18 Món Ăn Truyền Thống Hà Lan Nên Thử

Trước khi đến Hà Lan, điều duy nhất chúng tôi biết về ẩm thực Hà Lan địa phương là pho mát và bánh táo Hà Lan. Mặc dù ý tưởng không ăn gì ngoài những món ngon Hà Lan này nghe có vẻ hấp dẫn nhưng trong thời gian lưu trú hai tháng, chúng tôi đã nếm thử nhiều món ăn ngon của Hà Lan. Từ món hầm ngon đến món khai vị trong quán rượu cho đến những món ăn đường phố được yêu thích, chúng tôi đã ăn những món ăn Hà Lan phổ biến nhất – và chúng thật thần thánh. Để giúp những người bạn đồng hành thưởng thức những món ăn ngon nhất của Hà Lan, chúng tôi đã tạo một danh sách Những món ăn Hà Lan ngon nhất để ăn trong chuyến đi!

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

Khám phá văn hóa ẩm thực Hà Lan

Chuyến thăm kéo dài của chúng tôi tới Nijmegen, Hà Lan không nhằm mục đích dạy một bài học về ẩm thực truyền thống Hà Lan. Chúng tôi thực sự đã ở đó để trông chó với tư cách là Người giữ nhà Quốc tế trong kỳ nghỉ đông – nhưng chúng tôi nhanh chóng thích các món ăn địa phương và thử càng nhiều món ăn Hà Lan phổ biến càng tốt đã trở thành một nhiệm vụ trong thời gian lưu trú của chúng tôi.

Chúng tôi thưởng thức ẩm thực truyền thống của Hà Lan và thưởng thức các món ăn hiện đại hơn. Ngoài ra, chuyến thăm Hà Lan vào dịp Giáng sinh của chúng tôi bao gồm thực đơn Hà Lan gồm các món ăn thịnh soạn, đồ ngọt, đặc sản ngày lễ…và rất nhiều pho mát.

Chúng tôi không giới hạn việc khám phá ẩm thực truyền thống của Hà Lan trong việc đi ăn ngoài. Chúng tôi cũng nghiên cứu các công thức nấu ăn Hà Lan đơn giản và tìm kiếm các sản phẩm Hà Lan tại cửa hàng tạp hóa để có thể thưởng thức nhiều món ăn và đồ uống Hà Lan hơn tại nhà.

Kể từ chuyến đi đầu tiên đó, chúng tôi đã quay trở lại Hà Lan rất nhiều lần (không, không chỉ vì tất cả pho mát Hà Lan…nhưng bạn có trách chúng tôi không?!). Trong mỗi dịp, chúng tôi đều có cơ hội thưởng thức những món ăn vặt yêu thích của mình cũng như khám phá ẩm thực Hà Lan mà chúng tôi chưa thử.

#1 Kaas (Pho mát)

Hãy đi thẳng vào vấn đề: Phô mai ở Hà Lan thật tuyệt vời. Các cửa hàng pho mát, đặc sản Hà Lan – và thậm chí cả cửa hàng tạp hóa – bày bán mọi thứ từ những phiến tròn lớn cho đến những miếng nêm nhỏ. Phô mai mềm, phô mai cứng, già hay trẻ…chúng tôi đều thích. Trên thực tế, pho mát này ngon đến mức khó tin và phổ biến đến mức một số người cho rằng đó là Món ăn quốc gia của Hà Lan (nhưng không phải; đó là Stamppot, món tiếp theo trong danh sách của chúng tôi!).

Đặc sản phô mai Hà Lan là Gouda, được đặt theo tên thành phố nơi nó xuất xứ. Nó được phát âm là How-dah – và không giống phô mai Gouda ở Bắc Mỹ. Có nhiều loại phô mai Gouda khác nhau tùy theo độ tuổi. Sở thích của chúng tôi là phô mai Oude (Cũ) đã để được 10-12 tháng. Các tinh thể phô mai giòn tan trong kẽ răng của chúng ta và vị cay nồng, nhưng ôi thật tuyệt vời, hương vị vẫn còn đọng lại rất lâu sau khi hết phô mai.

#2 Stamppot (Mash Pot)

Stampot là món ăn ngon nhất của Hà Lan – và nó được coi là Món ăn Quốc gia Hà Lan. Nó đơn giản đến mức chúng tôi nghi ngờ hương vị của nó, nhưng chúng tôi hoàn toàn bị ấn tượng bởi hương vị lạ thường.

Món ăn truyền thống của Hà Lan có nền là khoai tây nghiền và được chế biến bằng rau, tùy theo khẩu vị (vì vậy bạn có thể thấy rằng công thức nấu món Stamppot truyền thống của Hà Lan có hơi khác một chút). Nguyên liệu cơ bản – khoai tây trắng, khoai lang, cà rốt, hành tây và bắp cải – được ninh trong nồi, nghiền nát và phủ rookworst (xúc xích hun khói) lên trên. Thêm một hoặc hai muối và hạt tiêu và một bữa ăn Hà Lan điển hình sẽ được phục vụ!

#3 Erwtensoep (Súp đậu)

Khi chúng tôi gặp lại người bạn Hà Lan mà chúng tôi đã gặp khi đi du lịch ở Đông Nam Á, cô ấy đã mang theo những món quà – trong đó có món ăn đặc trưng của Hà Lan, Erwtensoep. Còn được gọi là Snert, Erwtensoep là một món súp đậu đậm đà.

Chúng tôi chưa bao giờ là fan cuồng của món súp đậu, nhưng khi các chuyên gia ẩm thực Hà Lan (và ý chúng tôi là người Hà Lan) nói với chúng tôi rằng erwtensoep là một trong những bữa ăn truyền thống Hà Lan yêu thích của họ, chúng tôi đã tiếp tục và thử nó. Chúng tôi rất vui vì đã làm như vậy vì erwtensoep không giống bất kỳ món súp đậu nào mà chúng tôi từng ăn trước đây.

Nước súp đặc gần giống như một hỗn hợp sệt với nhiều loại rau đi kèm với đậu Hà Lan. Món súp thường được phục vụ với thịt rookworst cắt lát hoặc thịt Hà Lan khác ở trên – và chúng tôi không thể không thêm một ít phô mai cắt nhỏ (bởi vì, khi ở Hà Lan…). Bánh mì lúa mạch đen Frisian, một trong những món ăn truyền thống khác của Hà Lan, thường được phục vụ cùng với súp.

#4 Rookworst (Xúc xích hun khói)

Chúng tôi phải mất một thời gian để làm quen với món rookworst, điều này thực sự khó tin nếu xét đến tình cảm của chúng tôi đối với món xúc xích hun khói thơm ngon.

Vấn đề là thịt Hà Lan nằm trên kệ không có tủ lạnh ở cửa hàng tạp hóa – và thành thật mà nói, ý tưởng về thịt không được làm lạnh khiến chúng ta khó chịu (ngay cả khi nó được hun khói và đóng gói chân không). Sau khi vượt qua cơn cúp máy lố bịch, chúng tôi bắt đầu say mê.

Ngoài việc xếp nó vào Stamppot và Erwtensoep, chúng tôi còn trộn nó với các món mì ống và cơm. Nó cũng có thể được ăn như một chiếc bánh sandwich, được gọi là Broodje Rookworst.

#5 Kibbeling (Cá chiên)

Chúng tôi cố gắng không tạo thói quen ăn đồ ăn nhanh chiên, nhưng ở Hà Lan, Kibbeling – những miếng cá chiên giòn nhỏ – quá ngon để có thể bỏ qua. Món ăn đường phố Hà Lan – được phục vụ từ các xe kéo thường đậu ở quảng trường chợ – đi kèm với nước chấm làm từ sốt mayo dạng kem (và nhiều calo). Món ăn này thường được dùng như một món ăn nhẹ – và nó hoàn toàn khiến bạn hài lòng!

#6 Hollandse Nieuwe (Cá trích sống)

Một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Lan là Hollandse Nieuwe – món cá trích sống ngâm nước muối. Đôi khi nó được phục vụ cùng với hành sống và dưa chua.

Hollandse Nieuwe là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Amsterdam – và nhiều cơ sở bán kibbeling cũng bán cá trích sống nổi tiếng của Hà Lan. Cá có thể được ăn kèm với bánh mì – nhưng cách ăn cá điển hình của người Hà Lan là giữ đuôi, ngửa đầu ra sau và ăn riêng.

Chúng tôi phải thừa nhận rằng, mặc dù chúng tôi có ý định thử các món ăn khác nhau ở Hà Lan, nhưng trải nghiệm về cá trích Hà Lan đã đẩy khẩu vị của chúng tôi đến giới hạn. Cuối cùng, chúng tôi chuyển món ăn Hà Lan kỳ lạ này sang món ăn kibbeling nấu chín nhiều hơn.

#7 Pannenkoeken (Bánh xèo)

Khi lần đầu tiên chúng tôi biết rằng người Hà Lan thích bánh kếp, chúng tôi đã tưởng tượng ra món ăn sáng ngọt ngào của Hà Lan – và sau đó chúng tôi nhận ra mình đã sai lầm như thế nào. Pannenkoeken – bánh xèo Hà Lan – giống bánh crepe hơn; chúng có thể được chế biến cả ngọt và mặn. Chúng được ăn như bữa tối hoặc bữa trưa điển hình của người Hà Lan, thay vì bữa sáng – và mỗi chiếc bánh kếp đều to như một cái đĩa.

Chúng tôi thích món pannenkoeken mặn hơn, phủ phô mai, giăm bông, cà chua và hành tây chiên (nhưng chúng tôi sẽ làm một số món ngọt ngon của Hà Lan trong một phút).

#8 Poffertjes (Bánh kếp nhỏ kiểu Hà Lan)

Trong khi Pannenkoeken thường có vị mặn thì Holland Poffertjes là những chiếc bánh kếp nhỏ ngọt ngào – và chúng là một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng cực kỳ phổ biến. Được làm từ bột kiều mạch và men nên chúng xốp. Thông thường, chúng được phục vụ với đường bột và đôi khi là sữa trứng.

#9 Broodjes Hà Lan

Broodjes – hay Bánh mì Sandwich Hà Lan – là một món ăn mang đi phổ biến ở Hà Lan…và chúng tôi yêu thích chúng! Có sẵn tại các tiệm bánh Hà Lan, cửa hàng bánh sandwich ở góc đường và thậm chí cả cửa hàng tạp hóa, sẽ thật tiếc nếu đến thăm Hà Lan mà không ăn ít nhất một món broodje cổ điển trong chuyến đi của bạn.

Món bánh sandwich Hà Lan đơn giản nhất là Broodje Kaas – hay bánh sandwich phô mai, thường được ăn vào bữa sáng (nhưng thực sự, khi ở Hà Lan, việc ăn phô mai và bánh mì được chấp nhận cả ngày!).

Tuy nhiên, bánh mì Dutch Broodjes có rất nhiều loại nguyên liệu – bao gồm các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, cá, gan và bánh tartare.

#10 12-Uurtje (Mười hai giờ)

Có một số biến thể của món thực đơn bữa trưa kiểu Hà Lan điển hình này – và chúng tôi khuyên bạn nên nếm thử bất kỳ phong cách nào bạn gặp.

Món 12-uurtje được phục vụ với ba món trên đĩa, thường đi kèm với một vài món broodje và salad ăn kèm. Ví dụ, một chiếc đĩa có thể trông như thế này: một lát bánh mì trắng phủ phô mai, giăm bông và một quả trứng rán; một lát bánh mì trắng khác phủ một miếng bánh mì nhân thịt; và một món ăn kèm nhỏ, như salad khoai tây…phủ mayo. Bữa ăn phổ biến ở Hà Lan này được ăn bằng nĩa và dao.

#11 Món ăn Indonesia

Sẽ không thể dành bất kỳ thời gian nào ở Hà Lan mà không chú ý đến lượng đồ ăn Indonesia dồi dào được cung cấp – đó là một phần của lịch sử ẩm thực Hà Lan.

Lúc đầu, chúng tôi không tạo được kết nối. Tuy nhiên, bằng cách tự đào tạo lại về hoạt động buôn bán gia vị thế kỷ 17 và Công ty Đông Ấn Hà Lan, chúng tôi nhớ rằng Indonesia đã bị người Hà Lan đô hộ. Ẩm thực Indonesia được du nhập dưới thời thuộc địa và ngày nay nó vẫn là món ăn chủ yếu ở Hà Lan. Trên thực tế, ở Hà Lan, ẩm thực đã trở thành một thứ gì đó độc đáo.

Gà Satay là món ăn quen thuộc nhưng Bami Goreng lại là món mới đối với chúng tôi. Món mì xào tự nó là một món ăn – và càng ngon hơn khi được rưới nước sốt sa tế.

Tại nhiều nhà hàng Indonesia ở Hà Lan, ăn Rijsttafel – dịch theo nghĩa đen là Bàn cơm và tương tự như đĩa tapas – là một cách thú vị để nếm thử ẩm thực.

#12 Đắng lòng

Bitterballen chiên giòn là một trong những món ăn nhẹ Hà Lan được yêu thích ở Hà Lan – và nó đặc biệt phổ biến tại các quán bar và quán rượu. Món khai vị của Hà Lan là những quả bóng tròn nhỏ, tương tự như bánh croquette. Bitterballen giòn ở bên ngoài và chứa đầy hỗn hợp giống như nước sốt thịt đặc. Giống như hầu hết các món ăn ở quán bar, đồ ăn nhẹ của Hà Lan kết hợp tốt với bia và mù tạt.

#13 Patatje Oorlog (Khoai tây chiên)

Khoai tây chiên có tính quốc tế; Hà Lan khó có thể nhận được tín nhiệm về khoai tây chiên kiểu Pháp. Tuy nhiên, điều khiến Patatje Oorlog trở thành một món ăn Hà Lan đích thực là sự kết hợp của các lớp phủ bên trên được phết lên khoai tây chiên.

Một đơn hàng khoai tây chiên patatje oorlog sẽ được phủ một ít sốt mayo và nước sốt sa tế đậu phộng (gần như làm ngập khoai tây chiên), sau đó rắc hành sống, thái hạt lựu lên trên nước sốt. Ăn món này cần phải dùng nĩa (và một cái dạ dày khỏe mạnh) – và chúng thật lộn xộn! Một phiên bản khác là dùng sốt cà ri thay vì sốt sa tế.

#14 Borrel Nootje (Uống các loại hạt)

Borrel Nootje là món cocktail đậu phộng có một chút biến tấu – và mặc dù chúng không được xếp hạng là món ăn truyền thống hàng đầu của Hà Lan nhưng chúng vẫn nên nằm trong danh sách những món ăn Hà Lan nên thử của bạn. Thay vì đậu phộng được ướp muối, từng hạt đậu được phủ một lớp hương vị giòn, cay. Có một số loại bao gồm tỏi và ớt bột. Chỉ là một cảnh báo: chúng có tính gây nghiện cao; một khi chúng ta bắt đầu ăn chúng, chúng ta không thể dừng lại!

#15 Hà Lan Stroopwafel (Bánh quế Hà Lan)

Không phải mọi thứ ở Hà Lan đều ngon – và bánh stroopwafel là bằng chứng cho điều đó! Những chiếc bánh quy ngọt ngào truyền thống của Hà Lan này được làm từ hai miếng bánh quế mỏng của Hà Lan dính lại với nhau chỉ với một chút xi-rô caramel ở giữa chúng. Khi đun nóng một chút, chúng sẽ trở nên béo ngậy – và được xếp hạng là một trong những món tráng miệng Hà Lan yêu thích của chúng tôi!

Các món tráng miệng thơm ngon được bán tại các tiệm bánh và quán cà phê trên khắp đất nước. Trên thực tế, ở một số cửa hàng đồ ngọt, họ đã nâng bánh stroopwafel của mình lên một tầm cao mới bằng cách nhúng chúng vào sô cô la và phủ sô cô la bào, miếng bánh quy hoặc chấm sô cô la lên trên.

#16 Hagelslag (Rắc)

Bạn có nhớ khi còn nhỏ, làm thế nào mà rắc kem lại khiến kem ngon hơn nhiều không? Chà, ở Hà Lan, món rắc – mà người ta gọi là hagelslag – không dành riêng cho trẻ em hoặc kem. Hagelslag được tiêu thụ – thường phủ lên trên một lát bánh mì phết bơ – như một món ăn nhẹ hoặc trong bất kỳ bữa ăn nào; nó thậm chí còn được ăn như một bữa sáng kiểu Hà Lan điển hình.

Tuy nhiên, chúng tôi sẽ bôi bơ đậu phộng lên bánh ngọt Hà Lan rồi phủ sô cô la hagelslag lên trên. Không có quy tắc nào…và việc rắc nước rất thú vị!

#17 Appeltaart (Bánh táo Hà Lan)

Khi nói đến món tráng miệng Hà Lan, không gì nổi tiếng hơn bánh táo. Tuy nhiên, món ăn phổ biến ở Hà Lan không giống bánh táo của Mỹ.

Appeltaart được làm bằng chảo dạng lò xo chứ không phải đĩa bánh. Tính nhất quán giống bánh hơn là bánh. Táo được thái dày hơn, xếp chồng cao và phần nhân chắc chắn, không bị chảy nước. Đó là một món tráng miệng thoải mái nhưng tinh tế.

#18 Kem Hà Lan

Mùa hè ở Hà Lan có thể rất nóng – và không có cách chữa trị nào tốt hơn kem! Mặc dù dường như không có câu trả lời dứt khoát về điều gì tạo nên món kem ‘Hà Lan’, nhưng kem chắc chắn rất phổ biến trên khắp đất nước. Một số nhà sản xuất kem cung cấp những hương vị địa phương, độc đáo – chẳng hạn như Dutch Apple Tart và một loại Kem Cá trích Nguyên chất đầy sáng tạo (nhưng chúng tôi nghĩ có lẽ không ngon lắm).

Ẩm Thực Hà Lan Cho Ngày Lễ

Ở Hà Lan, những loại thực phẩm cụ thể chỉ được tiêu thụ trong những ngày lễ cụ thể. Từ tháng 11 đến năm mới, có ba ngày lễ riêng biệt được tổ chức: Sinterklaas, Kerst (Giáng sinh trong tiếng Hà Lan) và Năm mới.

Kruidnoten (Hạt gừng)

Theo truyền thống Hà Lan, Sinterklaas, người đàn ông mang quà cho các cô gái và chàng trai Hà Lan, sẽ đến Hà Lan bằng thuyền vào tháng 11. Sau đó, ông đến thăm trẻ em và xuất hiện trong các cuộc diễu hành khắp đất nước cho đến khi quà được chuyển đến Ngày Thánh Nicholas, tức ngày 6 tháng 12.

Kruidnoten, dịch ra là Ginger Nuts, đi đôi với lễ kỷ niệm Sinterklaas – và là một trong những món ăn truyền thống Hà Lan được yêu thích của chúng tôi.

Ginger Nuts thực ra không phải là loại hạt nào cả; Kruidnoten là loại bánh quy đặc trưng của Hà Lan có kích thước bằng búp bê, thường được phủ sô cô la (sữa, đen và trắng). Kruidnoten chỉ có sẵn cho đến Ngày Thánh Nicholas – sau khi Sinterklaas tặng quà, những món ăn Giáng sinh kiểu Hà Lan này sẽ không còn nữa!

người sành ăn

Chúng tôi muốn ăn món ăn Giáng sinh truyền thống của Hà Lan cho bữa ăn ngày lễ của mình – và khi chúng tôi hỏi: “Người Hà Lan ăn gì vào dịp Giáng sinh” thì mọi người đều nói với chúng tôi: Người sành ăn! Truyền thống ẩm thực Giáng sinh nổi tiếng của Hà Lan tương tự như bữa tối nước xốt. Những phần nhỏ thịt sống và rau sống được chuẩn bị trước, sau đó một chiếc chảo nhiều tầng được đặt ở giữa bàn và mỗi thực khách có một khay riêng để nấu bữa ăn của riêng mình.

Oliebollen (Bánh rán Hà Lan)

Oliebollen có vẻ ngoài thậm chí còn ngắn hơn Kruidnoten – và có sẵn từ Giáng sinh đến Đêm giao thừa. Bột được chiên giòn và sau đó phủ đường – và rõ ràng là rất ngon. Có cần chúng tôi nói thêm không?

Banketstaaf Hà Lan

Một món tráng miệng Giáng sinh phổ biến khác là Banketstaaf, một loại bánh ngọt nhân hạnh nhân Hà Lan. Còn được gọi là Dutch Christmas Log (vì nó thường được làm dưới dạng cuộn dài được cắt thành từng miếng), chiếc bánh ngọt này có lớp vỏ ngoài bơ, xốp và nhân kem ngọt ngào. Một số biến thể có rắc đường bột lên trên hoặc hạnh nhân cắt lát… nhưng dù sao bạn ăn nó cũng rất ngon.

Bisschopswijn (Rượu của Giám mục)

Bisschopswijn là phiên bản rượu ngâm của Hà Lan; Đồ uống Hà Lan rất phổ biến tại các chợ Giáng sinh để giúp giữ ấm khi ở ngoài trời với không khí se lạnh. Cách pha chế cay này khá đơn giản để thực hiện tại nhà vì nó có một công thức khá cơ bản (rượu vang đỏ, lát cam, đinh hương, quế và một ít đường đun nóng trong 30 phút rồi dùng).

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo