Top 20 món ăn phổ biến nhất ở Đài Loan

Mặc dù ẩm thực Đài Loan bị ảnh hưởng nặng nề bởi hương vị Trung Quốc, nhưng lịch sử phong phú và vị trí địa lý độc đáo của đất nước này đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng đa dạng và đầy đủ hương vị, sử dụng nhiều tỏi và nước tương.

Hãy cùng điểm qua những món ăn phổ biến nhất ở Đài Loan.

DỊCH VỤ XIN VISA ĐÀI LOAN TRỌN GÓI: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây

Du lịch Đài Loan: Xem tại đây

1. Bún bò (Niu Rou Mian 牛肉麵)

Bún bò hầm là món ăn ưa thích của người Đài Loan. Bạn có thể tìm thấy tô phở bò đắt nhất thế giới ở Đài Bắc, nhưng thực tế cũng có những cửa hàng mì bò giá cả phải chăng ở mọi ngóc ngách.

Món ăn được chế biến từ thịt bò hầm hoặc om nấu chậm trong nước dùng đậm đà, đậm đà cùng các loại rau như bắp cải, hành lá và sợi mì dai dai. Phố Vĩnh Khang (永康街) ở Đài Bắc đặc biệt nổi tiếng với món này.

2. Cơm thịt lợn ướp (Cơm thịt lợn kho hoặc lu rou fan 滷肉飯 )

Thịt mặn, ngọt và thơm. lu rou fan là thịt lợn băm sốt nước sốt ăn kèm cơm trắng mới hấp và đây là một bữa ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt vời được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng địa phương của Đài Loan.

Một bát lu rou fan ngon bao gồm thịt ba chỉ thái nhỏ, nấu chậm trong nước tương thơm và rượu gạo Thiệu Hưng với ngũ vị. Sau đó, thịt lợn làm mềm được phục vụ cùng với rau ngâm và đôi khi có thêm trứng xì dầu bên trên cơm trắng hấp.

lu rou fan có thể được thưởng thức riêng lẻ như một món ăn hoàn chỉnh hoặc làm món nền của bữa ăn bao gồm một số món khác nhau.

3. Trà trân châu (trà sữa trân châu/trà sữa trân châu/boba 珍珠奶茶)

Trà bong bóng nổi tiếng thế giới được sinh ra ở Đài Loan. Loại trà đá có hương vị phổ biến này bắt đầu vào đầu những năm 80 tại quán trà Chun Shui Tang (春水堂) ở Đài Trung. Họ nảy ra ý tưởng pha chế một loại trà sữa có hương vị lạnh. Cửa hàng đã bổ sung thêm các nguyên liệu như viên bột làm từ bột mì, thạch và đôi khi là trái cây cắt miếng hoặc xi-rô, và cuối cùng trà bong bóng đã ra đời.

Ngày nay, tất cả các loại trà sữa có hương vị đều được cung cấp tại các quầy đồ uống. Đây là thức uống hoàn hảo để bạn thưởng thức đồ ăn khi ghé thăm một trong nhiều chợ đêm ở Đài Loan. Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh và kèm theo bất kỳ phụ kiện nào như trân châu khoai mì, bánh pudding và thạch trái cây. Bạn thậm chí có thể chỉ định mức độ ngọt và nhiệt độ mong muốn của mình. Trà sữa trân châu nguyên bản là trà đen, sữa, đường và trân châu bột năng.

4. Gua Bao (割包)

Nó thường được so sánh với một loại “burger” của Đài Loan. Gua Bao là một món ăn đường phố với thịt ba chỉ om được om trong hỗn hợp rượu gạo và nước tương, cùng với ngò, mù tạt ngâm và bột đậu phộng nghiền, kẹp trong bánh bao hấp phồng.

Bản thân bánh hấp là loại bánh mì mềm, xốp và bông xốp – giống như một đám mây làm từ bột – không giống như phiên bản bánh mì pita dày hơn ở phương Tây.

5. Trứng tráng hàu (O-A-Chian/蚵仔煎)

O-A-Chian có thể được tìm thấy ở hầu hết các chợ đêm trên khắp Đài Loan. Đây là một món ăn nhẹ thực sự thể hiện ẩm thực Đài Loan, vì nó là thứ gì đó từ biển và thứ gì đó từ đất liền.

Món trứng tráng được chế biến hơi khác so với món trứng tráng của phương Tây vì Đài Loan sử dụng khoai lang làm nguyên liệu để đạt được độ sánh đặc hơn. Món trứng tráng hàu bao gồm trứng, hàu ngon ngọt, bột mì, giá đỗ và rau diếp.

Món ăn này thường được phủ lên trên một loại ớt ngọt nhẹ và nước sốt cà chua chua.

6. Xúc xích nhỏ trong xúc xích lớn (Xúc xích Đài Loan với xôi/Xúc xích trong bánh bao)

Đây là phiên bản hot dog của Đài Loan. “Xúc xích nhỏ”, xúc xích heo Đài Loan, ngọt hơn rất nhiều so với xúc xích phương Tây. “Xúc xích lớn” dùng để chỉ loại gạo nếp có hình dạng giống như một chiếc bánh mì xúc xích.

“Xúc xích nhỏ trong xúc xích lớn” là những chiếc xúc xích nhỏ được bọc trong chiếc bánh gạo này, nướng trên lửa than và chấm với nước tương tỏi ngọt. Món ăn thường được ăn kèm với các loại đồ ăn kèm như rau muối và tỏi.

7. Đậu hũ thối

Đây có thể là món ăn nhẹ yêu thích hoặc ghét nhất trên thế giới. Thực ra đậu phụ có mùi hôi nhưng Đài Loan làm rất đúng. Đậu phụ thối được lên men trong nước muối thường bao gồm thịt, sữa lên men, rau thơm, cá hoặc tôm khô, tre, mù tạt và rau dền, và để trong vài tháng.

Những người bán hàng thường chiên nó và rưới nước sốt cay, ngọt hoặc kim chi lên trên. Đậu phụ thối nghe có vẻ không dễ chịu nhưng nếu bạn bịt mũi lại, nó trông và có mùi vị giống như một miếng đậu phụ chiên đơn giản, với lớp vỏ giòn và phần nhân mềm như bánh pudding. Đáng thử.

8. Bánh dứa

Những chiếc bánh ngọt nhỏ chứa đầy nhân dứa này là món ăn ngon nhất sau bữa tối, hoàn hảo khi dùng chung với một tách trà. Bánh dứa cũng là một trong những món quà lưu niệm ngon nhất của Đài Loan vì chúng có thể được mang về nhà trên máy bay.

Bánh dứa có nhân là hỗn hợp của dứa địa phương và những miếng dưa mùa đông có thể nhai được; kết quả là nhân có màu sẫm hơn, kết cấu thô hơn và có vị chua hơn hầu hết: nhân của nó giống như mứt, chỉ đặc hơn và dính hơn. Nó được phục vụ bên trong một loại bánh ngọt tương tự như bánh ngọt. Chúng có vị ngọt của trái cây và lớp vỏ vàng giòn của bánh ngọt bơ.

Bánh dứa cũng là món tráng miệng phổ biến ở Trung Quốc.

9. Tian bu la (oden Đài Loan)

Tian bu la là chả cá được nặn thành nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, chiên giòn rồi luộc trong nước dùng. Món ăn về cơ bản là món Đài Loan chế biến theo món oden Nhật Bản, với nhiều đường hơn, chả cá dai hơn và nước sốt đặc trưng.

Trước khi ăn, những miếng chả cá đặc được lấy ra khỏi nước dùng và rưới nước sốt nâu. Lấy một ít súp từ người bán hàng và thêm nó vào phần nước sốt còn lại trong bát. Trộn và uống quả bom hương vị thu được. tian bu la mang đến nhiều hương vị ngọt ngào và kết cấu dai, khiến nó trở thành món ăn được yêu thích của Đài Loan.

10. Ba wan (Bánh bao thịt viên, Bánh bao nhân thịt khổng lồ)

Ba wan là một loại bánh bao lớn của Đài Loan. Thịt lợn, rau và đôi khi là trứng được nhồi bên trong và rưới nước sốt lên trên. Nó có thể được chiên hoặc hấp và thường được bán trên đường phố và chợ đêm.

Ba wan, vỏ bánh bao dai hình đĩa được làm từ bột gạo, tinh bột ngô và tinh bột khoai lang, khi hấp sẽ hơi trong suốt. Nhân thịt viên ngon ngọt được làm từ thịt lợn mềm ngâm trong men đỏ trộn với măng và nấm hương. Khi ăn, bánh bao được cắt thành từng miếng vừa ăn và rưới nước xốt đặc hoặc nước sốt dính ngọt.

11. Bún hàu (o-a-mi-suann/bún hàu/mì thanh mảnh với hàu)

Một bát bún hàu ngon là những miếng hàu bùi bùi và những miếng thịt lợn om mềm ăn kèm với nước súp đặc và đậm đà của sợi bún mỏng. Một số người thêm lòng cắt nhỏ để tạo thêm hương vị mới cho món súp, nhưng hàu vẫn giữ được kết cấu riêng biệt.

mi-suann là một loại mì làm từ bột mì mỏng gần như trong suốt và trong khi một số người thích ăn bằng đũa thì chỉ cần một thìa là đủ vì ăn bằng một tay sẽ dễ dàng hơn. Thêm một ít dầu ớt, giấm đen, tỏi băm và rau mùi vào bát để tăng hương vị. Đó là một món ăn béo ngậy với hương vị đậm đà, mặn.

12. Núi băng bào (Baobing/礤冰)

Núi đá bào thường là những khối đá lớn có hương vị được bào bằng máy thành những tấm ruy băng hoặc bột mịn như tuyết. Phiên bản truyền thống được phục vụ với đá bào khoai mì nhồi đậu đỏ.

Ngày nay, chúng chứa đầy trái cây tươi và hương liệu, chẳng hạn như miếng xoài, viên khoai môn, đậu xanh, viên khoai mì, thạch cỏ, tất cả đều được ngâm với một lượng lớn nước ép đặc và sữa ngọt để thu hút thế hệ trẻ.

13. Bánh mochi

Những viên cơm nếp này mềm như kẹo dẻo và chứa đầy các nguyên liệu ngọt hoặc mặn. Loại mochi truyền thống nhất có nhân đậu đỏ và cuộn trong bột đậu phộng. Trong những năm gần đây, mứt dâu, mè, mứt trà xanh và đậu phộng đã trở thành những loại nhân phổ biến.

14. Gà ba chén

Gà ba chén nấu trong một chén rượu gạo, một chén dầu, một chén nước tương. Húng quế tươi, ớt và tỏi được thêm vào tạo nên sự kết hợp khó cưỡng.

Một số nhà bếp cung cấp một phiên bản khác của món gà ba cốc bao gồm một cốc rượu, một cốc dầu mè (hoặc dầu mè thay thế) và một cốc đường. Món ăn mang tính biểu tượng của Đài Loan này hiện được coi là một trong những món ngon nhất của Trung Quốc.

15. Biandang (cơm hộp, cơm hộp)

Biandang (bento) của Đài Loan là hộp cơm mang đi gồm cơm với món chính (thường là một loại thịt hoặc cá) và các món ăn phụ, thường không hấp dẫn, như rau chiên và rau củ bảo quản.

Đó là một cách ăn uống tiện lợi, nhanh chóng, rẻ tiền và nói chung là tươm tất. Biandang không phải là một trong những món ăn ngon nhất ở Đài Loan, nhưng nó là món ăn chủ yếu của vô số bậc cha mẹ đi làm và người dân thành thị bận rộn. Hiện nay Biandang đã có mặt ở hầu hết các cửa hàng tiện lợi.

16. Bánh huyết lợn (豬血糕)

Theo đúng nghĩa đen, nó được làm bằng tiết lợn và xôi, được hấp hoặc chiên trước khi phủ nước tương ngọt và phủ bột đậu phộng và rau mùi. Gạo nếp làm cho cơm cứng và dai hơn. Đó là một món ăn rất phổ biến ở Đài Loan.

17. Gà rán Đài Loan

Gà rán Đài Loan nghe có vẻ giống gà rán thông thường, nhưng phiên bản chiên giòn với gia vị như muối, tiêu hoặc teriyaki là một món ăn vặt đường phố địa phương có hương vị tuyệt vời. Một số người thích ăn nóng và sẽ yêu cầu thêm gia vị bột ớt.

Gà rán Đài Loan là một trong những món ăn vặt đêm khuya được nhiều người yêu thích và có thể tìm thấy ở nhiều quầy hàng ở chợ đêm và nhà hàng thức ăn nhanh. Nó to đến mức gần bằng khuôn mặt của bạn!

18. Tiểu Long Bảo

Xiao Long Bao ở Đài Loan là món bánh bao nhỏ. Món ăn này được đặt tên theo rổ tre dùng để hấp bánh bao, xiaolong và bánh bao truyền thống được làm từ thịt lợn viên và nước luộc thịt hồ hóa tan chảy thành nước súp đậm đà khi đun nóng trong giỏ tre nhỏ. Để tránh bị bỏng, bạn phải chọc thủng vỏ bánh bao và húp nước súp trước khi ăn hết.

Ngoài thịt lợn truyền thống, bạn còn có thể trộn chúng với trứng cua và nấm truffle. Din Tai Fung được bình chọn là một trong những nhà hàng tốt nhất Đài Loan và top 10 thế giới. Món ăn này đã lan sang các nước khác và hiện có thể tìm thấy ở Singapore, Hồng Kông và London.

19. Re chao (熱炒)

Trong tiếng Quan Thoại, Re chao có nghĩa là “nóng” và “xào”. Re chao không phải là tên của một món ăn cụ thể, thay vào đó, nó giống một nền văn hóa ăn uống hơn – giống như quán bar phương Tây của Đài Loan hoặc izakaya của Nhật Bản, tất cả đều là những địa điểm bình dị, ồn ào, nơi hội tụ cuộc sống về đêm và giờ ăn.

Công nhân thành thị ở Đài Loan có xu hướng đi Ré chao sau một ngày dài làm việc. Một loạt các món xào nhỏ như gà ba chén, đậu phụ chiên và hải sản nướng, cùng với hàng loạt đĩa nhỏ khác, cùng với bia, là nơi hoàn hảo để ngâm mình qua đêm.

20. Chả giò hấp (潤餅run bing)

Run bing là các loại thịt, rau thơm ngon và các nguyên liệu khác được gói trong lớp giấy gói tự làm mềm và dai. Giấy gói được làm từ một số nguyên liệu đựng thức ăn đơn giản: bột mì, nước và muối. Mỗi hộ gia đình và người bán hàng rong ở Đài Loan đều có công thức làm món run bing riêng.

Các nguyên liệu phổ biến nhất để phết lên giấy gói run bing là đường trắng, trứng, thịt lợn, dưa chuột, tỏi, bắp cải, cà rốt, cần tây, đậu phụ khô, tôm, giá đỗ, đậu và thịt gà. Một phần phụ của trò chơi chạy bing dành cho mùa hè chứa đầy kem và đậu phộng giòn. Người bán hàng có thể thêm một chút muối biển vào đậu phộng giòn để tăng vị ngọt và hương vị của vỏ bọc.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi điện cho tôi Facebook Messenger Chat Zalo
Gọi ngay Messenger Zalo