết bơ.
Leverpostej: Pate gan Đan Mạch làm từ gan lợn, bột mì, trứng, bơ và kem trên bánh mì lúa mạch đen.
Aebleflæsk: Thịt ba chỉ, táo, đường và húng tây.
Sun over Gudhjem’: Một loại cá trích hun khói có nguồn gốc từ các nhà hun khói trên đảo Bornholm của Đan Mạch. Ngon trên bánh mì lúa mạch đen bơ.

4. Hønsekødssuppe – Súp nước dùng gà

Cái tên Hønsekødssuppe gây hiểu nhầm vì dịch theo nghĩa đen là “súp gà mái”. Tuy nhiên, không có miếng thịt gia cầm nào được đưa vào công thức.

Thay vào đó, người Đan Mạch luộc cả xác gà để tạo ra nước dùng thơm ngon. Sau đó, họ thêm frikadeller (thịt viên) và bánh bao vào. Điều thú vị là chế độ ăn thịt của họ bao gồm 28% thịt gia cầm. Vì vậy, không có nhiều món ăn truyền thống làm từ gà của Đan Mạch.

5. Wienerbrød – Bánh ngọt Đan Mạch

Chúng tôi thích gọi món bánh ngọt Đan Mạch dùng kèm cà phê. Nhưng bạn có biết rằng bánh ngọt Đan Mạch không thực sự là món ăn Đan Mạch?

Chúng được tạo ra ở Vienna và đến Đan Mạch vào năm 1840. Tuy nhiên, người Đan Mạch yêu thích chúng đến mức chúng ngay lập tức trở thành một phần trong văn hóa của họ. Nếu bạn đang ở Đan Mạch và muốn ăn bánh ngọt Đan Mạch, hãy yêu cầu “wienerbrød” (bánh ngọt Vienna) kèm cà phê.

Người Đan Mạch thưởng thức đồ uống giao lưu và sẽ vui vẻ cùng bạn uống đồ uống trung bình 2,5 lần một tuần. Vì vậy, sau một vài ly cocktail hoặc bia Đan Mạch, những món ăn truyền thống của Đan Mạch này sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo.

6. Flæskestegssandwich – Burger Thịt Heo

Nếu bạn đã đến Đan Mạch, bạn có thể đã từng thấy những người say rượu đang đào bới một chiếc flæskestegssandwich. Đó là một món bánh bao thịt lợn và người Đan Mạch phục vụ nó với bắp cải, dưa chuột và thịt lợn chiên giòn.

Một số người Đan Mạch còn thích đổ nước xốt đặc vào bánh. Theo truyền thống ẩm thực Đan Mạch, bạn sẽ ăn bữa ăn này vào ngày 24 tháng 12, nhưng ngày nay bạn có thể thưởng thức nó bất cứ lúc nào.

7. Pølser – Xúc Xích

Mặc dù có hai loại pølser nhưng nhiều người Đan Mạch đồng ý rằng pølser đỏ là vua của ẩm thực đường phố. Trên đường phố Copenhagen, bạn sẽ tìm thấy một cái ở hầu hết các giao lộ.

Món ăn này tương đối mới, có nguồn gốc từ đầu những năm 1920. Tuy nhiên, trước khi lấy sốt cà chua, hãy nhớ rằng món ăn này mang phong cách Đan Mạch chứ không phải xúc xích của Mỹ. Vì vậy, hãy đổi sốt cà chua đó lấy sốt táo, sốt remoulade, mù tạt, nhiều hành và dưa chua.

8. Thỏ bơ vơ – Bánh mì thịt

Bánh mì thịt Đan Mạch được gọi là thỏ hoang hoặc thỏ giả. Về phần thịt, người Đan Mạch sẽ chọn ½ thịt bê và ½ thịt lợn trộn lẫn. Thịt thỏ hoang là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng nên bạn có thể mua thịt trộn sẵn ở siêu thị.

Bí quyết để làm món thỏ rừng hoàn hảo là bọc thịt trong thịt xông khói và ướp trong nước thịt. Mặc dù các công thức nấu ăn gốc của Đan Mạch không đề cập đến gia vị nhưng nhiều đầu bếp vẫn thêm muối và hạt tiêu.

Một số người còn thích thêm một ít thạch nho đỏ vào nước sốt để tạo vị ngọt. Các nguyên liệu cần thiết khác là kem tươi và thịt chảy ra từ chảo. BẠN phải làm món này ở nhà với công thức này. Đơn giản là nó ngon,

9. Mørbradgryde – Thăn lợn hầm kem

Nước sốt đậm đà, béo ngậy của mørbradgryde sẽ làm hài lòng ngay cả những du khách đói bụng nhất. Sẽ rất lý tưởng nếu bạn muốn thứ gì đó mà bạn có thể để tự nấu.

Việc chuẩn bị sẽ chỉ mất khoảng mười phút, sau đó bạn nên để hầm trong 40 phút. Sau đó, bạn thường dùng nó với cơm hoặc khoai tây luộc. Ngoài ra, một số phiên bản của món ăn này sẽ bao gồm cả xúc xích Weiner.

Một số món ăn truyền thống của Đan Mạch bao gồm thịt weiners vì chúng rẻ hơn thịt chính. Vì vậy, các bà, các mẹ đã cho chúng vào làm chất độn thịt.

10. Rødkål – Bắp cải đỏ Đan Mạch

Nó là món ăn chủ yếu trong bữa tối Giáng sinh của nhiều người, vì vậy hầu hết chúng ta đều từng làm bắp cải đỏ vào một thời điểm nào đó. Tuy nhiên, món ăn truyền thống ở nhà của Đan Mạch có ít nguyên liệu hơn nhiều.

Bạn sẽ chỉ cần bắp cải đỏ, giấm, nước ép nho, đường và muối. Nó có vị giống như một phiên bản ngọt hơn của dưa cải bắp. Rødkål hoàn hảo với các bữa ăn từ thịt lợn, frikadeller (thịt viên) và flæskesteg (burger thịt lợn).

11. Brunede Kartofler – Khoai tây chiên caramen

Món ăn caramen không chỉ trông hấp dẫn mà còn có hương vị tuyệt vời, tất cả đều nhờ vào khoa học. Một quá trình hóa học độc đáo được gọi là Phản ứng Maillard xảy ra khi chế biến các món ăn có caramen.

Đó là một trong những lý do mà Brunede Kartofler (khoai tây tráng caramen) đã đưa nó từ một món ăn Giáng sinh truyền thống của Đan Mạch vào thực đơn hàng ngày. Nó kết hợp tốt nhất với mørbradgryde (thịt lợn thăn hầm kem).

Mặc dù bạn nên sử dụng khoai tây gọt vỏ nhỏ để có hương vị đích thực nhưng vẫn cần có thời gian. Vì vậy, để làm món ăn Đan Mạch tại nhà nhanh chóng, hãy sử dụng khoai tây mới thay thế.

Cố gắng không nghịch phá chúng trong khi làm caramen vì lớp đường sẽ bị vỡ vụn. Nếu bạn nấu món Brunede Kartofler cho những người bạn ẩm thực Đan Mạch của mình, món ăn này có thể sẽ khiến họ nhớ về tuổi thơ vào dịp Giáng sinh.

12. Risalamande – Bánh pudding gạo với quả anh đào và hạnh nhân

Thứ gần gũi nhất mà chúng ta có thể so sánh với món này là bánh pudding gạo nhưng lạnh. Bây giờ, bánh pudding gạo nguội nghe có vẻ không quá ngon miệng, nhưng hãy rưới nó với nước sốt anh đào ấm áp thì sẽ rất hấp dẫn.

Điều thú vị là ở Đan Mạch, bánh gạo (risengrød) được coi là dấu hiệu của sự nghèo đói vào những năm 1800. Vì vậy, các gia đình giàu có đã bổ sung thêm các nguyên liệu bổ sung như quả anh đào, quả hạnh và kem tươi. Sau đó, họ đổi tên nó theo tên một món ăn của Pháp có tên là “riz à l’amande” có nghĩa là cơm và hạnh nhân.

13. Koldskål Med Kammerjunker – Súp bơ sữa lạnh với bánh quy

Đặc biệt phổ biến trong những năm 1970, món tráng miệng sữa đặc thơm ngon này bao gồm rượu trứng và vani. Kammerjunker là một chiếc bánh quy bơ nhỏ mà bạn cho vào giữa khẩu phần ăn.

Đó là một món tráng miệng đơn giản và sảng khoái, tuyệt vời dưới ánh nắng mặt trời. Nếu bạn ở Đan Mạch, bạn sẽ tìm thấy koldskål làm sẵn và các gói Kammerjunker trong siêu thị vào mùa hè.

14. Tarteletter – Cốc bánh ngọt mặn

Nếu bạn đã từng tham dự một sự kiện có món bánh canape, có lẽ bạn đã từng thử phiên bản phương Tây của món ăn truyền thống Đan Mạch này. Đổ thịt gà và măng tây hoặc hỗn hợp tương tự vào các cốc bánh ngọt vừa ăn.

Họ có thể nhanh chóng làm tại nhà với bánh phồng cuộn sẵn. Những chiếc cốc nhỏ này đã phổ biến từ thế kỷ 19 vì chúng dễ dàng và trông ngon miệng.

15. Salad Waldorf

Các đầu bếp đã làm món Salad Waldorf đầu tiên tại khách sạn Waldorf ở New York. Đó là lý do nó có tên như vậy. Nhưng kể từ những năm 1890, người Đan Mạch đã rộng mở chào đón nó.

Người ta thường xuyên phục vụ món này tại bàn ăn ở Đan Mạch vào mùa thu. Hầu hết đều thêm một lượng nhỏ kem tươi vào nước sốt để biến nó thành một món ăn Đan Mạch đích thực.

16. Cá trích ngâm chua

Mặc dù tôi không nói rằng cá trích muối là món độc đáo trong ẩm thực Đan Mạch nhưng nó là một phần quan trọng trong chế độ ăn của người Bắc Âu. Đó là lý do tại sao chúng tôi đưa nó vào đây và nó là món ăn có thể tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Đan Mạch. Người Đan Mạch ăn nó theo nhiều cách khác nhau; hun khói, tẩm bột, chiên, bạn đặt tên cho nó và họ đã tạo ra nó.

Hầu hết thời gian nó được phục vụ như Smørrebrød trên bánh mì lúa mạch đen phết bơ đậm đà với một ít hành tím và thì là để trang trí.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo