Du lịchBạn đã bao giờ thắc mắc kho tàng ẩm thực nào đang chờ đợi mình trong ẩm thực truyền thống Cuba chưa? Chắc chắn bạn đã từng thử món bánh sandwich Cuba thơm ngon hay thưởng thức vị kem béo ngậy của món bánh flan kiểu Cuba. Chà, đó chỉ là khởi đầu của vô số món ăn ngon được tìm thấy trong ẩm thực truyền thống của Cuba.
Văn hóa Cuba có vô số điểm hấp dẫn và chắc chắn ẩm thực là một trong số đó. Đơn giản đến bất ngờ nhưng vô cùng ngon miệng, các công thức nấu ăn của Cuba thể hiện một phong cách ẩm thực khiêm tốn, khác biệt với nhiều cải tiến công nghệ hiện đại.
Trọng tâm của ẩm thực Cuba là sự pha trộn hài hòa giữa các hương vị, giống như một bản giao hưởng được dàn dựng hoàn hảo dành cho vị giác của bạn. Cũng giống như âm nhạc, khiêu vũ và vẻ đẹp nhiệt đới của Cuba, một món ăn ngon của Cuba là sự tôn vinh niềm vui và sự quyến rũ.
Những ảnh hưởng đa dạng của nó từ các nền văn hóa Tây Ban Nha, Châu Phi, bản địa và Caribe đã tạo nên một kho tàng ẩm thực khiến bạn muốn quên đi bất kỳ chế độ ăn kiêng nào và chỉ đơn giản là thưởng thức một bữa tiệc thú vị cho các giác quan của mình.
Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây
Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây
Du lịch Cuba trọn gói: https://tranletour.vn/
1. Ropa Vieja (Quần áo cũ)
Ropa Vieja được cho là một trong những món ăn Cuba nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ truyền thống ẩm thực của quần đảo Canary thuộc Tây Ban Nha. Nó có thịt luộc và xé nhỏ nấu trong nước sốt thơm ngon với hành tây, ớt chuông, lá nguyệt quế, thì là và các thành phần khác.
Mặc dù thịt bò là loại thịt thường được sử dụng trong công thức này nhưng nó cũng có thể được chế biến với thịt lợn hoặc trong một số trường hợp hiếm hoi là thịt gà. Chìa khóa của món ăn này là làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt, vì vậy điều quan trọng là phải xử lý cẩn thận quá trình luộc.
Đây là một bí mật: hãy thử ninh thịt trong nước luộc đậu thơm ngon để có kết quả đặc biệt hơn.
2. Arroz y Frijoles Negros (Gạo và Đậu đen)
Cơm và đậu đen là những món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Cuba. Chúng rất cần thiết cho bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng của người Cuba, thường được kết hợp với các món chính như Ropa Vieja hoặc Lechón asado.
Việc chuẩn bị hai thành phần này cần có thời gian và sự chú ý đến từng chi tiết, không có đường tắt. Chìa khóa để hoàn thiện món ăn nằm ở quy trình chế biến đặc biệt. Cơm phải được nấu cho đến khi mềm và mịn, trong khi đậu phải có kết cấu dạng kem giống như món hầm.
3. Arroz Moros y Cristianos (Moors và Christian Rice)
Món cơm của người Moor và người theo đạo Cơ đốc là sự kết hợp thú vị giữa gạo và đậu, đại diện cho di sản châu Phi của Cuba. Một biến thể khác của món ăn này được gọi là Congri, sử dụng đậu đỏ thay vì đậu đen.
Cách chế biến đậu đen ở cả hai món đều giống nhau. Điều quan trọng là phải đảm bảo đậu mềm trước khi trộn với gạo. Sau khi đã sẵn sàng, đậu và gạo được kết hợp và nêm tỏi, hành tây, ớt chuông và thì là, giống như trong công thức nấu đậu đen.
4. Lechon Asado (Thịt lợn nướng)
Bạn đã sẵn sàng thưởng thức hương vị khó cưỡng của Thịt lợn nướng Cuba chưa?
Ở vùng nông thôn Cuba, truyền thống nuôi lợn vẫn được trân trọng, đặc biệt là ở các vùng phía đông. Một kiệt tác ẩm thực nổi bật là món thịt lợn quay Cuba, món ăn được tất cả những ai nếm thử đều mong muốn và háo hức thưởng thức.
Trong những ngày lễ ở Cuba, thịt lợn nướng chiếm vị trí trung tâm như một món ăn đặc biệt, mang đến những biến thể thú vị làm hài lòng những khẩu vị khác nhau. Hương vị đích thực của món ăn này là kết quả của quá trình nấu nướng kéo dài và món salsa mojo quyến rũ, được chế biến từ tỏi, gia vị và giấm, tạo thêm nét mê hoặc.
5. Yuca con Mojo (Yucca con Mojo Salsa)
Yucca với mojo là món ăn phổ biến của Cuba thường được phục vụ trong các bữa tiệc gia đình. Rễ Yucca, còn được gọi là rễ sắn, rất dễ chế biến và mang lại giá trị dinh dưỡng vượt trội. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nó chứa lượng carbs cao hơn, vì vậy nên thưởng thức nó ở mức độ vừa phải.
Có hai cách để nấu yucca với mojo: luộc và chiên. Cho dù bạn chọn phương pháp nào, đun sôi là điều cần thiết để có được kết cấu mềm vừa phải. Sau khi nấu chín, đã đến lúc rưới nước sốt mojo lên và nếu bạn cảm thấy thích, hãy rắc một ít bì lợn giòn lên trên.
6. Cubano (Bánh mì Cuba)
Bánh sandwich Cuba, một sáng tạo được yêu thích của cộng đồng người Mỹ gốc Cuba, đã nâng tầm ẩm thực Cuba bằng loại bánh mì giòn và nhân không thể cưỡng lại. Các biến thể bao gồm Pan con Lechón (thịt lợn nướng) và giăm bông và pho mát cổ điển.
Bánh sandwich đầy hương vị này kết hợp giăm bông, phô mai và thịt lợn nướng thơm ngon. Một chút mù tạt, dưa chua và đôi khi là mojo salsa sẽ hoàn thiện món ăn thú vị này. Hãy sẵn sàng cho một trải nghiệm hấp dẫn thể hiện tinh hoa của ẩm thực Cuba.
Không có gì đáng ngạc nhiên, Sandwich Cuba cũng là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Florida.
7. Pan con Lechón (Sandwich thịt lợn nướng kiểu Cuba)
Nếu bạn đã từng đến Cuba, có thể bạn sẽ quen với món ăn tiếp theo này. Món pan con lechón thơm ngon là một loại bánh sandwich cổ điển được tìm thấy trong các quán ăn tự phục vụ và quầy bán thức ăn đường phố ở Cuba.
Bánh mì nhân thịt lợn quay là món bánh mì kẹp được yêu thích trên đảo. Bánh mì mềm ăn kèm với thịt lợn xé nhỏ và nước sốt mojo đầy hương vị. Bạn cũng có thể thêm cà chua, rau diếp và dưa chua để tăng thêm độ tươi.
8. Arroz con Huevo Frito (Cơm và trứng chiên)
Cơm chiên trứng là món ăn được yêu thích trong các hộ gia đình Cuba. Bất chấp quan điểm cho rằng đây là bữa ăn đơn giản dành cho những gia đình có thu nhập thấp, món ăn này đã chứng minh điều ngược lại.
Sự thật là người Cuba rất yêu thích món ăn này, đặc biệt là khi ăn kèm với chuối chín. Trứng chiên và cơm đúng với cái tên đơn giản của chúng. Điều quan trọng nằm ở kết cấu của lòng đỏ trứng, lòng đỏ phải mềm để bổ sung cho độ khô của gạo.
9. Picadillo a la Habanera (Thịt bò xay)
Thịt bò xay a la habanera là một món ăn ngon được chế biến bằng cách nấu thịt băm với gia vị, sốt cà chua, khoai tây và ô liu trên lửa nhỏ. Nó bắt nguồn từ di sản Tây Ban Nha của Cuba. Nó có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc gà tây.
Món ăn này là lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày ở Cuba. Nó thường được ăn kèm với cơm, chuối chín chiên và đôi khi là đậu.
10. Masas de Cerdo Frita
Bột thịt lợn chiên, hay Masitas, là một món ăn phổ biến của Cuba gồm thịt lợn thái hạt lựu ướp chanh hoặc nước cam chua và một chút muối trước khi chiên.
Món thịt heo chiên giòn này là món bổ sung phổ biến cho bữa ăn Cuba chính thống trên khắp hòn đảo. Nó thường được phục vụ với nước sốt mojo và hành tây, để tạo thêm cảm giác mềm mại cho thịt chiên.
11. Tamal Cubano (Tamales Cuba)
Tamale là một món ăn phổ biến ở Mỹ Latinh, với nguyên liệu chính là ngô, loại thực phẩm có rất nhiều ở vùng này. Tuy nhiên, mỗi quốc gia và khu vực lại có cách chế biến món ăn này độc đáo riêng.
Ở Cuba, bạn có thể tìm thấy nhiều phiên bản bánh tamales khác nhau về hương vị và kết cấu ngô. Bánh tamales của Cuba có nhiều loại từ loại ngọt đến loại có nhân thịt và nước sốt dày dặn. Kết cấu có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp nấu, hoặc ở dạng từng lớp (cứng) hoặc dưới dạng món hầm (dày hoặc súp). Điều quan trọng cần lưu ý là lá ngô được dùng để bọc món tamale của Cuba.
12. Vaca Frita (Thịt bò chiên kiểu Cuba)
Thịt bò chiên là một món ăn tương tự như Ropa Vieja vì cách chế biến thịt thực tế giống nhau. Tuy nhiên, không giống như Ropa Vieja, thịt bò chiên không kèm sốt cà chua.
Để làm món bò xào, thịt bò luộc và xé nhỏ được ướp với chanh hoặc nước cam chua và muối. Sau đó, nó được chiên với tỏi và hành tây, tạo ra một công thức đơn giản nhưng đầy hương vị.
13. Platano Maduro Frito (Chuối chín chiên)
Chuối chín là người bạn đồng hành yêu thích trong các bữa ăn của người Cuba, được các nền văn hóa châu Phi mang đến hòn đảo này. Chúng tạo thêm vị ngọt đặc biệt mà người Cuba yêu thích. Làm chúng rất dễ dàng: chỉ cần cắt chuối và chiên trong dầu nóng. Bạn có thể rắc chút muối và gia vị lên trên nếu thích.
Chuối chín chiên rất hợp với các cách kết hợp bữa ăn khác nhau như cơm và đậu đen với thịt, cơm và trứng chiên hoặc cơm với picadillo a la habanera.
Bạn có thể cưỡng lại sự cám dỗ của món ăn vặt hấp dẫn này không?
14. Bistec de Cerdo Encebollado (Thăn lợn Cuba)
Thịt lợn bít tết là câu trả lời của Cuba cho món thịt bò bít tết của Mỹ. Không giống như Hoa Kỳ hay Canada, nơi bít tết thường được kết hợp với thịt bò, người Cuba chủ yếu sử dụng thịt lợn hoặc thịt gà cho các món bít tết của họ.
Một biến thể phổ biến là thịt lợn bít tết Cuba với hành tây, có một vị trí đặc biệt trong ẩm thực địa phương. Thông thường, miếng bít tết mỏng và ngon ngọt, được nêm một chút muối, tỏi, hành tây và lá oregano.
Hãy chuẩn bị cho mình một trải nghiệm khó quên, bởi vì một khi bạn thử món thịt lợn bít tết đầy hương vị với hành tây, hương vị lạ thường của nó sẽ ở lại với bạn mãi mãi.
15. Tostones hoặc Chatinos
Bạn đang tìm kiếm món khai vị ngon miệng để bắt đầu bữa ăn của mình? Bạn đã bao giờ thử Tostones, còn được gọi là Chatino chưa?
Những món ngon giòn làm từ chuối chiên này là món khai vị truyền thống được yêu thích của Cuba.
Cách thực hiện rất đơn giản: cắt chuối (chuối), chiên, dẹt và chiên lại cho đến khi chín vàng. Cho dù bạn thưởng thức chúng đơn giản hay với nước sốt thơm ngon, Tostones là một lựa chọn linh hoạt và ngon miệng.
Ngoài ra, bạn đã bao giờ thử nghiệm các loại nhân khác nhau cho Tostones của mình chưa? Khả năng là vô tận!
16. Arroz Amarillo Con Pollo (Cơm vàng với thịt gà)
Các món cơm kết hợp nhiều nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực Creole, đặc biệt là trong các buổi họp mặt gia đình và lễ kỷ niệm. Món ăn này là phiên bản đơn giản của món paella Tây Ban Nha, dễ làm với số lượng lớn mà vẫn giữ được hương vị đặc biệt.
Cơm vàng với thịt gà có nhiều kết cấu khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến. Bạn có thể thưởng thức nó khô và chắc hoặc ẩm và mềm, còn được gọi là Arroz con Pollo a la Chorrera. Tùy thuộc vào bạn để thưởng thức món ăn thoải mái và ngon miệng này.
17. Arroz Imperial (Cơm hoàng gia)
Gạo hoàng gia là một công thức nấu cơm kết hợp nổi tiếng khác của Cuba. Giống như arroz con pollo, món ăn này bao gồm chất tạo màu hoặc nước sốt cà chua, giúp cơm có màu vàng.
Loại cơm này kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt gà xé, chuối chín chiên, sốt mayonnaise và ớt chuông. Mỗi nguyên liệu được chế biến riêng biệt, sau đó chúng được kết hợp lại để tạo thành một món ăn giống như bánh gạo.
18. Fufú de Platano (Plantain Fufu)
Banana Fufu là một trong số ít món ăn thuần chay trong ẩm thực Cuba. Bữa ăn lành mạnh này được chế biến từ chuối luộc và gia vị chiên được gọi là sofrito. Chuối luộc được nghiền bằng nĩa và trộn với nước sốt, tạo thành một khối bột mềm, hơi khô.
Mặc dù nó thường là món thuần chay nhưng fufu cũng có thể là món ăn yêu thích của những người yêu thích thịt. Món bột chuối tẩm gia vị thơm ngon này thường được ăn kèm với da heo chiên, được gọi là Chicharrones.
19. Fricasé de Pollo (Gà rán)
Món gà rán là một món ăn ngon khác có thịt đi kèm với nước sốt cà chua thơm ngon và gia vị. Thịt gà được cắt thành từng phần rồi ướp trong vài giờ với muối, tỏi giã nhuyễn, hành tây thái lát, ớt, lá nguyệt quế và nước cam chua.
Sau đó, miếng thịt gà được chiên vàng trong bơ hoặc dầu nóng, thêm nước xốt với hành, ớt, tỏi nghiền nhuyễn, lá nguyệt quế và nước cam. Cuối cùng, cà chua xay nhuyễn, rượu khô, nước, muối và hạt tiêu được thêm vào.
20. Enchilado de Camarones (Tôm Enchilado)
Tôm là một ngôi sao ẩm thực thực sự ở Cuba, giống như đối tác sang trọng của nó là tôm hùm. Mặc dù nó có thể hơi đắt đối với người dân địa phương nhưng nó lại khá phải chăng để khách du lịch thưởng thức.
Bây giờ, hãy nói về món tôm Enchilados ngon tuyệt!
Món ăn này có hương thơm không thể cưỡng lại tràn ngập không khí khi nấu. Đừng lo lắng, việc chuẩn bị thật dễ dàng—tất cả những gì bạn cần là một loại nước sốt thơm ngon được làm từ gia vị và cà chua. Hãy sẵn sàng để thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn dễ làm này!
21. Ajiaco Cubano
Ajiaco là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Cuba, cả về hương vị lẫn giá trị văn hóa. Sự đa dạng của các thành phần bao gồm đại diện cho sự đa dạng văn hóa của dân tộc.
Món ăn này bao gồm nước dùng đặc làm từ rau, yucca, chuối chín, khoai tây, bí ngô, thịt lợn, món xào, v.v. Ajiaco được ăn rất nóng và kết hợp các loại thịt khác nhau cùng gia vị Creole đặc trưng bao gồm tỏi, ớt và hành tây. Nó đơn giản là không thể cưỡng lại được.
22. Carne con Papa (Thịt và Khoai tây)
Món ăn Cuba này được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò. Gia vị, nước sốt cà chua đậm đà và khoai tây cắt miếng vuông được thêm vào. Ở một số nơi rượu được thêm vào và ở những nơi khác bia được thêm vào. Nó được ăn kèm với cơm, chuối chiên hoặc chín và rau.
Sự thật là không có mùa cụ thể nào để thưởng thức món ăn Cuba này nên bạn có thể thử nó ở bất kỳ nhà hàng truyền thống nào.
23. Arroz con Leche của Cuba
Làm thế nào những thứ đơn giản như gạo, sữa, đường và quế lại có thể tạo ra một món tráng miệng thú vị đến vậy?
Bánh pudding gạo, một trong những công thức nấu cơm ngọt được thèm muốn nhất ở Cuba, chính là câu trả lời. Món ăn không thể cưỡng lại này, thường được làm tại nhà nhưng cũng có sẵn ở các nhà hàng, được phục vụ trong bát tròn và rắc một chút quế xay.
Bạn đã bao giờ thử sự kết hợp hương vị thú vị này trong một món tráng miệng chưa?
24. Bánh flan
Không thể phủ nhận Flan de leche là một trong những món tráng miệng Cuba nổi tiếng nhất trên toàn thế giới và là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ người yêu thích món tráng miệng nào. Món ăn ngon lành này có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm cả phiên bản đơn giản cổ điển cũng như các biến thể thú vị như bánh flan dừa hoặc dứa.
Việc chuẩn bị bánh flan de leche bao gồm sự pha trộn của nhiều loại sữa khác nhau, chẳng hạn như sữa cô đặc, sữa đặc và sữa thông thường. Ngoài ra, trứng và đường là những thành phần thiết yếu. Một trong những bí quyết khiến món tráng miệng này trở nên đặc biệt là si-rô đường nấu chín, được thêm vào một cách khéo léo trong và sau khi nấu để tạo ra lớp phủ caramen bao quanh bánh flan.
25. Casquitos de Guayaba (Vỏ ổi nhỏ)
Ổi, cùng với xoài và Mamey Sapote, là một trong những loại trái cây được biết đến rộng rãi nhất ở Cuba. Nó có giá trị ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt là trong món tráng miệng. Một món ngon truyền thống như vậy là ổi Casquitos, thường được thưởng thức với pho mát thông thường.
Cái tên “Casquitos” xuất phát từ hình dạng giống vỏ của quả ổi. Để chế biến món tráng miệng này, hạt được loại bỏ, để lại phần thịt hình vỏ sò. Sau đó, trái cây được nấu chín trong thời gian ngắn để duy trì kết cấu mong muốn mà không bị mềm quá mức. Cuối cùng, người ta thêm xi-rô làm từ đường để tăng vị ngọt.
