Ẩm thực Áo: 20 món ăn không thể cưỡng lại

Phong cảnh của Áo được tô điểm bởi dãy núi Alps phủ đầy tuyết, những đồng cỏ xanh tươi ở vùng nông thôn và tất nhiên là cảnh quan thành phố mang tính biểu tượng của Vienna, Salzburg và các thành phố tuyệt đẹp khác. Nói về ẩm thực Áo và bối cảnh ẩm thực của nó, đất nước này sẽ lôi cuốn bạn với những món ngon có hương vị mà bạn muốn thưởng thức.

Ẩm thực Áo đích thực được đánh dấu bởi hương vị phong phú và chủ yếu là các loại thịt và thực phẩm giàu carb như bánh ngọt và bánh mì. Từ món Schnitzel chiên đến món Goulash thịnh soạn, luôn có công thức nấu ăn kiểu Áo cho mỗi bữa ăn! Blog này giới thiệu 16 món ngon Áo yêu thích của chúng tôi mà người ta phải thử khi đến thiên đường này. Vì vậy, nếu bạn đang tự hỏi nên ăn gì ở Áo, hãy xem tất cả những món ăn Áo thú vị này chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn và giúp bạn thưởng thức văn hóa Áo.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

1. Vienna Apfelstrudel: Món ăn quốc gia của Áo

Người Đức có thể cho rằng Strudel thuộc về họ, nhưng Áo lại hết lòng yêu thích món Apfelstrudel giòn ngọt, được coi là một trong những món ăn quốc gia của họ. Apfelstrudel là một loại bánh ngọt xốp có nhân táo và được coi là món ăn chay của Áo, trong khi các nhà hàng ở Đức cũng phục vụ một phiên bản khác. Bản thân nhân bánh được tẩm gia vị quế, đường và thêm nho khô. Mùi của Apfelstrudel ngay khi vừa ra lò có thể khiến bất kỳ tín đồ ăn uống nào phải yếu đầu gối! Bạn cũng có thể tìm thấy món này phổ biến vì đây là món ăn đường phố được yêu thích của Áo và có thể dễ dàng ăn bất cứ lúc nào. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất của Áo.

2. Wiener Schnitzel: Món chiên thơm ngon

Nếu có một món ăn đồng nghĩa với ẩm thực Áo thì đó chính là Schnitzel! Được biết đến với cái tên Wiener Schnitzel hoặc Vienna Schnitzel, nó được coi là một trong những món ăn quốc gia của Áo. Đó là một món chiên ngon tuyệt và được ăn kèm với khoai tây chiên, kem chua và hành tây. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ngay từ các quán ăn đường phố cho đến nhà hàng cao cấp! Tương tự như cá và khoai tây chiên, Schnitzel thường được dùng trong bữa trưa bình thường. Đây là món ăn truyền thống của Áo.

3. Xúc xích Vienna: Đậm chất Áo

Xúc xích Vienna chắc chắn sẽ là món ăn đặc trưng trong quá trình tìm kiếm món ăn Áo đích thực của bạn. Ẩm thực Đông Âu chủ yếu sử dụng thịt và xúc xích là một trong những món ăn yêu thích của người Áo. Loại xúc xích này được luộc chín từ thịt lợn và thịt bò rồi hun khói ở nhiệt độ thấp. Sau đó, nó được sử dụng trong các món ăn chính hoặc đơn giản là chiên và phục vụ trong một chiếc bánh mì nóng. Đây là một trong những món ăn hàng đầu của Áo và do đó bạn phải thử khi đi du lịch Áo.

4. Knödel: Bánh bao thơm ngon

Trên khắp thế giới, các nền ẩm thực khác nhau đều có dạng bánh bao riêng và Knödel là dạng bánh bao phổ biến khắp Đông Âu. Trên thực tế, nó thậm chí còn được phục vụ tại nhiều nhà hàng được xếp hạng Michelin trên thế giới nhờ hương vị cổ điển. Người Áo cũng đã áp dụng Knödel và biến nó thành của riêng mình. Được coi là một trong những món ăn Áo và đồ ăn nhẹ ngon nhất của Áo, Knödel có thể vừa ngọt vừa mặn. Knödel mặn được phục vụ như một món ăn phụ hoặc thậm chí là thịt viên trong súp, trong khi Knödel ngọt ngon nhất là một loại được làm từ mận.

5. Tafelspitz: Thịt bò luộc

Tafelspitz là món ăn đặc trưng của Áo được dùng làm món chính ở nhiều nhà hàng trên khắp đất nước. Một món ăn cổ điển, nó được làm từ thịt bò luộc trong nước luộc rau và gia vị. Sau đó, thịt bò được ăn kèm với táo băm và cải ngựa hoặc kem chua với lá hẹ. Bữa ăn thịnh soạn đầy đủ và có sự khởi đầu mộc mạc. Bản thân cái tên này đề cập đến một miếng thịt bò và sẽ có ý nghĩa khác nhau trong chợ thực phẩm và nhà hàng!

6. Tiroler Gröstl: Lấy cảm hứng từ truyền thống

Tiroler Gröstl là món ăn ngon nhất! Trong số các món ăn truyền thống phổ biến nhất của Áo ở Vienna, nó phổ biến hơn ở dãy Alps của Áo. Món ăn phong phú cũng đơn giản là món áp chảo gồm khoai tây, thịt bò hoặc thịt lợn xắt nhỏ với nhiều bơ và hành tây. Thường được phủ một lớp trứng rán lên trên, đây là món ăn nhất định phải thử đối với những người thích các món ăn cổ điển của Áo. Nói chung nó được gọi là Gröstl, trong khi biến thể này đặc biệt thuộc về khu nghỉ mát trượt tuyết Tirol.

7. Käsespätzle: Niềm vui sến sẩm

Không có gì làm ấm dạ dày của bạn bằng một bát mì ống và phô mai phô mai! Và những người sống và đi nghỉ ở vùng núi của Áo sẽ đảm bảo món ăn nổi tiếng của Áo, Käsespätzle, đó là câu trả lời của Áo cho pho mát Mac n’! Spatzle về cơ bản là một loại mì trứng mềm và có nhiều hình dạng, chủng loại khác nhau và trông giống như những viên cốm nhỏ. Käsespätzle có rất nhiều phô mai và rất hợp với rượu vang ngon. Đây là một trong những món ăn ngon nhất ở Áo.

8. Khoai tây Gulasch: Món ngon

Món Gulasch đậm đà và cay nồng mặc dù có nguồn gốc từ Hungary nhưng đã là một phần lâu đời của văn hóa ẩm thực Áo. Gulasch là món súp nóng hầm và có nhiều biến thể như món súp thông thường. Một trong những món ăn phổ biến nhất của Áo cũng được tìm thấy trong các gia đình trên khắp nước Áo là món Gulasch khoai tây. Được làm từ các loại rau như khoai tây, hành tây, ớt chuông và xúc xích; nó được nêm với ớt bột nóng. Một bát Gulasch ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì nướng và được coi là bữa sáng ngon nhất của người Áo.

9. Kaiserschmarrn: Hương vị ngon miệng

Kaiserschmarrn đúng nghĩa là bữa ăn dành cho các vị vua! Tên của món ăn là ‘Kaiser’ có nghĩa là Vua và ‘Schmarrn’ có nghĩa là cắt nhỏ. Món ăn cơ bản là bánh kếp vụn mịn! Món ngọt nếu được phục vụ như một món tráng miệng hoặc thậm chí như một bữa ăn riêng. Bánh kếp được cắt thành từng miếng nhỏ và phủ mứt, nước sốt ngọt, nước trái cây và trái cây khô caramen. Món ăn được phát triển vào thế kỷ 19 đã trở thành một phần của món ăn truyền thống của Áo.

10. Buchteln: Món tráng miệng ngây ngất

Món ăn của Áo có nhiều ảnh hưởng từ phong cách Bohemian và Buchteln là một trong những món ăn như vậy đã trở thành một phần trong món ăn hàng ngày của người Áo. Buchteln là một món nướng thơm ngon với nhân mứt ngọt, anh túc xay hoặc sữa đông ngọt. Những chiếc bánh mềm có phần vỏ màu nâu giòn bên trên, bên trong xốp và xốp nhờ có men. Chúng thường được phục vụ như một món tráng miệng phủ sốt vani hoặc đơn giản là phủ đường lên trên! Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Áo bạn nhất định phải thử!

11. Brettljause: Món ăn vặt tuyệt vời

Bám sát ý nghĩa tên gọi của nó, trong đó ‘Jause’ có nghĩa là bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn và ‘Brettl’ là một tấm gỗ để bày món ăn, Brettljause là một món ăn nhẹ ngon tuyệt của Áo mà bạn phải thử. Món Brettljause cơ bản bao gồm bánh mì, thịt, rau muối và phết. Có nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này ở Áo và bạn sẽ phải khám phá đất nước này một chút!

12. Sachertorte: Nơi ẩn náu ngọt ngào

Ai không thích món tráng miệng? Hãy đến bất kỳ tiệm bánh nào phục vụ các món ăn truyền thống của Áo và thử món tráng miệng địa phương Sachertorte, chắc chắn bạn sẽ yêu thích món ăn Áo. Hơn nữa, Áo có lịch sử lâu đời về việc chế biến một số món tráng miệng ngon nhất thế giới và bạn không nên bỏ lỡ trải nghiệm nếm thử từng món tráng miệng đó. Ngoài Sachertorte, đừng quên thử các món tráng miệng khác như Esterhazy-Schnitte, Rehrücken và Topfentascherl.

13. Kardinalschnitte: Có thể rất ngon

Kardinalschnitte là một món tráng miệng nhiều lớp làm từ bánh trứng đường và thực sự phổ biến ở thành phố Vienna. Màu sắc của món tráng miệng, trắng và vàng, đồng nghĩa với màu sắc của nhà thờ công giáo. Tên của món tráng miệng được dịch một cách lỏng lẻo là các lát hồng y và chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Sa mạc bao gồm lớp kem dày ở bên trong và những bức tường bơ bột ngô xen kẽ. Với hương vị cà phê và quả mọng tươi, món tráng miệng này ngon nhất khi thưởng thức cùng một ly rượu vang ngọt.

14. Fiakergulasch: Món ngon

Một biến thể của món goulash truyền thống của Vienna, Fiakergulasch là một món ăn của Áo được làm từ thịt bò thái hạt lựu được chế biến với nước sốt hành, tỏi, nước, cà chua, giấm, lá nguyệt quế, v.v. Món ăn này thường được phục vụ với nhiều loại đồ trang trí và đồ ăn kèm như xúc xích chiên giòn, dưa chuột muối cắt hình quạt, bánh bao và trứng ốp la. Món ăn này nổi tiếng như một phương pháp chữa trị chứng nôn nao và bạn sẽ tìm thấy món ăn Áo này được phục vụ tại các quán cà phê vào buổi sáng.

15. Martinigans: Đồ ăn nhẹ mặn

Martinigans là một loại ngỗng nhồi được chế biến rộng rãi trên khắp nước Áo như một món ăn truyền thống nhân Ngày Thánh Martin. Mặc dù có rất nhiều biến thể của món ăn này ở Áo nhưng thông thường nó được nhồi với hạt dẻ và mận khô trước khi rang. Bạn cũng có thể rưới một ít nước sốt lên món ngỗng nhồi được chế biến từ sự kết hợp giữa nước xốt trên chảo và nước kho.

16. Mondseer: Chuyện sến sẩm

Mondseer là một loại phô mai của Áo được chế biến từ sữa tiệt trùng thu được từ bò. Mondseer có nguồn gốc từ thị trấn Mondsee, do đó nó có tên như vậy. Phô mai nửa cứng này có màu vàng nhạt với vỏ đã được rửa sạch. Kết cấu của phô mai dạng mở, dạng kem, mịn, chắc và có mùi thơm nồng. Phô mai được tẩm men đỏ và nước muối, mang lại hương vị ngọt và cay.

17. Spargel: Lòng tốt của lá

Một thú vui địa phương mà chúng tôi khuyên bạn nên thử nếu đến thăm vào mùa xuân là măng tây. Áo và Vienna cung cấp một số loại măng tây xanh và trắng ngon nhất thế giới, luôn được chế biến theo những cách mới mẻ, sáng tạo.

Spargel là một món ăn mùa hè thú vị được phục vụ ở nhiều nhà hàng và quán cà phê trên khắp nước Áo. Trên thực tế, bạn sẽ bắt đầu nhận thấy món ăn này xuất hiện trong thực đơn của tất cả các nhà hàng ở đây ngay khi mùa hè bắt đầu đến. Được phục vụ với một miếng bơ thơm ngon và rắc nhiều chanh, món ăn này được làm bằng măng tây và rưới nước sốt lên trên. trong vụn bánh mì để có hương vị hoàn hảo. Nó cũng có thể được làm như một món súp tươi hoặc đơn giản là bọc trong prosciutto với một chút sốt hollandaise. Bất kể nó được chế biến và phục vụ như thế nào, đây là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Áo được phục vụ ở Áo vào mùa hè.

18. Powidltascherl: Doanh thu mứt mận

Powidltascherl là món mứt mận thơm ngon, đặc sản ở Áo. Đó là món ăn ngon nhất ở Áo mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ đâu ngoài đất nước này và nước Đức, và chúng tôi không đùa đâu! Mặc dù ban đầu nó được phục vụ trong các nhà hàng ở Cộng hòa Séc, nhưng món ăn này giờ đây đã trở thành món ăn chủ yếu trong các nhà bếp ở Áo.

Về cơ bản, nó là một loại bánh ngọt tinh tế được làm bằng một loại bột khoai tây cụ thể trước khi chứa đầy hỗn hợp mứt mận, rượu rum (hoặc schnapps mận). Cuối cùng, nó thường được phủ lên trên một hỗn hợp vụn bánh mì, quế, vani, trái cây khô như quả óc chó và bơ. Nó thường xuất hiện trên bàn với sô cô la tan chảy, giống như các món ăn nổi tiếng khác của Áo.

19. Belegte Brote: Bánh mì mở

Trong khi bánh sandwich được cho là được bao bọc bởi bánh mì ở cả hai đầu (do đó, “sandwich”), thì Belegte Brote là những chiếc bánh sandwich nhỏ được phục vụ với mặt mở. Đây là một trong những món ăn có hương vị thơm ngon nhất để thử ở Áo nhờ có nhiều loại nhân (hay đúng hơn là lớp phủ trên vì bánh mì được mở) và một món ăn cổ điển tuyệt đối của Áo. Có nhiều nơi trên khắp nước Áo nơi bạn có thể thử những chiếc bánh sandwich thơm ngon và đầy màu sắc này cùng với bất kỳ loại đồ uống nào có thể là trà hoặc bia.

20. Topfentascherl: Bánh sữa đông

Đây lại là một món tráng miệng thú vị khác dành cho những ai hảo ngọt. Cũng ngon như bánh crepe, bánh táo và bánh kếp của Áo, Topfentascherl là món mặn và ngọt truyền thống được phục vụ cùng với hầu hết các bữa ăn kiểu Áo trong các hộ gia đình, tiệm bánh, nhà hàng địa phương và thậm chí cả nhà hàng Ấn Độ ở Salzburg và Vienna.

Về cơ bản, nó là một loại bánh ngọt chứa đầy sữa đông và chứa tất cả các loại trái cây thay vì đường để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Các loại trái cây thông thường trở thành một phần của món bánh ngọt ngon tuyệt này bao gồm mơ và chuối, nhưng bạn có thể thêm nhiều loại trái cây hơn nếu cảm thấy sáng tạo và yêu thích sự kết hợp giữa trái cây và sữa đông!

Thực sự có rất nhiều thứ để thưởng thức khi nói đến ẩm thực Áo, danh sách này chỉ là một hướng dẫn ngắn gọn để giúp bạn lựa chọn những ưu tiên trong kỳ nghỉ ở vùng đất thân yêu. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ngon đích thực này, hãy chuẩn bị hành lý và đặt một kỳ nghỉ tuyệt vời đến Áo để có trải nghiệm tuyệt vời ở nước ngoài.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo