21 món ăn Việt Nam nhất định phải thử

Ở Việt Nam, trước khi ăn chúng tôi nói “Chúc ngon miệng!”– có nghĩa là ‘thưởng thức bữa ăn của bạn’ (nhưng tất nhiên là bạn sẽ làm vậy.)
Trong khi ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài vẫn nổi bật dưới các biểu tượng phở và bánh mì, thì toàn bộ món ăn Việt Nam là một bản giao hưởng của hương vị thơm ngon, tươi sáng và có kết cấu thú vị.

Người Việt yêu thích ẩm thực và đầu bếp tận dụng tối đa các sản vật phong phú và nguyên liệu đặc biệt của từng vùng để chế biến bữa ăn. Món ăn miền Bắc nổi tiếng vì sự đơn giản; các món ăn miền Trung phong phú về gia vị và số lượng; Người miền Nam thích thêm đường. Bất cứ nơi nào bạn đi du lịch trên khắp đất nước, bạn chắc chắn sẽ được ăn ngon.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Việt Nam: Xem tại đây

1. Phở

Phở là món ăn tinh túy của người Việt, từ phở ám chỉ loại phở được sử dụng trong công thức nấu ăn. Bún gạo phẳng hòa quyện với những miếng thịt bò hoặc thịt gà luộc vừa chín tái trong nước dùng thịt bò thịnh soạn. Phổ biến hơn cả trong hai loại được biết đến rộng rãi là phở Hà Nội. Có nguồn gốc từ miền Bắc, nó được phân biệt bởi nước dùng trong vắt và chỉ được thêm một chút chanh và những lát ớt mắt chim. Kiểu miền Nam, phở Nam, có nước dùng đậm đà hơn và được phục vụ kèm với nhiều loại thảo mộc tươi như giá đỗ, húng quế và bạc hà.

Bí quyết để có tô phở ngon nằm ở nước dùng. Nước dùng thường được pha với hoa hồi, đinh hương và quế thơm để tạo vị ngọt tự nhiên cho hỗn hợp. Món ăn này được tìm thấy ở hầu hết mọi góc phố và thực sự được dùng cho bữa sáng mà người ngoài không hề biết.

Hãy thử: Phở Thìn, 13 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội hoặc Phở Hòa, 260C Pasteur, Quận 3, TP.HCM

2. Bánh Mì

Bánh mì baguette có thể được du nhập từ Pháp nhưng bánh mì cũng mang đậm chất Việt Nam. Paté và bơ thực vật được phết nhanh chóng khắp phần bên trong mềm, dai của bánh mì baguette và sau đó, chiếc bánh sandwich được kẹp với rau muối, ngò tươi, thịt ba chỉ, chà bông và dưa chuột. Hãy đắm mình trong lớp vỏ giòn và xem chiếc bánh cuộn ấm áp nhường chỗ cho toàn bộ sơ đồ kết cấu.

Thử: Bánh Mỹ Phương, 2B Phan Châu Trinh, Hội An

3. Cơm Tấm

Ngày xưa, nông dân Việt Nam ăn những hạt gạo nứt nẻ không bán được. Ngày nay, cơm tấm là món ăn thường ngày của tầng lớp lao động. Đối với một bữa ăn có nguồn gốc khiêm tốn, việc chuẩn bị cho bữa cơm tấm có thể rất đơn giản.

Mặc dù được chế biến theo nhiều cách nhưng phổ biến nhất là cơm tấm sườn nướng ốp la. Một quả trứng rán được ăn kèm với sườn heo nướng caramen và bày trên một đống cơm tấm thịnh soạn. Sau đó, món ăn được rưới nước chấm, hỗn hợp ớt, nước mắm, đường và một chút dầu hành lá. Điểm nhấn cuối cùng bao gồm một phần cà rốt và daikon ngâm chua cắt nhỏ, những lát dưa chuột và cà chua, vỏ heo chiên giòn và hẹ tây để trang trí.

Hãy thử: Quán do gia đình điều hành trên 260 Võ Văn Tần, Quận 3, TP.HCM

4. Bún Bò Huế

Đại diện cho ẩm thực cung đình huyền thoại của Huế, bún bò huế là một minh chứng hùng hồn cho cả vẻ đẹp và hương vị. Nước dùng có màu đỏ đáng báo động là tín hiệu đầu tiên cho thấy hương vị nổi bật của nó – kết quả của nhiều giờ ninh xương bò và cọng sả để tạo ra một hỗn hợp có vị cam quýt. Rau luộc nhanh kết hợp với bắp bò mềm giúp món ăn năng động này thêm sinh động. Đây có thể là món súp thịt bò—từ bò trong tiếng Việt có nghĩa là thịt bò—nhưng đừng ngạc nhiên khi bạn thấy xúc xích lẩn khuất trong bát. lụa Chả là một loại xúc xích làm từ dăm bông có kết cấu gợi nhớ đến đậu phụ.

Ăn thử: Quán Bún Bò Huế, 19 Lý Thường Kiệt, Huế

5. Cao Lầu

Một món ăn độc đáo của Hội An, cao lầu không gì có thể so sánh được. Chào mừng lịch sử của thương cảng ven biển nơi khởi nguồn của nó, tô mì gợi cảm này là sự kết hợp giữa ảnh hưởng của Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Những lát thịt lợn nướng kiểu Trung Quốc được đặt trên mì cao lầu. Những sợi mì dày này, có độ nặng tương đương với mì udon Nhật Bản, sau đó được rưới nước dùng đầy gia vị và phủ lên trên là các loại thảo mộc tươi và thịt lợn nghiền vụn. Cao lầu đích thực được cho là làm từ nước tìm thấy trong giếng Bá Lễ nghìn năm tuổi ở Hội An, được đồn đại là có đặc tính thần kỳ.

Thử: Thanh Cao Lầu, 24 Thái Phiên, Hội An

6. Cơm Gà

Thịt gà và cơm là sự kết hợp hoàn hảo. Nhưng ở Hội An, bộ đôi món ngon này được nâng tầm bằng cách sử dụng nguyên liệu tươi ngon từ vùng quê. Những dải thịt gà mềm được xé nhỏ, trộn với nước mắm đậm đà và hành tây ăn kèm với bát cơm nghệ. Hẹ ngâm, củ cải và rau thơm được phục vụ kèm theo. Các đầu bếp từ khắp nơi trên đất nước đều có những bí quyết riêng để tạo nên sự khác biệt cho món cơm nghệ của mình. Cơm gà Hội An cổ điển được phủ một ít lá rau mùi Việt Nam và bạc hà cay để cân bằng vị đậm đà của gà và trứng non mềm. Sau một ngày đi bộ khám phá Phố cổ, một đĩa cơm gà vàng ruộm đơn giản là món ăn hoàn hảo.

Hãy thử: Cơm Gà Hiến, 539 Hai Bà Trưng, Hội An

7.Mã Quảng

Một phần súp, một phần salad, mì quảng khéo léo giải quyết cuộc khủng hoảng bản sắc. Nói như vậy, đừng để sự tao nhã của mì quảng đánh lừa bạn. Món mì nhẹ và dai này của tỉnh Quảng Nam, miền Trung Việt Nam là món ăn đường phố. Sợi mì có màu vàng rực rỡ có được màu sắc đậm đà nhờ nước dùng được pha với nghệ và dầu đậu phộng. Món “súp” này chỉ được sử dụng một muôi, có thể phủ bất cứ thứ gì từ tôm, thịt gà đến thịt ba chỉ và cá lóc. Ăn mì quảng với hoa chuối thái lát, rau mùi Việt, húng quế và bánh tráng me, bánh tráng mè nướng.

Ăn thử: Quán Mì Quảng Bá Mùa, 95 Nguyễn Tri Phương, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng

8. Bánh xèo

Là một sản phẩm của đồng bằng sông Cửu Long, bánh xèo được ăn rộng rãi khắp miền Nam và miền Trung Việt Nam. Ngắm những chiếc bánh xèo giòn được xếp thành một trải nghiệm nghe nhìn: bột bánh đập vào chảo nóng – xèo có nghĩa là xèo xèo – và các mép bánh dần dần cuộn tròn và vàng ruộm khi người thợ xèo điêu luyện khéo léo xoay chảo để dàn đều phần bánh xèo đặc.

Bột nhồi. Bột bánh, theo truyền thống được làm từ bột gạo và nước cốt dừa, có màu hơi vàng nhờ cho thêm bột nghệ. Một món ngon khác lấy cảm hứng từ Pháp, món bánh xèo mặn có nhân là những lát thịt lợn luộc, thịt lợn băm, giá đỗ và tôm rồi gấp lại theo kiểu bánh crepe. Bánh xèo không nên quá sũng nước và ngon nhất là khi mới ra chảo.

Thử: Bánh Xèo 46A, 46A D Đinh Công Tráng, Quận 3, TP.HCM

9. Bún Chả

Bún chả đã trở thành một hiện tượng chỉ sau một đêm sau khi chụp được hình ảnh Tổng thống Obama đang cùng Anthony Bourdain thưởng thức tô chả giò nướng này. Nhưng đặc sản phố cổ Hà Nội này vẫn luôn được người dân địa phương ưa chuộng. Khoảng giờ ăn trưa, mùi thịt lợn nướng trên than nóng thoang thoảng dọc vỉa hè, xộc vào mũi những người Hà Nội đói bụng.

Món ăn cổ điển miền Bắc này bao gồm bún lạnh (bún); lát thịt ba chỉ dày dạn; một núi các loại thảo mộc tươi và rau xanh làm salad; và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, những miếng thịt lợn bằm bơi trong tô ngập tràn nước dùng làm từ nước mắm. Cách tốt nhất là múc từng bó bún nhỏ vào bát nước dùng và luân phiên ăn mì, thịt lợn và rau xanh.

Ăn thử: Bún Chả Hương Liên (hay còn gọi là Bún Chả Obama), 24 Lê Văn Hữu, Phan Đình Hồ, Hai Bà Trưng, Hà Nội

10. Xôi

Xôi, xôi Việt Nam là một sự khác biệt so với các cách hiểu về xôi khác trong vùng. Loại bột nếp có trọng lượng và đặc hơn có thể lựa chọn mặn hoặc ngọt. Xôi mặn, xôi mặn, là món ăn sáng phổ biến, rẻ tiền. Bạn đang khao khát thứ gì đó ngọt ngào hơn? Có hơn 20 loại xôi ngọt; nhưng nếu bạn đang hy vọng bị mê hoặc thì bạn thật may mắn. Xôi ngũ sắc, xôi ngũ sắc, là một vòng xoáy ảo giác gồm các màu tím, xanh lá cây, đỏ, vàng và trắng, được tạo màu bằng cách sử dụng chiết xuất thực vật tự nhiên.

Thử: Xôi Yến, 35B Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

11. Bánh Bèo

Hơn cả một món khai vị, bánh bèo là một món ăn nhanh chóng từ Huế, miền Trung Việt Nam. Những chiếc bánh gạo hấp này có khẩu phần vừa ăn, giống như món tapas của Việt Nam. Mỗi đĩa dai, mềm mại được phủ một thìa nhân đậu xanh kem và tôm nướng. Sau đó, những chiếc bánh được trang trí bằng bánh mì nướng hoặc loại tép mỡ hấp dẫn hơn – mỡ heo chiên giòn. Ở giữa chiếc bánh bèo ngon phải có lúm đồng tiền báo hiệu mẻ bánh đã hấp chín. Món này kết hợp độc đáo với nước chấm.

Thử: Quán Hành, 11 Phó Đức Chính (Bờ Nam), Huế

12. Bún Riêu

Sự kết hợp giữa cua và cà chua khiến bún riêu trở thành một món ăn thực sự nổi bật. Món súp đậm đà vị chua, thành phần của bữa ăn này bao gồm bún trơn, thịt cua tươi, đậu phụ khối và cà chua hầm. Nấu một bát bún riêu đích thực là một quá trình tốn nhiều công sức. Sau khi thịt cua được tách ra khỏi thân, vỏ sẽ được nghiền thành bột bằng cối và chày rồi lọc qua để tạo thành nước cốt. Nổi xung quanh tô là những miếng cua bằm nhuyễn kết hợp với thịt heo xay và trứng tan chảy trong miệng.

Ăn thử: Bún Riêu Cua Thanh Hồng, 42 Hòa Mã, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội

13. Gỏi Cuốn

Một cuốn salad đầy hấp dẫn, gỏi cuốn đang bùng nổ ở từng đường nối với sự tươi mát. Lớp da bán trong suốt được làm từ những tờ giấy gạo đã được làm mềm. Bọc bên trong là một chồng lá xanh, bạc hà, rau mùi, một số dạng protein và một cọng tỏi thò ra từ cuộn được gói khít. Loại gỏi cuốn phổ biến nhất là sự kết hợp lướt sóng và sân cỏ gồm thăn lợn và tôm có vỏ. Món cuộn được nhúng vào một bát nước sốt tương đen hấp dẫn hoặc nước chấm.

Ăn thử: Quán Ăn Ngon, 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

14. Bánh Căn

Bánh xèo mặn bánh căn là món đặc sản Nam Trung Bộ được yêu thích. Được làm từ sự kết hợp của bột gạo, trứng cút đập và hành lá nướng trên lửa trên chảo đất nung, mỗi miếng ăn sẽ khiến bạn hài lòng hơn miếng trước. Theo truyền thống, bánh căn hiện được phủ tôm hoặc thịt lợn và nhúng vào bát nước dùng có hành lá và vài viên thịt nổi.

Hãy thử: Phan Rang, 106 Trương Định, Phường 9, Quận 3, TP.HCM

15. Hủ tiếu Nam Vang

Đây là món ăn đường phố tiêu chuẩn ở miền Nam. Phiên bản tiếng Việt của kuy teav ở Campuchia và guay tiew ở Thái Lan, hủ tiếu là một tô mì được phục vụ cả nước (nước) hoặc khô (khô). Thông thường, nước dùng đục từ xương heo được ăn kèm với hủ tiếu hủ tiếu. Biểu hiện cuối cùng của hủ tiếu là hủ tiếu Nam Vang. Công thức bao gồm thịt lợn có xương, gan luộc, một quả trứng cút và một ít tôm. Nếu bạn cảm thấy khó chịu, hãy yêu cầu họ giữ lại những miếng huyết lợn đông lạnh, thỉnh thoảng chúng sẽ được cho vào bát. Nước dùng có vị ớt lốm đốm hành lá xắt nhỏ cũng có vị ngọt dễ nhận thấy do cho thêm đường phèn.

Thử: Hủ Tiểu Cơ Hương, 152/7/2 Lý Chính Thắng, P.7, Q.3, TP.HCM

16. Chả Cá

Hương vị thì là tươi, chả cá là món ngon độc đáo của miền Bắc thủ đô, tương phản về hương vị, kết cấu và màu sắc. Những miếng cá trắng bong mịn được ướp với bột nghệ trước khi xào bơ trên lửa cao. Thì là và hành lá sau đó được rải đều khắp chảo, phủ khắp những miếng phi lê cá màu vàng nhạt như rêu mọc hoang. Đó là một món khai vị rất ăn ảnh, vì vậy hãy chụp một bức ảnh khi thì là vẫn còn mềm và không bị héo do nhiệt độ quá nóng.

Ăn thử: Nhà hàng Chả Cá Thăng Long, 19-21-31 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

17. Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là một món ăn tuyệt đẹp gồm những bông hoa chuối cắt nhỏ được trộn với cà rốt ngâm, rau mùi, củ sen và bắp cải. Tùy theo mùa, có thể thêm bưởi và xoài xanh hoặc đu đủ thái sợi vào hỗn hợp. Trong một số chế phẩm, bạn sẽ thấy có thêm thịt gà, thịt bò và/hoặc tôm mặc dù nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn chay. Món gỏi được chấm với nước chấm và trang trí bằng đậu phộng giã nhuyễn và ớt hiểm. Để có một cú đấm sảng khoái, hãy đánh nó bằng một vắt chanh.

Hãy thử: Mountain Retreat, 36 Lê Lợi, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM

18. Bánh Cuốn

Được làm từ những miếng bột gạo hấp tròn lớn, tập trung quanh thịt lợn bằm và nấm mộc nhĩ rồi gấp và cắt nhỏ nhẹ nhàng, bánh cuốn quả là một thú vui. Món ngon này luôn được làm mới theo yêu cầu, bên trên là hẹ khô và ăn kèm với một bát nước mắm kèm xúc xích heo. Thưởng thức nó vào bữa sáng, giống như người dân địa phương, và thoải mái thêm các loại thảo mộc tươi vào hỗn hợp và làm món ăn của bạn trở nên tươi sáng hơn.

Dùng thử:Bánh Cuốn 101 Bà Triệu, 147 Triệu Việt Vương, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

19. Bún Chả Cá

Bún chả cá là món ăn có nhiều biến thể tùy vào nơi bạn tìm thấy nó. Tất cả đều có bún (bún), chả cá (chả cá) và rau thơm tươi, mang một chút hương vị địa phương. Trong hình trên, bún chả cá Nha Trang của thành phố biển miền Trung có nguyên liệu cơ bản, cộng thêm chả mực, thì là, hành phi và cà chua tạo nên vị chua nhẹ. Đổ nó với một ít rau xanh và một chút chanh.

Hãy thử: Bún Cá Mịn 170 Bạch Đằng, Tân Lập, Nha Trang

20. Bún Bò Cuốn Lá Lốt

Lớp lá khô, giòn bao bọc thịt bò băm, tỏi và hẹ tây, gói trong những miếng bò lá lốt ngon ngọt. Món đặc sản miền Nam này gây bất ngờ với món nhân thịt dẻo cuộn trong lá trầu như điếu xì gà nhỏ, nướng trên than hồng. Kết quả là hương vị cay nồng tuyệt vời có thể được thưởng thức cùng với mì hoặc cuộn với bánh tráng và rau thơm tươi. Họa tiết vui nhộn, chấm với nước mắm cay khiến bò lá lốt trở thành món ăn nhất định phải thử đối với những người thích ăn thịt khi đến Việt Nam.

Dùng thử: Cô Liêng, 321 Võ Văn Tần, Quận 3, TP.HCM

21. Chè

Chè là một món tráng miệng ngọt ngào, dùng nóng hoặc lạnh và ở dạng bánh pudding hoặc súp tráng miệng. Chè lạnh có nhân thạch và các loại trái cây nhiệt đới như chuối, xoài và nhãn, thường được rưới nước cốt dừa. Luôn là một cuộc phiêu lưu về kết cấu, bạn sẽ ngạc nhiên khi bắt gặp dừa vụn, đá bào, hạt sen và thạch trong những món ăn nhẹ nhiều siro này. Món tráng miệng ba màu đẹp mắt, chè ba màu thường được gọi là món tráng miệng cầu vồng. Đây là một cảnh tượng nhiều lớp gồm đậu đỏ, đậu xanh nghiền và thạch lá dứa, bên trên là đá bào và nước cốt dừa.

Ăn thử: Chè 95, 95 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo