21 MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NÊN THỬ Ở HUNGARY

Cho dù bạn có nguồn gốc gia đình Hungary hay chỉ muốn thử nghiệm các loại bữa ăn khác nhau, bạn sẽ luôn tìm thấy thứ gì đó ngon miệng khi nói đến đồ ăn Hungary. Nhiều người không biết nhiều về ẩm thực Hungary ngoài món goulash hoặc ớt bột gà, nhưng ẩm thực Hungary còn có nhiều điều thú vị hơn thế, mặc dù ớt bột có liên quan nhiều đến cách nấu ăn truyền thống của Hungary.

Trong chuyến đi gần đây nhất của chúng tôi đến Hungary, chúng tôi đã có thể nếm thử một số món ăn tuyệt vời của Hungary khiến đây trở thành một trong những món ăn thoải mái yêu thích của chúng tôi. Mỗi món ăn chúng tôi thử đều có cảm giác như được bà nội chúng tôi chăm chút làm.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

Món ăn truyền thống Hungary

Tại đây, bạn sẽ có thể tìm hiểu một số bữa ăn phổ biến nhất của Hungary và điều gì làm cho mỗi bữa ăn đó trở nên độc đáo. Với thông tin tìm hiểu trong bài viết này, bạn sẽ không bao giờ phải vất vả nghĩ ra ý tưởng cho bữa tối trong thời gian dài sắp tới. Để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực ở Hungary, hãy bắt đầu với món ăn chủ yếu của Hungary: goulash.

1. Goulash (Gulyás)

Nếu bạn từng ghé thăm Hungary hoặc đến một nhà hàng Hungary thì sẽ không thể tránh khỏi món goulash. Điều này là do goulash là một trong những món ăn Hungary phổ biến nhất. Goulash là món hầm thịnh soạn và ấm áp với thịt bò, ớt bột, hành tây và khoai tây.

Lợi ích lớn nhất của goulash là các thành phần cần thiết để làm nên món ăn có giá cả rất phải chăng. Hơn thế nữa, nó rất no và đầy đủ hương vị. Các vùng khác nhau của Hungary có thể có cách chế biến món goulash riêng. Ví dụ: một số vùng có thể sử dụng cà rốt trong khi những vùng khác có thể thêm vào một ít thịt lợn. Tuy nhiên, thường thì goulash sẽ được làm bằng thịt bò. Đây là món ăn hoàn hảo để làm ở nhà với công thức ngon miệng này.

2. Súp ngư dân (Halászlé)

Cái tên “súp ngư dân” nghe có vẻ không ngon miệng nhưng khi chế biến đúng cách, món súp này có thể ngon đến kinh ngạc. Đây là một món ăn rất phổ biến, giống như món goulash. Theo truyền thống, nó được nấu trên lửa trong ấm đun nước, mặc dù nếu bạn làm món này ở nhà, bạn có thể sử dụng bếp của mình.

Nhiều loại cá có thể có trong món súp này. Một số loại cá phổ biến nhất bao gồm cá chép, cá rô hoặc cá da trơn. Theo truyền thống, món súp này rất giàu ớt bột nên nó thường có màu đỏ tươi. Một số biến thể của món súp này có thể sử dụng nhiều loại cá thay vì một loại. Các biến thể khác có thể phục vụ món súp này với mì ống. Thực hiện theo công thức này để làm nó ở nhà.

3. Ớt bột gà (Csirke Paprikás)

Gà ớt bột là món ăn yêu thích của nhiều người, thậm chí cả những người không phải người Hungary. Giống như món súp của ngư dân, ớt bột gà có xu hướng có màu đỏ đáng kinh ngạc và tất cả là do ớt bột. Ngoài ớt bột còn có hành, cà chua, tỏi và ớt ngọt. Để làm món kem, bạn sẽ cần thêm kem chua.

Thịt gà là lựa chọn phổ biến nhất cho món ăn này, nhưng một số người lại thích thịt bê hơn. Để món ăn thêm no, người ta nhân bánh bao thơm ngon và dai. Bạn đang muốn làm món này ở nhà? Công thức này là một sự lựa chọn tuyệt vời.

4. Bánh kếp nhân thịt (Hortobagyi Palacsinta)

Nhiều người nghĩ bánh kếp là món ngọt để ăn vào bữa sáng, nhưng bánh kếp nhân thịt của Hungary lại hoàn toàn khác. Đầu tiên, bạn cần làm một vài chiếc bánh pancake mỏng để bắt đầu món ăn. Để làm nhân bánh, bạn sẽ cần hỗn hợp thịt gà hoặc thịt bò băm thành từng miếng nhỏ.

Sau đó, đổ thịt vào bánh kếp và gói lại như bánh burritos, sau đó nướng toàn bộ trong lò. Trong khi nấu bánh kếp, đừng quên làm sốt kem ớt bột và phục vụ món ăn với một phần kem chua bổ dưỡng.

5. Lá bắp cải nhồi (Töltött Káposzta)

Lá bắp cải nhồi phổ biến khắp Đông Âu, không chỉ ở Hungary. Món ăn này không khác mấy so với món bánh xèo thịt đã thảo luận trước đó, ngoại trừ lá bắp cải được dùng thay cho bánh xèo. Vì lý do này, bữa ăn này có thể là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn đang cố gắng giảm cân.

Bắp cải được sử dụng phải được nấu chín và ngâm. Để làm nhân lá, bạn sẽ cần thịt lợn băm, ớt bột và gạo. Bạn sẽ thấy món ăn này đặc biệt phổ biến trong những ngày lễ, mặc dù nó vẫn phổ biến trong suốt thời gian còn lại của năm. Mẹ tôi thường làm món bắp cải cuộn và công thức này là công thức mà bạn sẽ muốn thêm vào danh mục của mình.

6. Thịt hầm (Pörkölt)

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc biệt thơm ngon và no nê thì món thịt hầm này có thể là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Món hầm rất linh hoạt ở chỗ nó có thể được làm với bất kỳ loại thịt nào bạn thích. Thịt được nấu với hành tây, cà chua, ớt bột và giấm để tạo thành nước sốt đặc thơm ngon dùng kèm với mì (Spätzle) Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn thích.

Nhiều người thấy nó rất giống với goulash. Vì lý do này, nhiều nhà hàng từ Budapest và xa hơn nữa không phân biệt giữa món thịt hầm và món garu Hungary này. Hãy nhớ phải kiên nhẫn khi nấu món hầm vì quá trình này thường mất vài giờ. Thực hiện theo công thức ở đây.

7. Súp anh đào chua (Meggyleves)

Súp anh đào chua nghe có vẻ lạ nếu bạn chưa từng nghe đến nó trước đây. Đây là món tráng miệng hay bữa tối? Mặc dù món súp này có vẻ giống như một món tráng miệng đối với những người không phải người Hungary, nhưng thực tế bạn nên ăn nó trước bữa ăn chính giống như bất kỳ món súp nào khác. Nó bao gồm anh đào chua, đường và kem chua. Kem chua thường được phục vụ ở trên và nước súp thì lạnh. Đối với một cái gì đó khác biệt, hãy thử công thức này.

8. Súp đậu Jókai (Jókai Bableves)

Món súp đậu này rất phù hợp cho mùa đông vì nó đậm đà và làm no bụng. Nó cũng chứa đầy hương vị ấm áp và khói chắc chắn sẽ làm ấm lên ngay cả những buổi tối lạnh nhất. Jókai Bableves có đầy đủ thịt lợn hun khói và xúc xích, mì trứng và đậu pinto. Thông thường, món súp được phục vụ với một ít kem chua ở trên.

9. Bánh mì dẹt chiên giòn (Lángos)

Nếu bạn muốn món gì đó có vị bánh mì thay vì nhiều thịt, hãy thử món bánh mì dẹt chiên này. Ở Hungary, bạn sẽ thấy Lángos giống một món ăn đường phố hơn là một bữa ăn mà bạn có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng Hungary. Nó giòn ở bên ngoài trong khi mềm ở bên trong. Nhiều người thích ăn nó với phô mai rắc lên trên. Bạn cũng có thể ăn nó với kem chua để tăng thêm hương vị.

10. Mì ống phô mai (Túrós Csusza)

Nếu bạn muốn thứ gì đó sến súa và no bụng thì Túrós Csusza chính là thứ bạn cần. Đây là một món ăn truyền thống rất cổ điển được làm từ mì và phô mai hoặc các loại phô mai sữa đông khác nhau. Món ăn ngon nhất khi sợi mì được làm tại nhà và có kích thước nhỏ. Đối với lớp phủ trên, nhiều người Hungary thích vụn thịt xông khói, kem chua và muối.

11. Món ăn vặt Hungary (Somlói Galuska)

Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó vừa sang trọng vừa ngọt ngào, đừng quên thử món ăn vặt kiểu Hungary này. Somlói Galuska gồm ba lớp bánh xốp, mỗi lớp mang một hương vị khác nhau. Giữa các lớp đó là các lớp sữa trứng cùng với nho khô ngâm rượu rum. Món ăn vặt này thường được phủ kem tươi và rưới sốt sô cô la.

12. Súp xương heo (Orjaleves)

Nếu bạn thích món súp, tại sao không thử món súp xương heo? Xét cho cùng, bất kỳ loại súp xương nào cũng có đầy đủ các lợi ích cho sức khỏe, chưa kể hương vị rất thơm ngon. Đặc biệt, loại súp này có lịch sử lâu đời ở Hungary và bắt nguồn từ một truyền thống lâu đời, nơi một con lợn sẽ bị giết thịt hàng năm để phục vụ một bữa tiệc lễ hội.

Vì nền súp là xương heo nên bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn muốn vào. Mì, rau và thịt đều là những lựa chọn phổ biến.

13. Cơm thập cẩm thịt lợn (Bácskai Rizses Hús)

Nếu bạn đang muốn thưởng thức món cơm thập cẩm thì ẩm thực Hungary có thứ bạn cần. Khi nấu những món ăn Hungary như thế này, hãy nhớ dành nhiều thời gian vì bạn sẽ cần nó để chuẩn bị món ăn này đúng cách.

Ngoài món cơm thập cẩm, bạn sẽ cần chuẩn bị một hỗn hợp thịt lợn hầm đậm đà. Sau đó, trộn thịt lợn và cơm thập cẩm với nhau. Sau khi món ăn đã hoàn thành, nhiều người thích rắc một ít phô mai lên trên.

14. Bánh Dobosh (Dobos Torta)

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không muốn một bữa ăn mặn mà thay vào đó muốn món gì đó ngọt ngào cho món tráng miệng? Bánh Dobosh chắc chắn là ngọt, nhưng nó có khẩu phần lớn đến mức có thể là một thách thức để giải quyết. Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Hungary và đã hơn 100 năm tuổi.

Nó được làm bằng nhiều lớp bánh xốp và sô cô la xếp chồng lên nhau. Nếu lượng đường đó vẫn chưa đủ đối với bạn thì mặt trên của bánh thường được phủ một lớp caramel. Hãy nhớ dẫn theo ai đó nếu bạn dự định cố gắng giải quyết con quái vật bánh ngọt này.

15. Ratatouille (Lechó)

Đây là một món ăn khác được biết đến nhiều nhất đến từ Pháp nhưng cũng rất phổ biến ở Hungary. Món ăn này có đầy đủ ớt, cà chua và hành tây thái lát mỏng. Để tạo hương vị, tỏi và ớt bột cũng được cho vào.

Sau đó mọi thứ được xào trong dầu hoặc mỡ lợn. Điều này làm cho nó hơi béo nhưng đầy hương vị. Với món ăn này, bạn cũng có thể tự do phục vụ nó như một bữa ăn hoặc món ăn phụ.

16. Strudel anh đào chua (Meggyes Rétes)

Bạn đã từng nghe nói về món súp anh đào chua nhưng còn bánh strudel anh đào chua thì sao? Anh đào chua nghe có vẻ không phải là loại anh đào ngon nhất nhưng sự kết hợp giữa chua và ngọt mang lại cho chúng một hương vị thơm ngon độc đáo. Tuy nhiên, chúng được bán theo mùa, vì vậy nếu không chọn đúng mùa, bạn có thể phải mua chúng đóng hộp thay vì mua tươi.

Những quả anh đào được bọc trong một chiếc bánh strudel mỏng manh, nhưng chúng không chỉ ở trong chiếc bánh strudel đó. Chúng thường được ăn kèm với hạt anh túc để tăng thêm hương vị.

17. Súp dưa bắp cải (Korhelyleves)

Nếu bạn không thích dưa cải bắp, bạn có thể bỏ qua món súp này. Mặt khác, nếu bạn yêu thích món dưa cải bắp, bạn sẽ thấy mình đang ở trên thiên đường. Đây lại là một món súp mùa đông khác và nhiều người Hungary tin rằng nó có khả năng đánh thức bạn tỉnh táo ngay cả khi bạn đang cảm thấy nôn nao dữ dội nhất. Ngoài dưa cải bắp, món súp này còn có xúc xích và nước dùng kem chua đặc.

18. Món ba chỉ hầm Hungary (Pacal Pörkölt)

Mặc dù lòng thực chất là dạ dày bò nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn thử món hầm này. Bạn sẽ ngạc nhiên về độ mềm và hương vị của lòng bò khi so sánh với thịt bò hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Món lòng hầm từ lâu đã được tầng lớp thấp hơn ở Hungary yêu thích một cách say mê, nhưng ngày nay nó đã được mọi tầng lớp ưa chuộng.

Ngoài lòng, nó còn có đầy đủ ớt bột và khoai tây thái lát. Nếu bạn muốn thứ gì đó giúp bạn no lâu thì đó chính là món hầm này.

19. Món hầm bí mùa hè (Tökfozelék)

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không tìm kiếm món súp mùa đông mà thay vào đó đang tìm kiếm thứ gì đó mang tính mùa hè hơn một chút? Món hầm mùa hè này có thể là câu trả lời cho bạn. Đây là một trong những món hầm phổ biến nhất của Hungary và chắc chắn đây là món ăn mà bạn có thể thưởng thức các loại rau củ.

Thành phần chính của món ăn này là bí và chứa đầy kem chua và thì là. Đôi khi, thịt viên được thêm vào, nhưng bạn có thể loại bỏ chúng nếu muốn tránh ăn thịt. Với hàm lượng rau ấn tượng, nó có thể là một món hầm sảng khoái đến bất ngờ.

20. Bánh ống khói (Kurtos Kalacs)

Rất có thể, bạn chưa bao giờ nhìn thấy hoặc nghe nói về bánh ống khói trước đây. Mặc dù nó có thể không phổ biến ở các quốc gia khác, nhưng món bánh ngọt này là một trong những món tráng miệng lâu đời nhất ở Hungary. Nó độc đáo bởi cách nó được nấu và kết quả là nó trông như thế nào.

Để làm món bánh ngọt này, bạn cần bọc bột quanh một hình trụ và nấu trên bếp lửa. Khi nấu, rắc một ít đường lên trên. Khi bánh chín, đường sẽ chuyển thành caramen nhẹ và để lại cho bánh một hương vị ngọt ngào thơm ngon.

21. Rau bina hầm (Spenótfozelék)

Lần đầu tiên nhìn thấy món rau bina hầm này có thể bạn sẽ bị sốc vì nó có màu xanh tươi. Tuy nhiên, giống như món bí hầm mùa hè đã thảo luận trước đây, món rau bina hầm thực sự có thể rất ngon và sảng khoái.

Đúng như tên gọi, nó có đầy đủ rau bina nhưng cũng có lòng đỏ trứng, tỏi và kem. Sau khi trộn các thành phần lại với nhau, bạn sẽ thấy kết quả rất mịn và như kem. Ăn kèm với trứng luộc mềm để có được trải nghiệm truyền thống trọn vẹn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo