Ẩm thực Sri Lanka

Sri Lanka không chỉ là vùng đất của những bãi biển hoang sơ và trà không chính thống mà còn là vùng đất của những món cà ri và cơm ngon miệng. Ẩm thực Sri Lanka tương tự như ẩm thực Nam Ấn Độ nhưng lại có hương vị và hương vị đặc trưng riêng không thể bỏ qua. Tác động của nhiều năm thuộc địa và ảnh hưởng mạnh mẽ từ các quốc gia khác nhau có thể được nhìn thấy qua sự pha trộn của các món ăn khác nhau, cách pha chế cà ri và các loại bánh mì độc đáo: Theti Paan và Roast Paan được phục vụ ở Sri Lanka.

Bạn có thể thắc mắc làm sao một đất nước nhỏ bé như vậy lại có thể có nhiều loại thực phẩm như vậy. Không chỉ hệ động thực vật đa dạng mà còn sự đa dạng về sắc tộc đã khiến ẩm thực Sri Lanka trở nên độc đáo. Cách đây rất lâu, vào thế kỷ 15 và 16, các thương nhân từ Ấn Độ, Châu Âu, Ả Rập, Châu Phi và Thế giới Mã Lai đã đến Sri Lanka và mang theo các món ăn bản địa, phong cách và kỹ thuật nấu ăn khác nhau của họ. Ví dụ, Lamprais là món ăn chịu ảnh hưởng của Hà Lan, hầu hết đồ ngọt đều chịu ảnh hưởng của Bồ Đào Nha, trong khi ảnh hưởng của Anh là thịt bò nướng và gà nướng.

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Sri Lanka: Xem tại đây

1. Asmi – Phép thuật của sữa và quế

Sữa được thêm vào bột gạo, được nhào liên tục. Sau đó, lá quế được vắt vào cốc nước cốt dừa để làm bột. Sau đó nó được chiên ngập dầu và trang trí bằng xi-rô đường. Hãy thưởng thức món ăn nhẹ ngon tuyệt này cùng gia đình và bạn bè trong buổi trò chuyện vào buổi tối.

2. Gotu Kola Mallum Sambola – Rau xanh cắt nhỏ với dừa

Ẩm thực Sri Lanka này giống như một món salad xanh tốt cho sức khỏe được chế biến bằng cách trộn các loại rau xanh cắt nhỏ, các loại gia vị cơ bản có sẵn, dừa, ớt, hành tây và cá Umbalakada. Hãy thưởng thức món rau lá xanh và gia vị này cùng với một ít cơm trắng nóng hổi trong bữa ăn chiều.

Nguyên liệu sử dụng: rau xanh, ớt xanh, hành tây, dừa và cá Umbalakada
Ăn cùng: cơm và các món cà ri

3. Polos – Mít cay

Gia vị được rang khô, miếng mít thái nhỏ trộn đều với gia vị rang. Dầu hạt mù tạt được đun nóng trên chảo rồi cho tỏi, hành tây, lá cà ri, sả và quế vào. Sau đó miếng mít được trộn với nước xốt và đổ hỗn hợp dừa vào. Sau đó nó được nấu trong một giờ.

Nguyên liệu dùng: Mít, quế, lá cà ri, gia vị, tỏi, sả, hành, hạt mù tạt, nước cốt dừa.
Ăn cùng: Cơm và Parippu

4. Parippu – Đậu lăng cay

Bạn đã sẵn sàng thưởng thức món cà ri Sri Lanka thơm ngon chưa- Món ăn Sri Lanka thơm ngon này được chế biến bằng đậu lăng đỏ luộc. Lá cà ri, hành tây, gia vị và tỏi được cho vào dầu nóng, cà ri được nấu cho đến khi chuyển sang màu vàng. Món cà ri daal hoặc parippu thơm ngon và béo ngậy này sẽ làm cho món cơm hấp đơn giản của bạn có hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu được sử dụng: đậu lăng đỏ và vàng, gia vị, hành tây, lá cà ri, nước cốt dừa và tỏi.
Ăn cùng: cơm và wambatu moju

5. Wambatu Moju – Cà tím ngâm

Ẩm thực Sri Lanka là một món ăn kèm có hương vị đậm đà được chế biến bằng cách cắt cà tím thành từng miếng và chiên ngập dầu để tạo độ giòn. Sau đó, nó được caramen với đường, giấm, ớt xanh, hành tím và hạt mù tạt.

Nguyên liệu dùng: cà tím, gia vị, dầu, giấm, hành tây, ớt xanh và đường.
Ăn với: cơm tẻ và paan rang

6. Fish Ambul Thiyal – Món cá thơm ngon

Đây là một trong những công thức nấu ăn Sri Lanka dễ chế biến nhất. Cá được cắt thành khối vuông rồi xào với hỗn hợp thơm của gia vị. Sau đó nó được nấu cho đến khi lượng nước giảm đi. Thưởng thức món Fish Thiyal thơm ngon này để cảm nhận hương vị bùng nổ trong miệng.

Nguyên liệu được sử dụng: lá dứa, lá cà ri, dầu, gia vị, một con cá to và chắc, và cá Goraka khô.
Ăn cùng: paan rang hoặc theti paan

7. Kottu – Hamburger Sri Lanka

Là một món ăn phổ biến của Sri Lanka, Kottu được chế biến bằng loại bánh mì dẹt giòn gọi là Godamba roti. Roti được chiên giòn và cắt nhỏ, sau đó thêm rau và gia vị vào trộn. Việc chuẩn bị được phục vụ với nước sốt cà ri cay. Điều này có gợi nhớ đến mì ống không? Hãy chắc chắn rằng bạn nếm thử để biết liệu nó có vị giống mì ống hay không.

Nguyên liệu được sử dụng: roti Godamba, gia vị và rau.
Ăn kèm: sốt cà ri cay

8. Cà ri Kukul Mas – Món cà ri thơm ngon

Gia vị được chiên trong dầu, thêm nước cốt dừa và cà chua xay nhuyễn. Sau đó, miếng thịt gà được thêm vào nước sốt đặc và hầm một lúc. Ăn ngon nhất với cơm và bánh mì. Đây là món ăn Sri Lanka phổ biến ở Colombo. Hãy thưởng thức món cà ri gà ngon tuyệt này với cơm tẻ để có hương vị ngon nhất.

Nguyên liệu dùng: gia vị, lá cà ri, sả, lá dứa, dầu, nước cốt dừa và thịt gà.
Ăn với: cơm tẻ hoặc theti paan

9. Lamprais – Thịt ướp sốt ớt Sambal

Món ăn Sri Lanka này là một món ăn thơm ngon ăn kèm với cơm. Thịt, cơm và tương ớt sambal được gói trong gói lá chuối để hấp. Quá trình này tạo thêm hương vị đặc biệt của lá chuối làm tăng hương vị của món ăn. Cơm được nấu với thịt kho rồi dùng kèm với cà ri thịt đặt trên lá chuối.

Nguyên liệu sử dụng: Dầu, gia vị, thịt, thịt bò/lợn/thịt cừu và gạo.
Ăn cùng: Cơm

10. Phễu trứng Sri Lanka – Bánh kếp cho bữa sáng

Hỗn hợp lên men gồm bột gạo, nước cốt dừa và một chút đường được sử dụng để làm bột. Bột được nấu trong chảo nhỏ và xoay tròn cho đều. Một quả trứng được đập vào chiếc bánh hình bát và trang trí với ớt, lunu miris, hành tây, nước cốt chanh và muối.

Nguyên liệu sử dụng: trứng, ớt, nước cốt chanh, lunumiris, dầu, bột mì và nước cốt dừa để làm bột.
Ăn kèm: sốt ớt cay, cà ri dhaal và tương ớt

11. Kiribath – Combo Cơm Và Nước Dừa Thơm Ngon

Kiribath là món ăn được chế biến trong những dịp đặc biệt ở Sri Lanka. Món ăn được chế biến bằng cách luộc cơm rồi nấu với nước cốt dừa và một chút muối. Khi độ đặc của hỗn hợp trở nên dính, nó sẽ được để yên. Sau đó hỗn hợp được cắt thành lát. Kiribath được trang trí phổ biến với lunu miris, một loại tương ớt truyền thống.

Nguyên liệu sử dụng: Gạo, nước cốt dừa, muối
Ăn cùng: lunu miris

12. Táo gỗ – Một loại trái cây Nam Á

Loại trái cây thơm ngon của Đông Nam Á có tên là táo gỗ là món ăn phổ biến ở Sri Lanka. Quả có kích thước bằng quả dừa với vỏ cứng. Vỏ có chứa một lớp bột nhão màu nâu có thể ăn trực tiếp ra khỏi vỏ. Một cách thú vị và phổ biến khác để tiêu thụ nó là uống sinh tố đặc, được gọi là nước ép táo gỗ. Nó được làm bằng cách trộn trái cây với đường thốt nốt hoặc đường và nước. Vị chua ngọt của món sinh tố này thật tuyệt vời.

Nguyên liệu sử dụng: Táo gỗ, đường/ thốt nốt, nước

Những món cà ri cay nồng, hành caramen ngọt ngào, cơm, kẹo thơm ngon và các món chiên giòn này có khiến bạn muốn ghé thăm Sri Lanka ngay không? lên kế hoạch cho chuyến đi đến Sri Lanka và bắt đầu chuyến tham quan ẩm thực hấp dẫn. Đây là cơ hội để bạn trải nghiệm quốc đảo tuyệt vời này hơn bao giờ hết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo