Món ăn Na Uy: 15 món ăn truyền thống và phổ biến

Với đầy đủ các nguyên liệu tươi sống từ những ngọn núi rộng lớn và hồ nước trong suốt của Na Uy, ẩm thực Na Uy là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Nhiều món ăn truyền thống của đất nước đã được chế biến từ nhiều thế kỷ. Động vật rừng và cá tươi là đặc điểm nổi bật và nhiều loại thực phẩm được chế biến để tồn tại qua mùa đông dài ở Na Uy.

Hãy nhắm mắt lại và để một nhà văn bản địa đưa bạn qua những khu rừng tươi tốt và những thung lũng rộng lớn, khi chúng tôi khám phá 15 món ăn truyền thống của Na Uy mà bạn phải thử ở Na Uy.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

1 – Fårikål – Thịt cừu và bắp cải

Fårikål, được dịch trực tiếp thành “thịt cừu trong bắp cải”, là món ăn quốc gia của Na Uy. Ngon và ngon ngọt, công thức này đơn giản một cách đáng ngạc nhiên.

Fårikål tương tự như món hầm. Thịt cừu và bắp cải được cho vào nước và nêm muối và hạt tiêu. Sau đó, món hầm được nấu trên bếp trong vài giờ cho đến khi thịt và bắp cải mềm.

Tuy là món ăn đơn giản nhưng nó thường được phục vụ trong các buổi họp mặt gia đình hoặc bữa cơm cuối tuần.

Fårikål chủ yếu được ăn vào mùa thu khi nhiệt độ ở Na Uy giảm xuống. Đó là món ăn được yêu thích của người Na Uy và là món ăn truyền thống đã được ăn ở Na Uy qua nhiều thế hệ.

Đây là điều không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai đến thăm Na Uy vào mùa thu và mùa đông muốn thưởng thức ẩm thực truyền thống của Na Uy!

2 – Lapskaus – Món hầm

Lapskaus là món ăn truyền thống của Na Uy được nhiều người yêu thích. Nó có nguồn gốc từ Đức nhưng được người Na Uy yêu thích từ những năm 1800.

Người Na Uy ăn lapskaus vào bữa tối bất kỳ ngày nào trong tuần quanh năm. Nó bổ dưỡng và no bụng, đặc biệt là trong những tháng lạnh hơn.

Lapskaus truyền thống được làm từ thịt bò, khoai tây, cà rốt, tỏi tây và tỏi tây. Tất cả được thêm vào nồi, giống như cách bạn làm với món hầm.

Thịt và rau được luộc cho đến khi mềm. Khi nước ép đã chảy và món ăn đã nóng, lapskaus thường được phục vụ với bánh mì dẹt và bơ.

Có hai biến thể của lapskaus: sáng và tối. Loại sẫm màu được làm với nền nước sốt màu nâu, mang lại hương vị đậm đà hơn.

3 – Kjøttkaker – Thịt viên

Bạn không thể thảo luận về món ăn truyền thống của Na Uy mà không nhắc đến thịt viên.

Tuy nhiên, Kjøttkaker không nên bị nhầm với thịt viên Thụy Điển. Người Na Uy sẽ bị xúc phạm nếu bạn nói điều tương tự!

Kjøttkaker là món thịt bò viên cuộn với các loại gia vị như nhục đậu khấu, tiêu và gừng. Điều này mang lại cho chúng một hương vị cay và chất lượng thơm.

Thịt viên Na Uy có thể được phục vụ với nhiều món ăn kèm và nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn kết hợp phổ biến bao gồm khoai tây, bắp cải hầm và nước sốt nâu.

Mọi cửa hàng tạp hóa ở Na Uy đều bán chúng, nhưng thịt viên luôn ngon nhất khi được tự làm tại nhà.

Đây là món ăn mà người Na Uy mong đợi khi ra nước ngoài. Những học sinh xa nhà sẽ phải thốt lên câu “Tôi háo hức được về nhà và ăn thịt viên và khoai tây do mẹ làm” ít nhất một lần!

Món ăn Na Uy này rất dễ làm và được dùng vào bữa tối quanh năm. Đó là một món ăn truyền thống đầy hương vị.

4 – Smalahove – Đầu Cừu

Smalahove chắc chắn không phải là món ăn dành cho tất cả mọi người. Đây thực sự là một món ngon dành cho những ai thưởng thức nó.

Smalahove, hay đầu cừu, chính xác như tên gọi của nó. Đó là một công thức nấu ăn của Na Uy đã được nấu qua nhiều thế hệ.

Một nửa đầu cừu được nấu ở nhiệt độ rất thấp. Sau đó nó được phục vụ với món Thụy Điển nghiền và khoai tây.

Đối với những người ăn smalahove, phần thơm ngon nhất được cho là mắt và lưỡi.

Món ăn này có nguồn gốc từ quận Voss, cách Bergen một giờ đi tàu. Nó đã được chuẩn bị trong nhiều thế kỷ, qua nhiều thời kỳ mà người ta không lãng phí một bộ phận nào của con vật.

Theo truyền thống, smalahove được phục vụ vào dịp Giáng sinh. Ở một số ngôi làng ở Na Uy, người ta vẫn có truyền thống tổ chức smalahove vào Chủ nhật cuối cùng trước lễ Giáng sinh.

Đầu cừu được ăn vào Chủ nhật tuần trước vì nông dân đã để dành những phần ngon hơn của con cừu cho bữa tối Giáng sinh.

5 – Rømmegrøt – Cháo kem chua

Rømmegrøt là một món ăn đơn giản của Na Uy thường được chế biến và phục vụ trong mùa hè.

Công thức bao gồm kem chua, bột mì, sữa và muối, sau đó được đun sôi trong vài phút cho đến khi đạt được độ đặc như kem.

Công thức nấu ăn thường khác nhau ở các vùng khác nhau của đất nước và một số công thức nấu ăn là bí mật gia đình.

Rømmegrøt có thể được phục vụ riêng chỉ với đường và quế, nhưng các quận và làng khác nhau thường có những mặt truyền thống riêng.

Ở Røros, miền trung Na Uy, rømmegrøt thường được phục vụ với cá hồi luộc. Ở các khu vực khác, nó được phục vụ với tuyển chọn các loại thịt đã được chữa khỏi.

Theo truyền thống, rømmegrøt được coi là một món ăn ăn mừng. Ngày nay, người Na Uy không cần nhiều lý do để chế biến món ăn Na Uy thịnh soạn này.

6 – Raspeball – Bánh bao khoai tây

Món ăn này có nhiều tên hơn bạn có thể tưởng tượng, tùy thuộc vào bạn đến từ vùng nào của đất nước.

Nó được gọi là raspeball, potetball, klubb, kompe, và komle, cùng nhiều tên khác. Công thức cũng khác nhau tùy theo từng làng.

Bột được trộn với khoai tây luộc và nghiền thành một khối lớn. Hỗn hợp này sau đó được nấu ở nhiệt độ thấp.

Các món ăn kèm phổ biến cho món raspeball bao gồm món Thụy Điển nghiền, xúc xích ngon ngọt hoặc thịt cừu mềm.

Vì chúng là bánh bao nên một số người Nowergian ăn chúng với đường hoặc xi-rô và thịt xông khói giòn bên cạnh.

Tại một nhà hàng truyền thống của Na Uy, bạn có thể thấy món raspeball không được phục vụ hàng ngày mà chỉ phục vụ vào Thứ Năm. Điều này là do một truyền thống lâu đời, đặc biệt là ở phía tây của đất nước.

7 – Pinnekjøtt – Sườn cừu khô

Pinnekjøtt thường được phục vụ vào đêm Giáng sinh như một bữa ăn mừng. Loại bữa tối Giáng sinh được phục vụ ở Na Uy khác nhau tùy theo từng quận.

Món ăn Na Uy này là một trong hai món ăn chính mà hầu hết người Na Uy ăn vào đêm Giáng sinh. Nó rất phổ biến ở khu vực phía tây của Na Uy.

Pinnekjøtt, hay sườn cừu, cần nhiều tình yêu và sự chuẩn bị để đạt được hương vị mong muốn. Theo truyền thống, thịt cừu được ướp muối, sấy khô và hun khói trong nhiều tuần.

Để miếng thịt cừu thật ngon và mềm, bạn nên ngâm khoảng 30 tiếng trước khi hấp trong 3 tiếng.

Pinnekjøtt tự nó đã rất ngon rồi, nhưng vào dịp Giáng sinh, nó thường được phục vụ với món Thụy Điển nghiền và xúc xích.

Đó là món ăn cổ điển của Na Uy và chắc chắn đáng thử khi đến Na Uy vào dịp Giáng sinh!

8 – Fiskeboller i Hvit Saus – Cá viên sốt Béchamel

Thương hiệu thực phẩm Vesteraalen bắt đầu sản xuất cá viên đóng hộp vào năm 1912 và kể từ đó, chúng trở thành món ăn chủ yếu trong ẩm thực Na Uy.

Tuy nhiên, như với bất kỳ món ăn nào, công thức nấu ăn tự làm luôn là tốt nhất.

Cá viên tự làm thường được làm từ sự kết hợp của cá tuyết chấm đen và cá tuyết, bột ngô, sữa và trứng.

Tất cả những nguyên liệu thơm ngon này được trộn thành một miếng thịt băm. Sau đó, thịt băm được vo thành từng viên và đun sôi ở lửa nhỏ.

Cá viên thường được ăn kèm với khoai tây, cà rốt và sốt béchamel trắng.

Một số người thích rắc một ít bột cà ri lên trên, trong khi những người khác thích thưởng thức cá viên với thịt xông khói giòn.

Cá viên là món ăn truyền thống hàng ngày của người Na Uy. Món này được cả trẻ em và người lớn yêu thích và chắc chắn đây là món ăn Na Uy đáng để làm tại nhà.

9 – Brunost – Phô mai nâu

Nếu bạn thực sự muốn khám phá một món ăn độc đáo của Na Uy, bạn phải thử món brunost.

Brunost là loại phô mai truyền thống của Na Uy được làm từ sữa hoặc kem. Brunost có thể được làm bằng cả sữa bò và sữa dê.

Có một số loại và các khu vực khác nhau trong nước sản xuất loại riêng của họ.

Mặc dù Brunost là một loại phô mai nhưng nó không có mùi vị phô mai thông thường. Hương vị ngọt ngào của nó có nét tương đồng với caramel.

Do hương vị của nó, nó được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Brunost có thể được sử dụng trên bánh mì sandwich, bánh quế, nước sốt và thậm chí cả kem.

Đây là sản phẩm chưa được sản xuất ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Do đó, đây là điều nhất định phải thử nếu bạn từng đến thăm Na Uy.

Để sử dụng nó, bạn cũng cần mua một chiếc máy cắt phô mai hoặc máy bào xương bằng tiếng Na Uy. Máy cắt phô mai là sản phẩm có nguồn gốc từ Na Uy vào năm 1925.

Máy cắt phô mai giúp bạn dễ dàng cắt ngay cả những lát phô mai và hầu hết các nhà bếp ở Na Uy đều có ít nhất một chiếc như vậy.

Nếu bạn sống ở Châu Âu hoặc Hoa Kỳ và muốn dùng thử bánh mì brunost, bạn có thể tìm được loại nhập khẩu (bán trực tuyến hoặc tại các cửa hàng đặc sản).

10 – Vafler – Bánh quế

Bánh quế Na Uy là món ăn chủ yếu trong ẩm thực của đất nước này và là một trong những món ăn Na Uy được ưa chuộng.

Điều này là do Nhà thờ Na Uy ở nước ngoài phục vụ khoảng 30.000 chiếc bánh quế mỗi năm cho người Na Uy và người nước ngoài đến thăm các nhà thờ trên khắp thế giới.

Hỗn hợp bánh quế của Na Uy thay đổi tùy theo vùng nhưng luôn ngon. Theo truyền thống, nông dân sẽ sử dụng bột yến mạch còn sót lại trong bánh quế để tránh lãng phí thực phẩm.

Công thức phổ biến nhất bao gồm bột mì, đường, bột nở, sữa, trứng, bơ và nhiều loại gia vị, phổ biến nhất là bạch đậu khấu.

Bánh quế, giống như nhiều món ăn khác của Na Uy, có nhiều loại địa phương. Ở Moss, phía đông Na Uy, người ta ăn bánh quế với xúc xích.

Thay vì bánh mì truyền thống, xúc xích được phục vụ dưới dạng bánh quế. Chỉ vì lý do đó mà đây là món ăn Na Uy nhất định phải thử.

11 – Lefse – Bánh Nướng

Lefse, hay còn gọi là bánh nướng, có thể vừa ngọt vừa mặn. Những chiếc bánh nướng thơm ngon được làm từ khoai tây, bột mì và sữa. Các loại bánh mặn thường được dùng thay thế cho bánh mì.

Bánh nướng ngọt được làm bằng sữa, bột mì, bơ, đường, bột nở và amoni bicarbonate.

Nó có thể được thưởng thức cả đặc và loãng và thường được dùng với bơ, đường và quế.

Giống như một số món ăn khác của Na Uy, loại lefse được phục vụ tùy theo khu vực và công thức nấu ăn thường được truyền qua nhiều thế hệ gia đình.

Cái tên bánh nướng bắt nguồn từ cách nấu lefse. Bánh nướng được nướng trên vỉ nướng hoặc một bề mặt phẳng lớn.

Khi làm bánh lefse mỏng, bột được cán siêu mỏng trước khi nướng trên vỉ nướng trong một thời gian ngắn.

12 – Grovbrød – Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên hạt là món ăn chủ yếu ở hầu hết mọi gia đình Na Uy. Người Na Uy ăn bánh mì vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

Loại bánh mì được sử dụng là điều cần thiết. Năm 2014, người Na Uy ăn trung bình 52 kg bánh mì/người. Người Đan Mạch có truyền thống ăn bánh mì lúa mạch đen còn người Na Uy ăn bánh mì nguyên hạt.

Đối với nhiều người Na Uy, một miếng bánh mì mới nướng phủ phô mai, tốt nhất là phô mai nâu, là thiên đường. Mùi thật tuyệt vời, và hương vị thậm chí còn tuyệt vời hơn.

Grovbrød là thuật ngữ chung cho nhiều loại bánh mì và bản thân grovbrød không có công thức cố định.

Tuy nhiên, grovbrød luôn chứa men, muối, nước và bột mì. Bột mì nguyên chất được ưa chuộng do hương vị và lợi ích sức khỏe của nó.

13 – Matpakke – Bữa trưa đóng hộp

Nói về người Na Uy và tình yêu của họ đối với bánh mì, bữa trưa đóng hộp là một món ăn chủ yếu khác trong chế độ ăn uống của người Na Uy.

Trong khi ở các quốc gia khác, người ta thường đến căng tin ở nơi làm việc, trường học hoặc ra ngoài ăn trưa, thì người Na Uy lại mang bữa trưa của họ bọc trong giấy sáp hoặc hộp cơm trưa.

Matpakken được cho là có nguồn gốc từ Oslo vào đầu những năm 1930 khi người đứng đầu dịch vụ y tế trường học nhận ra rằng trẻ em ở trường phải ăn uống lành mạnh hơn.

Tuy nhiên, các trường công không đủ khả năng chuẩn bị bữa trưa lành mạnh cho tất cả học sinh.

Do đó, ông khuyến khích các bậc phụ huynh mang theo bánh mì nguyên hạt, rau sống, sữa và trái cây cho con họ ở trường.

Bữa trưa đóng hộp truyền thống bao gồm vài lát grovbrød phủ bánh mì nướng, một miếng trái cây và một chai sữa tươi.

14 – Tilslørte Bondepiker – Món tráng miệng nhiều lớp

Tilslørte Bondepiker là một món tráng miệng nhiều lớp thơm ngon với một câu chuyện thú vị về nguồn gốc của nó.

Người ta cho rằng nó nổi tiếng nhờ Ivar Aasen, một nhà ngữ văn và nhà thơ người Na Uy sống vào những năm 1800.

Anh được phục vụ món tráng miệng bởi một cô gái nông dân mà anh yêu điên cuồng. Không thể nảy nở sự lãng mạn, anh đã nhắc đến cô khi đặt tên cho món ăn.

Món tráng miệng thường được xếp trong một chiếc bát tráng miệng hoặc bát thủy tinh. Các lớp của nó bao gồm kem đánh bông, sốt táo và vụn bánh mì nướng đường.

Món ăn ngon kiểu Na Uy này nên được phục vụ ngay để tránh vụn bánh mì bị sũng nước.

Các biến thể được thực hiện bằng cách thay đổi loại mứt trong hỗn hợp hoặc trộn với quế.

Bạn cũng có thể thử sử dụng ngũ cốc thay vì vụn bánh mì. Đó là một món tráng miệng ngon của Na Uy có hương vị thơm ngon và trông thật ấn tượng!

15 – Trollkrem – Kem Lingonberry

Hầu hết mọi người đều đã nghe nói về những con quỷ lùn Na Uy huyền thoại sống trong rừng, nhưng ít người từng nghe nói đến kem troll!

Món tráng miệng Na Uy đáng yêu này vừa tươi vừa ngọt, và trông thật tuyệt vời. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để tự làm.

Chỉ bao gồm quả nam việt quất, đường, đường vani và lòng trắng trứng, đây là một món ăn dễ dàng chế biến vào bất kỳ ngày nào trong tuần.

Hỗn hợp được đánh thành một kết cấu giống như bánh trứng đường. Sau đó nó được phục vụ ngay để đảm bảo lòng trắng trứng không bị xẹp.

Để ngăn điều này xảy ra, quả mọng đông lạnh đôi khi được sử dụng. Trollkrem có thể được dùng nguyên hoặc với kem tươi hoặc sữa trứng.

Đây là món ăn đặc trưng của Na Uy được làm vào mùa thu, vì đây là thời điểm cây nam việt quất mọc trong rừng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo