Món ăn Slovakia – 22 Món Ăn Truyền Thống Bạn Phải Thử

Hương vị thơm ngon, no nê và với nhiều sự kết hợp xuyên lục địa, ẩm thực Slovakia mang đến niềm vui thích cho cả những người tò mò và những người sành ăn bình thường. Slovakia là một đất nước xinh đẹp, hấp dẫn với nền ẩm thực được quốc tế chú ý rất nhiều. Nếu bạn đang có kế hoạch đi du lịch đến Slovakia hoặc chỉ đơn giản là bị mê hoặc bởi hàng loạt món ăn phong phú và thịnh soạn ở đây thì bạn đã đến đúng nơi.

Hãy tham gia cùng chúng tôi trong hành trình ẩm thực đầy kinh ngạc và lộng lẫy, khi một nhà văn địa phương cùng chúng tôi xem xét kỹ hơn 22 món ăn truyền thống – tất cả đều độc đáo theo cách riêng của chúng và chắc chắn đáng để thử khi bạn đến thăm Slovakia.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

Giới thiệu

Slovakia là một quốc gia không giáp biển nằm ở Trung Âu, được bao quanh bởi Áo, Hungary, Ukraina, Ba Lan và Cộng hòa Séc.

Do vị trí và lịch sử của mình, ẩm thực Slovakia chịu ảnh hưởng nặng nề từ các món ăn của các quốc gia láng giềng này, đặc biệt là Áo và Hungary.

Các món ăn truyền thống của Slovakia phần lớn đều đơn giản, dễ chịu, no bụng và giản dị. Các loại thịt và nguyên liệu phổ biến bao gồm thịt lợn, thịt gia cầm, lúa mì, bắp cải, khoai tây, phô mai cừu và bò, tỏi và hành, cùng nhiều loại khác.

Trong khi ẩm thực Slovakia phần lớn chưa được quốc tế chú ý, quốc gia này có thể tự hào tuyên bố một số món ăn lành mạnh và thịnh soạn nhất ở Trung Âu.

Về mặt văn hóa, người Slovakia ăn ba bữa chính mỗi ngày, xen kẽ hai bữa ăn nhẹ – desiata, một bữa ăn nhẹ vào buổi sáng muộn và một bữa ăn nhẹ buổi chiều được gọi là olovrant. Nói tóm lại, người Slovakia yêu thích đồ ăn của mình, bất kể thời gian nào trong ngày!

Vì vậy, bây giờ chúng ta đã có một số bối cảnh, hãy cùng xem xét kỹ hơn 22 món ăn nhất định phải thử của đất nước này, sẵn sàng khi bạn đến thăm đất nước xinh đẹp này.

1. Bryndzové Halušky

Bữa ăn thịnh soạn này là món ăn quốc gia của Slovakia và được coi là một trong những món ăn quan trọng nhất của đất nước.

Bryndzové halušky bao gồm sự kết hợp lành mạnh giữa bánh bao khoai tây với thịt xông khói chiên và phô mai cừu.

Người Slovakia sử dụng loại phô mai cừu bryndza chất lượng cao, mềm và béo ngậy được sản xuất tại địa phương trong món ăn này. Bryndza là một trong những loại pho mát được yêu thích nhất ở Slovakia và nó là nguồn tự hào dân tộc.

Sau khi bánh bao chứa đầy phô mai, món ăn sẽ được phủ kem chua, hành tây chiên, hành lá và những miếng thịt xông khói giòn lên trên.

Phiên bản làm từ bột của món ăn này được gọi là bryndzové pirohy, và bao gồm bánh bao kiểu pierogi chứa đầy bryndza. Phiên bản này kết hợp rất thú vị với một ly sữa cừu chua, žinčica, có vị thơm lên men. Ngoài ra, hãy chú ý đến món Strapačky, món ăn sử dụng dưa cải bắp thay vì phô mai cừu.

2. Kapustnica

Kapustnica là món súp bắp cải hoặc dưa cải bắp ấm áp, đậm đà và thơm, những món súp như vậy là đặc trưng của khu vực Trung Âu.

Một trong những món ăn Slovakia dễ chịu và êm dịu nhất, món súp là sự kết hợp thịnh soạn của dưa cải bắp, nấm khô, xúc xích hun khói cắt lát và hành tây, được nêm với các loại gia vị như nhục đậu khấu, ớt bột và tỏi, dùng kèm với bánh mì nướng.

Bạn thậm chí có thể tìm thấy món súp được phục vụ trong một ổ bánh mì rỗng, với phần bánh mì mềm thấm tất cả nước trái cây đó và lớp vỏ mang lại cho mỗi miếng ăn một độ giòn đáng hoan nghênh. Nếu bạn đã từng ở trong nước, hãy nhớ thử và tìm nó.

Kapustnica là một trong những món ăn quan trọng nhất trong ẩm thực Slovakia. Nó có thể được ăn như một món khai vị nhưng cũng là một phần của bữa tối Giáng sinh truyền thống.

3. Fazuľová Polievka

Fazuľová Polievka là món súp đậu chua nhiều kem. Nó có nền là đậu fazula, một loại đậu có đốm, nhiều màu sắc có nguồn gốc từ Slovakia.

Món súp truyền thống này có hương vị đậm đà, khói do sự kết hợp giữa đậu fazula mềm và thịt xông khói hun khói. Kem chua, sữa, bột mì, khoai tây và giấm giúp tạo thành lớp nền kem đặc, trong khi tỏi, hạt tiêu và lá nguyệt quế giúp nước dùng thêm gia vị và hương vị.

Fazuľová Polievka thường được ăn kèm với bánh mì giòn và bơ. Nó có thể được ăn như món khai vị hoặc món chính, và đó là điều chắc chắn thực sự thoải mái khi đựng trong bát.

4. Privarok

Prívarok là món rau hầm và đậu thịnh soạn, có thể có nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng.

Thông thường, các loại rau được sử dụng có thể bao gồm bắp cải, đậu, đậu lăng, súp lơ, rau bina, khoai tây, đậu Hà Lan hoặc bí mùa đông, trong khi súp được làm đặc bằng bột mì và kem tươi.

Muối, tiêu và thì là đều được dùng để nêm, còn prívarok thường được ăn kèm với trứng rán và khoai tây thái hạt lựu hoặc bánh mì, nhưng bạn cũng có thể kết hợp với thịt hun khói và xúc xích để có thêm protein. Là một món ăn, nó có nhiều hương vị đa dạng, đậm đà, êm dịu và rất ngon.

5. Segedin Goulash

Segedin goulash là phiên bản tiếng Slovak của món goulash Hungary. Đó là sự kết hợp hài lòng giữa vị chua và mặn, đồng thời là một món ăn tiện lợi được nhiều người yêu thích trên khắp đất nước.

Segedin goulash bao gồm những miếng thịt vai lợn hầm với dưa cải bắp và phủ kem đặc. Điều này giúp món goulash có kết cấu kem mịn hơn và hương vị nhẹ nhàng hơn.

Đôi khi kem chua thay vì kem đặc được sử dụng để thêm một chút vị chua, trong khi dưa cải bắp theo kiểu goulash này được nêm nhiều ớt bột để cân bằng vị chua.

Món ăn này theo truyền thống được phục vụ với bánh bao, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức nó với cơm.

6. Mäsové Guľky

Khá nhiều món ăn châu Âu đều có món thịt viên riêng, và Slovakia cũng không ngoại lệ. Thịt viên Slovakia thường được cuộn từ hỗn hợp thịt lợn băm, khoai tây nghiền, vụn bánh mì và các thành phần khác như mù tạt, tỏi và rau mùi tây, sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu.

Mäsové guľky có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, bao gồm sốt cà chua, dưa cải bắp hoặc phủ hành tây chiên lên trên.

7. Plnená Paprika

Phổ biến khắp Đông Nam Âu và vùng Balkan, plnená paprika là món ớt nhồi của Slovakia, với nhiều biến thể, cách nhồi và tên gọi khác nhau, tùy thuộc vào quốc gia bạn đang ở.

Thông thường đặt ớt chuông vàng rỗng lên hàng đầu, phần nhân ớt bột plnená sẽ khác nhau tùy theo sở thích và vùng miền, nhưng thường bao gồm hỗn hợp thịt băm và cơm đã tẩm gia vị, với các thành phần bổ sung như cà chua, trứng, tỏi tây, đậu, phô mai và các loại thảo mộc, gia vị để làm gia vị.

Sau khi những quả ớt rỗng đã được nhồi đầy, chúng sẽ được nướng hoặc hấp và ăn kèm với khoai tây, bánh bao hoặc cơm.

Nếu điều đó nghe có vẻ chưa đủ ngon, người Slovakia thậm chí sẽ sử dụng bất kỳ phần nhân còn sót lại nào để làm mäsové guľky và mang nhiều món ngon làm từ thịt vào bàn ăn tối.

8. Zemiakové Placky

Zemiakové placky là một món bánh kếp khoai tây, thường được phục vụ như một bữa ăn nhẹ buổi chiều, đặc biệt là đối với học sinh ở Slovakia.

Bánh kếp khoai tây là món ăn cực kỳ phổ biến ở Slovakia, cùng với nhiều món ăn Trung và Đông Âu khác. Ở Slovakia, bánh kếp được làm từ khoai tây nghiền, bột mì và trứng, sau đó chiên trong dầu và tỏi cho đến khi chín vàng.

Lý tưởng để nhúng vào súp hoặc làm món ăn phụ cho các món chính khác nhau, những chiếc bánh kếp này mềm bên trong và giòn bên ngoài. Nhiều loại gia vị khác nhau được sử dụng, tùy theo khu vực, vì vậy hãy chuẩn bị một chút nhiệt nếu bạn gọi chúng.

Zemiakové placky thường được phục vụ ấm với kefir, kem chua hoặc sữa chua và là món ăn được người dân thường ngày ưa chuộng.

9. Langoš

Có nguồn gốc từ Hungary, langoš là một loại bánh mì dẹt chiên với nhiều lớp phủ khác nhau và là món ăn đường phố phổ biến không chỉ ở Hungary và Slovakia mà còn ở các nước như Cộng hòa Séc, Áo, Croatia, Serbia và Romania.

Phần đế của bất kỳ langoš nào đều là bánh mì dẹt chiên ngon tuyệt, với lớp vỏ mỏng và giòn, có thể gấp lại và ăn như bánh taco, hoặc kéo ra và ăn thành từng miếng.

Các lớp phủ trên thường bao gồm phô mai, kem chua, các loại thịt như xúc xích và giăm bông, bơ tỏi và các loại gia vị như sốt cà chua, sốt tỏi và sốt tartar.

Tuy nhiên, khả năng là vô tận và langoš có thể đi kèm với các nguyên liệu thơm ngon khác nhau, từ nấm đến mứt trái cây, tùy thuộc vào mức độ sáng tạo của người bán hàng rong!

10. Pogača

Được chế biến theo cách tương tự như focaccia của Ý, trong đó bột đầu tiên được nướng trong tro và sau đó được hoàn thiện trong lò nướng, pogača là một loại bánh mì được tìm thấy trong các món ăn trên khắp vùng Balkan, với một chút khác biệt về tên và cách chế biến.

Thường được làm từ bột mì không men, điều kỳ diệu thực sự của pogača, ngoài kết cấu mềm như bánh quy nướng, nằm ở phần nhân của chúng. Bạn có thể tìm thấy chúng với thịt bò xay, khoai tây và nhân phô mai, cùng nhiều món khác.

Thường được phủ thêm mè hoặc hạt nigella đen, pogača kết hợp rất tốt với sữa chua và tạo nên một bữa ăn Slovakia nhanh chóng, thơm ngon, vừa tuyệt vời để ăn khi đang di chuyển hoặc ở nhà.

11. Granadir

Món ăn phổ biến này, được tìm thấy ở Slovakia và các nước Trung Âu khác, có thể đơn giản và rẻ tiền, nhưng lại cực kỳ no và bổ dưỡng.

Mỗi món ăn đều có cách chế biến thoải mái, nhanh chóng và dễ dàng, và điều đó rất đúng với granadír. Đó là một món ăn đơn giản bao gồm khoai tây luộc và mì ống (một số người Slovakia thậm chí còn làm món này trong cùng một nước để tiết kiệm thời gian), sau đó được chiên trong chảo dầu nóng với các nguyên liệu như hành tây thái hạt lựu, thịt xông khói và các nguyên liệu còn sót lại, gia vị. với những thứ như ớt bột, và rau mùi tây hoặc hẹ để trang trí.

Đầy đủ để trở thành món ăn chính với dưa chua ăn kèm, bạn cũng có thể chế biến granadír như một món ăn phụ và dùng nó với các loại thịt nướng, nướng hoặc quay như xúc xích, sườn lợn và thịt gà.

12. Hemenex

Hemenex, theo nghĩa đen là viết tắt của ‘ham và trứng’ trong tiếng Anh, là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất đất nước, chỉ bao gồm giăm bông và trứng.

Ở Slovakia, món này thường được chế biến bằng cách xếp từng lớp thịt nguội vào chảo sao cho chồng lên nhau. Khi đã cho giăm bông vào, lòng đỏ trứng sẽ được đập lên trên. Cuối cùng, nó được nêm muối và ớt bột.

Trứng được nấu cho đến khi lòng trắng đặc lại, còn lòng đỏ trứng để lại một chút nước. Hemenex đơn giản, ngon miệng và cũng được ưa chuộng trong ẩm thực Séc và các món ăn Balkan khác.

13. Cigánska Pečienka

Cigánska pečienka là một loại bánh mì kẹp thức ăn đường phố được yêu thích, được gọi một cách không chính thức là ‘bánh mì kẹp thịt Slovakia’, hay biệt danh là ‘thịt nướng gypsy’.

Món ăn này bao gồm thịt lợn cốt lết hoặc ức gà được tẩm ướp đậm đà, nướng hoặc chiên, dùng trong một chiếc bánh bao với mù tạt, hành tây caramen và đôi khi là ớt cay.

Cigánska pečienka là món ăn chủ yếu tại nhiều chợ Giáng sinh ở Slovakia, trong khi bạn sẽ tìm thấy những người bán thức ăn đường phố nướng món bánh sandwich này mọi lúc trong ngày trên khắp đất nước.

14. Vyprážaný Sýr

Cũng là một món ăn chủ yếu của ẩm thực Séc, vyprážaný sýr là một món phô mai chiên giòn hấp dẫn, được phục vụ trong các nhà hàng, quán ăn tự phục vụ và căng tin trên khắp đất nước. Nó cũng được bán bởi những người bán hàng rong và là một món ăn đường phố cực kỳ phổ biến.

Thông thường, nó bao gồm một phiến dày Edam, Emmental hoặc một số loại phô mai Thụy Sĩ, phủ một lớp vụn bánh mì, bột mì và trứng, sau đó chiên giòn.

Nó thường được phục vụ với khoai tây chiên, khoai tây, rau thái lát hoặc một chút sốt tartar, và là một ví dụ hoàn hảo về việc món ăn Slovakia thường đơn giản nhưng ngon như thế nào.

15. Demikát

Demikát là món súp truyền thống đậm đà và được yêu thích của Slovakia. Nó có phần đế được làm từ loại pho mát cừu được yêu thích của đất nước: bryndza.

Ngoài bryndza, súp còn có tỏi, hành tây, nước kho, khoai tây và kem chua. Các gia vị như thì là, hạt tiêu đen và hạt tiêu đỏ xay giúp tăng hương vị.

Hương vị đặc trưng của phô mai bryndza có nghĩa đây là món súp có hương vị khá hấp dẫn, với nhiều vị thơm, mặn và chua trong mỗi thìa.

Demikát thường được ăn kèm với bánh bao hoặc những miếng bánh mì nướng và rắc hẹ cắt nhỏ.

16. Palacinka Hortobágyi

Palacinka hortobágyi là món bánh kếp có nguồn gốc từ Hungary do Ottoman cai trị và ngày nay là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hungary, Slovakia cũng như các nước Balkan và Trung Âu khác.

Palacinka hortobágyi là một món bánh kếp mặn cuộn, nhân nhân thịt, thường là thịt gà, thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bê, phủ một lượng lớn nước sốt kem đậm đặc thường trộn nước thịt với kem chua.

Bánh kếp được hoàn thiện với một ít kem chua và có thể dùng kèm với bánh mì để chấm với nước sốt thơm ngon.

17. Cesnková Polievka

Súp, như chúng ta có thể thấy trong danh sách của mình, là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Slovakia. Vì vậy, sự phổ biến của Cesnková polievka, một món súp tỏi béo ngậy, không có gì đáng ngạc nhiên.

Cesnková polievka thường bao gồm nước dùng với tỏi, khoai tây cắt khối và các loại gia vị như ớt bột, caraway, thì là và các gia vị khác.

Thông thường nước dùng sẽ loãng và mọng nước, nhưng có thể đặc hơn và béo hơn, tùy theo sở thích.

Thông thường, trong khi nấu súp, người Slovakia sẽ lót bát bằng bánh mì cắt lát hoặc cắt khối, sau đó đổ súp lên trên khi đã sẵn sàng để ăn.

Được trang trí với rau mùi tây cắt nhỏ và phô mai bào, Cesnková polievka thường được ăn như món khai vị.

18. Ryžový Nákyp

Chúng ta đã dành nhiều thời gian để xem xét món khai vị và món chính, vì vậy bây giờ chúng ta hãy chuyển sự chú ý sang món tráng miệng.

Ryžový nákyp là món bánh pudding gạo của Slovakia và là một trong những món tráng miệng được yêu thích của đất nước. Nó nổi tiếng vì hương vị thơm ngon, chế biến nhanh chóng và chi phí thấp.

Ryžový nákyp được làm bằng cách đun sôi gạo trong sữa, sau đó nướng hỗn hợp với trứng, kem, nước trái cây hoặc trái cây đóng hộp (anh đào, mận, táo) và nho khô hoặc trái cây sấy khô khác.

Cuối cùng, bánh được phủ lớp bọt trắng trứng. Theo truyền thống, nó được cắt thành từng miếng vuông và ăn kèm với trái cây tươi. Đó là một món tráng miệng ngọt ngào, thơm ngon và bổ dưỡng, có thể dễ dàng tùy chỉnh theo sở thích của mọi người.

19. Skalický Trdelník

Trong khi cuộc tranh luận xung quanh tính xác thực của trdelník vẫn tiếp tục cho đến ngày nay, với việc khách du lịch khiến nó trở nên phổ biến ở Praha ở Cộng hòa Séc, Skalický trdelník, đến từ thị trấn Skalica của Slovakia, không cần phải thảo luận về nguồn gốc của nó.

Đến nỗi món tráng miệng này thậm chí còn được EU đăng ký là PGI (chỉ dẫn địa lý được bảo hộ) vào năm 2007. Một hiệp hội thậm chí còn được thành lập để duy trì truyền thống nướng món tráng miệng trên bếp lửa.

Loại bánh ngọt truyền thống này được phân loại là bánh nướng và được làm bằng cách quấn bột quanh que và nướng hoặc nướng bột trên lửa, đó là cách nó có hình dạng cuộn rỗng mang tính biểu tượng.

Phủ đường, trái cây sấy khô như mơ cắt nhỏ và các loại hạt như quả óc chó nghiền và hạnh nhân, hãy chú ý tìm kiếm cái tên Skalický trdelník để thử món tráng miệng này ở dạng chân thực nhất.

20. Laskonky

Laskonky là loại bánh trứng đường truyền thống của Slovakia, với mỗi chiếc bánh quy thơm ngon bao gồm hai lớp bánh trứng đường kẹp một lớp kem bơ ở giữa.

Dừa và quả óc chó xay thường được thêm vào hỗn hợp bánh trứng đường, sau đó bánh trứng đường được nướng thành các đế bánh quy hình bầu dục mỏng.

Loại nhân phổ biến nhất được sử dụng để chế biến những món ngọt, giòn này là kem bơ caramel. Tuy nhiên, các loại hiện đại có thể bao gồm nhân có hương vị sô cô la hoặc cà phê.

Laskonky thường được thưởng thức cùng một tách trà hoặc cà phê nóng. Khi các món tráng miệng của Slovakia ra đời, đây được coi là một trong những món ngọt ngào nhất và ngon nhất.

21. Žemlovka

Žemlovka là một loại bánh pudding bổ dưỡng và là món tráng miệng phổ biến ở Slovakia và Cộng hòa Séc.

Žemlovka được làm bằng cách xếp nhiều lớp bánh mì và phủ các loại trái cây khác nhau lên trên. Những cuộn bánh mì trắng, mềm như veka hoặc rohlik được sử dụng phổ biến nhất.

Sau khi các lát bánh mì được ghép lại, chúng sẽ được ngâm trong sữa ngọt có hương vani. Với mỗi ngụm, giữa các lớp bánh mì đậm đà, bạn sẽ được thưởng thức một lớp dày vị chua ngọt rừng và/hoặc trái cây theo mùa.

Loại trái cây phổ biến nhất được sử dụng cho món Žemlovka là táo, phủ quế, trong khi lê, đào và mận cũng là những loại nhân điển hình.

Bạn cũng có thể tìm thấy món ăn Slovakia thú vị này được làm từ phô mai quark, nho khô hoặc phủ một lớp kem trứng đường. Món tráng miệng tốt nhất nên dùng nóng hoặc ấm.

22. Višňová štrúdľa

Món tráng miệng thơm ngon này là món bánh strudel anh đào chua của Slovakia. Nó bao gồm ba loại thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Âu – hạt anh túc, quả anh đào chua và bánh ngọt strudel.

Một hỗn hợp gồm hỗn hợp anh đào chua, hạt anh túc, bơ và đường nâu được sử dụng để làm nhân, phết lên một lớp bánh ngọt rất mỏng. Sau đó, bánh ngọt được cuộn lại để tạo thành bánh strudel.

Višňová štrúdľa thường được phục vụ với rất nhiều kem đánh bông, và ngon nhất là khi thưởng thức nóng hoặc ấm, thường là với kem tươi hoặc kem.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo