29 MÓN TRUYỀN THỐNG NÊN THỬ Ở PHÁP

Pháp được biết đến là nơi sản xuất một số món ăn ngon nhất mà thế giới từng nếm thử. Trên thực tế, ở Pháp, nấu ăn là một môn thể thao chuyên nghiệp! Chỉ riêng điều này thôi cũng đủ là dấu hiệu cho bạn biết Pháp coi trọng thực phẩm của mình đến mức nào.

Nếu bạn muốn biết 29 món ăn ngon nhất của Pháp là gì thì bài viết này là dành cho bạn. Cho dù bạn đến thăm Pháp hay quyết định tự mình làm những món ăn này, bài viết này sẽ cho bạn biết những món ăn Pháp ngon nhất hiện có.

Dịch vụ xin visa Châu Âu (visa Schengen): Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

Món ăn truyền thống của Pháp

Chúng tôi đã đến thăm Pháp nhiều lần và luôn thích nếm thử các món ăn Pháp khác nhau khi chúng tôi ở đó. Nó thường là sự kết hợp đơn giản của hương vị phong phú kết hợp với một quy trình độc đáo làm cho các món ăn Pháp trở nên ngon tuyệt. Điều chúng tôi nhận thấy là bạn không cần phải có kỹ năng của đầu bếp Sao Michelin để chế biến bất kỳ món ăn nào trong số này. Hương vị tuyệt vời không cần phải phức tạp. Đọc tiếp để tìm hiểu mọi thứ bạn nên biết về món ăn và công thức nấu ăn của Pháp.

1. Cá hồi En Papillote

Món ăn truyền thống của Pháp này được gọi bằng tiếng Anh là “Cá hồi trong giấy da”. Đây có lẽ là một trong những cách độc đáo nhất để nấu cá. Về cơ bản, bạn bọc cá hồi và rau củ bên trong một miếng giấy da và để chúng nấu cùng nhau.

Điều xảy ra là mỗi hương vị riêng lẻ—nước trái cây và tất cả—hòa quyện với nhau để tạo thành một bữa ăn ngon. Đây là món ăn rất nổi tiếng của Pháp mà bạn nhất định nên cân nhắc thử nếu có chuyến du lịch Pháp. Ngoài ra, ngay cả khi bạn không có kế hoạch đi du lịch Pháp sớm, món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn cùng bạn bè và gia đình đến ăn tối. Hãy thử công thức ngon này.

2. Boeuf Bourguignon

Thế giới có rất nhiều người yêu thích thịt bò. Nếu bạn tình cờ là một trong số đó thì món ăn này chính là dành cho bạn. Nó dịch trực tiếp sang “Bò Burgundy”. Boeuf Bourguignon luôn khiến tôi nhớ đến bộ phim tuyệt vời có sự tham gia của Meryl Streep, Julie & Julia.

Ai có thể nghĩ rằng một món ăn ban đầu được làm bởi nông dân Pháp (vâng, bạn đọc đúng) lại trở thành một trong những món ăn Pháp nổi tiếng nhất hiện nay? Món ăn này là sự kết hợp của thịt bò, thịt xông khói, hành tây, rượu vang và cà rốt tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một trong những món ăn ngon nhất của ẩm thực Pháp. Sau hôm nay bạn có đi chơi với bạn bè không? Hãy cân nhắc chuẩn bị món ăn đặc trưng này cho họ.

3. Quiche Lorraine

Điều thú vị là Hoa Kỳ chỉ biết đến món ăn truyền thống này của Pháp vào những năm 1950. Kể từ đó, quiche Lorraine đã trải qua nhiều lần tái sinh khác nhau ở Mỹ. Tuy nhiên, món ăn này dù đã được “Mỹ hóa” như bao món ăn nước ngoài khác nhưng vẫn mãi là món ăn Pháp.

Bao gồm thịt xông khói, hành tây, phô mai Thụy Sĩ và trứng, bánh quiche Lorraine chắc chắn sẽ làm thỏa mãn cơn đói của bạn. Nếu bạn có cơ hội đến thăm Pháp (hoặc bạn chỉ muốn có cảm giác như đang ở Pháp) thì món ăn này chắc chắn là món ăn bạn muốn ghi nhớ. Hãy làm nó ở nhà tối nay.

4. Khoai tây Dauphinoise

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi khi đọc những cái tên tiếng Pháp nghe khó hiểu cho các món ăn thì có thể bạn muốn dừng lại ở đây — vì bài viết này chỉ dành cho những người sành ăn thích phiêu lưu nhất.

Theo những gì được nói trên khắp thế giới, đây là một trong những cách nấu khoai tây ngon nhất. Những củ khoai tây này kết hợp bơ, húng tây, kem, phô mai, tỏi, khoai tây, v.v. để tạo ra một món ăn tuyệt vời mà mọi người cần phải thử. Bên cạnh thực tế là nó rất dễ làm, món dauphinoise khoai tây sẽ mang đến cho bạn một chút hương vị của nước Pháp (xem tôi đã làm gì ở đó không?). Hãy thử công thức này để có hương vị tối đa!

5. Bánh crepe Suzette

Món ăn này rất thú vị ở chỗ nó được phát minh bởi Henri Charpentier nổi tiếng vào năm 1894. Ông đã vô tình làm nước sốt của món ăn mà ông định phục vụ (bánh xèo) bốc cháy. Bạn có thể bắt đầu nghĩ rằng Henri lúc đó mới 14 tuổi sẽ bị khiển trách vì lỗi lầm của mình. Tuy nhiên, điều hoàn toàn ngược lại đã xảy ra.

Món ăn ngon đến nỗi khách hàng (tình cờ là Hoàng tử xứ Wales) đã yêu cầu đặt tên món ăn theo tên một cô gái trong đoàn tùy tùng của anh ấy – tên cô ấy là Suzette. Ngày nay, Charpentier được ghi nhận là người đã phát minh ra món ăn mà ngày nay chúng ta gọi là Crepes Suzette. Chúng tôi yêu thích công thức này và làm nó ở nhà!

6. Súp cá

Bouillabaisse là món ăn truyền thống của Pháp có nguồn gốc từ thành phố cảng Marseille của Pháp. Người ta không thể ngờ rằng nước Pháp lại nổi tiếng với nhiều món hải sản đến thế, nhưng đó là sự thật. Như chúng ta có thể thấy, Pháp có thể tạo ra một món ăn tuyệt vời ở bất kỳ loại thực phẩm nào. Một điều thú vị về món ăn này là không có một loại cá nào được sử dụng để làm món này. Một số trong số này bao gồm cá vược, cá tuyết và thậm chí cả cá tuyết chấm đen. Xem cách nó được thực hiện trên Food Network

7. Salad Landaise

Bạn đã bao giờ tự hỏi món vịt hầm sẽ có vị như thế nào chưa? Chà, món ăn này còn tiến thêm một bước nữa khi tạo ra món salad vịt! Nếu đó không phải là định nghĩa theo nghĩa đen của “độc nhất”, thì tôi không biết thế giới này còn có gì nữa. Vịt được trộn với khoai tây đậm đà, ấm áp tạo nên hương vị thú vị chỉ có các món ăn khác ở Pháp mới sánh được. Món ăn này là một món ăn rất truyền thống sẽ buộc bạn phải kéo dài thời gian lưu trú ở Pháp (giả sử bạn đã ở đó).

8. Pâté En Croûte vịt

Làm sao có thể nói về những món ăn nổi tiếng của Pháp nếu không có món pâté? Câu trả lời rất đơn giản: chúng tôi không thể. Pâté là một loại bột nhão đặc trưng của Pháp được tạo ra bằng cả tâm huyết.

Theo công thức, món ăn này có thể mất hơn 24 giờ để thực hiện; nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn rằng nó hoàn toàn xứng đáng! Món ăn này được tạo ra bằng cách dành hàng giờ liền để làm món pate vịt. Pâté sau đó được đặt bên trong bột bánh nướng tại nhà. Một số người thậm chí còn thích phủ một ít gelée lên trên.

9. Boulangère bí đỏ

Trong khi bạn dành thời gian cố gắng phát âm từ này, hãy để tôi tiếp tục và cho bạn biết đây là gì. Nó không chỉ là một câu nói hay mà còn là một câu nói hay và một số loại bí ngon nhất mà bạn từng có.

Công thức mô tả điều này – đúng như vậy – chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông. Mặc dù rất khó để làm hỏng một món ăn như bí đỏ nhưng bạn không bao giờ nên vội vàng chế biến món ăn này. Nấu ăn là một nghệ thuật; Vì vậy, bạn nên cẩn thận tỉ mỉ khi chế biến món ăn này.

10. Nhà tài chính

Hầu hết các món ăn khác được thảo luận trong bài viết này đều liên quan đến các món ăn chính. Đây là món tráng miệng thực tế đầu tiên của Pháp mà chúng ta sẽ xem xét. Được các nữ tu làm vào thế kỷ 17, Financier là một chiếc bánh hạnh nhân nhỏ được cho là có tên như vậy vì khuôn hình chữ nhật nhỏ được sử dụng giống như một thỏi vàng.

Nhà tài chính là một loại bánh kiểu Pháp khiến bạn chảy nước miếng khi nghĩ đến họ. Chúng có vị ngọt và béo và bạn sẽ tìm thấy chúng trên khắp nước Pháp. Hầu hết các nhà tài trợ đều tự làm bằng cách sử dụng bột hạnh nhân, lòng trắng trứng, đường bột và beurre noisette (bơ nâu). Công thức truyền thống của Pháp này là hoàn hảo để thử ở nhà.

11. Terrine

Món ăn này thực chất là một phiên bản bánh mì thịt kiểu Pháp. Đó là sự kết hợp giữa thịt và mỡ trộn lẫn với nhau để tạo ra sự hòa quyện của hương vị khiến bạn muốn ăn thêm. Món ăn này cũng do người nông dân sáng tạo ra. Rõ ràng, những người nông dân ở Pháp đã biết cách chế biến những món ăn xứng đáng được hoàng gia khen ngợi. Hầu như tất cả các món ăn trong danh sách này đều được lấy cảm hứng từ một số loại công việc của nông dân. Món ăn này – một trong những công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của Pháp – cũng không ngoại lệ.

12. Mousse sô cô la

Mousse sô cô la là một món ăn Pháp rất nổi tiếng kết hợp sô cô la đen, trứng, rượu mùi, kem tươi và đường. Cho dù bạn đến thăm Pháp hay chỉ muốn chuẩn bị món gì đó để gây ấn tượng với bạn bè và gia đình thì món ăn này là dành cho bạn. Món ăn này — mặc dù cực kỳ ngon và hợp với cà phê — nhưng cũng khá đơn giản để làm. Không có hướng dẫn đặc biệt nào mà bạn nên biết ngoài việc làm theo hướng dẫn một cách tỉ mỉ.

13. Súp De Poissons

Đừng để cái tên làm bạn thất vọng. Món ăn này chắc chắn không độc hại cũng như không gây hại cho cơ thể con người. Món ăn này dịch trực tiếp là “súp cá”. Hôm nay chúng ta đã thấy khá nhiều món cá trong danh sách này. Soupe de Poissons là một ví dụ điển hình về chuyên môn của người Pháp trong nhà bếp. Món ăn này đơn giản, rẻ tiền và có hương vị tuyệt vời. Hãy cân nhắc việc thực hiện nó cho buổi họp mặt gia đình tiếp theo của bạn.

Hướng dẫn thực phẩm Pháp không chứa gluten

Bạn có phải là Celiac hoặc không dung nạp gluten? Người bạn Jodi của chúng tôi tại Legal Nomads đã tạo ra những thẻ chi tiết không chứa gluten đã được người bản xứ dịch sang tiếng Pháp. Những thẻ này được tạo ra để giúp những người mắc bệnh celiac đi du lịch và ăn uống ở Pháp một cách an toàn. Mang chúng theo bên mình và đưa cho các nhà hàng và nhân viên để đảm bảo họ hiểu được yêu cầu về thực phẩm của bạn. Nhận thêm thông tin chi tiết và mua thẻ Pháp không chứa gluten tại đây chỉ với 8,99 đô la

14. Meuniére

Pháp biết cách làm cho bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có hương vị tuyệt vời. Khi nói đến cá, danh tiếng của người Pháp rất vững chắc. Món ăn này (tạm dịch là “theo cách của vợ thợ xay”) là một món ăn cổ điển có một không hai của Pháp, chắc chắn sẽ khiến bạn thèm ăn thêm. Về cơ bản, món ăn này bao gồm một phi lê cá (không quan trọng là loại cá nào) được phủ một lớp bột mì nhẹ và xào bơ. Bạn không cần phải là một người sành ẩm thực chuyên nghiệp mới biết rằng món ăn này có hương vị thơm ngon như những gì các nhà phê bình đánh giá.

15. Món gà xào

Thịt gà hầm có lẽ là một trong những cách nấu gà ngon nhất. Nó mặn, mềm, được nấu chín kỹ và chắc chắn sẽ khiến bạn thèm ăn thêm. Kỹ thuật nấu ăn kiểu Pháp này bao gồm việc nấu gà từ từ trong mỡ của chính nó cho đến khi giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong. Ngày nay, bạn có thể sử dụng mỡ lợn hoặc dầu ô liu, cả hai đều dễ tìm hơn.

Hãy “tạm biệt” những cơn thèm ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Những thứ như kẹo và kem sẽ không có tác động gần như tương tự trong việc kiềm chế ham muốn ăn uống như món gà hầm. Chúng tôi đã chứng minh rằng người Pháp có một số đầu bếp và công thức nấu ăn giỏi nhất thế giới, và đây là một ví dụ nữa về điều đó. Công thức này rất đơn giản và hiệu quả.

16. Coq Âu Vin

Chúng ta đang thấy rất nhiều điểm tương đồng giữa các món ăn do nông dân sáng tạo lần đầu tiên và việc thưởng thức những món ăn này ngày nay. Điều này không khác gì với món ăn “Coq Au Vin” — dịch trực tiếp là “gà trống và rượu”.

Món ăn truyền thống của Pháp này là món hầm bao gồm nấm, rượu vang đỏ, hành trắng, huyết gà hoặc thịt lợn và thịt gà trống hoặc gà mái. Nó gần như đủ để khiến bất cứ ai cũng phải chảy nước miếng. Trên thực tế, nó được đánh giá là món thịt phổ biến thứ 94 trên thế giới.

17. Món rau hầm mùa xuân

Tất cả các món ăn khác trong danh sách này đều khá độc đáo — vì vậy tôi nghĩ việc thêm một món ăn đơn giản vào danh sách là điều đúng đắn.

Về cơ bản, món ăn này là sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau được đun sôi khá lâu trước khi lấy ra khỏi bếp và thực khách thưởng thức. Các loại rau phổ biến trong món ăn này bao gồm hành tây, cà rốt, atisô, củ cải và pees — chỉ kể tên một số loại. Có rất nhiều loại rau khác trong món hầm này, tất cả phối hợp với nhau để tạo ra một trong những món ăn ngon nhất của ẩm thực Pháp.

18. Ốc sên

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn truyền thống để ăn trong chuyến đi đến Pháp, thì bạn chắc chắn nên thử món ăn độc đáo này nếu có cơ hội. Escargot là một bữa ăn kiểu Pháp được phục vụ với ốc đất nấu chín, rau và nhiều loại nước sốt khác nhau.

Món ăn này chỉ có ở nước Pháp mà thôi. Mặc dù bạn có thể tìm thấy những món ăn tương tự ở các quốc gia khác trên thế giới, nhưng bạn sẽ không tìm thấy món nào được chế biến tỉ mỉ như món Escargot của Pháp.

19. Trứng Deviled Cua

Trứng quỷ đã cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ và trên toàn thế giới. Tuy nhiên, rất ít người đưa ra quyết định sáng suốt khi thêm cua vào hỗn hợp trứng luộc.

Đây là quyết định mà chúng tôi chỉ để cho các chuyên gia – người Pháp quyết định. Như chúng ta có thể thấy từ vô số món ăn khác trong danh sách này, người Pháp biết chính xác cách tạo ra một món ăn tuyệt vời chắc chắn sẽ tăng thêm hương vị cho kỳ nghỉ của các cặp đôi ở Châu Âu.

Cho dù bạn đang thưởng thức một bữa tiệc potluck với bạn bè và gia đình hay bạn đang đi du lịch đến Pháp, món ăn này không nên bỏ qua trong hành trình ẩm thực của bạn.

20. Croque-Monsieur

Món ăn này là một loại bánh sandwich đặc trưng của đất nước Pháp. Chúng là bánh mì giăm bông và phô mai thường được ăn kèm với salad mận-cà chua và dâu tây.

Trong danh sách này, chúng tôi chưa nhất thiết phải thảo luận về bất kỳ loại bánh sandwich nào. Tuy nhiên, chúng ta không được bỏ chúng ra khỏi phương trình. Pháp có thể làm bánh sandwich ngon như các món ăn còn lại của mình.

Trên thực tế, bánh mì kẹp kiểu Pháp có thể là một trong những món ngon nhất hiện có. Họ biết cách làm bánh mì giăm bông, pho mát và Croque với sự kết hợp hoàn hảo của mọi nguyên liệu.

21. Gỏi Đậu Lăng Bụng Heo

Tất cả chúng ta đều đã nghe nói về súp đậu lăng (hoặc hầm đậu lăng, tùy theo sở thích của bạn; nhưng bạn đã bao giờ nghe nói về món salad đậu lăng chưa? Salad đậu lăng khá khác với súp đậu lăng hoặc món hầm vì chúng không có trong nước dùng. Trên thực tế, trong món này Món ăn kiểu Pháp, thậm chí còn được trộn với thịt lợn, hành tây và cà rốt.

Đậu lăng hấp thụ gia vị và thịt lợn tạo thêm kết cấu có hương vị thịt cho toàn bộ món ăn, tạo ra sự bùng nổ về hương vị mà chúng tôi biết rằng miệng bạn sẽ thèm muốn. Nếu bạn sắp đến thăm Châu Âu, hãy cân nhắc thêm Pháp vào danh sách của mình và đừng quên thử bữa ăn ngon này.

22. Poulet Basquaise

Được dịch trực tiếp là “gà nướng hầm”, món ăn đặc trưng của Pháp này chính xác là loại món ăn mà bạn muốn thưởng thức sau một ngày dài làm việc.

Thịt được nấu theo cách để giữ được độ mềm trong món ăn, đồng thời tất cả các loại rau và nguyên liệu xung quanh sẽ tạo nên sự hòa quyện của hương vị tuyệt vời. Nếu bạn muốn thưởng thức một chút hương vị nước Pháp và gây ấn tượng với người đặc biệt nào đó của mình, hãy cân nhắc thêm món ăn này vào kho những món mà bạn có thể nấu.

23. Bánh crepe

Nếu chúng ta đang nói về những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Châu Âu thì bánh crépes sẽ dễ dàng chiếm được vị trí cao nhất. Trong khi người Mỹ thích những chiếc bánh kếp rộng và xốp thì người châu Âu lại thích những chiếc bánh rất mỏng.

Bánh crepe có thể ăn mặn hoặc ngọt. Đây một phần là lý do khiến chúng trở thành một trong những thực phẩm ăn sáng tốt nhất hiện có. Cho dù bạn đang muốn ăn thứ gì đó ngọt ngào và giống sa mạc cho bữa sáng hay bạn muốn hỗn hợp trứng và thịt xông khói, bánh crépes đều hoàn thành công việc.

24. Bánh tartiflette

Chúng tôi đứng đầu danh sách này với một món ăn Pháp tuyệt đẹp có tên là tartiflette — một món khoai tây với hành tây, thịt lợn muối hun khói và rượu vang trắng. Tất cả những nguyên liệu này đều được các đầu bếp chuyên nghiệp người Pháp lựa chọn kỹ càng.

Món ăn này có lẽ là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Pháp. Nó được phát minh ở dãy Alps của Thụy Sĩ, nhưng cuối cùng nó – do hương vị tuyệt vời của nó – bắt đầu lan rộng sang phần còn lại của đất nước. Nếu bạn từng đến Pháp, hãy thưởng thức món ăn này một lần nào đó.

25. Cassoulet

Cassoulet là món thịt hầm đậm đà, nấu chậm có nguồn gốc từ miền nam nước Pháp, đặc biệt là vùng Languedoc. Chúng tôi đã thử nó khi đến thăm Carcassonne và Toulouse trên hành trình Canal du Midi của chúng tôi. Nó được đặt tên theo loại nồi nấu truyền thống, “cassole”, là một loại nồi đất sét tròn, sâu lòng.

Thành phần chính của món thịt hầm là đậu trắng, thịt (thường là sự kết hợp của thịt cừu, xúc xích lợn, và đôi khi là vịt xào hoặc thịt cừu), và đôi khi là thịt gia cầm. Các chi tiết cụ thể của loại thịt được sử dụng có thể khác nhau tùy theo sự khác biệt giữa các vùng. Đậu và thịt được ninh cùng với nước kho, rượu, cùng nhiều loại thảo mộc và hương liệu cho đến khi mọi thứ mềm và có hương vị. Sau đó, món ăn được phủ vụn bánh mì và nướng cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn.

Trong lịch sử, bánh cassoulet là món ăn của nông dân, sử dụng những nguyên liệu sẵn có và được thiết kế để cung cấp thức ăn trong những tháng lạnh hơn. Theo thời gian, nó đã trở thành một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Pháp, với nhiều thị trấn khác nhau ở vùng Languedoc tuyên bố phiên bản độc đáo của riêng họ là phiên bản hoàn hảo.

26. Súp hành kiểu Pháp

Súp hành tây kiểu Pháp là một trong những món ăn Pháp yêu thích của chúng tôi. Bản chất của món súp nằm ở sự caramen của hành tây thái mỏng, mang đến cho món ăn vị ngọt tự nhiên. Phần đế caramen này sau đó được ngâm trong nước luộc thịt bò đậm đà hoặc đôi khi là thịt gà. Để tăng thêm hương vị, rượu vang hoặc rượu mạnh thường được thêm vào.

Các loại thảo mộc như húng tây và lá nguyệt quế cũng được kết hợp, mang lại hương thơm cho hỗn hợp. Tuy nhiên, điều khiến Súp hành tây kiểu Pháp không thể nhầm lẫn là cách trình bày cuối cùng. Một lát bánh mì baguette hoặc bánh mì nướng khác được đặt trên súp, phủ đầy phô mai, điển hình là Gruyère. Sau đó, món này được nướng cho đến khi phô mai bong bóng và chuyển sang màu nâu, tạo ra lớp vỏ phô mai tan chảy thú vị.

Món súp nóng hổi và thịnh soạn này, thường được phục vụ trong một chiếc bát đặc biệt có tay cầm, đặc biệt được yêu thích trong những tháng lạnh hơn và là món ăn được yêu thích trong các quán rượu và quán cà phê ở Pháp. Như một minh chứng cho sức hấp dẫn của nó, Súp hành tây kiểu Pháp đã vượt qua biên giới và hiện được thưởng thức tại các quán ăn trên khắp thế giới.

27. Ratatouille

Ratatouille là món rau hầm truyền thống của vùng Provence có nguồn gốc từ vùng Provence ngập nắng ở miền đông nam nước Pháp. Bản thân cái tên “ratatouille” có nguồn gốc từ các động từ tiếng Pháp “ratouiller” và “tatouiller”, cả hai đều có nghĩa là khuấy động, phản ánh phương pháp và sự hòa quyện của các nguyên liệu trong món ăn.

Bản chất của ratatouille nằm ở sự hòa quyện hài hòa giữa các loại rau củ tươi ngon mùa hè. Trọng tâm của nó là cà tím, bí xanh và ớt chuông, mỗi loại đều mang lại kết cấu và hương vị riêng biệt cho bàn ăn. Cà chua cung cấp nền tảng, mang lại vị ngon và độ chua để cân bằng món ăn. Những loại rau này được tăng cường thêm hành và tỏi, giúp món hầm có độ đậm đà và thơm đậm đà.

Các loại thảo mộc tươi, thường là húng tây, húng quế, rau mùi tây hoặc hương thảo, cũng được kết hợp để mang lại hương thơm Địa Trung Hải không thể nhầm lẫn cho món ăn. Khi các nguyên liệu này đun sôi cùng nhau, chúng hòa quyện thành một hỗn hợp các hương vị, mỗi loại vẫn giữ được bản sắc riêng đồng thời góp phần tạo nên bản giao hưởng tổng thể của món hầm.

28. Salade Niçoise

Salade Niçoise là một món salad sôi động và mang tính biểu tượng đến từ thành phố Nice đẹp như tranh vẽ, nằm trên French Riviera. Món ăn sảng khoái này phản ánh tinh thần Địa Trung Hải của nơi xuất xứ, thể hiện tinh hoa của vùng ven biển nước Pháp trong từng miếng ăn.

Trọng tâm của Salade Niçoise là nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao. Theo truyền thống, món salad có đậu xanh mềm và cà chua chín mọng nước, đặt cạnh khoai tây luộc mềm. Những yếu tố này hài hòa với vị mặn của cá cơm hoặc, trong một số biến thể, vị đậm đà của cá ngừ, thường được bảo quản trong dầu.

Trứng luộc chín…

Trứng luộc chín mang lại hương vị tương phản với kem, trong khi ô liu, điển hình là loại Niçoise, tạo thêm hương vị bùng nổ cho mỗi miếng ăn. Món salad còn được nâng tầm hơn nữa với những lát hành đỏ mỏng và ớt chuông giòn, tất cả được kết hợp với nhau bằng nước sốt làm từ dầu ô liu, giấm, cùng hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị phù hợp với xu hướng ẩm thực của vùng.

Mặc dù thành phần có vẻ đơn giản nhưng vẫn có rất nhiều cuộc tranh luận về các thành phần ‘đích thực’ của Salade Niçoise. Tuy nhiên, điều không thể tranh cãi là món ăn này thể hiện sự tươi ngon của Địa Trung Hải và khả năng đưa thực khách đến những bờ biển Côte d’Azur ngập tràn ánh nắng. Trong nhiều thập kỷ, nó không chỉ là món ăn được yêu thích trong các quán rượu và gia đình địa phương ở Nice mà còn thu hút được sự ngưỡng mộ trên toàn cầu, làm hài lòng các bàn ăn trên toàn thế giới với màu sắc và hương vị của nó.

29. Kem Brulée

Crème Brûlée, có nghĩa là “kem cháy”, là một món tráng miệng xa hoa được yêu thích vì sự kết hợp của lớp đế sữa trứng mềm mượt được phủ một lớp đường caramen giòn. Lịch sử của nó là một tấm thảm thêu những tuyên bố và những câu chuyện, cả Pháp và Anh đều tranh cãi về nguồn gốc của nó. Người Anh khẳng định rằng nó bắt đầu tại trường Trinity College ở Cambridge, nơi nó được mệnh danh là “Kem Trinity” nổi tiếng. Ngược lại, người Pháp coi nó như một thành phần tinh túy trong di sản ẩm thực của họ.

Món tráng miệng sang trọng này được chế biến từ một số nguyên liệu đơn giản nhưng chất lượng cao, khi kết hợp lại sẽ vượt qua nguồn gốc khiêm tốn của chúng. Kem béo được truyền vào mùi thơm quyến rũ của vani, bằng cách cạo đậu của quả vani hoặc sử dụng chiết xuất vani nguyên chất. Loại kem này sau đó được trộn nhẹ nhàng với lòng đỏ trứng và đường để tạo thành một loại sữa trứng mịn và đậm đà.

Sau khi được nướng đến mức hoàn hảo, sự kỳ diệu của Crème Brûlée sẽ trở nên sống động ở bước hoàn thiện. Rắc đường cát lên trên sữa trứng đã nguội được đốt trên ngọn lửa của đèn khò hoặc lò nướng thịt. Quá trình này làm caramen đường, tạo ra một lớp vỏ vàng, thủy tinh, tương phản thú vị với lớp sữa trứng mềm bên dưới.

Món ăn phổ biến của Pháp là gì?

Một trong những món ăn Pháp phổ biến và được quốc tế công nhận là Coq au Vin. Được dịch là “gà trống ngâm rượu”, món ăn này tượng trưng cho trái tim của cách nấu ăn truyền thống của Pháp. Đó là món hầm nấu chậm trong đó thịt gà (theo truyền thống là gà trống già nhưng ngày nay phổ biến hơn là thịt gà miếng) om với rượu, nấm, hành tây và thường với mỡ lợn (dải nhỏ hoặc khối thịt lợn béo).

Món ăn truyền thống của Paris là gì?

Paris tự hào có một di sản ẩm thực phong phú được đặc trưng bởi sự pha trộn độc đáo giữa sự đơn giản và hương vị. Các nhà hàng “nước dùng” lịch sử phục vụ các món ăn vượt thời gian như pot-au-feu. Bánh mì nướng như Croque-Monsieur và biến thể phủ trứng của nó, Croque-Madame, là những món ăn được yêu thích tại quán rượu, cũng như combo bít-tết-chiên cổ điển.

Hương thơm không thể nhầm lẫn của bánh mì baguette tươi bổ sung cho nhiều loại bánh ngọt, bao gồm bánh sừng bò và éclairs. Những người thích phiêu lưu có thể thử món escargots de Bourgogne, trong khi văn hóa quán cà phê hàng ngày, từ cà phê latte buổi sáng đến cà phê espresso buổi tối và các món tráng miệng như bánh macaron, là hình ảnh thu nhỏ của trải nghiệm ẩm thực Paris.

10 món ăn nổi tiếng của Pháp là gì?

Dưới đây là mười món ăn nổi tiếng của Pháp đã được quốc tế công nhận:

  • Baguette: Ổ bánh mì dài và mỏng mang tính biểu tượng của Pháp.
  • Croissant: Một loại bánh ngọt xốp, có bơ, thường được dùng vào bữa sáng.
  • Coq au Vin: Gà nấu chậm trong rượu vang đỏ với nấm và hành tây.
  • Bouef Bourguignon: Thịt bò hầm rượu vang đỏ với cà rốt, hành tây và nấm.
  • Ratatouille: Một món rau Provencal được làm từ cà tím, ớt chuông, bí xanh và cà chua.
  • Crème Brûlée: Một món tráng miệng dạng kem với lớp đường caramen bên trên.
  • Gan ngỗng: Một món ngon làm từ gan vịt hoặc gan ngỗng, thường được dùng làm pa tê.
    Escargots de Bourgogne: Ốc nấu với tỏi và bơ mùi tây.
  • Quiche Lorraine: Một loại bánh mặn có nhân sữa trứng, thịt xông khói và phô mai.
    Tarte Tatin: Một loại bánh tart táo caramen lộn ngược.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo