Món ăn phổ biến của Maldives

Maldives, nổi tiếng nhất với những bãi biển cát trắng và nước biển trong vắt, thường được mô tả là thiên đường trên Trái đất. Nhưng bạn đã bao giờ thắc mắc về ẩm thực Maldives chưa?

Chà, mặc dù không có nền ẩm thực cụ thể nào thuộc về Maldives, nhưng có rất nhiều món ăn truyền thống được chế biến tại nhà từ xa xưa. Danh sách này bao gồm các món chính, món phụ và món ăn nhẹ được người dân Maldives ăn phổ biến nhất.

Nếu bạn từng đến thăm Maldives, hãy nhớ thử một số hương vị địa phương này nhé! Hoặc thậm chí bạn có thể tự làm chúng tại nhà và mang Maldives đến cho mình!

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Malaysia: Xem tại đây

1. Rihaakuru

Rihaakuru là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất ở Maldives. Nó thường được ăn cùng với roshi (bánh mì dẹt Maldives) và cơm. Mặc dù nó không phải là món ăn hấp dẫn nhất về mặt thẩm mỹ nhưng nó có hương vị rất đậm đà.

Làm rihaakuru tốn rất nhiều thời gian. Hỗn hợp cá ngừ trong nước và muối được khuấy liên tục ở nhiệt độ thấp trong nhiều giờ cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp sệt màu đen. Người Maldives thích ăn rihaakuru cùng với một số món ăn kèm khác của địa phương như cá chiên, lá xào, nước cốt dừa và masmirus (hỗn hợp cá khô và ớt).

2. Garudhiya

Garudhiya là thành phần chính của món ăn truyền thống Maldives và được hầu hết mọi người dân Maldives yêu thích. Đó là một món ăn rất đơn giản bao gồm nấu cá ngừ trong kho trong vài phút. Nói cách khác, nó gần giống món súp cá.

Tuy nhiên, người Maldives hiếm khi ăn món này như một món súp mà thích ăn với cơm hoặc roshi. Người ta nhận thấy rằng hương vị của garudhiya sẽ cải thiện khi được hâm nóng trong vài ngày. Các món ăn kèm như lonumirus (một loại ớt nghiền), cá chiên và lá xào thường được ăn cùng với nó.

3. Muguriha

Muguriha, hay cà ri dhaal, không có nguồn gốc từ Maldives, nhưng phiên bản được nấu ở đây rất khác biệt. Nó thường được ăn với cơm và hiếm khi dùng với roshi.

Không giống như các món cà ri khác được nấu ở Maldives, Muguriha là một món khá đơn giản vì nó chứa ít gia vị. Đó là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món cà ri dịu nhẹ với hương vị độc đáo.

4. Mashuni

Không còn nghi ngờ gì nữa, mashuni phải là thương hiệu của bữa sáng ở Maldives và không có bữa sáng nào là trọn vẹn nếu không có mashuni và roshi. Mashuni dịch là mas (cá) và huni (cơm dừa nạo sấy), là hai nguyên liệu chính.

Cá dùng làm mashuni là cá ngừ đóng hộp được sản xuất ở Maldives. Sau đó, nó được kết hợp với hành tây, chanh và ớt, đây là cách làm đơn giản nhất. Trên thực tế, Mahuni có rất nhiều hương vị khác nhau. Rất nhiều người Maldives cũng thích thêm thoraa (bầu xốp) hoặc baraboa (bí ngô) luộc.

5. Masfen

Masfen là một trong những món ăn đơn giản nhất nhưng lại rất ngon. Đây là một món ăn khác được làm từ cá ngừ đóng hộp nhưng lần này có nước cốt dừa tươi, hành tây, chanh và ớt. Trộn tất cả lên và món ăn đã sẵn sàng.

Nó thường được ăn với cơm, nhưng các món ăn kèm phổ biến khác là cá hun khói, masmirus (hỗn hợp ớt khô và cá) và lá khô.

6. Bondibaiy

Bondibaiy là một trong những món ăn khiến người ta hoài niệm vì nó hầu như luôn được nấu vào những dịp đặc biệt. Đó là món cơm hấp với đường, si-rô hoa hồng và lá dứa. Mặc dù là một món ăn ngọt nhưng nó chủ yếu được ăn cùng với nước sốt thịt gà hoặc thịt bò cay.

Thành thật mà nói, trẻ em ngày nay không bao giờ được ăn nhiều như vậy vì món này hiếm khi được nấu ở nhà. Tuy nhiên, những dịp như lễ rửa tội sẽ không trọn vẹn nếu không có phần ăn bondibaiy. Theo truyền thống, bondibaiy được nấu với gạo hạt lớn (aadhaige handoo) nhưng gạo basmati ngày nay phổ biến hơn.

7. Cà ri cá

Cà ri cá là một trong những món cà ri phổ biến nhất ở Maldives. Nhiều gia đình kiếm sống bằng nghề bán cá. Cá là một phần quan trọng trong các món ăn của Maldives đến nỗi người xưa thậm chí còn có câu nói: “cá bơi trong huyết quản của chúng ta”.

Theo truyền thống, một hỗn hợp gồm nhiều loại gia vị khác nhau sẽ được tạo ra bằng cách nghiền và cuộn nhiều loại ớt khác nhau.

Cà ri cá thường được ăn cùng với roshi vào buổi sáng và với cơm vào bữa trưa và bữa tối. Các loại cá khác nhau được sử dụng ở các vùng khác nhau của Maldives, hương vị cũng như độ đặc của cà ri cũng khác nhau. Một phiên bản là golha riha, được nấu đặc biệt ở đảo san hô Laamu.

8. Cà ri gà

Cà ri gà và các món gà khác theo truyền thống có liên quan đến những dịp đặc biệt và rất phổ biến là các ngày Thứ Sáu!

Nấu cà ri gà cho bữa trưa thứ Sáu là thói quen phổ biến trên khắp Maldives. Mặc dù các loại gia vị nhập khẩu được sử dụng nhiều hơn trong thành phố nhưng các hòn đảo địa phương vẫn tự sản xuất các loại gia vị để sử dụng trong món cà ri của mình.

Người ta thường làm satani (salad) bằng các loại rau như cà rốt, dưa chuột và rau diếp, hoặc các loại lá như kopee faiy (lá bắp cải).

9. Masbaiy

Masbaiy là một món ăn đậm đà truyền thống. Màu vàng của nó đến từ gia vị màu vàng (reendhoo) được thêm vào. Nó cũng có hạt tiêu chưa xay mang lại hương vị đặc biệt.

Masbaiy thường được ăn cùng với rihaakuru và lá khô, ớt sống và hành tây. Đó là món ăn thường được ăn trong những chuyến dã ngoại trên bãi biển hoặc khi đi thăm các hòn đảo gần đó.

10. Kulhimas

Kulhimas là một trong những món ăn được người dân Maldives yêu thích nhất mọi thời đại. Nó thường được làm từ cá ngừ vây vàng, loại cá được ăn phổ biến nhất ở Maldives.

Các loại gia vị khác nhau được thêm vào nó như hanaakuri havaadhu (gia vị nướng) và lonumirus havaadhu (gia vị ớt). Nó có một ít nước sốt và được chế biến rất phổ biến như một món ăn cho bữa sáng. Nó được ăn với roshi hoặc cơm.

11. Bajiya

Bajiya là một trong những món ăn nhẹ (hedika) nổi tiếng nhất ở Maldives. Trà buổi tối là bữa ăn mà người dân Maldives không muốn bỏ lỡ và hầu như tất cả các hộ gia đình sẽ mua hoặc làm món hedika trong dịp đặc biệt này. Bajiya là món ăn nhẹ hình tam giác có vị cay và rất ngon.

Nó được nấu bằng valhomas (cá hun khói) hoặc cá ngừ đóng hộp và các loại gia vị khác nhau. Sau đó nó được bọc trong bột và chiên giòn.

Trên thực tế, ở thủ đô có một gian hàng nhỏ nổi tiếng bán món bajiya ngon nhất, được gọi là Husnooge. Mỗi buổi tối, bạn sẽ thấy một hàng dài người Maldives chờ mua bajiyaa từ Husnooge.

12. Gulha

Gulha là một món ăn nhẹ nổi tiếng khác ở Maldives. Có hai loại gulha với lớp phủ khác nhau. Những loại có lớp phủ mềm được gọi là fuh gulha và những loại có lớp phủ cứng giòn được gọi là handulu gulha. Cả hai đều được làm bằng bột mì có thêm gạo xay để tạo độ cứng.

Gulha chứa đầy hỗn hợp cá đóng hộp, hành tây, ớt và gia vị màu vàng. Giống như Husnooge cho bajiya, có một quán cà phê nổi tiếng tên là Saatanuge ở thành phố Male bán handulu gulha.

13. Katlas

Katlas là một trong những món ăn nhẹ được ưa thích nhất trên khắp các hòn đảo. Có quá nhiều thứ, bạn cứ ăn hết món này đến món khác và thường xuyên quên mất! Đó là một hỗn hợp cay của khoai tây nghiền và cá ngừ đóng hộp được làm thành những viên tròn, sau đó được ngâm trong trứng sống và nhúng vào hỗn hợp vụn bánh mì.

Sau đó nó được chiên giòn cho đến khi có màu nâu. Một loại katlas khác được làm bằng cách cho một miếng trứng luộc chín vào bên trong; cái này được gọi là biskatlas.

14. Masroshi

Masroshi là một trong những món ăn dễ làm hơn. Đây là một món ăn nhẹ thường được làm trong bữa trà tối. Nó chỉ đơn giản là bột nướng trên bếp chứa đầy hỗn hợp làm từ cá ngừ, tùy theo đầu bếp.

Nó chủ yếu được làm bằng cá ngừ đóng hộp, mặc dù nó cũng có thể được làm bằng những miếng cá khô.

15. Kem Jehi Banas

Cream jehi banas dịch là bánh mì với kem và là một món ăn nhẹ ngọt phổ biến được làm cho bữa trà tối. Kem được làm bằng đường xay, sữa đặc và màu nhân tạo để tăng tính thẩm mỹ. Lượng kem bạn thoa lên búi tóc là tùy thuộc vào bạn, nhưng chắc chắn càng nhiều kem thì càng tốt!

Đây chỉ là danh sách ngắn trong số rất nhiều hương vị địa phương mà Maldives cung cấp. Có khoảng 20 đảo san hô trên khắp Maldives và bạn sẽ nhận thấy thức ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nhưng có một điều chắc chắn rằng không có nơi nào ở Maldives mà bạn không thể tìm thấy những món ngon này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo