25 món ăn phổ biến nhất ở Singapore

Dù chỉ là một chấm đỏ trên bản đồ thế giới nhưng Singapore lại là nơi hội tụ những món ngon châu Á. Với nhiều món ăn đa dạng từ ẩm thực Trung Quốc, Mã Lai và Ấn Độ, cùng với những ảnh hưởng từ châu Á và phương Tây khác, “độc đáo của Singapore” ngày nay là sự kết hợp mang tính lịch sử của nhiều nền tảng khác nhau – một đại diện ẩm thực cho sự đa dạng văn hóa của quốc gia này.

Bất chấp thời tiết ẩm ướt của đất nước, ớt vẫn là một nét đặc trưng của ẩm thực địa phương. Được biết đến với “văn hóa bán hàng rong”, Singapore có nhiều trung tâm bán hàng rong và kopitiam, nơi có các quầy bán đồ ăn, đồ uống và món tráng miệng khác nhau trong một không gian ăn uống chung.

Những người bán hàng rong địa phương cũng cạnh tranh với Gordon Ramsay trong cuộc thi nấu ăn Hawker Heroes 2013, giành được danh hiệu đầu bếp sao Michelin cho hai trong ba món ăn. Trong xã hội đa sắc tộc này, thực phẩm là điểm chung gắn kết những người có nguồn gốc khác nhau lại với nhau.

Hãy cùng tổng hợp 25 món ăn phổ biến nhất của Singapore.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Singapore: Xem tại đây

1. Cơm gà Hải Nam

Bắt đầu với một trong những món ăn đã giành chiến thắng trong cuộc thi nấu ăn trước Gordon Ramsay, đây là món ăn địa phương được yêu thích với thịt gà thái lát trên cơm thơm hoa nhài. Nó có hai biến thể: gà mềm, hấp hoặc nướng, có lớp da mỏng, giòn.

Ăn kèm với dưa chuột, súp và công thức tương ớt riêng, cơm gà là một món ăn đơn giản nhưng cổ điển.

2. Laksa

Món thứ hai giành chiến thắng trong cuộc thi nấu ăn là laksa, một món bún. Nước dùng đậm đà, cay cay được nấu với các loại thảo mộc và nước cốt dừa và có màu đỏ đậm. Đối với những người yêu thích gia vị, sambal belachan (tương ớt) cũng có thể được trộn vào để tăng thêm hương vị.

Món ăn đầy hương vị này được phục vụ phổ biến với thịt gà thái lát, chả cá, tau pok (đậu phụ phồng) và sò huyết.

3. Cua Ớt

Món cuối cùng cạnh tranh nhưng bị thua trong trận đấu với Ramsay là cua ớt, một phần cua nguyên con được phục vụ trong nước sốt cay nhẹ. Có một yếu tố thử thách khi bóc vỏ cua, nhưng vị ngọt của thịt cua mềm trong vị ớt mặn mặn khiến nó trở nên xứng đáng. “Man tou” (bánh bao chiên giòn) chấm với nước sốt tạo nên sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn này.

4. Nasi Lemak

Dịch theo nghĩa đen là “cơm béo”, nasi lemak là một món ăn được yêu thích trong ẩm thực Mã Lai. Món ăn này có nhiều nguyên liệu đa dạng để bạn tha hồ lựa chọn như gà rán, cá nướng, rau củ. Nó rất hợp với otah, một loại bánh cá mềm, cay bọc trong lá chuối và nướng để tạo hương vị khói.

Cơm thơm thấm đẫm nước cốt dừa và lá dứa, ăn kèm hoàn hảo với sambal belachan, dưa chuột tươi và ikan bilis (cá cơm chiên giòn) bên cạnh.

5. Thịt nướng

Là món ăn chủ yếu tại các trung tâm bán hàng rong và kopitiams, thật khó để bỏ lỡ nguyên con gia cầm nấu chín và những miếng thịt dày treo trưng bày sau những tấm kính. Khi gọi món từ những quầy hàng này, bạn thường được quan sát những người bán hàng rong cắt thịt nướng theo lựa chọn của bạn bằng những con dao lớn.

Ngoài thịt gà và vịt, các loại thịt phổ biến còn có char siew (thịt lợn nướng) và shao rou (thịt ba chỉ nướng với lớp da giòn). Đây là một bữa ăn đơn giản nhưng đủ no được dùng kèm với cơm trắng, dưa chuột và tương ớt.

6. Nasi Biryani

Là một món ăn có nguồn gốc từ người Hồi giáo và Ấn Độ, nasi biryani bao gồm gạo basmati, nấu với nhiều loại thảo mộc và gia vị thơm như quế và hoa hồi.

Món này thường được ăn cùng với các loại thịt như cà ri gà và thịt bò hoặc thịt cừu rendang, một loại nước sốt đậm đà và cay làm từ nước cốt dừa. Hạt điều và trái cây sấy khô trộn vào cơm làm tăng thêm vị đậm đà và thơm ngon, khiến món ăn trở thành một bữa ăn đơn giản nhưng thịnh soạn.

7. Cơm cà ri Hải Nam

Đúng như tên gọi của nó, đặc điểm nổi bật của món ăn này là cà ri – một loại nước sốt đậm đà, thơm ngon dùng trên cơm trắng. Sườn lợn chiên giòn và kong bak mềm, mềm (bụng lợn om nước tương đen) tạo nên sự kết hợp hài hòa về kết cấu cho món ăn.

Món này thường được ăn kèm với bắp cải và trứng chiên. Một món ăn đơn giản, thịnh soạn gợi nhớ đến bữa ăn gia đình.

8. Char Kway Teow

Trong tiếng Phúc Kiến (một phương ngữ của Trung Quốc), char có nghĩa là xào trong khi kway teow dùng để chỉ một loại mì gạo dẹt. Tổng hợp lại, nó tạo nên một món ăn bình dân được ưa chuộng: món mì thơm ngon có vị khói. Các nguyên liệu phổ biến như xúc xích Trung Quốc, chả cá, tôm và sò tạo thêm vị ngọt cho món ăn, trong khi ớt sambal và một ít mỡ heo chiên giòn bên cạnh sẽ tạo thêm vị mặn giòn.

9. Hokkien Mee (Mì Phúc Kiến)

Là một món ăn bình dân phổ biến, tên của món ăn này ám chỉ nguồn gốc từ Trung Quốc (Phúc Kiến). Đây là một món ăn mặn bao gồm mì vàng và bún xào với trứng, ăn kèm với tôm, sotong (mực) và thịt ba chỉ nạc.

Bản chất của hokkien mee là nước sốt – nước luộc tôm thơm thấm vào sợi mì. Món này được phục vụ kèm với sambal belachan và chanh calamansi, được vắt lên trên mì để tăng thêm hương vị.

10. Trứng tráng hàu

Thường được bán cùng với món mì Phúc Kiến, món trứng tráng hàu là món ăn kèm thơm ngon với món mì phổ biến. Hàu tròn trịa được chiên với trứng và bột để tạo thành món trứng tráng béo ngậy với các cạnh giòn. Từng miếng ăn bùng nổ với hương vị tươi ngon của hàu và vị mặn, khói chiên của trứng.

11. Chai Tow Kway

Chai tow kway thường được gọi là bánh cà rốt trong tiếng Anh. Tuy nhiên, không giống như món tráng miệng phương Tây, đây là một món ăn mặn, thực sự bao gồm những khối củ cải trắng mềm được xào với trứng và hành lá.

Có các biến thể màu trắng và đen. Bánh cà rốt trắng có viền giòn hơn trong khi bánh cà rốt đen được trộn với nước sốt ngọt đậm để tạo kết cấu ướt hơn. Là món ăn được yêu thích của người dân địa phương, đây là món ăn ấm áp dễ chịu đi kèm với bất kỳ bữa ăn nào.

12. Chwee Kueh

Chwee kueh dịch theo nghĩa đen từ Phúc Kiến là bánh nước. Đây là món ăn có vị cay, mặn, là món ăn sáng phổ biến tại các trung tâm bán hàng rong. Những chiếc bánh gạo hình tròn, hấp mềm, không có vị nhưng ăn kèm với sambal belachan và chai poh (củ cải bảo quản) thì có độ giòn nhẹ và hương vị đậm đà.

13. Bánh mì nướng Kaya

Kaya là một loại mứt ngọt, đặc được làm từ nước cốt dừa, trứng và đường. Bữa sáng phổ biến của người Singapore ở kopitiams là lát bơ và kaya trên bánh mì nướng, với một tách kopi (cà phê) hoặc teh (trà) bên cạnh. Món này được ăn cùng trứng luộc chín mềm với tiêu trắng và nước tương đen, kết hợp hương vị ngọt và mặn để đánh thức vị giác của bạn vào buổi sáng.

14. Roti Prata

Có nguồn gốc từ Nam Ấn Độ, món bánh mì dẹt tròn đơn giản này đòi hỏi kỹ năng cao trong việc nhào và chiên bột để bánh giòn bên ngoài nhưng mềm và nhão bên trong.

Roti prata cổ điển bao gồm kosong (không có thành phần – nghĩa đen là rỗng) và prata trứng và thường được ăn cùng cà ri. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể ăn với đường trắng hoặc chọn các biến thể sáng tạo như phô mai, chuối hoặc sô cô la prata.

Đây là món ăn phổ biến trong bữa sáng và trong “văn hóa bữa tối” của Singapore, nhưng là một món ăn đa năng có thể ăn trong bất kỳ bữa ăn nào.

15. Cà ri đầu cá

Là sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ, đầu cá (thường là cá hồng) được hầm trong món cà ri nhẹ, đầy hương vị cùng với các loại rau như cà tím và ngón tay cái. Đây là món ăn dùng để chia sẻ với gia đình và bạn bè trong bữa ăn, nước sốt chua cay sẽ làm tăng thêm vị ngon của cơm và các món ăn khác.

16. Hae Mee (Mì tôm)

Hae mee bao gồm mì được phục vụ trong nước dùng đậm đà, cay nhẹ, mang lại vị ngọt của tôm và sườn heo. Mỡ lợn giòn, dầu hẹ và rắc bột ớt khói làm tăng thêm mùi thơm và hương vị của món ăn này. Các yếu tố khác nhau trong món ăn này làm cho món ăn này trở thành một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

17. Bak Chor Mee

Đây là món ăn chủ yếu ở các trung tâm bán hàng rong và kopitiams – bak chor mee, hay mì thịt băm. Nó được ăn khô hoặc nấu súp và bao gồm một loại mì gọi là mee kia ăn kèm với thịt lợn, nấm và một ít mỡ lợn chiên giòn. Món ăn được nêm giấm và ớt tạo nên một bữa ăn lành mạnh, cay và mặn.

18. Kway Chap

Kway chap bao gồm mì gạo phẳng, rộng (kway) trong món súp làm từ nước tương đen (chap), ăn kèm với các món ăn kèm như đậu phụ, bánh cá, rau muối bảo quản và đậu phộng luộc. Đó là một món ăn táo bạo, thường được ăn cùng với những miếng thịt độc đáo như nội tạng, ruột và tai lợn.

Tuy nhiên, đối với những người thích các món thịt “truyền thống” hơn thì cũng rất ngon với thịt vịt om và thịt ba chỉ lợn – một bữa ăn vừa miệng, thơm ngon.

19. Bak Kut Teh

Bak kut teh là một thuật ngữ Phúc Kiến có nghĩa là trà xương thịt trong tiếng Anh. Món ăn này bao gồm sườn heo được ninh trong nước dùng hòa với các loại thảo mộc và gia vị và có hương vị cay đặc trưng.

Thịt lợn mềm rất hợp với nước tương đen và ớt, còn you tiao (dải bột chiên) nhúng vào súp sẽ mang lại hương vị ấm áp và thơm ngon cùng với độ giòn.

20. Sa tế

Satay là món thịt nướng (thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu) được phục vụ trên xiên tre. Theo truyền thống, những người bán hàng rong sẽ nấu satay trên bếp than và dùng quạt mây cầm tay để kiểm soát ngọn lửa.

Thịt có một chút than, mang lại hương vị khói đặc trưng. Món này được chấm với nước sốt đậu phộng cay và ăn kèm với hành tươi, dưa chuột và ketupat (bánh gạo) để cân bằng vị mặn của sa tế.

21. Cá đuối BBQ

Mặc dù cá đuối gai độc nổi tiếng là loài nguy hiểm nhưng vây của chúng được phủ một lớp thịt mềm an toàn để ăn và có hương vị thơm ngon khi nướng. Cá đuối BBQ Singapore được nhồi với sambal belachan và phủ hành tây, khiến mỗi miếng ăn đều thơm và đậm đà. Nước cốt chanh Calamansi cũng có thể được rưới lên để tạo thêm vị chua cho món ăn cay, mặn này.

22. Rojak

Rojak là một từ tiếng Mã Lai được dịch là hỗn hợp trong tiếng Anh – một cái tên phù hợp để chỉ vô số kết cấu và hương vị được gói gọn trong một món ăn này.

Có nguồn gốc từ người Java, đây là một món salad đơn giản bao gồm trái cây, rau, đậu phụ và rắc đậu phộng cắt nhỏ. Tuy nhiên, điều làm nên sự độc đáo của món ăn này là nước sốt được làm từ ớt, đường thốt nốt và nhiều loại nước sốt khác nhau để tạo nên sự kết hợp giữa vị ngọt, chua và cay.

23. Mía

Khi gọi món đồ uống này tại các trung tâm bán hàng rong, bạn sẽ chứng kiến ​​những người chủ quầy hàng đẩy những thân cây mía lớn qua máy ép, máy ép chúng sẽ cắt nhỏ để chiết lấy nước.

Nước mía nhẹ nhàng, sảng khoái với vị ngọt nhẹ nhàng – một thức uống thơm ngon bổ sung cho bữa ăn thịnh soạn. Nó được phục vụ với đá và đôi khi được trang trí bằng chanh để tăng thêm hương vị.

24. Sầu riêng

Được mệnh danh là Vua của các loại trái cây, sầu riêng đã khá nổi tiếng ở Đông Nam Á. Trên thực tế, mái nhà hát Esplanade của Singapore được mô phỏng theo hình vỏ trấu nhọn đặc biệt của nó. Mùi và hương vị mạnh mẽ nổi tiếng của nó khiến nó trở thành một loại trái cây gây tranh cãi, được nhiều người yêu thích và ghét.

Thịt sầu riêng có màu vàng nhạt giống như sữa trứng và có kết cấu mềm, mịn tương tự như kem, có hương vị đậm đà. Sau khi ăn, một số người rửa tay bằng hạt sầu riêng vì người ta cho rằng nó có tác dụng khử mùi hôi trên ngón tay.

25. Ice Kachang / Ais Kacang

Ais kacang (tiếng Mã Lai có nghĩa là đá đậu), hay Ice kachang, là một món tráng miệng của Malaysia bao gồm các nguyên liệu ngọt được chôn dưới núi đá bào – hoàn hảo cho thời tiết nóng ẩm của Singapore. Màu sắc cầu vồng rơi xuống thành viên đá, cùng với các nguyên liệu như đậu đỏ, attap chee (hạt cọ) và thạch cỏ, tạo cho món tráng miệng một vẻ ngoài rực rỡ, nhiều màu sắc. Một món ăn ngọt ngào cho cả mắt và vị giác.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo