Món ăn Kosovo: 11 món ăn truyền thống

Kosovo, một quốc gia nhỏ nép mình giữa những ngọn núi vùng Balkan, là một sự bổ sung chính trị mới cho các quốc gia Balkan, nhờ việc tự tuyên bố độc lập khỏi Serbia vào năm 2008. Mặc dù Kosovo là một quốc gia trẻ và vẫn còn nhiều tranh chấp, nhưng nó có đặc điểm riêng của mình. chia sẻ riêng về truyền thống ẩm thực, văn hóa lâu đời và hơn thế nữa.

Đồng thời, mô hình di cư khắp khu vực này trong thế kỷ qua đã dẫn đến ảnh hưởng lớn từ văn hóa Albania. Hơn chín phần mười dân số là người dân tộc Albania và chủ yếu theo đạo Hồi, trong khi dân số còn lại đến từ nhiều nhóm dân tộc Balkan và Đông Âu và theo Công giáo La Mã hoặc Chính thống giáo Đông phương.

Khi mọi người tiếp tục di cư đến khu vực và mang theo nền văn hóa của riêng họ, Kosovo đang dần phát triển bản sắc độc đáo của riêng mình. Không có cách nào tốt hơn để thấy sự tiến hóa này hơn là thông qua các món ăn phổ biến nhất của Kosovo.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

Món ăn Kosovo phổ biến nhất

Kosovo, với vị trí ở trung tâm vùng Balkan và bao gồm nhiều dân tộc, có nền ẩm thực phản ánh các quốc gia láng giềng cũng như dân số mới di cư. Trong khi một số món ăn phổ biến gợi nhớ đến ẩm thực Balkan hoặc Đông Âu, những món khác lại bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Địa Trung Hải của Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và Ý.

Với mùa hè ôn hòa và mùa đông dài, có rất nhiều loại rau muối được tìm thấy trong ẩm thực Kosavar như dưa cải bắp, ớt xanh ngâm và ajvar. Hầu hết các món ăn Kosovar đều xoay quanh bánh mì và bánh ngọt, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu, cùng các món phụ như ớt, khoai tây và đậu.

Có rất nhiều cách chế biến bánh ngọt và bánh nướng mặc dù chủ đề chung là thịt mặn nhồi bên trong bánh ngọt mềm và ấm, mỗi món ăn đều được tạo nên sự khác biệt bởi nguyên liệu và phương pháp nấu.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một chút hương vị của Kosovar, bạn đã đến đúng nơi. Trong danh sách này, bạn sẽ tìm thấy một loạt các món ăn Kosovar phổ biến mà bạn nhất định phải tự mình thử.

Tavë Prizreni

Kosovo, còn trẻ và còn nhiều tranh cãi về địa vị chính trị, vẫn chưa công bố một món ăn quốc gia. Điều này không ngăn cản họ có một món không được ghi nhận – Tavë Prizreni, món thịt hầm làm từ thịt cừu, bột mì, hành tây, ớt xanh và cà chua. Ở một quốc gia mà phần lớn nền văn hóa mới chớm nở được vay mượn từ các nước láng giềng, Tavë Prizreni là một món ăn có nguồn gốc Kosovar thực sự.

Cái tên “Tavë Prizren” có nghĩa là “Món ăn Prizren”, thủ đô của đất nước và là thành phố có ý nghĩa lịch sử to lớn. Món ăn này có thể được tìm thấy ở các nhà hàng trên toàn thành phố và rất được khuyến khích cho những ai đến thăm đất nước này để thử.

Tavë Kosi

Tavë Kosi là món thịt hầm làm từ thịt cừu và cơm, nướng với sữa chua và trứng phủ trên cùng và nêm thêm lá oregano và tỏi. Món thịt hầm này là món ăn dân tộc ở nước láng giềng Albania của Kosovo và được đa số người dân tộc Albania phổ biến ở nước này.

Món ăn này được coi là món ăn thoải mái của người dân tộc Albania ở Kosovo. Nó có một lịch sử lâu đời được yêu thích trong khu vực, lan rộng từ những ảnh hưởng của Đế chế Ottoman từ nhiều thế kỷ trước. Nguồn gốc của nó xuất phát từ nhu cầu tái sử dụng sữa chua đã được dùng để ướp thịt cừu, cũng như những miếng thịt cừu thừa.

Burek

Burek (còn được gọi là Börek, Byrek, hoặc Boureki) là một họ bánh ngọt được làm bằng cách xếp nhiều lớp bột phyllo và làm nhân với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn giòn và giống như bánh nướng. Các loại nhân như phô mai, thịt băm, rau bina và gia vị được thêm vào cùng với hỗn hợp kem sữa chua trứng, tạo nên hương vị cho món ăn.

Mặc dù món ăn này có nguồn gốc từ Đế chế Ottoman ở Trung Á, nhưng Burek luôn là một món ăn đang phát triển có xu hướng tiếp thu những mảnh ghép từ mỗi nền văn hóa mà nó đi qua. Ở Kosovo, Burek có thể được tìm thấy ở nhiều nhà hàng bình dân hoặc được ăn ở nhà.

Flija

Có nguồn gốc ở Albania và thường được yêu thích ở Kosovo là Flija, một món ăn giống như chiếc bánh tròn bao gồm các lớp bánh ngọt mỏng, tương tự như bánh crepe, xếp chồng lên nhau và chứa một lớp bột mỏng, kem thường làm từ bơ, dầu hoặc Sữa chua.

Nguyên liệu của món ăn này tuy đơn giản nhưng phương pháp chế biến lại khó khăn và tốn thời gian. Các phương pháp truyền thống yêu cầu xếp các lớp mỏng lên nhau và yêu cầu nấu ngoài trời trong một chiếc chảo lớn gọi là saç.

Flija phổ biến ở Kosovo đến mức đôi khi nó được coi là một món ăn quốc gia không chính thức.

Sarma

Pasulj là món hầm làm từ đậu trắng và đậu nam việt quất, một số loại thịt đỏ hun khói và các loại rau như cà rốt và hành tây. Đậu thận cũng có thể được sử dụng và các loại thịt đặc trưng bao gồm thịt xông khói, giăm bông, thịt bò khô và xúc xích. Món ăn thịnh soạn và thơm ngon này được thưởng thức vào mùa thu và mùa đông.

Món ăn này, còn được gọi là grah hoặc grav, là một giải pháp thiết thực cho mùa đông dài và lạnh giá. Dễ dàng nấu theo mẻ lớn, món ăn này thường được làm ở nhà và được chế biến phổ biến để dự trữ thức ăn thừa.
Pasulj phổ biến đến mức có một thành ngữ – prosto kao pasulj “đơn giản như pasulj” – có nghĩa tương tự như thành ngữ tiếng Anh “dễ như bánh”.

Ajvar

Món gia vị này, chủ yếu được làm từ ớt chuông và hành tây hoặc cà tím, là món ăn chủ yếu của ẩm thực Kosovar và tủ đựng thức ăn ở Kosovar. Nếu bạn đến thăm Kosovo, bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi tìm được một lọ Avjar được sản xuất và sản xuất tại địa phương.

Ajvar thực sự có thể khó xếp vào một loại – nó có thể được coi là một loại gia vị, phết, gia vị hoặc nước sốt. Nó thường được ăn kèm với bánh mì, với các loại thịt hoặc là nguyên liệu chính trong các món ăn liên quan đến Ajvar.

Ajvar ngon nhất khi tự chế biến vì các phiên bản sản xuất hàng loạt thường thêm dầu thừa, làm loãng hương vị. Nhiều gia đình ở Kosovo sẽ tạo ra mẻ ớt chuông của mình vào mùa thu, khi ớt chuông đang vào mùa thu hoạch cao điểm và sau đó sẽ thưởng thức Avjar của họ trong thời gian còn lại của mùa thu và mùa đông.

Tạo Ajvar có thể là một công việc tốn nhiều công sức và đòi hỏi phải dành nhiều giờ để thực hiện đúng. Hãy chắc chắn rằng bạn có nhiều thời gian rảnh và có sẵn một số người trợ giúp nếu bạn dự định tự làm.

Salad Shopska

Salad Shopska là một món salad nhẹ mùa hè được làm từ hành tây, ớt, cà chua và dưa chuột ăn kèm với dầu giấm và dầu hướng dương, cùng phô mai Sirene hoặc feta. Món salad được phục vụ tốt nhất khi còn tươi và được dùng để giới thiệu các sản phẩm mùa hè mọc ở vùng Balkan.

Giống như nhiều món ăn Kosovar khác, Salad Shopska không thực sự có nguồn gốc từ đất nước này mà được áp dụng thông qua quá trình di cư và kết hợp văn hóa.

Tuy nhiên, không giống như nhiều món ăn có niên đại hàng thế kỷ khác, salad Shopska là một phát minh hiện đại hơn. Nó trở nên phổ biến vào những năm 1950 ở Belarus như một cách để quảng bá sản phẩm và du lịch địa phương.

Ngoài Belarus, các quốc gia khác như Macedonia và Serbia cũng tuyên bố là nguồn gốc của món Salad Shopska, khiến nó trở thành một món ăn gây tranh cãi ở vùng Balkan. Ở Kosovo, nó được thưởng thức đơn giản như một món salad mùa hè sảng khoái và nhẹ nhàng.

tarator

Một món ăn tinh túy của mùa hè ở Kosovar là Tarator, một món súp lạnh được làm từ dưa chuột, sữa chua, quả óc chó, thì là và tỏi. Mát mẻ và sảng khoái, tarator thường được phục vụ trước món chính của bữa ăn hoặc như một món ăn nhẹ dễ kết hợp.

Ngoài nhiệt độ, tarator còn được thưởng thức vào mùa hè vì nó phụ thuộc vào nguyên liệu tươi để có hương vị thơm ngon. Bạn nên phục vụ và thưởng thức món ăn này ngay khi nó được chế biến.

Ớt nhồi Kosovo

Ớt nhồi Kosovar là một món nướng bao gồm ớt chuông rỗng chứa đầy xúc xích thịt lợn hoặc thịt gà, thịt bò, cơm, hành tây và sốt cà chua. Món ăn này có thể được thưởng thức quanh năm nhưng phổ biến nhất là vào mùa hè và mùa thu khi ớt chuông tươi đang vào mùa và có hương vị thơm ngon nhất.

Ớt chuông nhồi là một món ăn được thấy ở hầu hết mọi khu vực trên thế giới, với tất cả các quốc gia đều có công thức chế biến độc đáo của riêng họ. Ở Kosovo, ớt nhồi là món ăn không thể thiếu của người Romani và đã được tất cả các dân tộc ở Kosovo áp dụng. Đó là một cách để tận hưởng thành quả của vụ thu hoạch mùa hè.

Baklava

Baklava là một món tráng miệng nhiều lớp được làm từ bột phyllo mỏng và các loại hạt cắt nhỏ, làm ngọt bằng mật ong hoặc xi-rô. Món tráng miệng này rất dễ tìm thấy ở bất cứ đâu ở Kosovo, mặc dù quá trình làm món này tại nhà tốn nhiều công sức.

Với nguồn gốc gây tranh cãi từ nhiều thế kỷ trước, Baklava là món tráng miệng chủ yếu ở Kosovo và các nước láng giềng, từ các quốc gia Balkan khác cho đến Đông Âu và xuống Địa Trung Hải và Tây Á. Nó thường được thưởng thức với kem vani.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo