Top 20 món ăn phổ biến nhất của Albania

Mọi người đều đã nghe nói về văn hóa, lịch sử Địa Trung Hải và đặc biệt là ẩm thực của nó. Thế giới Địa Trung Hải là một bức tranh khảm lớn của nhiều quốc gia, một trong số đó là Albania hay họ tự gọi mình là Shqiperia.

Nằm ở phía đông nam châu Âu, trên bờ biển Adriatic và Ionian, cả hai đều thuộc Biển Địa Trung Hải rộng lớn hơn nhiều, ẩm thực Albania là đại diện cho nền ẩm thực Địa Trung Hải được biết đến rộng rãi, được nhiều người công nhận là chế độ ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới.

Ẩm thực Albania chủ yếu dựa trên các nguyên liệu tốt cho sức khỏe như rau, trái cây, cá, các sản phẩm từ sữa và thịt. Dầu ô liu là chất béo nấu ăn phổ biến nhất được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Albania. Các loại thảo mộc cũng được sử dụng rộng rãi, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và khác biệt cho món ăn. Tỏi là một loại thực phẩm chủ yếu, cũng như hành tây, có thể là nguyên liệu phổ biến nhất trên toàn quốc.

Các loại thịt như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và thịt gia cầm thường được sử dụng. Chúng là một phần của nhiều công thức nấu ăn truyền thống của Albania, nhưng ẩm thực Albania cũng có nhiều món ăn chay.

Dịch vụ xin visa Châu Âu: Tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Châu Âu trọn gói: https://tranletour.vn/

1. Fërgesë

Fërgesë chắc chắn là một trong những món ăn truyền thống nhất ở Albania. Món ăn chủ yếu bao gồm sốt cà chua, phô mai, ớt xanh và tỏi. Món ăn này đôi khi được gọi là món hầm mùa hè vì nhiều người Albania thích ăn khi nó đã nguội trong 2-3 giờ. Điều này mang lại cho nó một hỗn hợp đặc hơn và làm cho các thành phần nổi bật hơn.

Fërgesë thường chỉ được ăn với bánh mì. Món ăn này là một lựa chọn thực đơn điển hình ở các nhà hàng ở vùng nông thôn Albania phục vụ các món ăn truyền thống.

2. Byrek

Byrek là món khai vị, món ăn nhẹ, món ăn sáng chủ yếu và thậm chí còn được dùng như bữa ăn nhẹ vào đêm khuya.

Món ăn này rất đặc trưng ở tất cả các nước Balkan. Người Albania thường đánh vần nó là byrek, một số quốc gia khác ở Balkan gọi nó là burek và ở Thổ Nhĩ Kỳ là börek. Tuy nhiên, nó được đánh vần, công thức phần lớn giống nhau và đề cập đến các lớp bánh phyllo làm từ lúa mì chứa đầy rau, thịt hoặc pho mát, và có lẽ có nguồn gốc từ Đế chế Ottoman.

Món byrek phổ biến nhất của người Albania có nhân phô mai hoặc cà chua, đôi khi có thêm rau bina và thịt. Nó được nấu trong chảo lớn trong lò và sau đó cắt thành hình vuông, hình tam giác hoặc hình chữ nhật để phục vụ.

Byrek riêng lẻ cũng có sẵn và thường có hình dạng xúc xích cuộn. Bởi vì byrek là món ăn phổ biến ở Albania nên bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ tiệm bánh nào trên toàn quốc và ở hầu hết các nhà hàng.

3. Pispili

Pispili là một món ăn truyền thống khác của Albania. Nó được làm bằng bánh ngô và tỏi tây hoặc rau bina. Độ dày của bánh ngô thay đổi tùy theo từng nơi. Đôi khi nó mỏng, giống như một chiếc bánh mì ngắn, những lúc khác bạn có thể thấy nó dày hơn, đặc hơn, giống như một chiếc bánh bông lan.

Pispili thường là một loại đế bánh mì phủ rau và nướng, nhưng đôi khi rau được xếp xen kẽ giữa bánh ngô hoặc cả hai được trộn với nhau. Có thể rắc phô mai Feta lên trên.

Vì bánh ngô có thể khá no và khô nên pispili ngon nhất nên được thưởng thức cùng với sữa chua, loại thường được dùng kèm với nó, hoặc với Fërgesë, để làm ẩm món ăn.

4. Người kể chuyện

Món khai vị này là một món ăn tuyệt vời mà người Albania thường ăn trước món khai vị có thịt. Nó thường được phục vụ vào mùa hè do nó được làm lạnh trước khi dùng. Món ăn được làm từ sữa chua, nước lạnh, dưa chuột thái sợi và muối.

Nó có độ đặc của một món súp, vì vậy việc phục vụ món ăn này trong bát là điều bình thường và có vị rất giống với đồ uống truyền thống của Albania dhallë, một loại đồ uống truyền thống tương tự như sữa chua nhưng có độ đặc loãng và thêm muối.

Thế hệ lớn tuổi yêu thích món khai vị này, trong khi giới trẻ có vẻ thích dhallë hơn vì nó dễ tiêu thụ hơn.

5. Flija

Món ăn này phổ biến ở các vùng phía bắc Albania. Đó là một công thức đơn giản thường được làm tại nhà hoặc phục vụ trong các nhà hàng truyền thống địa phương.

Flija là một món ăn giống như bánh crepe đơn giản có kết cấu giòn ở mặt trên và kết cấu mềm hơn ở phía dưới. Bơ được thêm vào mang lại cho Flija hương vị thơm ngon. Món ăn thường được dùng kèm với sữa tươi như phô mai hoặc sữa chua.

6. Petulla

Bột chiên, hay petulla, là một món ăn phổ biến được ăn khắp vùng Balkan. Ở Albania, bột chiên theo truyền thống được phục vụ theo nhiều cách khác nhau và thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc trong bữa tối. Nó giống như một chiếc bánh rán, nhưng có độ đặc cao hơn nhưng vẫn giòn bên ngoài và bên trong mềm.

Bạn có thể tìm thấy các quầy bán đồ ăn phục vụ petulla với nhiều loại topping khác nhau trên khắp đất nước. Lớp phủ trên bao gồm sô cô la, mứt dâu, phô mai cắt nhỏ hoặc sốt cà chua.

Bột chiên được nấu rất nhanh và dễ dàng và thường được ăn với phô mai feta hoặc mật ong. Một loại topping khác ít phổ biến hơn nhưng ngon hơn, chủ yếu ở miền Bắc là sữa chua và tỏi.

7. Speca te mbushura

Speca të mbushura hay ớt chuông nhồi trong tiếng Anh là một món ăn địa phương rất phổ biến. Nó được phục vụ ở tất cả các vùng của Albania.

Công thức chính xác phụ thuộc vào cách nó được truyền lại, nhưng món ăn bao gồm ớt chuông nhồi cơm. Có thể thêm thịt cừu hoặc cà chua cắt nhỏ vào. Ớt nhồi được nướng và ăn nóng.

Món ăn này được dùng kèm với sữa chua, phô mai feta hoặc dhallë. Việc thêm ớt hoặc tiêu đen cũng rất phổ biến vì vị cay sẽ bổ sung cho hương vị nhẹ nhàng của món ăn.

8. Tavë Kosi

Ở Albania, thịt cừu nướng sữa chua là món ăn truyền thống rất được yêu thích, thường được phục vụ vào giờ ăn trưa. Nó được biết đến rộng rãi khắp vùng Balkan với cái tên Elbasan tava, được đặt theo tên của thành phố Albania nơi nó đến.

Tave kosi thường được làm bằng thịt cừu nhưng cũng có thể dùng với thịt gà. Sữa chua được trộn với cơm và trứng rồi nướng cùng với thịt.

Món ăn có hương vị độc đáo: sữa chua nướng có kết cấu mềm và có vị hơi chua, trong khi thịt cân bằng tốt, tạo cho món ăn hương vị thịt ngon ngọt.

9. Thời kỳ Zgarë

Perime në zgarë (rau nướng) cực kỳ ngon và vì người dân địa phương thích nướng nên người ta thường có những đĩa rau nướng đầy màu sắc này trong món chính.

Các loại rau có thể được rưới giấm balsamic để tạo hương vị hoặc có thể ướp trước. Dù thế nào đi nữa, chúng cũng là một niềm vui, đặc biệt đối với những người yêu thích ăn chay.

10. Peshk në zgarë

Trong khi hầu hết các điểm du lịch của Albania đều nằm trong đất liền và là điểm đến thịt ngon, Albania có những bãi biển tuyệt vời dọc theo Riviera, nơi bạn có thể thưởng thức hải sản tươi sống của bờ biển Adriatic và Ionian. Tương tự như vậy, đất nước này cũng có nhiều sông hồ, nơi bạn có thể thử cá nước ngọt.

Cũng như thịt, cá được nấu tương đối đơn giản, thường nướng hoặc nướng nguyên con trong lò, với khoai tây hoặc cà chua, hành tây, ớt, một số loại thảo mộc và một lượng lớn dầu ô liu.

Cá và hải sản nướng là một trong những món ăn lành mạnh nhất mà bạn có thể ăn ở Albania vì sản phẩm và nguyên liệu rất tươi ngon; nó cũng đầy hương vị.

11. Trileçe

Trileçe, hay bánh sữa, là một món tráng miệng nhẹ của Albania không rõ nguồn gốc nhưng được tiêu thụ rộng rãi ở Nam Âu và Nam Mỹ. Điều thú vị là cái tên này xuất phát từ tiếng Albania và tiếng Ý: tri có nghĩa là ba trong tiếng Albania và leçe có nghĩa là sữa trong tiếng Ý.

Đây là món tráng miệng phổ biến được làm từ ba loại sữa khác nhau: sữa cô đặc, kem đặc và sữa đặc. Sau đó, bánh được phủ xi-rô màu nâu, mang lại hương vị ngọt ngào đậm đà.

Tùy thuộc vào khu vực, chiếc bánh Albania này có thể nhẹ, đầy bọt khí hoặc dày hơn và cô đặc. Độ đặc của bánh phụ thuộc vào lượng bơ được sử dụng trong công thức.

Trilece có hương vị và kết cấu rất độc đáo: nhẹ, giòn và ngọt ở phần trên, mềm và nhạt ở giữa và mọng nước ở phần dưới.

Nếu bạn yêu thích một món tráng miệng mềm, ẩm và ngọt ngào thì hãy tìm chiếc bánh này ở bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào ở Albania.

12. Kackavall në furrë me domate

Kackavall là pho mát bò hoặc cừu truyền thống của Albania. Độ đặc của kackavall phụ thuộc vào loại sữa được lấy từ động vật.

Người Albania thích ăn loại phô mai này cùng với nhiều món ăn truyền thống khác nhau. Thông thường, kackavall được nướng với cà chua cắt nhỏ và rau thơm. Phô mai nướng với cà chua là một món ăn kèm vì phô mai tan chảy sẽ tạo thêm hương vị cho các loại thịt khác nhau.

13. Ví dụ

Fasule là món súp đậu trắng được đánh giá cao trong ẩm thực Albania. Nó thường được chế biến trong thời kỳ nạn đói ở Albania, vì nó rất rẻ và no. Sau khi nạn đói kết thúc, món súp đậu trắng vẫn được ưa chuộng.

Món súp được làm từ nước sốt cà chua, hành tây, đậu trắng và thường ăn kèm với rau muối hoặc sữa chua. Người Albania thường ăn món súp này với kulac, một loại bánh mì nướng tự làm.

14. Qofte

Qofte là thịt viên nướng, nướng hoặc chiên được làm từ thịt băm: thịt bò, thịt gà, thịt cừu hoặc thịt lợn. Các thành phần khác có thể bao gồm các loại thảo mộc, gia vị và rau quả.

Qofte là món ăn truyền thống của Albania nhưng được tìm thấy ở khắp đông nam châu Âu và Trung Đông, cho đến tận Ấn Độ. Bạn có thể ăn nó như một món ăn nhẹ, với món salad, nhúng vào sữa chua, với bánh mì hoặc như một món ăn kèm trong bữa tối. Món qofte truyền thống được làm từ thịt cừu, thái hạt lựu và trộn với các loại thảo mộc.

Món qofte tự làm hơi khác một chút so với món qofte được tìm thấy trong các nhà hàng Albania điển hình. Ở nhà, thịt được trộn với vụn bánh mì và bày ra đĩa tròn, dẹt. Thông thường, chúng được ăn cùng với súp cà chua.

15. Bakllava của người Albania

Bakllava hay baklava là một loại bánh ngọt giòn được làm từ mật ong hoặc xi-rô, quả óc chó và các lớp bánh ngọt phyllo.

Trong khi baklava rất đặc trưng ở nhiều quốc gia, từ Thổ Nhĩ Kỳ đến Azerbaijan, Iran đến Maroc, baklava của Albania lại cực kỳ ngon vì thay vì loại đậu phộng được sử dụng phổ biến nhất, baklava của Albania thường được tìm thấy cùng với quả óc chó.

Vị đắng của quả óc chó làm cho baklava bớt ngọt hơn một chút và việc sử dụng mật ong pha loãng, loại mới được trồng ở Albania, khiến chúng nhẹ hơn một số phiên bản xi-rô thực sự ngọt ngào.

16. Dolma nhật bản

Một món ăn nhẹ hoặc món khai vị phổ biến khác trong ẩm thực Địa Trung Hải và Albania là dolma japrak, một món nhồi lá nho.

Được nhồi với nhiều thứ khác nhau như hành, gạo, cà chua, bắp cải, ớt, rau thơm, gia vị và đôi khi là thịt, những chiếc lá sau đó được cuộn lại để tạo thành một món ăn nhẹ nhúng vui nhộn nhưng ngon miệng.

17. Qifqi

Được coi là món ăn truyền thống duy nhất của Gjirokaster, một thành phố ở miền nam Albania, qifqi rất khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác, ngay cả ở Albania. Theo nghĩa đó, đây là một trong những món ăn Albania chân thực và điển hình nhất có thể tưởng tượng được.

Là một thị trấn được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới, bản thân Gjirokaster rất đáng để ghé thăm, nhưng sự hiện diện của món ăn ngon miệng này khiến nơi đây càng đáng giá hơn. Qifqi là những quả bóng nhỏ được làm từ cơm luộc, trứng, rau thơm, muối và hạt tiêu, và đôi khi là phô mai.

18. Gjel Deti me Përshesh

Một món ăn truyền thống của miền trung Albania, gjel deti me përshesh là gà tây nướng với bánh mì nghiền.

Món ăn này thường được chế biến vào các dịp lễ tết, đặc biệt là dịp Giáng sinh hoặc đêm giao thừa. Përshesh theo truyền thống được làm bằng bánh ngô nghiền vụn trong nước nấu gà tây với thịt và gan cắt thành từng miếng nhỏ, hành tây hoặc tỏi tây cùng với các loại thảo mộc và gia vị.

Gà tây được nướng riêng và cuối cùng được phục vụ cùng với përshesh, với bơ tan chảy đổ lên trên. Gà tây nướng và përshesh trộn lẫn với nhau tạo nên một hương vị độc đáo tuyệt vời.

19. Patëllxhan të Mbushur

Món ăn này được dịch là cà tím nhồi và là một trong những món ăn yêu thích của cá nhân tôi vì nó thực sự rất ngon, béo ngậy và cách chế biến rất đơn giản.

Cà tím là loại rau tốt trong những tháng hè, được thưởng thức từ tháng 5 đến mùa thu. Vì người Albania thường ăn những món theo mùa nên bạn đảm bảo sẽ tìm thấy món ăn này ở mọi nơi vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Cà tím được cắt làm đôi, nạo phần bên trong, sau đó phủ đầy hỗn hợp hành tây chiên và các loại rau khác, thường là cà chua và ớt, cùng với thịt và gia vị. Sau khi đổ đầy, chúng được nướng trong lò.

Patëllxhan të mbushur là một bữa ăn rất no nên thường được ăn riêng như món chính.

20. Quả bóng

Một loại bánh quy đặc trưng của Albania, ballokume có nguồn gốc từ thị trấn Elbasan (miền trung Albania), cũng như tavë kosi ở trên.

Được làm bằng bột ngô, bơ, đường và trứng, ballokume là một loại bánh quy đơn giản được chế biến theo truyền thống nhân dịp “Dita e Verës”, một ngày lễ quốc gia của người Albania được tổ chức hàng năm vào ngày 14 tháng 3.

Họ mất thời gian vì tất cả đều được thực hiện bằng tay. Đầu tiên, bơ và đường được trộn cho đến khi nhạt màu và thể tích tăng gấp đôi, sau đó cho trứng vào. Cuối cùng cho bột ngô vào và múc hỗn hợp lên khay nướng. Bánh quy được nướng và để nguội trước khi dùng.

Hương vị của ballokume không có món tráng miệng nào khác ở vùng Balkan hay Đông Nam Âu, khiến chúng trở thành một trong những món ăn chân thực nhất của ẩm thực Albania.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo