25 món ăn hàng đầu của Panama

Panama là đất nước có thiên nhiên phong phú và đa dạng, ẩm thực của nước này cũng vậy. Các món ăn của Panama phản ánh lịch sử của đất nước: bản địa pha trộn với tiếng Tây Ban Nha – những người chinh phục đã đến từ năm 1501 – đứng đầu với ảnh hưởng của người Afro-Caribbean.

Các món ăn và nguyên liệu khác nhau tùy theo địa điểm. Ở phía Caribe, người Panama ăn nhiều hải sản hơn và nhiều món có hương vị dừa, trong khi ở vùng nội địa miền núi, các loại rau củ, thịt lợn và thịt gia cầm chiếm ưu thế hơn.

Vì Panama là một phần của Gran Colombia nên có những điểm tương đồng giữa ẩm thực ở Panama, Colombia, Venezuela và Ecuador. Vậy thực phẩm phổ biến nhất ở Panama là gì? Xem danh sách 25 món ăn Panama phổ biến nhất của chúng tôi và mô tả về từng món ăn.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây

Du lịch Panama: https://tranletour.vn/

1. Sancocho de Gallina (Gà hầm)

Đây là món ăn đặc trưng của Panama. Và mặc dù nghe có vẻ điên rồ khi ăn gà hầm trong thời tiết nóng bức như vậy, nhưng đây là bữa ăn hoàn hảo cho hầu hết mọi dịp (và được biết đến như một phương pháp chữa trị tuyệt vời cho chứng nôn nao và cảm lạnh).

Thịt gà, ngô và các loại rau củ được nấu chín từ từ như ñame, yuca và otoe, có hương vị bằng thành phần bí mật, một loại thảo dược gọi là ngò. Món này có hương vị hơi giống với rau mùi và nó rất phổ biến trong cách nấu ăn của người Panama.

Họ thường ăn sancocho với cơm trắng, phục vụ kèm theo.

2. Arroz con Pollo (nghĩa đen là cơm gà)

Một lựa chọn khác để ăn thoải mái là arroz con pollo. Tương tự như món paella của Tây Ban Nha, đó là cơm với thịt gà kéo, ô liu, đậu Hà Lan và bất kỳ loại rau nào khác mà đầu bếp quyết định thêm vào, chẳng hạn như cà chua và cà rốt.

Món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này thường được phục vụ trong các bữa tiệc vì dễ chế biến với số lượng lớn.

3. Hojaldre

Hầu hết mọi nền văn hóa đều có một số loại công thức bột chiên. Phiên bản ở Panama được gọi là hojaldre, là một loại bột làm từ trứng và bột mì, thường để qua đêm cho nở và chiên tươi vào buổi sáng. Bữa sáng điển hình với salchichas (xúc xích) hoặc trứng và pho mát địa phương.

Ngoài ra còn có một phiên bản ngọt với đường bột, và tôi phải nói rằng nó rất ngon.

4. Tamales

Tamales là điển hình ở nhiều nước châu Mỹ Latinh. Phiên bản Panama là bột làm từ ngô với hỗn hợp thú vị gồm thịt gà, rau, nho khô và nấu trong lá chuối.

Một món ăn truyền thống vào dịp Giáng Sinh và Năm Mới nhưng cũng được dùng vào bữa sáng. Chúng cũng thân thiện với môi trường vì chúng được đựng trong đĩa có thể phân hủy sinh học của riêng mình.

5. Ropa Vieja (Thịt bò hầm ‘Quần áo cũ’)

Tên của món ăn này xuất phát từ một truyền thuyết kể rằng một người đàn ông nghèo phải chu cấp thức ăn cho gia đình và anh ta không còn cách nào khác ngoài việc nấu một số quần áo cũ của mình làm món hầm, và điều kỳ diệu đã biến thành một bữa ăn ngon.

Thịt bò xé nhỏ với ngò, thì là và tiêu đen khiến món ăn này trở nên ngon miệng. Nó thường được phục vụ với cơm và chuối chiên.

6. Arroz con Guandú (Cơm đậu bồ câu)

Người Panama ăn rất nhiều cơm và công thức này có lẽ là một trong những món tôi thích nhất. Một món ăn truyền thống khác vào dịp Giáng sinh, cơm được nấu cùng với guandú, dầu, thì là, muối và tất nhiên là ngò.

Nó là một món ăn phụ, nhưng vì nó có nhiều protein nên có thể ăn riêng.

7. Carne Guisada (Thịt bò hầm)

Đây là phiên bản Panama của món thịt bò hầm, được nấu từ từ với khoai tây, hạt tiêu, cà chua, hành tây. Bản thân nó là một bữa ăn đầy đủ, mặc dù thường được phục vụ với cơm hoặc khoai tây chiên (patacones) bên cạnh.

8. Chichem

Chicheme là thức uống/món tráng miệng được làm từ ngô, sữa và gia vị. Ngô là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất ở Panama, và mặc dù đồ uống từ ngô sữa nghe có vẻ kỳ lạ nhưng nó rất no và rất ngon.

Việc chuẩn bị bao gồm nấu hạt ngô vỡ với sữa cô đặc, đường và các loại gia vị như nhục đậu khấu, quế hoặc vani. Quê hương của Chicheme được cho là một thị trấn nhỏ cách thành phố Panama, La Chorrera một giờ đồng hồ.

9. Patacone

Những miếng chuối chiên đôi này là món ăn linh hoạt trên bất kỳ bàn ăn nào của người Panama. Từ bữa sáng đến món ăn kèm, có hoặc không có phô mai, chúng đều ngon, giòn và dễ chịu.

Chuối cắt lát và chiên sau đó được ép phẳng bằng ly, đĩa nhỏ hoặc máy làm bánh patacon chuyên dụng rồi chiên lại.

10. Bánh ngô

Bánh ngô Panama có hình dạng nhỏ, dày và hình đĩa. Chúng được chiên giòn hoặc nướng trên vỉ nướng. Chúng thường được thưởng thức vào bữa sáng kèm theo trứng hoặc pho mát trắng địa phương.

11. Ensalada de Papas (Salad khoai tây)

Một phần khác của bộ quần áo Giáng sinh / ngày lễ, món salad khoai tây này không thể bỏ qua trên bàn lễ hội. Khoai tây luộc được trộn với trứng, sốt mayo và củ cải luộc nên có màu hồng đặc trưng. Cũng như lễ Giáng sinh, nó phổ biến trong các đám cưới và tất cả các loại lễ hội (lễ kỷ niệm).

12. Porotos con Rabito (Đậu đỏ đuôi lợn)

Những bộ phận nào của động vật được ăn khác nhau tùy theo từng nền văn hóa trên khắp thế giới. Và tại sao? Chà, tinh tế là một chuyện, tò mò là chuyện khác. Đuôi lợn là món thường được các bà, các mẹ nấu ở nhà.

Công thức này là từ nội địa của đất nước. Đuôi lợn và đậu được nấu cùng nhau trong món hầm với tương cà chua. Nó được phục vụ với cơm và chuối chiên.

13. Bollo de Maiz (Bột ngô nấu chín)

Bollo là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng được làm từ ngô nấu trong lá chuối. Hương vị và kết cấu phụ thuộc vào ngô: có những loại bollos từ ngô mềm (bollo de maiz nuevo) để có hương vị béo hơn, ngọt hơn hoặc từ ngô khô, nơi bột đặc hơn và có vị ít ngọt hơn.

Có một số phiên bản của bollo, bao gồm bollo relleno, chứa đầy thịt băm nấu chín.

14. Plantinta (Bánh chuối)

Món bánh ngọt này rất truyền thống ở vùng Colón thuộc vùng Caribe. Bột được làm từ chuối chín và bột mì, bên trong có nhân kem hương chanh.

15. Ceviche (Hải sản sống/Cocktail cá)

Với 2.857 km bờ biển, Panama là thiên đường cho những người yêu thích hải sản.

Ceviche rất phổ biến xung quanh các bãi biển. Loại cocktail hải sản hoặc cá tươi mát này thường được phục vụ cùng với ‘soditas’, bánh quy mặn truyền thống. Cũng như hải sản hỗn hợp, một loại ceviche phổ biến khác ở Panama được làm bằng cá corvina.

16. Pesada de Nance (Món tráng miệng bằng bột ngô)

Đây là món tráng miệng tuyệt đỉnh của abuelitas (bà), một hương vị dễ chịu gợi lại ký ức tuổi thơ.

Nó được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau, nhưng nữ hoàng của pesada là nance, một loại trái cây có vị chua liên quan đến quả anh đào nhưng có hương vị độc đáo riêng.

Nances được nấu với sữa cô đặc và bột ngô, sau đó phủ phô mai trắng địa phương lên trên. Được phục vụ nóng hoặc lạnh, pesada chắc chắn là một trải nghiệm đích thực của người Panama.

17. Raspado (Món tráng miệng đá bào)

Một món ăn ngọt ngào khác, Raspado về cơ bản là đá bào, phủ sữa đặc và nước ép trái cây. Raspadura, đường mía thủ công, chưa tinh chế được sử dụng để làm ngọt hỗn hợp, do đó có tên như vậy. Rất sảng khoái trong cái nóng nhiệt đới.

18. Carimañola (Yuca Fritter)

Yuca (sắn) là một trong những loại rau củ phổ biến nhất ở Panama. Nó có thể được nấu hoặc chiên như một món ăn kèm, nhưng nó cũng là nguyên liệu chính của carimañolas, một loại bánh yuca chiên chứa đầy thịt băm hoặc thịt gà xé nhỏ. Một món ăn nhỏ tuyệt vời để ăn nhanh hoặc dùng kèm đồ uống.

19. Platano và Tentación

Chuối có nhiều loại ở Panama và chúng được ăn khi còn xanh hoặc trưởng thành. Platano en tentcion có nghĩa đen là chuối bị cám dỗ.

Chuối trưởng thành được tráng caramen với đường mía, bơ và quế để tạo thành món ăn kèm thực sự hấp dẫn này. Platano en tentacion thường đi kèm với cơm.

20. Mondongo a la Culona (Món ba chỉ)

Nhiều nền văn hóa có những món ngon riêng được làm từ nhiều bộ phận bên trong khác nhau. Mondogo, hay còn gọi là tripe, là nguyên liệu chính của món ăn đặc trưng này.

Tên này có nghĩa là tripe theo phong cách của một người phụ nữ có lưng to. Nguồn gốc của cái tên này vẫn chưa được biết, mặc dù một số người cho rằng đó là vì bữa ăn này đi kèm với mọi thứ. Các sọc tripe được nấu trong bột cà chua với đậu xanh, khoai tây và các loại rau khác.

21. Sopa de Pata (Súp chân bò)

Món súp thịt bò thịnh soạn này là một món ăn rất nổi tiếng ở Panama, nhưng vì nó cần thời gian nấu nên nó thường được chuẩn bị vào cuối tuần.

Chân bò được nấu với nhiều loại rau khác nhau, bao gồm ngô, su su (rau lê, một loại quả giống bí), bí, rau củ và các loại thảo mộc như ngò.

22. Enyucado (Bánh phô mai Yuca)

Món bánh pudding thơm ngon này được làm từ yuca, dừa, phô mai tươi của địa phương và hạt hồi rất phổ biến ở phía Caribe. Giống như nhiều công thức nấu ăn thông thường, món ăn trị mồ hôi này không rõ nguồn gốc vì công thức nấu ăn được truyền qua nhiều thế hệ.

23. Bacalao con Papas (Cá muối với khoai tây)

Một viên ngọc quý khác từ vùng Caribe, món ăn này cần phải được bắt đầu trước 24 giờ vì cá cần được khử muối (ngâm trong nước lạnh thường xuyên thay).

Khi đã sẵn sàng, cá được nấu cùng với khoai tây và cà rốt, rồi nêm các loại rau thơm, hành và tỏi.

24. Coca-da

Cocadas, đúng như tên gọi, được làm từ dừa. Chúng có thể được tìm thấy trên khắp Châu Mỹ Latinh, với một số thay đổi nhỏ.

Được làm từ dừa vụn, sữa đặc, đường mía rồi nướng trong lò, chúng có thể được thưởng thức cùng cà phê, như món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ. Chúng phổ biến nhất vào dịp lễ Phục sinh.

25. Sopa Borracha (‘Súp say’)

Súp say của Panama không phải là súp. Trên thực tế, nó thậm chí còn không ngon nhưng chắc chắn là say. Đó là một món tráng miệng, miếng bọt biển ngâm trong xi-rô được chế biến từ rượu rum, rượu sherry và rượu ngọt, có hương vị gia vị và nho khô. Đó là điều cần thiết cho các dịp lễ hội, đám cưới, sinh nhật và lễ quinciñera.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo