Ẩm thực Bahamas: 25 món ăn

Bahamas, hay Khối thịnh vượng chung của Bahamas, là một quần đảo tuyệt đẹp gồm 700 hòn đảo và vùng lãnh thổ. Ẩn mình ngoài khơi bờ biển Cuba và Florida, quốc đảo này nổi tiếng với những bãi biển cát hồng, nước trong vắt, lợn biết bơi và tất nhiên là cả những món ăn hảo hạng.

Vị giác của bạn sẽ trở nên sống động với các món ăn Bahamian. Các món ăn là sự kết hợp của các nền văn hóa Tây Phi, Châu Âu, Châu Mỹ và sự tinh tế của người dân bản địa. Ẩm thực Bahamian bao gồm nhiều hải sản như cá, tôm, cua và ốc xà cừ cũng như trái cây và rau quả tươi. Đó là sự bùng nổ của hương vị, vừa mặn vừa ngọt.

Vậy những món ăn phổ biến nhất ở Bahamas là gì? Trống cuộn cho 25 món ăn hàng đầu bạn cần thử trong chuyến đi tiếp theo đến Bahamas.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây

Du lịch Bahamas: Xem tại đây

1. Salad ốc xà cừ

Salad ốc xà cừ (phát âm là conk) là một món ăn chủ yếu trong chế độ ăn kiêng của người Bahamian. Đó là một món ăn nhẹ nhàng, tươi mát. Bạn có thể dùng món này như món khai vị hoặc với đồ uống mát vào ngày nắng nóng. Salad ốc xà cừ mang đến hương vị thơm ngon của Quần đảo Bahamian cho vị giác của bạn.

Nó được làm bằng ốc xà cừ tươi, thái hạt lựu và một loạt các loại trái cây và rau quả thái hạt lựu: hành tây, ớt chuông, dưa chuột và cà chua. Nó được nêm với muối, hạt tiêu, chanh tươi và nước cam, và đối với những người yêu thích vị cay, có thể thêm một ít sốt tiêu cay. Để có thêm hương vị nhiệt đới, một số người thêm trái cây như táo, xoài hoặc dứa.

2. Ốc xà cừ rán

Thường được phục vụ như một món khai vị, bánh rán ốc xà cừ là một phần thú vị và đầy đủ của ẩm thực Bahamian. Hương vị thơm ngon không thể chê vào đâu được và bạn hầu như sẽ luôn thấy mình muốn nhiều hơn nữa.

Bột bánh bao gồm ốc xà cừ cắt nhỏ, hành tây, ớt chuông, cần tây, muối và tiêu. Nó được chiên cho đến khi có màu vàng nâu và ăn kèm với nước chấm gồm sốt cà chua, sốt mayonnaise, muối tiêu và một chút nước sốt cay nếu muốn.

3. Ốc xà cừ nứt

Ở Bahamas, “cracking” đơn giản có nghĩa là phủ bột và chiên giòn. Ốc xà cừ nứt có thể ăn kèm với cơm, salad trộn hoặc khoai tây chiên. Xin lưu ý thêm, bữa ăn đi kèm khoai tây chiên và bánh mì cuộn ở đây được gọi là “đồ ăn nhẹ”.

Phủ ốc xà cừ đã làm mềm trong bột có tẩm muối và tiêu. Chiên cho đến khi ốc xà cừ có màu nâu nhạt và thưởng thức món ăn hấp dẫn này với một chút nước cốt chanh tươi.

4. Bánh mì/Bánh ngọt Johnny

Bánh Johnny được cho là có nguồn gốc từ những người dân bản địa ở Châu Mỹ đã “du hành” đến nhiều quốc đảo khác nhau ở vùng Caribe.

Ở Bahamas, bánh Johnny được làm từ một loại bột đơn giản, là sự kết hợp giữa bánh mì và bánh ngọt (do đó có tên như vậy). Nó được nướng cho đến khi có màu vàng nâu và dùng kèm với súp hoặc món hầm, hoặc có thể phủ bơ hoặc một chút mứt trái cây bản địa.

5. Ốc xà cừ hầm

Món ăn thịnh soạn này là sự kết hợp hảo hạng của nhiều hương vị. Nó có thể là một món khai vị hoặc một bữa ăn theo đúng nghĩa của nó. Mùi thơm của món ăn này đơn giản là quyến rũ.

Những dải ốc xà cừ làm mềm trước tiên được đun sôi và đun sôi nước sốt gồm cà chua, hành tây, muối và tiêu, sau đó gọt vỏ, thêm khoai tây cắt nhỏ và bột cà chua vào. Sau đó, ốc xà cừ được thêm vào và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm.

Kết quả? Một món hầm ngon lành với hương vị đọng lại trong miệng và khiến bạn thèm ăn nhiều hơn. Nó có thể được phục vụ với cơm trắng, bột kiều mạch hoặc bánh/bánh mì Johnny.

6. Đậu và gạo

Đậu Hà Lan và cơm là món ăn chủ yếu của mọi gia đình Bahamian, đặc biệt là bữa tối Chủ nhật. Nó bắt đầu vào thế kỷ 19 khi người dân Bahama phụ thuộc rất nhiều vào những gì họ tự trồng trọt và cây đậu có nhiều nhất. Đây là một trong những món ăn ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy vì nó chứa đầy những món ngon thơm ngon. Nó được phục vụ với thịt hoặc cá, cùng với một trong nhiều món ăn phụ của chúng tôi (ví dụ: mì ống, chuối chiên hoặc xà lách trộn).

Thịt lợn muối, ớt chuông, hành tây và húng tây được xào chín sau đó khuấy đều muối, tiêu và bột cà chua (có thể thêm màu nâu để có màu đậm hơn). Đậu bồ câu đóng hộp, có hoặc không có nước cốt dừa, được khuấy đều rồi đun sôi rồi cho gạo hạt dài đồ vào. Phần khó nhất là chờ cơm chín! Sau khi hoàn thành, món đậu và cơm thơm ngon đã sẵn sàng để ăn. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm thịt bò muối hoặc giăm bông.

7. Cua và cơm

Cơm cua là món ăn không thể thiếu trong bữa tối của người Bahamian. Đó là loại gạo đậm đà và thơm ngon, nhẹ hơn gạo đậu vì không có thịt. Hương vị của món ăn này đến từ mỡ, thân và càng cua. Đối với bữa tối, nó có thể được phục vụ với cá và một món ăn phụ.

8. Hạt sạn

Grits là món ăn sáng bắt buộc phải có của người Bahamian. Nó chỉ đơn giản là bột ngô thô được đun sôi với muối và phủ bơ sau khi làm xong. Món này có thể được ăn cùng với bất kỳ món ăn sáng đặc trưng nào ở Bahamas: thịt bò bắp hấp, salad cá ngừ, cá mòi hoặc xúc xích hấp (bologna). Đó là một cách tuyệt vời và đầy đủ để bắt đầu một ngày của bạn.

9. Cá hầm

Cá hầm là một trong những bữa sáng ngon miệng nhất của người Bahamian. Món ngon này rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Nó là sự kết hợp giữa hương vị và kỹ thuật từ miền Nam nước Mỹ, Haiti và Tây Phi.

Cá mú hoặc cá hồng thường được sử dụng. Cá được xát với muối và ớt rồi để ướp với chanh và hạt tiêu cho đến khi ngấm gia vị. Giống như ốc xà cừ hầm, roux được làm và sau đó đun sôi. Xào hành tây, khoai tây, cần tây và húng tây, còn cá đã tẩm gia vị thì chiên trong dầu tẩm húng tây. Cuối cùng, mọi thứ được đun sôi và sẵn sàng dùng kèm với bột kiều mạch, cơm trắng hoặc bánh mì Johnny.

10. Nước sốt gà

Souse (được phát âm là lợn nái) thường là món ăn sáng và có thể kết hợp với bánh mì/bánh ngọt Johnny hoặc một phần bột kiều mạch.

Để chuẩn bị, cánh gà được luộc cho chín rồi để ráo nước. Điều này tạo ra nước dùng trong. Thịt gà được đun sôi lại, với khoai tây gọt vỏ và cắt khối, hạt tiêu dê, hành tây và hạt tiêu (mang lại hương vị đặc trưng). Khi khoai tây gần chín, có thể cho thêm cần tây cắt nhỏ vào. Sau khi đun sôi, bạn có thể thêm nước cốt chanh tươi vào súp, sau đó là lúc thưởng thức món ăn đầy hương vị này!

Các phiên bản chân lợn và lưỡi cừu được làm theo cách tương tự, chỉ cần thêm thời gian khi luộc trước để thịt mềm.

11. Cá luộc

Đây là một món ăn tương tự như souse, nhưng món này được làm bằng xương trong cá, theo truyền thống là cá mú vì không cần phải đun sôi trước. Giống như souse, nó thường là món ăn sáng.

12. Xe cứu hỏa

Nguồn gốc tên của món ăn này không rõ ràng nhưng dù sao nó cũng là một món ăn ngon. Chuẩn bị cũng dễ dàng và nhanh chóng.

Hành tây, ớt chuông, khoai tây gọt vỏ xào trong dầu, sau đó thêm thịt bò bắp đóng hộp, tương cà chua và tiêu đen cùng một chút tiêu dê để tạo thêm hương vị nếu muốn. Thịt bò bắp hấp được ăn kèm với cơm trắng và thường là một phần ngô. Thì đấy, xe cứu hỏa.

Xin lưu ý thêm, “hấp” ở Bahamas có nghĩa là nấu với bột cà chua và rau thơm.

13. Mỳ ống

Hầu hết người dân Bahama sẽ nói mì ống là món ăn kèm. Nó thường được phục vụ vào bữa trưa và bữa tối với đậu Hà Lan, cơm và cá hoặc các loại thịt khác. Nó thường được chuẩn bị đặc biệt cho các bữa ăn chủ nhật, ngày lễ, sinh nhật và các lễ kỷ niệm khác.

Nó được làm bằng mì ống khuỷu tay, hành tây, ớt chuông, sữa cô đặc, muối, hạt tiêu, ớt dê, ớt bột, trứng để kết dính, bơ, và trên hết là rất nhiều phô mai cheddar bên trong và bên trên. Món ăn tuyệt vời này được nướng cho đến khi vàng và được phục vụ theo từng lát cho những người đang chờ thưởng thức.

14. Cá chiên

Cá chiên thường là cá mú hoặc cá hồng, tuy nhiên cũng có thể sử dụng các loại cá khác. Nó được phủ một lớp bột, nêm gia vị theo sở thích của bạn rồi chiên. Nó được phục vụ với đậu và cơm, salad trộn hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác. Nó thường được ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối.

15. Gà túi Đa

Đây là món ăn thoải mái và bữa ăn khuya điển hình của người Bahamas được mua từ các cửa hàng thức ăn nhanh. Đó là món ăn nhẹ gà chiên giòn (thường là đùi) cùng với khoai tây chiên và bánh cuộn. Tuy nhiên, thay vì được mạ gọn gàng, nó lại được bọc trong giấy sáp và nhét vào một chiếc túi giấy màu nâu đúng như tên gọi của nó.

16. Tôm hấp

Hải sản ở khắp mọi nơi và tôm cũng vậy! Bữa tối hảo hạng này thật thơm ngon và ngon miệng. Đuôi tôm được luộc chín và lấy thịt. Sau đó, tôm được xào với hành tây, cần tây, ớt chuông, muối tiêu và tương cà chua. Nó được phục vụ với cơm trắng và một món ăn kèm ngon miệng.

17. Súp đậu và bánh bao

Món súp này cực kỳ no và có thể được tìm thấy quanh năm đi kèm với bất kỳ bữa ăn nào. Đó là nơi hội tụ của truyền thống Tây Phi và châu Âu. Mối liên kết với châu Âu của nó là “bánh pudding đậu” và bánh bao, còn mối liên hệ với Tây Phi là cách nấu ăn với đậu bồ câu. Nó là hoàn hảo để nuôi một gia đình lớn.

Món ăn Bahamian yêu thích này là sự kết hợp của đậu bồ câu (có hoặc không có nước cốt dừa), bím tóc, thịt bò muối, giăm bông, sườn heo, hành tây, ớt chuông, bột cà chua và bánh bao cuộn. Vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn.

18. Daiquiri

Thức uống đông lạnh này có thể được làm từ nhiều loại trái cây: xoài, dứa, dâu tây, dừa và thậm chí cả chuối. Nó thường được tìm thấy ở Fish Fry hoặc có thể tự làm ở nhà. Trái cây đông lạnh được xay với đá xay cho đến khi mịn, nhưng không hòa quyện hoàn toàn. Nó có thể được pha chì hoặc không pha chì, nghĩa là có hoặc không có rượu rum trắng.

19. Chuyển đổi

Thức uống giải khát này là một loại nước chanh thơm ngon! Tất cả những gì bạn cần là chanh tươi, đường và nước. Để thưởng thức món Bahamian, hãy thêm gừng, bạc hà, bưởi hoặc rượu rum. Đây là một thức uống mát rất cần thiết ở vùng khí hậu nhiệt đới.

20. Nước ép bầu trời

Loại cocktail mịn này còn được gọi là gully wash và có từ những năm 1920 khi Lệnh cấm của Mỹ có hiệu lực và việc chạy rượu rum là thông lệ. Nước ép bầu trời được làm bằng nước dừa, sữa đặc có đường và nhiều nhất là rượu gin. Thức uống mát lạnh này sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với món chiên ốc xà cừ.

21. Đập phá Goombay

Đây là một loại cocktail đáng kinh ngạc khác của trái cây và hương vị nhiệt đới. Goombay smash được làm từ nước cam và nước ép dứa, rượu rum hương dừa và các loại rượu rum nhạt, vàng và sẫm. Nó có thể được trang trí bằng những lát dứa hoặc cam. Nhấm nháp và để hương vị trái cây đọng lại trên lưỡi bạn.

22. Bánh Benny

Món ngọt này thường được dùng vào dịp Giáng sinh và không khó làm. Hạt Benny (vừng) được đun nóng cho đến khi có màu nâu rồi đun sôi với đường và muối. Sau đó nó được thả thành từng vòng tròn và để nguội và cứng lại.

23. Bánh dừa

Giống như bánh benny, bánh/kẹo dừa được chế biến bằng cách đun sôi dừa với đường, để nguội và cứng lại. Đó là một món ngọt ngon có thể tìm thấy bất cứ lúc nào trong năm.

24. Ổi Duff

Món tráng miệng không thể cưỡng lại này được làm bằng ổi tươi, sau khi bạn đã cẩn thận loại bỏ hạt. Ổi được ninh cho đến khi mềm rồi phết lên bột. Sau khi cuộn bột lại, bột được bọc trong giấy bạc và giấy da rồi đun sôi (hoặc có thể nướng trong nồi cách thủy). Sau khi hoàn thành, nó được phủ một lớp sốt bơ rượu rum bao gồm ổi thái nhỏ. Độ mịn của bột ổi đơn giản là ngon.

25. Bánh dừa

Món bánh ngọt này là món tráng miệng phổ biến của người Bahamian và là một món bánh tart trái cây. Một loại bột ngọt đơn giản được chuẩn bị và nhào, còn bánh tart được làm bằng cách xen kẽ các lớp bột và dừa nạo nấu chín, sau đó nướng. Sau khi lớp vỏ hình thành, món tráng miệng trái cây này đã sẵn sàng.

Ẩm thực Bahamian là sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực và tập quán của người dân bản địa, người châu Âu, người Mỹ và người Tây Phi với sự tinh tế độc đáo của chúng tôi. Ẩm thực của chúng tôi bắt nguồn từ tổ tiên và chúng tôi tận dụng tối đa những gì có sẵn trong tự nhiên, đặc biệt là tài nguyên biển. Ẩm thực là sự thể hiện văn hóa của chúng tôi và là cuộc hành trình của hương vị.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo