Ẩm thực Nicaragua: 25 món ăn ngon nhất

Ẩm thực Nicaragua rất đa dạng. Trong khi ở khu vực Trung Mỹ và Mexico, ngô là nguyên liệu cơ bản của hầu hết các món ăn, thì lại có ảnh hưởng rõ rệt của châu Âu trong nhiều món ăn.

Một trong những điểm tò mò của Nicaragua là “fritanguerias”, các quán ăn đường phố thường bán thịt quay, thịt lợn quay, gà nướng, chuối chiên, phô mai chiên, tacos chiên, enchiladas (bánh tortilla nhồi thịt, cơm và ớt). Chúng được tìm thấy ở mọi nơi trên đất nước và rất phổ biến vào ban đêm.

Ở Nicaragua Thái Bình Dương, các món ăn chủ yếu là sự kết hợp giữa các món ăn châu Âu và thời tiền Colombia được làm từ ngô. Sự kết hợp này tạo ra nhiều loại thực phẩm phong phú thường được chế biến vào những ngày cụ thể. Ví dụ, Nacatamales được chuẩn bị vào thứ Sáu và thứ Bảy để ăn vào sáng Chủ nhật. Các món ăn khác được tìm thấy rất nhiều ở một số khu vực nhất định như vigorón, món ăn rất phổ biến ở thành phố Granada nhưng cũng có thể được tìm thấy ở những nơi khác.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây

Du lịch Nicaragua: Xem tại đây

1. Vigoron

Món ăn này được phát minh ở Granada vào năm 1914 bởi María Luisa Cisneros, một nhân vật đầy màu sắc đến từ khu vực được gọi là “La Loca”. Đây là một món ăn rất phổ biến của người dân Nicaragua. María Luisa đặt tên cho một tấm áp phích quảng cáo một loại thuốc bổ tăng cường sinh lực tên là Vigorón, trong đó một người đàn ông cơ bắp tóm lấy sừng một con bò đực và viết dòng chữ lớn Vigorón Tonic!

Món ăn này được phục vụ trên một chiếc lá chuối xanh được gọi là chagüite ở Nicaragua, và nó có sắn luộc và nhiều phần chicharrón (vỏ thịt lợn). Nó được phục vụ với salad bắp cải tươi mát và bổ sung đặc biệt trái cây chua gọi là mimbro (Averrhoa bilimbi).

Vigorón từ Granada được phục vụ với một loại nước ngọt gọi là cỏ, tất nhiên được làm từ cỏ và nước chanh, muối và đường.

2. Chancho con Yuca

El Chancho con yuca (thịt lợn với sắn) là một hỗn hợp có nguồn gốc từ vigorón. Món ăn này không sử dụng bì lợn mà có thịt lợn chiên, ướp với nhiều loại gia vị, đặc biệt là achiote, tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng. Nó được phục vụ với sắn nhẹ và salad bắp cải với một chút gia vị.

3. Indio Viejo

El Indio Viejo là một trong những món ăn lâu đời nhất ở Nicaragua. Nhà thơ Fernando Silva khẳng định món ăn này được gọi đúng nghĩa là “món hầm của ông già”, bắt nguồn từ tên gọi Nahuatl paloanitli güegüe, vì đây là món ăn của người bản địa xa xưa.

Đây là một trong những món ăn yêu thích của tôi vì hương vị chua và mặn của nó đánh thức khẩu vị. Đây là một loại món hầm được làm từ ngô và thịt bò xé nhỏ, thường ăn kèm với cơm và chuối xanh.

4. Nacatamal

Nacatamal là bữa sáng Chủ nhật của người Nicaragua, kèm theo một tách cà phê và bánh mì. Món nacatamal có nguồn gốc từ tamale, một khía cạnh cơ bản trong cuộc sống thời tiền Colombia của người dân bản địa, xoay quanh ngô – về mặt sinh học, văn hóa và tôn giáo. Tamale nổi lên như một phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách gói trong lá.

Bằng cách gói bột ngô trong lá chuối rồi hấp chín, họ đã bảo quản được bột ngô được lâu và từ nguyên tắc này mà món tamale đã ra đời. Sau đó, nó được nêm với các loại thảo mộc và nhồi với thịt gia cầm, cá hoặc các loại thịt khác.

Bột ngô được nhồi với thịt, rau, gạo và nêm gia vị. Tất nhiên, chúng cũng có thể được tiêu thụ vào các ngày Thứ Bảy và vào các ngày lễ, chẳng hạn như Giáng sinh.

5. Tamuga

Đây là một loại tamale phổ biến khác, chỉ được tìm thấy ở Masatepe và là một biến thể của nacatamal. Cơ sở của nó là cơm xay nhồi với thịt bò ướp trong nước cam chua, muối, achiote, tỏi, chiltoma, hành tây thái nhỏ, khoai tây, su su, cà rốt, bạc hà và ớt Congo.

Nó được gói trong lá chuối, buộc bằng dây và nấu trong 5 giờ. Hương vị đặc biệt của bột và nước xốt mang lại hương vị thơm ngon khiến bạn muốn ăn thêm.

6. Tamal y Yoltamal

Tamale, hay Tamalli ở Nahuatl, là một món ăn bản địa và được tìm thấy khắp vùng. Tuy nhiên, ở Nicaragua, có nhiều loại khác nhau: nacatamal, tamales nhân, tamales mặn và Pisque Tamales, nhưng chúng đều có điểm chung là bột ngô.

Tamale được gói trong lá rau, chẳng hạn như ngô hoặc chuối, và hấp hoặc nấu chín trong nước. Một trong những món tamales phổ biến nhất là Yoltamal, được làm từ những hạt ngô non, mang lại hương vị hơi ngọt, được bọc trong vỏ ngô. Nó thường được ăn với sữa đông (phô mai), kem chua và cà phê đen.

7. Cosa de Horno

La Cosa de Horno là một món khai vị hoặc món ăn nhẹ phổ biến khác thường đi kèm với một tách cà phê mới pha thơm ngon. Đó là thứ ngon nhất mà bạn từng nếm. Tên của nó xuất phát từ cách nó được làm từ bột ngô với một chút quế, sữa và đường được nướng.

8. Phi nước đại

Gallopinto là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Nicaragua cũng như khắp khu vực Trung Mỹ và được dùng vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Về cơ bản, nó là sự kết hợp giữa gạo và đậu, nhưng với gia vị tỏi và hành, món Gallopinto ngon không bao giờ được ăn một mình; nó luôn đi kèm với trứng bác, phô mai hoặc thậm chí là thịt lợn chiên thơm ngon.

Điều làm cho nó khác biệt so với các phiên bản khác của Gallopinto là phiên bản Nicaragua chỉ có hành và tỏi. Các phiên bản khác bao gồm sốt Worcestershire hoặc thậm chí là sốt cà chua.

9. Baho o Vaho

Đây là một món ăn Nicaragua rất phổ biến và chủ yếu bao gồm thịt bò, chuối xanh và sắn nấu trong lá chuối. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ sự pha trộn của các nền văn hóa bản địa, mestizo và Afro-Nicaraguan.

Món ăn được dùng kèm với hành tây ngâm và salad bắp cải và cà chua làm từ giấm và chanh hoặc nước cốt chanh. Món salad đứng đầu với thịt, sắn và chuối. Đây là món ăn truyền thống được ăn vào ngày chủ nhật.

10. Buñuelos

Đây là món tráng miệng được yêu thích, đặc biệt là vào dịp lễ Phục sinh và các ngày lễ quốc gia. Chúng được tìm thấy trên các quầy hàng trên đường phố và thường rất rẻ và trên hết là rất bổ dưỡng (đó là những gì họ nói). Cơ sở của nó là sắn và phô mai, khi chiên sẽ có lớp ngoài giòn và bên trong vẫn mềm. Hương vị phô mai và sắn, bên trên là xi-rô mật ong, bạn sẽ liếm ngón tay.

11. Sopa de Frijoles

Đây là món súp phổ biến ở Nicaragua vì nguyên liệu dễ kiếm và dễ chế biến. Món súp được đặt tên theo nguyên liệu chính là đậu đỏ thường được sử dụng ở Nicaragua. Nó cũng bao gồm hành tây, chiltoma (tiêu), kem, tỏi, rau mùi và cam chua. Một số biến thể có thể bao gồm trứng hoặc thịt lợn và kem chua.

12. Sopa de Mondongo

Những người sành các món ăn đặc trưng của Nicaragua đều đồng ý rằng món súp mondongo (lòng) ngon nhất có nguồn gốc từ Masatepe, nơi cách chế biến chọn lọc tạo ra thứ gì đó cực kỳ đặc biệt và khác biệt so với tất cả các món súp khác trong lãnh thổ.

Việc sử dụng Mondongo – ruột và bụng bò – xuất phát từ ẩm thực Tây Ban Nha mà người Nicaragua chúng tôi đã tận dụng.

13. Sopa de Queso

Súp phô mai (Sopa de queso) rất ngon và thường được thưởng thức trong Mùa Chay hoặc Lễ Phục sinh. Tuy nhiên, nó có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm.

Nói chung, ở Nicaragua, nó được chuẩn bị cho Tuần Thánh, đó là thời điểm mọi người không được phép ăn nhiều thịt. Hương vị của món súp mặn và béo ngậy, ở giữa là chiếc bánh donut chiên giòn làm từ bột ngô và phô mai nổi lên.

14. Arroz Aguado

Với mùi thơm của yerba buena mới nấu, mọi người sẽ muốn thưởng thức món ăn Nicaragua tinh tế này, arroz aguado.

Đây là món ăn truyền thống có nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản. Món súp này có hai loại ngon như nhau, một loại làm từ thịt gà và một loại làm từ thịt lợn. Bạn chắc chắn nên thử cả hai! Đó là một món ăn thịnh soạn được nấu trong một chiếc nồi lớn với nhiều sườn heo được tẩm ướp đậm đà.

15. Moronga

Món ăn đặc biệt này chắc chắn là vua của tất cả các món ăn được chế biến trên bếp nướng. Nó được biết đến với nhiều tên khác nhau ở những nơi khác nhau trên thế giới (morcilla hoặc blutwurst), nhưng không nghi ngờ gì nữa, phiên bản Nicaragua là công thức bạn cần thử. Trong khi nướng moronga, hãy thêm vài giọt chanh và ớt, khi đã sẵn sàng, hãy ăn nó với bánh ngô và salad cà chua. Thơm ngon!

16. Quesillos

Tên này có nghĩa là “pho mát nhỏ”. Đây là một món ăn nhanh thơm ngon được làm từ sữa đông và rất thường thấy trong các bữa tiệc ăn kèm với bánh ngô, kem và hành ngâm.

Quesillos là một món ăn nhẹ phổ biến để ăn khi đang di chuyển và bạn sẽ tìm thấy chúng ở bất kỳ nơi nào có mật độ giao thông đông đúc, chẳng hạn như trạm xe buýt và trạm xăng. Có một cuộc tranh luận ở Nicaragua về nơi tìm thấy món Quesillo ngon nhất: thành phố Nagarote hay thành phố Rama. Thành thật mà nói, cả hai đều khác nhau nhưng cả hai đều ngon như nhau, vì vậy bạn có thể cảm thấy thích thú khi nếm thử cả hai.

17. Sopa de Leche

Đây là món tráng miệng có nguồn gốc từ Thành phố León. Được làm từ sữa và bánh mì, kết hợp với một tách cà phê mới pha, thật là thích thú.

18. Arroz con Leche

Arroz de leche là món tráng miệng nổi tiếng thế giới có nguồn gốc từ châu Âu. Nhưng ở Nicaragua, công thức làm kem thơm ngon này là của Nicaragua. Nó có đầy đủ hương vị của vani và có thể có các thành phần khác như nho khô nếu bạn thích.

19. Tacos de León

Đây là món ngon mà bạn cần phải có khi đến thành phố León để thưởng thức. Đó là món taco Nicaragua được làm từ bánh ngô chiên nhồi thịt lợn hoặc pho mát, kèm theo salad bắp cải và kem, cùng với một chút gia vị. Mọi người dân Nicaragua đều biết rằng món taco ngon nhất được tìm thấy ở thành phố León.

Loại bánh taco phổ biến nhất là Tacos de la Salle, xuất hiện vào những năm 70 khi Doña María Adilia bắt đầu bán chúng trên vỉa hè của Trường “La Salle”, thuộc sở hữu của Anh em Trường Cơ đốc.

20. Pescado a la Tipitapa

Món ăn này là một trong những món ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy ở đất nước này cũng như rất dễ làm. Đó là món cá chiên vàng, giòn kèm theo sốt cà chua tự làm. Đối với nước sốt, xào hành tây, cà chua và chiltoma, thêm một chút muối và nước cốt chanh, thả một ít bơ vào và thế là sẵn sàng. Khi ăn, bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và lót những lát chanh xung quanh.

21. Güirila con Cuajada

Đây là một ví dụ về cách ẩm thực châu Âu được pha trộn với ẩm thực Trung Mỹ và do đó, có thể được coi là một món ăn đặc trưng có nguồn gốc từ Nicaragua. Cơ sở của Nicaraguan Güirila là ngô và hình dạng của nó rất giống với Nicaraguan Tortilla, nhưng nó có cách chế biến hơi khác. Với vị ngọt và mùi thơm ngon miệng, nó đi kèm với một miếng phô mai hoặc sữa đông và kem chua hoặc ngọt.

22. Đảo san hô

Đây là một trong những món tráng miệng tiêu biểu nhất của đất nước chúng ta. Món tráng miệng thường được phục vụ vào buổi chiều và tại các lễ hội truyền thống. Cái này có thể được tìm thấy ở Tiangue de Monimbo, Masaya. Giống như hầu hết các món ăn trong vùng, món ăn cơ bản của nó là ngô. Nó có vị tương tự như một loại kem ngọt, khiến nó trở thành món tráng miệng nhất định phải thử.

23. Tres Leches

Tres Leches là một món tráng miệng đậm đà truyền thống. Sữa, một thành phần thiết yếu và bánh trứng đường béo ngậy khiến bạn không thể cưỡng lại được. Chiếc bánh ngọt ngào, ẩm ướt này sẽ làm tan chảy bất kỳ khẩu vị nào. Nó được làm bằng ba loại sữa: sữa đặc, sữa đặc và kem béo – hãy tưởng tượng điều đó!

24. Pinolillo

Đây là một thức uống Nicaragua điển hình. Và, giống như hầu hết đồ uống Nicaragua điển hình, nó được làm từ loại ngũ cốc dồi dào nhất: ngô. Từ sự phong phú này đã xuất hiện cụm từ nổi tiếng “Somos hijos del maiz (chúng ta là con của ngô)”, tức là người Nicaragua. Và vì thức uống này được tiêu thụ quá phổ biến nên chúng còn được gọi là “Pinoleros”.

Ngô đi kèm với ca cao và quế, được rang và nghiền, khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên hương vị tinh tế. Nó được phục vụ phổ biến trong “Jícaras”, một loại hộp đựng được làm từ trái cây Jícaro.

25. Chicha de Maiz

Đây là một trong những đồ uống lâu đời nhất ở Nicaragua. Về cơ bản, nó được làm từ ngô nấu chín và xay, tạo ra một khối màu trắng mềm có thêm hương vị trái cây. Với đường và đá, nó là một thức uống rất sảng khoái.

Một biến thể của đồ uống không thêm đường nhưng được để lên men trong vài ngày. Kết quả là nó mạnh như bia và được gọi là “Chicha bruja”.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo