Du lịchẨm thực độc đáo và đa dạng của Nhật Bản có thể gây ấn tượng với những du khách lần đầu ghé thăm. Những người ăn uống không ưa mạo hiểm có thể cảm thấy hơi lo lắng khi nghĩ đến việc đặt món ăn Nhật Bản ở Tokyo lần đầu tiên. Nếu bạn thấy mình thuộc nhóm này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu về ẩm thực ở Nhật Bản.
Tuy nhiên, đối với những người không quen thuộc với văn hóa ẩm thực Nhật Bản, ý tưởng ăn uống tại các nhà hàng ở Nhật Bản có thể khiến họ nản lòng. Bạn đặt hàng gì? Bạn đặt hàng bằng cách nào? Bạn có tip ở Nhật Bản không? Tôi nhớ cảm giác khá bối rối trong chuyến đi đầu tiên đến Nhật Bản; không thể đọc được các ký tự tiếng Nhật cũng không giúp được gì.
Dịch vụ xin visa Nhật Bản trọn gói: Xem tại đây
Xinvisaquocte – Một sản phẩm của Tranletour.vn
May mắn thay, không mất nhiều thời gian trước khi chúng tôi bắt đầu cảm thấy thoải mái.
Chúng tôi nhanh chóng biến sự lo lắng của mình thành sự tò mò. Chắc chắn, chúng tôi đã nếm thử một số món mà có thể chúng tôi sẽ không đặt hàng nữa (tôi đang nói với bạn, horumonyaki), nhưng chúng tôi cũng khám phá ra những món ăn và hương vị mới đã thay đổi khẩu vị của chúng tôi mãi mãi.
Hầu hết các nhà hàng ở khu vực có nhiều người qua lại sẽ có ảnh món ăn trên thực đơn, bản sao bằng nhựa trên cửa sổ và/hoặc thực đơn tiếng Anh; vì vậy bạn sẽ ổn ngay cả khi bạn không thể đọc, nói hoặc hiểu tiếng Nhật.
1. Sushi
Sushi được cho là món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật Bản. Ít nhất, nó là dành cho khách du lịch.
Không nghi ngờ gì nữa, sushi là một phần quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều cửa hàng sushi ở Nhật Bản, vì vậy bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn.
Nếu bạn không quen với sushi, việc ăn cá sống bọc trong những tấm rong biển mỏng có thể khiến bạn cảm thấy hoàn toàn xa lạ và đáng lo ngại. Bạn thậm chí có thể nghĩ rằng ăn sushi là một việc quá sức đối với bạn. Không sao đâu, bạn không đơn độc.
Tôi nghĩ hầu hết mọi người đều nhớ lần đầu tiên họ thử cá sống.
Tôi biết tôi làm vậy. Đó là món sushi cuộn cá ngừ (tekka maki) tại một nhà hàng Nhật Bản nhỏ ở Bắc Vancouver. Tôi bị cản trở về mặt tinh thần khiến tôi không thể chấp nhận khái niệm cá sống. Tôi không phải là người thích kết cấu hay hương vị, nhưng nó không tệ như tôi đã hình dung trong đầu.
Bây giờ, nhiều năm sau, tôi không thể ăn đủ sushi. Tôi khá chắc chắn rằng chúng tôi ăn sushi ít nhất một lần mỗi tuần.
Như người ta có thể mong đợi, sushi ngon hơn ở Nhật Bản. Cá tươi và ngon và sushi được chế biến với độ chính xác tỉ mỉ.
Mẹo du lịch – hãy ghé thăm một nhà hàng Nhật Bản ở quê hương bạn trước khi bạn đến Nhật Bản. Hãy làm quen với thực đơn và nếm thử một vài món. Hãy để sự tò mò của bạn được phát huy. Bằng cách này, bạn có lợi thế khi đọc menu bằng tiếng Anh. Khi bạn đã xem và thử một vài món, bạn sẽ cảm thấy thoải mái hơn với đồ ăn ở Nhật Bản.
Bạn nên thử món sushi nào đầu tiên?
Sushi đề cập đến bất kỳ món ăn nào được làm từ gạo Nhật Bản được nêm với giấm gạo.
Cuộn sushi được gọi là maki hoặc makizushi. Cá và/hoặc rau tươi được gói bằng cơm Nhật và một tấm rong biển khô (nori). Các loại sushi cuộn phổ biến nhất ở Nhật Bản là cuộn cá hồi, cuộn cá ngừ (tekka maki), unagi (lươn nước ngọt), dưa chuột (kappa maki), đậu nành lên men (Natto Maki) và cuộn sushi futomaki.
Dưới đây là danh sách các thuật ngữ hữu ích về sushi bạn nên biết trước khi đến Nhật Bản.
Nigiri sushi là những miếng cơm sushi cỡ vừa ăn được phủ lên trên những lát cá sống. Món nigiri sushi phổ biến nhất là cá ngừ thái lát, cá hồi, lươn nước ngọt, mực và tôm. Tuy nhiên, có vô số loại nigiri sushi có sẵn tại các nhà hàng sushi Nhật Bản.
Nếu bạn không chắc chắn về sushi và muốn thưởng thức từ từ, chúng tôi khuyên bạn nên thử món sushi cuộn không phải cá trước tiên, như dưa chuột, bơ, nấm hoặc trứng (tamagoyaki).
Sự thật thú vị – Bánh cuộn California và Bánh cuộn Dynamite rất phổ biến ở Bắc Mỹ nhưng không phổ biến ở Nhật Bản. Một số nhà hàng Nhật Bản ở khu vực đông khách du lịch sẽ có những món bánh cuốn kiểu Tây này trong thực đơn, nhưng hầu hết là không. Những cuộn sushi “an toàn hơn” này là sự giới thiệu hay về sushi vì họ không có cá sống, nhưng đừng mong tìm thấy những cuộn sushi này ở Nhật Bản.
Sushi băng chuyền ở Nhật Bản – Kaiten Sushi
Một cách thú vị để nếm thử nhiều loại sushi là ghé thăm nhà hàng sushi băng chuyền, còn được gọi là sushi xoay, sushi tàu và sushi kaiten. Bạn có thể đã thấy hoặc đọc về những nhà hàng sushi sáng tạo này trong quá trình nghiên cứu về ẩm thực Nhật Bản.
Về cơ bản, một băng chuyền vận chuyển những đĩa sushi nhỏ khác nhau xung quanh nhà hàng. Thông thường, băng chuyền đi bên cạnh bàn hoặc gian hàng hoặc phía trước quầy bar sushi, giống như hình trên.
Mỗi món có một mức giá khác nhau, được xác định bằng màu sắc hoặc hoa văn trên đĩa. Ví dụ: biển số màu đỏ có thể có giá 200 Yên mỗi biển. Nếu bạn thấy thứ gì đó mình thích, hãy nhấc nó lên khỏi băng chuyền và thưởng thức. Vào cuối bữa ăn, bạn xếp đĩa và trả tiền cho những gì bạn đã lấy từ băng chuyền.
Chúng tôi ghé thăm một vài nhà hàng kaiten-zushi ở Tokyo và Kyoto. Họ thật tuyệt vời. Món sushi không chỉ được phục vụ nhanh chóng mà bạn còn có thể nhìn thấy các món ăn khi chúng đi qua bàn của bạn. Điều này lý tưởng cho những người lần đầu tiên lo lắng khi thử cá sống lần đầu tiên.
Cách ăn Sushi ở Nhật Bản
Chúng tôi thường ăn sushi ở Vancouver. Ít nhất một lần mỗi tuần. Chúng ta tưởng mình biết cách ăn sushi đúng cách, nhưng chúng ta đã nhầm. Làm thế nào chúng ta không biết điều này trước khi đi du lịch Nhật Bản?
Dưới đây là hướng dẫn nghi thức về cách ăn sushi đúng cách.
Rõ ràng, các quy tắc vàng khi ăn sushi ở Nhật Bản là:
không cắm thẳng đũa vào cơm
Đừng dùng đũa cắt miếng sushi làm đôi
đừng trộn wasabi vào nước tương của bạn
Có rất nhiều điều cần biết khi nói đến văn hóa Nhật Bản. Hầu hết mọi người sẽ tha thứ cho người nước ngoài vì họ không biết hoặc hiểu các nghi thức và phong tục tập quán phù hợp của người Nhật, miễn là bạn tôn trọng, im lặng và lịch sự. Vì vậy, nếu bạn muốn trộn mù tạt và nước tương, hãy thực hiện một cách tinh tế và đừng ngạc nhiên nếu đầu bếp sushi trợn mắt nhìn bạn.
2. Sashimi
Sashimi là một món ngon của Nhật Bản bao gồm cá sống thái lát mỏng, điển hình là cá hồi, cá ngừ béo, cá đuôi vàng, cá thu, sò điệp và mực. Bạn cũng sẽ tìm thấy thịt kiểu sashimi, như thịt gà và thịt bò.
Thông thường, sashimi được phục vụ đơn giản và bạn nhúng các lát cá sống vào nước tương. Tuy nhiên, một số loại sashimi được phục vụ với nước sốt cay ở trên (ví dụ: sashimi cá ngừ cay).
Sự khác biệt giữa sushi và sashimi là gì?
Có rất nhiều điểm tương đồng giữa sushi và sashimi. Một số món sushi nigiri, giống như những món trong hình trên, có một dải cá sống nằm trên một ụ cơm Nhật Bản. Điều tương tự cũng xảy ra với một số cuộn sushi, như tekka maki (cá ngừ), trong đó cuộn sushi chứa đầy những lát cá sống, về cơ bản là sashimi.
Trong ảnh trên, sashimi nằm ở món trên cùng. Bạn có thể thấy điểm tương đồng giữa sashimi và nigiri sushi – những lát cá trên nigiri sushi to đến mức bạn thực sự không thể nhìn thấy cơm bên dưới.
Thực đơn truyền thống Kaisendon
Kaisendon là một món ăn Nhật Bản bao gồm cơm trắng và sashimi sống như tôm, bạch tuộc, mực, cá hồi, cá trắng, thịt cua, trứng và trứng nhím biển. Nó thường được phục vụ với thực đơn cố định truyền thống (ảnh trên).
Trong chiếc bát màu nâu có nắp đậy là súp miso, món thường được phục vụ tại các nhà hàng Nhật Bản.
Chiếc bát màu trắng phía trên bên phải đĩa là chawanmushi, một loại sữa trứng hấp chứa đầy thịt và rau (bao gồm thịt gà, nấm, hạt bạch quả, bánh cá kamaboko và cà rốt).
Các món khác thường thấy trong thực đơn lập sẵn của Nhật Bản là rau hấp, rau ngâm, tempura (xem bên dưới), salad, cuộn sushi và/hoặc sa mạc ngọt ngào như bánh nướng nhỏ matcha.
3. Tempura
Tempura là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến nhất ở Nhật Bản. Đó là một món ăn đơn giản bao gồm hải sản, thịt và/hoặc rau chiên giòn, ăn kèm với nước chấm đặc biệt gọi là Tentsuyu.
Tempura là lời giới thiệu dễ dàng về ẩm thực Nhật Bản cho khách du lịch.
Nếu bạn thích cá và khoai tây chiên giòn thì bạn sẽ thích tempura. Bột tempura nhẹ hơn loại bột thường dùng làm cá và gà chiên.
Tempura có thể được phục vụ như món khai vị, món phụ hoặc món khai vị riêng. Nó thường được làm bằng tôm và/hoặc rau, như khoai mỡ, khoai lang, bí đỏ, cà tím và đậu xanh.
Nhiều nhà hàng Nhật Bản có các bản sao bằng nhựa của các món ăn được trưng bày ở phía trước hoặc lối vào nhà hàng. Điều này giúp bạn dễ dàng hình dung thực đơn và quyết định món bạn muốn gọi trước khi ngồi vào bàn. Nó rất thuận tiện khi đi du lịch với trẻ em.
4. Udon
Udon là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, là món ăn giới thiệu dễ dàng về ẩm thực Nhật Bản cho khách du lịch. Món này có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, với nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng phổ biến nhất là món mì.
Trong ảnh là món mì udon thịt bò thơm ngon mà chúng tôi đã thưởng thức ở Kyoto, Nhật Bản.
Tôi thích sự đơn giản của món mì udon. Những chiếc bát thơm ngon có sợi mì dày mềm, thịt gà hoặc thịt bò thái lát, rau tươi và nhiều loại trang trí như hành lá, hạt vừng, lát rong biển nướng, rong biển và tỏi khô.
Các loại mì udon phổ biến nhất là Kitsune Udon, Tempura Udon (hình trên, ở phông nền) và Chikara Udon (phía trên là bánh gạo mochi nướng).
Bạn cũng sẽ tìm thấy mì udon được phục vụ trong món xào, gọi là Yaki Udon, trộn với thịt, rau và nước tương làm từ đậu nành. Nó tương tự như yakisoba, nhưng mì thì khác.
5. Ramen
Ramen có lẽ là món ăn Nhật Bản được khách du lịch yêu thích nhất.
Tương tự như udon, ramen là một món mì bao gồm mì lúa mì cắt lát mỏng, protein, rau và thường được phục vụ với nước dùng đậm đà. Ramen là món ăn Nhật Bản hoàn hảo cho người mới bắt đầu.
Có nhiều loại nước dùng, nguyên liệu và cách trang trí sẽ làm thay đổi hoàn toàn hương vị và kết cấu của món mì ramen. Bốn thành phần nước dùng mì ramen chính là đậu nành, miso, muối và tonkotsu.
Món ưa thích của tôi là miso ramen, nhưng tonkotsu đứng thứ hai. Ai và tôi đùa đấy, tôi yêu tất cả họ!
Bạn cũng có thể thêm các món vào ramen của mình. Các món trang trí ramen điển hình bao gồm thịt lợn chashu, menma (măng), narutomaki (chả cá), hành lá, shiraga negi (hành lá dài kiểu Nhật) và trứng luộc mềm ướp gia vị (Ajitsuke Tamago). Tôi thích thêm một quả trứng luộc mềm – chúng thật tuyệt vời khi được chế biến đúng cách.
Ramen là một món ăn rẻ tiền và phổ biến có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nơi ở Nhật Bản. Bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi tìm nhà hàng ramen ở Tokyo hoặc Kyoto.
Điều đó nói lên rằng, giống như hầu hết các nhà hàng, một số nhà hàng ngon hơn những nhà hàng khác. Nếu bạn chỉ ở Tokyo vài ngày, hãy nghiên cứu các bài đánh giá trực tuyến để tìm nhà hàng ramen ngon nhất ở Nhật Bản. Làm cho nó được tính!
6. Mì soba
Soba là tên tiếng Nhật của loại mì mỏng làm từ bột kiều mạch, hoặc sự kết hợp giữa bột kiều mạch và bột mì. Tương tự như udon và ramen, mì soba thường được dùng trong nước súp thơm ngon. Tuy nhiên, mì soba cũng được dùng lạnh với nước chấm hoặc như một món xào nóng.
Có rất nhiều công thức và món ăn mì soba để nếm thử, từ salad mì soba đậu phộng cay (ăn lạnh) đến mì soba xào thịt bò và rau củ (yakisoba).
Nhiều nhà hàng ở Nhật Bản cung cấp thực đơn cố định với mì soba là món chính, đi kèm với nhiều món ăn phụ như sushi cá ngừ, sashimi cá hồi, rau nướng, rau bina hấp sốt đậu phộng (Goma-ae), bột tempura giòn và chawanmushi (món trứng mặn truyền thống).
7. Đậu hũ Agedashi
Đậu phụ Agedashi là những khối đậu phụ mềm hoặc mượt được phủ một lớp tinh bột khoai tây và chiên giòn để lớp vỏ bên ngoài giòn. Nó thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn phụ, nhưng cũng có thể là món chính trong hộp cơm bento hoặc dùng như món khai vị.
Nếu bạn là người ăn chay hoặc không thích ăn thịt hoặc cá, đậu phụ ageashi là một lựa chọn thay thế tuyệt vời.
Đậu phụ Agedashi thường được dùng kèm với nước sốt tsuyu thơm ngon để chấm. Đôi khi nó được dùng kèm với củ cải bào, hành lá và cá ngừ bào để trang trí.
Hãy cẩn thận. Đậu hũ Agedashi được chiên giòn và nóng hổi, nóng hổi! Chúng tôi đã mấy lần bị bỏng vòm miệng vì quá háo hức muốn lao vào. Bí quyết là dùng đũa đâm vào giữa mỗi miếng đậu phụ để hơi nước thoát ra và đậu phụ nguội đi. Hãy coi như mình đã được cảnh báo.
8. Tonkatsu (thịt heo cốt lết chiên giòn)
Tonkatsu là món thịt lợn cốt lết chiên giòn/tempura tẩm bột, thường được dùng kèm với cơm và bắp cải thái lát. Đây là một món ăn Nhật Bản phổ biến dành cho người mới bắt đầu bởi vì ai lại không thích món chiên giòn <chèn bất cứ thứ gì và mọi thứ>?
Tonkatsu tương tự như schnitzel của Đức. Tuy nhiên, vụn bánh mì dùng cho món tonkatsu được gọi là panko, khác với vụn bánh mì dùng trong ẩm thực phương Tây.
Bạn sẽ tìm thấy các biến thể của tonkatsu ở Nhật Bản, bao gồm katsudon, bao gồm tonkatsu phục vụ trên một bát cơm, và katsu sando, là một loại bánh sandwich với tonkatsu giữa hai lát bánh mì trắng trơn.
Katsukare là một món ăn Nhật Bản khác bao gồm thịt lợn cốt lết tonkatsu thái lát ăn kèm với cơm cà ri Nhật Bản và cà ri.
9. Yakitori
Yakitori là phiên bản xiên gà của Nhật Bản.
Tuy nhiên, có rất nhiều biến thể của yakitori, điển hình là xiên được làm bằng xiên tre và nêm với nước sốt tare và/hoặc muối và gia vị.
Yakitori có nhiều dạng, bao gồm xiên gà trắng, thịt gà và hành lá, thịt gà viên, ruột non gà, mề và tim gà, v.v. Một số nhà hàng và cửa hàng đặc sản cũng có sẵn các món chiên giòn.
Yakitori một món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản thường được tìm thấy ở các chợ ngoài trời, khu ẩm thực, các sự kiện thể thao và Yakitori-ya, là những cửa hàng nhỏ chuyên về yakitori. Nó được bán rộng rãi tại izakayas, quán bar thân mật của Nhật Bản phục vụ đồ uống có cồn và đồ ăn nhẹ. Dưới đây là danh sách những con hẻm izakaya tuyệt nhất ở Tokyo.
10. Gyoza
Gyoza là một món ăn nổi tiếng khác của Nhật Bản mà bạn phải thử ở Nhật Bản. Nó thường được phục vụ như món khai vị hoặc món ăn phụ tại các nhà hàng sushi.
Gyoza là phiên bản bánh bao của Nhật Bản. Nó gần giống nhất với bánh bao jiaozi hoặc bánh bao jiaozi của Trung Quốc. Những chiếc bánh bao thơm ngon kiểu Nhật này thường có nhân thịt lợn băm, bắp cải, hành lá, tỏi và gừng. Các lựa chọn ăn chay cũng thường có sẵn.
Gyozas thường được chiên trong dầu mè ở một mặt cho đến khi chúng có lớp vỏ giòn. Phần trên của gyoza được hấp, tạo nên kết cấu mềm mại. Chúng được phục vụ với nước chấm gồm giấm gạo, nước tương và dầu ớt.
11. Takoyaki
Takoyaki, còn được gọi là viên bạch tuộc, là một loại bột nhão thơm ngon chứa đầy bạch tuộc băm hoặc thái hạt lựu, phế liệu tempura, gừng ngâm và hành lá.
Chúng thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị và được dùng kèm với sốt takoyaki (tương tự như sốt Worcestershire) và sốt mayonnaise, đồng thời trang trí bằng rong biển khô và vảy cá.
Bạn sẽ tìm thấy những cửa hàng nhỏ và những người bán thức ăn đường phố phục vụ món takoyaki trên khắp Nhật Bản.
12. Karaage gà
Karaage là món gà rán phiên bản Nhật Bản. Thịt gà được tẩm bột và chiên giòn bên ngoài cho đến khi giòn. Thịt gà thường được ướp trước khi phủ bột.
Karaage được phục vụ một mình hoặc với cơm và bắp cải cắt nhỏ. Nó thường được phục vụ như một món khai vị nhưng cũng có thể là một món ăn riêng. Bạn sẽ tìm thấy karaage được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng Nhật Bản cũng như những người bán thức ăn đường phố ở các khu chợ ngoài trời và trong nhà.
Các chàng trai của chúng tôi rất thích món gà viên, vì vậy món ăn ngon của Nhật Bản này là một trong những món ăn yêu thích của các chàng trai.
13. Thịt bò Kobe ở Kobe Nhật Bản
Đối với tất cả những người yêu thích bít tết, bạn phải thử thịt bò Kobe ở Kobe.
Kobe nổi tiếng với thịt bò Wagyu, được cho là loại thịt bò ngon nhất thế giới, đến từ giống bò đen Tajima của Nhật Bản.
Thịt bò Kobe là một món ngon của Nhật Bản, được đánh giá cao nhờ hương vị, độ mềm và kết cấu béo ngậy. Những người sành ăn đổ xô đến Kobe để nếm thử món ăn cùng tên nổi tiếng.
Du khách lần đầu đến Kobe sẽ không gặp khó khăn gì khi tìm một nhà hàng phục vụ thịt bò Kobe. Nó được quảng cáo rầm rộ ngay từ khi bạn xuống tàu ở ga xe lửa Kobe.
Có một số cách để nếm thử món thịt bò kiểu Nhật phổ biến này, từ món thịt bò teppanyaki Kobe đến hamburger thịt bò Kobe đến sushi thịt bò Kobe (hình trên).
Thịt bò Kobe là một loại thịt đắt tiền, vì vậy ngân sách của bạn có thể quyết định cách tốt nhất để trải nghiệm món ăn nổi tiếng này của Nhật Bản. Các nhà hàng bít tết cao cấp cung cấp các bữa ăn nhiều món phục vụ nhiều loại thịt bò wagyu và nhiều kiểu dáng khác nhau.
Hoặc, bạn có thể thưởng thức thịt bò Kobe với giá rẻ bằng cách nếm thử món sushi thịt bò kobe từ nhiều nhà hàng hoặc người bán thức ăn đường phố. Đó là những gì chúng tôi đã làm, bởi vì chỉ một người trong chúng tôi thích thịt bò (gợi ý – đó không phải là Nicole hay các chàng trai).
Giờ đây, nếu Thành phố Kobe không có trong hành trình du lịch Nhật Bản ban đầu của bạn, bạn có thể dễ dàng thêm nó bằng cách thực hiện chuyến đi trong ngày đến Kobe từ Kyoto, Tokyo hoặc Osaka. Hoặc, bạn có thể xuống tàu ở Kobe và ăn trưa hoặc ăn tối, sau đó lên tàu và tiếp tục đến điểm đến tiếp theo.
Bạn sẽ tìm thấy thịt bò wagyu trên khắp Nhật Bản, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn không thể đến Kobe. Có hàng chục nhà hàng ở Tokyo phục vụ thịt bò wagyu, bao gồm thịt bò Kobe, thịt bò Omi và thịt bò Matsusaka.
14. Thịt nướng
Yakiniku là một thuật ngữ tiếng Nhật dùng để chỉ thịt nướng. Về cơ bản, bạn nướng thịt trên ngọn lửa trần tại bàn ăn. Đó là một trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản thú vị mà bạn nên thử trong kỳ nghỉ ở Nhật Bản.
Chúng tôi tình cờ gặp một nhà hàng yakiniku tuyệt vời, Yakiniku THÍCH, khi đang khám phá quận Akihabara ở Tokyo. Mỗi bàn đều có máy tính bảng với thực đơn tiếng Anh và ảnh của từng món ăn, vì vậy đây là một quá trình dễ dàng và hạn chế những khoảnh khắc ‘mất dịch’.
Chúng tôi gọi nhiều loại thịt lợn và thịt bò để nướng tại bàn. Thịt sống đã được ướp và cắt lát nên bạn chỉ cần cho vào lửa và nấu bao nhiêu hoặc ít tùy thích. Các bữa ăn được phục vụ với cơm và có một số đồ gia vị trên bàn của bạn.
Các chàng trai của chúng tôi rất thích nướng thịt trên bàn. Đây là lần đầu tiên xảy ra và nó vẫn là điểm nhấn đối với họ khi chúng tôi nói về chuyến đi của gia đình đến Nhật Bản.
BBQ Nhật Bản tại bàn của bạn
Chúng tôi thưởng thức bữa trưa vui vẻ tại Cung điện Rokkosan Genghis Khan trên Núi Rokkō ở thành phố Kobe. Thay vì nướng trên ngọn lửa trần như yakiniku, món nướng kiểu Nhật này được nướng trên một tấm sắt nóng.
Chúng tôi gọi nhiều loại rau và thịt, bao gồm thịt bò Kobe, thịt gà và thịt lợn ướp, và nướng thức ăn tại bàn của chúng tôi. Các chàng trai của chúng tôi rất thích dùng chiếc kẹp để lật thịt và lắng nghe tiếng kêu xèo xèo trên đĩa sắt. Đó là một trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản thú vị dành cho khách du lịch.
15. Shabu-shabu
Shabu-shabu là món lẩu đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Về cơ bản, bạn nấu thức ăn tại bàn trong một chiếc nồi lớn đã đun nóng với nước sôi hoặc nước dùng. Một số món lẩu được chia làm đôi, như trong ảnh trên, mỗi bên có nước dùng khác nhau.
Hầu hết các đĩa đều có nhiều loại rau, hải sản và thịt thái mỏng, cũng như nước chấm, gia vị và đồ trang trí để bạn có thể tùy chỉnh hương vị và độ nóng.
Shabu-shabu là một trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản thú vị để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Ý tưởng là bạn hãy dành thời gian và giao lưu với món lẩu sủi bọt này. Bạn nhúng thịt hoặc rau khi cần thiết, thay vì nhúng tất cả cùng một lúc. Đó là một trải nghiệm văn hóa Nhật Bản phải thử cho kỳ nghỉ ở Nhật Bản của bạn.
16. Okonomiyaki
Okonomiyaki là một loại bánh xèo mặn của Nhật Bản với nhiều nguyên liệu đa dạng.
Đây là món ăn phổ biến ở Nhật Bản dành cho khách du lịch vì nó là món ăn độc đáo của Nhật Bản. Có nhiều loại okonomiyaki khác nhau trên khắp Nhật Bản, với lớp phủ và bột bánh khác nhau tùy theo khu vực.
Okonomiyaki chủ yếu gắn liền với khu vực Kansai hoặc Hiroshima của Nhật Bản, mặc dù nó được cho là có nguồn gốc từ Osaka. Nó đôi khi được so sánh với món trứng tráng và có thể được gọi là pizza Nhật Bản hoặc món ăn mang tâm hồn Osaka.
Okonomiyaki kiểu Kansai là phiên bản phổ biến nhất được tìm thấy trên khắp Nhật Bản và thường có thịt (thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói cắt mỏng), bạch tuộc, mực, tôm, rau, hành lá và/hoặc phô mai. Chúng tôi thích món okonomiyaki kiểu Hiroshima hơn vì chúng tôi thích các nguyên liệu được xếp thành từng lớp hơn là trộn lẫn.
Ngoài ra còn có một loại okonomiyaki bán lỏng được tìm thấy ở Tokyo có tên là monjayaki. Các nguyên liệu làm monjayaki được thái nhỏ và trộn vào bột trước khi chiên.
Issen Yoshoku là một nhà hàng okonomiyaki nổi tiếng ở Gion, Kyoto.
Trong khi bánh xèo mặn rất ngon, nhà hàng okonomiyaki ở Kyoto này có thể nổi tiếng hơn nhờ bức tượng ở lối vào phía trước. Xem ảnh dưới đây.
Khi chúng tôi đến thăm Kyoto cách đây một thập kỷ, chúng tôi tình cờ thấy bức tượng ngộ nghĩnh về một cậu bé bị chó cắn và tụt quần trước một nhà hàng. Chúng tôi nghĩ đó là một bức tượng kỳ lạ nên đã chụp ảnh.
Khi chúng tôi trở lại vào năm ngoái, chúng tôi tình cờ gặp lại nó một lần nữa. Tất nhiên là phải chụp thêm một tấm nữa để ghi lại kỷ niệm. Lần này, cậu bé mặc áo thi đấu bóng bầu dục Nhật Bản vì chúng tôi đã đến thăm Giải vô địch bóng bầu dục thế giới Nhật Bản.
Trong khi hàng ngàn người có thể có ảnh về bức tượng kỳ lạ này, thì sẽ có rất ít người có được bức ảnh nó được trang trí cho Giải bóng bầu dục thế giới Nhật Bản.
17. Kare Raisu (Cơm cà ri Nhật Bản)
Khi chúng ta nghĩ về món ăn Nhật Bản, hiếm khi nghĩ đến món cà ri. Đó là lý do tại sao chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy món kare raisu nổi tiếng khắp Nhật Bản.
Cơm cà ri Nhật Bản có vị khác với cà ri bạn tìm thấy ở Ấn Độ hoặc Đông Nam Á. Nguyên liệu chính của món cà ri Nhật Bản là nhiều loại thịt (thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò), rau (hành, cà rốt và khoai lang/khoai mỡ) và gia vị. Chúng tôi nhận thấy cà ri Nhật Bản có vị giống nước xốt đặc với hương vị cà ri.
Chúng tôi được biết rằng kare raisu là một ví dụ điển hình của yoshoku, lấy các món ăn từ văn hóa phương Tây và điều chỉnh chúng để đáp ứng khẩu vị và sở thích của người Nhật (ẩm thực kết hợp). Cơm cà ri Nhật Bản là một món ăn Nhật Bản rẻ tiền có thể dễ dàng tìm thấy trên khắp Nhật Bản.
18. Hộp Bento
Nếu bạn chưa thử hộp cơm bento Nhật Bản thì bạn đang bỏ lỡ cơ hội.
Thực sự có hàng trăm loại hộp bento ở Nhật Bản. Hộp bento thường là một phần ăn mang về hoặc bữa ăn đóng gói sẵn, tuy nhiên bạn cũng có thể đặt hộp bento tại nhà hàng. Một hộp cơm bento điển hình có sự cân bằng giữa các món ăn, thường bao gồm cơm, thịt hoặc cá và rau muối.
Chúng tôi thường đặt hộp cơm bento cho bữa trưa tại các nhà hàng sushi vì họ cung cấp nhiều loại món để nếm thử.
Trong chuyến du lịch ở Nhật Bản, chúng tôi thường lấy hộp cơm bento và mang về phòng khách sạn hoặc căn hộ thuê. Chúng tiện lợi, rẻ tiền và chủ yếu là tốt cho sức khỏe. Hộp cơm Bento cũng là một cách tuyệt vời để nếm thử nhiều món ăn kèm mà có thể bạn chưa gọi trước đó.
19. Oden (món một nồi kiểu Nhật)
Oden là một phần thú vị trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đây là món ăn phổ biến ở Nhật Bản nhận được nhiều phản ứng trái chiều từ khách du lịch cũng như những người mới đến lần đầu.
Về cơ bản, oden là một loại lẩu với nhiều loại rau và protein, bao gồm xúc xích, bánh cá chế biến, bánh gạo mochi, củ cải daikon, khoai mỡ konjac, đậu phụ và trứng luộc, v.v. Những món này được hầm trong nước dùng nhạt và phục vụ theo yêu cầu. Thành phần khác nhau tùy theo khu vực.
Là một khách du lịch, chúng tôi gặp khó khăn khi giải mã từng mục. Trong ảnh trên, quán này có nhiều món đa dạng được ngâm trong nước dùng nóng hổi. Khách bước tới cửa sổ và gọi đồ mang về nhà.
4.795 / 5.000
Kết quả dịch
Kết quả bản dịch
Oden tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản
Hầu hết các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản sẽ có oden trong những tháng mùa đông. Bạn thường tìm thấy món ăn này ở phía trước cửa hàng, gần quầy thu ngân. Các cửa hàng tiện lợi phổ biến nhất ở Nhật Bản là Seven Eleven, Lawson và Family Mart.
Bạn sẽ tìm thấy ít nhất một trong những cửa hàng tiện lợi này ở hầu hết mọi khu nhà trong thành phố. Mua các mặt hàng thực phẩm làm sẵn tại các cửa hàng tiện lợi là một cách dễ dàng để đi du lịch giá rẻ ở Nhật Bản.
Ở một số cửa hàng, nhân viên sẽ phục vụ bạn. Ở các cửa hàng khác, bạn tự giúp mình. Bạn chỉ cần lấy một cái bát và thêm các món cụ thể mà bạn muốn. Người ta thường thêm nước dùng vào bát để giữ nóng món ăn.
20. Thức ăn đường phố ở chợ Nhật Bản
Không thiếu những món ăn Nhật thú vị tại các chợ thực phẩm ở Nhật Bản.
Chúng tôi thích ghé thăm các khu chợ khi đi du lịch vì chúng cung cấp cái nhìn sâu sắc về văn hóa ẩm thực của một quốc gia. Họ thường có một số nhà cung cấp bán nhiều loại mặt hàng thực phẩm, vì vậy đây là nơi tuyệt vời để bạn thỏa mãn trí tò mò.
Một số ngôi chùa nổi tiếng ở Kyoto có dãy quầy bán thịt nướng và đồ ăn nhanh truyền thống của Nhật Bản, như yakitori, mực nướng (ảnh trên), takoyaki, hanami dango (cơm nắm ngọt) và bánh ngọt chiên giòn.
Bạch tuộc con ngọt ngào với bộ não trứng?
Một trong những món ăn vặt đường phố nổi tiếng và độc đáo nhất được tìm thấy ở chợ Nishiki là Tako Tamago, một con bạch tuộc nhỏ màu đỏ cắm trên que.
Con bạch tuộc tráng men có một quả trứng cút được nhồi vào đầu, tạo nên một sự kết hợp hương vị độc đáo. Bạch tuộc con có vị ngọt như kẹo và trứng có kết cấu trứng luộc chín mềm và cứng. Nó khá cao su và dai. Không phải sở thích của tôi nhưng cũng không quá tệ.
Đây chắc chắn là một trong những món ăn độc đáo nhất để ăn ở Nhật Bản, mặc dù tôi khá chắc chắn rằng hầu hết khách du lịch đều mua những con bạch tuộc nhỏ màu đỏ này trên que để tạo sự mới lạ. Bởi vì, thành thật mà nói, không phải ngày nào bạn cũng có thể ăn cả một con bạch tuộc trên que, phải không?
Đi bộ và ăn uống ở Nhật Bản có được không?
Không giống như Bắc Mỹ, việc đi bộ và ăn cùng một lúc được coi là thô lỗ.
Những du khách lần đầu đến Nhật Bản sẽ nhanh chóng biết rằng việc đi bộ và ăn uống ở Nhật Bản bị phản đối. Nếu bạn mua thực phẩm từ chợ hoặc người bán hàng rong, kỳ vọng là bạn sẽ KHÔNG đi bộ xuống phố hoặc chợ trong khi ăn đồ ăn của mình.
Điều này áp dụng cho thực phẩm mua tại các cửa hàng tiện lợi như 7 Eleven và Family Mart. Có thể chấp nhận ăn tại nơi mua hoặc gần cửa hàng. Thường có một khu vực dành riêng cho việc ăn uống. Nếu không, bạn sẽ cần phải tìm một nơi chấp nhận được để ăn đồ ăn của mình hoặc mang về khách sạn và ăn ở đó.
Ghế đá công viên ở không gian công cộng nói chung là được, nhưng hãy tránh ăn những thức ăn lộn xộn hoặc có mùi nồng. Bạn cũng có thể uống rượu khi đứng cạnh máy bán hàng tự động.
Việc ăn uống trên các chuyến tàu địa phương và phương tiện giao thông công cộng bị phản đối. Tuy nhiên, việc ăn uống trên các chuyến tàu tốc hành đường dài như Shinkansen có thể chấp nhận được.
Thực phẩm từ các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản
Chúng tôi hiếm khi ăn ở các cửa hàng tiện lợi ở Canada, trừ khi chúng tôi đang đi du lịch hoặc không có lựa chọn thực phẩm nào khác. Ở Nhật Bản, việc ăn uống ở cửa hàng tiện lợi khá phổ biến.
Các cửa hàng tiện lợi của Nhật Bản có nhiều lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn, từ bánh mì sandwich, hộp cơm bento cho đến đồ nướng. Chúng tôi thường lấy bánh sandwich đóng gói sẵn (hình trên) và bánh ngọt cho bữa sáng mỗi sáng.
Một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Nhật Bản là Onigiri. Onigiri là những nắm cơm được tạo thành hình tam giác hoặc hình tròn và được bọc trong rong biển (nori). Một số chứa đầy cá (cá ngừ, cá hồi, cá thu, tôm, v.v.), thịt gà, thịt lợn, rau, trứng và đồ chiên, như tempura và tonkatsu. Onigiri là món ăn Nhật Bản rẻ tiền, dễ làm và có bán rộng rãi ở hầu hết các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản.
Bữa sáng kiểu Nhật tại khách sạn
Tôi nghĩ cần đề cập đến tình hình bữa sáng của khách sạn ở Nhật Bản, vì nhiều du khách châu Âu mong đợi bữa sáng sẽ được bao gồm trong giá khách sạn.
Tùy thuộc vào khách sạn của bạn, bữa sáng có thể được phục vụ. Nhưng đừng mong đợi bữa sáng sẽ được bao gồm trong giá phòng khách sạn. Một số khách sạn bình dân sẽ không cung cấp bữa sáng.
Bữa sáng của người Nhật khá khác biệt so với bữa sáng của Bắc Mỹ và châu Âu.
Thông thường, bữa sáng truyền thống của người Nhật bao gồm cơm trắng, súp miso, cá nướng và nhiều món ăn kèm. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại rau muối, đồ trang trí, thực phẩm khô và các món khác mà bạn có thể không liên tưởng đến bữa sáng.
Đây là một cách tuyệt vời để nếm thử hương vị và món ăn mới mà bạn có thể không gọi ở nhà hàng. Đặt câu hỏi và thử các món ăn sáng kiểu Nhật. Bạn không bao giờ biết được, có thể bạn chỉ thích đậu nành lên men (natto) và cá thu ngựa khô cho bữa sáng?
Đặt món ăn của bạn từ Máy bán hàng tự động
Một trong những điều chúng tôi yêu thích ở Nhật Bản là mọi thứ đều hiệu quả và thuận tiện. Một ví dụ hoàn hảo về tính hiệu quả này là các máy bán hàng tự động điện tử đặt bên ngoài nhiều nhà hàng Nhật Bản.
Máy có màn hình cảm ứng thường có hình ảnh của từng món ăn, thuận tiện và tránh được rào cản ngôn ngữ tiềm ẩn có thể phát sinh nếu bạn phải gọi món từ người phục vụ không nói được tiếng Anh.
Quá trình này rất đơn giản. Bạn chọn món ăn mình muốn từ máy có màn hình cảm ứng, thanh toán bằng tiền mặt hoặc thẻ tín dụng, lấy biên lai và đi vào trong. Thức ăn sau đó sẽ được chuyển đến bàn của bạn hoặc số của bạn được gọi và bạn nhận nó từ quầy.
Sau khi ăn xong, bạn chỉ cần đứng dậy và rời đi. Không cần phải đợi người phục vụ mang hóa đơn hoặc chờ thanh toán. Đó là một hệ thống rất hiệu quả giúp loại bỏ sự cố dịch vụ.
Đồ ăn ở Nhật dành cho trẻ em
Nếu bạn đi du lịch Nhật Bản cùng trẻ em, bạn sẽ quan tâm đến việc liệu con bạn có thích đồ ăn ở Nhật Bản hay không. Không có gì tệ hơn việc liên tục tranh giành bữa ăn của con bạn.
Các chàng trai của chúng tôi thích đồ ăn Nhật nên chúng tôi biết các em sẽ thích ăn ở nhà hàng Nhật. Tuy nhiên, điều chúng tôi lo ngại là sau vài ngày họ sẽ chán và bắt đầu phàn nàn.
May mắn thay, ẩm thực Nhật Bản khá đa dạng và như bạn đã thấy trong hướng dẫn ẩm thực Nhật Bản dành cho người mới bắt đầu này, có rất nhiều lựa chọn để bạn lựa chọn.
Lời khuyên khi đi du lịch Nhật Bản cùng trẻ em
Mua sắm tại các cửa hàng tiện lợi. Nhận đồ ăn đóng gói sẵn, đồ ăn nhẹ, bánh ngọt và đồ uống từ các cửa hàng tiện lợi và mang chúng về phòng khách sạn của bạn. Bạn không cần phải ra ngoài ăn mỗi bữa. Hãy cho bản thân được nghỉ ngơi nếu con bạn kiệt sức.
Máy bán hàng tự động có ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản. Hãy giữ một ít tiền lẻ trong túi vì bạn sẽ thấy những chiếc máy bán hàng tự động này sẽ hoạt động hiệu quả khi con bạn khát nước.
Nhìn vào những chiếc đĩa nhựa trong cửa sổ. Hầu hết các nhà hàng Nhật Bản đều trưng bày các bản sao bằng nhựa. Hãy để con bạn xem các lựa chọn có sẵn và chọn món ăn mà chúng yêu thích trước khi bạn vào nhà hàng. Bằng cách đó, bạn sẽ không còn nhầm lẫn về việc nên gọi món gì khi ngồi xuống.
Tải xuống Google dịch. Khi bạn gặp khoảnh khắc Mất bản dịch, hãy yêu cầu Google trợ giúp.
Ăn sáng trong phòng khách sạn của bạn. Chúng tôi mua một túi Frosted Flakes từ Family Mart và các chàng trai của chúng tôi ăn ngũ cốc vào bữa sáng mỗi sáng. Nó giúp chúng tôi tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
Mang theo đồ ăn nhẹ từ nhà. Đóng gói hành lý của bạn với đồ ăn nhẹ, đồ ăn vặt và ngũ cốc yêu thích của con bạn. Đôi khi chỉ cần một món ăn quen thuộc là bạn có thể khiến con bạn cảm thấy bình thường trở lại.
Ở Nhật Bản có rất nhiều nhà hàng thức ăn nhanh. Đôi khi gà viên của McDonald’s chính là câu trả lời. Chúng tôi hiểu rồi. Đừng lo lắng, Nhật Bản có hầu hết những tên tuổi lớn trong lĩnh vực thức ăn nhanh. Bạn có thể tự thưởng cho mình một số món ăn thoải mái ở nhà khi đi du lịch.
