Ẩm Thực Miến Điện: 15 Món Ăn Truyền Thống

Ẩm thực Miến Điện là sự pha trộn kỳ lạ giữa mì, hải sản và cơm, được gia vị và tăng cường bằng các loại gia vị và salad. Trái cây, đặc trưng của khí hậu nhiệt đới, cũng là một phần quan trọng của nền ẩm thực này. Món ăn này bị ảnh hưởng bởi kỹ thuật, nguyên liệu và hương vị của các nước láng giềng của Myanmar: Thái Lan, Ấn Độ và Trung Quốc.

Các món ăn có đặc điểm là sử dụng rộng rãi các sản phẩm từ cá, trong khi thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm được sử dụng phổ biến hơn ở các thành phố không giáp biển như Mandalay. Con sông lớn Irrawaddy chảy qua đất nước, điều đó có nghĩa là cá nước ngọt là nguồn cung cấp chủ yếu ở khắp mọi nơi và là nguồn protein chính, được sử dụng theo nhiều cách khác nhau; tươi, muối, nguyên con hoặc phi lê, muối và sấy khô, làm thành bột nhão mặn, hoặc lên men chua rồi ép.

Người Miến Điện thưởng thức nhiều loại salad (thoke), thường có một thành phần chính có thể bao gồm gạo, lúa mì và mì gạo, miến và bún, đến khoai tây, gừng, cà chua, chanh kaffir, lahpet (trà ngâm) và mắm cá lên men được giã nhỏ được gọi là ngapi. Những món salad này luôn được ưa chuộng như đồ ăn nhanh ở các thành phố của Miến Điện.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Myanmar: Xem tại đây

1. Nan Gyi Thoke

Còn được gọi là Mandalay Mont Di, đây là món salad thịnh soạn, ấm áp gồm bún béo, cà ri gà hoặc thịt bò, dầu ớt, bột đậu xanh nướng, rau mùi và hẹ thái lát.

2. Đậu phụ Miến Điện

Đậu phụ Miến Điện được làm từ đậu xanh, trong khi đậu phụ Shan được làm từ đậu tách đôi – không loại nào được làm từ đậu nành tiêu chuẩn hơn. Bạn có thể thưởng thức đậu phụ Miến Điện ở dạng rán, bên ngoài giòn và bên trong xốp (tohu kyaw) và ăn kèm với nước chấm me thơm; hoặc cắt thành món salad (tohu thoke) với nước sốt cay; hoặc thậm chí được phục vụ khi còn ấm và nóng chảy (tohu nway) trên tô mì cay.

3. Mohinga

Mohinga là món ăn quốc gia của Myanmar. Món phở thịnh soạn, làm từ thảo dược, sả và gạo này, thường được bổ sung thêm cùi giòn của cây chuối, thường được dùng vào bữa sáng. Nó có nhân đậu Hà Lan chiên giòn, trứng vịt luộc mềm cắt lát và chả cá dai, rải rác với ớt nướng và lá rau mùi cắt nhỏ.

Ăn kèm với chanh hoặc chanh để vắt lên trên, đây là một món ăn sáng cân bằng, hoàn hảo và hiện đang trở thành một món ăn nhẹ no bụng có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Rất ít người thực sự làm mohinga tại nhà, vì có vô số người bán hàng rong và quán cà phê tranh nhau kinh doanh và mọi người đều có sở thích của mình.

4. Samosa thoke

Samosa thoke là một món ăn đường phố truyền thống của Miến Điện giống với món samosa chaat của Ấn Độ nhưng không hoàn toàn vì samosa của Miến Điện nhỏ hơn so với những người anh em họ Ấn Độ của chúng. Chúng chứa đầy khoai tây và bột đậu xanh. Những chiếc bánh chiên giòn này sau đó được nhúng trong món cà ri Miến Điện đơn giản và trang trí bằng lá bạc hà, hành tây thái lát, cà chua, bắp cải và đậu xanh. Món ăn cơ bản không cay chút nào nên bạn có thể chọn thêm ớt nếu muốn.

5. Kyaw – Đồ ăn nhẹ chiên

Myanmar có nhiều món chiên rán nhẹ, giòn và không dầu mỡ được ưa chuộng mà bạn có thể tìm thấy trên đường phố. Ngoài bánh samosa và bánh kếp chiên giòn, bạn sẽ tìm thấy bánh bầu, bánh rán urad dal, bánh rán tôm, bánh hành tây, bánh rán cá trắng, bánh đậu phụ, chả giò, kẹo, bánh mì và mì với lớp trang trí giòn chiên giòn.

6. Cà ri tôm Myanmar

Khác với cà ri Thái hay cà ri Ấn Độ, có hương vị đậm đà, gia vị vừa phải và ít nước dùng, cà ri tôm của người Miến Điện có hương vị và mùi vị đặc trưng riêng. Ăn kèm với cơm sẽ tạo nên một bữa trưa hoàn hảo.

7. Khao Soi

Khao Soi là món phở được làm từ nước luộc gà, hẹ tây và giá đỗ.

8. Nan Gyi thoke

Món ăn ngon miệng này có dạng bún tròn dày với thịt gà, những lát bánh cá mỏng, giá luộc chín và những lát trứng luộc chín.

9. Laphet Thoke −Salad lá trà

Lahpet Thoke là một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Myanmar. Lá trà ngâm chua, hơi đắng được trộn bằng tay với bắp cải trắng thái nhỏ, cà chua thái lát, gừng và các loại gia vị chiên khác, tôm khô, đậu phộng giòn, đậu lima và đậu Hà Lan để tạo thành món gỏi thơm ngon, đậm đà hương vị và kết cấu. . Món ăn có thể là món ăn nhẹ, món khai vị hoặc dùng kèm với đĩa cơm. Lahpet Thoke được quan sát rộng rãi tại các nghi lễ truyền thống.

10. Ohn No Khao Swè

Món súp cà ri Miến Điện này có mì trứng đi kèm với nước cốt dừa, miến, thịt gà cùng với gia vị. Ăn với miếng chanh thơm, trứng và nước mắm.

11. Htamin Jin

Món cơm nổi tiếng này được nấu với khoai tây, cùi me và mắm tôm. Nó thường được phục vụ với tỏi chiên, trong khi để có hương vị cay hơn, có thể kết hợp ớt khô.

12. Mì ‘đậu phụ’ kiểu Shan

Món ăn này không bao gồm đậu phụ mà là một loại cháo đặc màu vàng nếp làm từ bột đậu xanh và bột nghệ, ăn kèm với sợi bún mỏng, thịt gà hoặc thịt lợn ướp, phủ dầu ớt, rau muối và nước dùng.

13. Cơm dừa Miến Điện

Cơm nấu với hành, nước cốt dừa, đường và muối, hương vị của món ăn bổ dưỡng này không hề cay mà ngọt ngào thơm ngon.

14. Nước chấm Ngapi Ye

Món nhúng dành cho món chiên giòn này có cá nghiền hoặc ngapi, nước cốt chanh, bột tôm và tỏi.

15. Mì kiểu Shan

Món ăn là sự kết hợp giữa sợi bún mỏng, dẹt trong nước dùng trong, có vị cay với thịt gà hoặc thịt lợn ướp, ăn kèm với rau muối. So với các món bún khác thì món này tương đối đơn giản nhưng ngon miệng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo