Du lịchMỗi quốc gia đều có những điểm hấp dẫn đặc biệt riêng và ẩm thực Venezuela là một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của quốc gia đó. Mặc dù nằm ở cực bắc của Nam Mỹ nhưng công thức nấu ăn của Venezuela chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Tây Phi, châu Âu và một số nền ẩm thực bản địa.
Vì vậy, chúng rất đa dạng và phong phú về số lượng công thức, hương vị và tất nhiên là rất ngon lành. Nếu bạn chưa đến thăm Venezuela, tại sao bạn không mở rộng kiến thức về đất nước này trước tiên thông qua các món ăn?
Còn chờ gì nữa, hãy cùng tôi khám phá đất nước xinh đẹp này để hiểu lý do tại sao nó nên là điểm đến ẩm thực tiếp theo của bạn.
Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây
Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây
Du lịch Venezuela: Xem tại đây
1. Arepa (Bánh ngô nướng)
Món Arepa đầu tiên là món ăn thời tiền Colombia, nhưng món ăn này cũng nổi tiếng ở Panama, Venezuela và Colombia. Sự thật thú vị nhất là Arepa ngày nay hầu như không thay đổi so với hình thức ban đầu.
Ngoài ra, cái tên “Arepa” còn xuất phát từ chữ “Erepa” trong tiếng bản địa, có nghĩa là ngô. Và nguyên liệu làm món Arepa theo phong cách Venezuela là nước ấm, muối, dầu và masarepa – một loại bột ngô đã xay sẵn và xay sẵn.
Sau đó, bạn có thể định hình chúng thành những miếng chả vừa ăn với độ dày 1/2 inch. Nướng, nướng hoặc chiên đều được chấp nhận để nấu chúng. Bạn có thể ăn Arepa một mình hoặc kết hợp chúng với các thực phẩm khác như trứng cho bữa sáng ngon miệng mang tinh thần Venezuela, thịt bò xé nhỏ, phô mai hoặc bơ cho bữa trưa đơn giản.
2. Tequeños (Phô mai Venezuela)
Tequeño (hoặc Dedito de queso) là một thanh phô mai chiên làm từ bột bánh mì và queso blanco (một loại phô mai trắng). Nếu bạn đã từng thử món mozzarella que thì món này cũng tương tự, nhưng thay vì nhân mozzarella tan chảy, giờ đây bạn có thể cảm nhận được vị mặn của queso blanco cùng với lớp vỏ vàng óng như bánh ngọt.
Tequeño có nguồn gốc từ Los Teques. Đây là thủ đô của bang Venezuela – Mirand. Và người ta cho rằng món ăn này được đặt theo tên của thành phố này. Chúng rất linh hoạt vì bạn có thể dùng chúng cho món khai vị ngon miệng của Venezuela, món ăn kèm, đồ ăn nhẹ hoặc thậm chí là bữa sáng.
Nhìn chung, điều khiến tôi ấn tượng nhất là độ dai nhẹ với vị bơ, kem và mặn bên trong hòa quyện rất ăn ý với lớp vỏ xốp bên ngoài.
Làm Tequeño không quá khó. Nếu bạn có thể mua phô mai queso blanco, hãy thử xem.
3. Caraotas Negras (Đậu đen)
Caraotas Negras là đậu đen ở Venezuela. Dựa trên khu vực của họ, có những tên khác cho loại đậu này. Người dân ở vùng Đông Bắc Venezuela thích gọi họ là Caraotas hoặc Histe ở Colombia. Đúng rồi, đây cũng là món ăn nhất định phải thử ở Colombia, người dân ở đó khá đam mê món ăn này.
Ngoài Venezuela, loại đậu này cũng rất quan trọng trong các món ăn Mexico. Nhưng nhìn chung, chúng có lịch sử lâu đời trong thế giới thực phẩm của con người từ 7.000 năm trước, đặc biệt là ở nhiều nước Mỹ Latinh.
Ngoài ra, đậu đen là món ăn kèm không thể thiếu của người Venezuela đi kèm với Pabellón Criollo – một món ăn dân tộc của đất nước này. Nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức chúng một mình để cảm nhận hương vị giống nấm với kết cấu đậm đặc.
Chúng cũng có thể được nhồi vào món Arepas với pho mát nữa! Nếu bạn muốn làm chúng ở nhà, hãy nhớ ngâm chúng trong nước qua đêm hoặc trong 24 giờ.
4. Patacones (Bánh chuối chiên)
Patacones (hoặc Tostones) chỉ đơn giản là chuối chiên. Chúng thường được ăn ở các nước Nam Mỹ, như Venezuela. Hoặc bạn có thể tìm thấy chúng trong một số món khai vị đặc biệt của vùng Caribe, chẳng hạn như những món trong danh sách món ăn nổi tiếng nhất của Cộng hòa Dominica hoặc thực đơn Cuba.
Cách chế biến tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt chuối thành từng lát mỏng, chiên cho đến khi có màu vàng vàng thơm ngon và giòn nhất.
Bạn có thể thưởng thức chúng một mình hoặc bạn có thể rắc chúng lên món salad xà lách trộn của mình. Để bạn tham khảo, những người dân sống ở bờ biển Venezuela thường kết hợp món này với món cá chiên của họ.
Chiên chuối thế nào cho đúng cách để có món chiên ngon nhất? Hãy xem hướng dẫn này nhé các bạn!
5. Hallaca (Tamale)
Hallaca là một bữa ăn chính thống của Venezuela giống với Tamal. Tuy nhiên, có sự khác biệt giữa Hallaca và Tamal về kết cấu, hương vị hoặc thành phần.
Người ta nói rằng Hallaca được tạo ra bởi những người nô lệ trong thời kỳ thuộc địa, đặc biệt là vào đêm Giáng sinh. Nô lệ sử dụng thịt thừa của địa chủ. Cô con gái trong gia đình địa chủ này đã yêu cầu ăn thử và thấy Hallacas rất ngon nên yêu cầu họ làm thêm cho bữa tối của mình.
Và kể từ đó, Hallaca đã trở thành món ăn dân tộc trong những dịp đặc biệt, như lễ Giáng sinh. Chúng bao gồm một lớp bột ngô và nhân thịt (thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn), bọc trong lá chuối, sau đó đun sôi trong nước.
Món ăn này có thể đòi hỏi nhiều nguyên liệu và bước chuẩn bị nhưng chúng khá đơn giản nên ai cũng có thể làm được mà không tốn chút công sức và thời gian.
Giới thiệu ngắn gọn về Hallacas – món ăn dân tộc giúp tăng thêm không khí Giáng sinh ở Venezuela.
6. Cachapas (Bánh ngô)
Cachapas (hay Arepa de Chócolo) là một món ăn cổ điển của Venezuela. Tuy nhiên, chúng có nguồn gốc từ thời tiền Colombia, khi người ta tìm ra cách xay ngô bằng đá và nấu chúng dưới lò sưởi. Lúc này, bạn có thể cho rằng nguyên liệu của Cachapas phải có ngô phải không?
Chính xác! Đây là loại bánh ngô mà bạn có thể mua ở nhiều gánh hàng rong hoặc nhà hàng ở Venezuela. Giống như Arepas, chúng cũng là chế độ ăn kiêng hoàn hảo cho người ăn chay hoặc những người đang tìm kiếm thực phẩm không chứa gluten.
Để làm chúng theo cách của Venezuela, bạn cần sử dụng ngô tươi, sữa, nước, muối, đường, nước có nhân thịt, chẳng hạn như thịt lợn quay và queso de mano (một loại phô mai trắng mềm). Nhưng nếu bạn không thể tìm được ngô tươi, hãy chọn ngô đóng hộp.
Bạn có thể chế biến chúng thành món khai vị, hoặc nếu bạn kết hợp Cachapas với thịt heo chiên hoặc thêm phô mai, chúng có thể trở thành một bữa sáng trọn vẹn.
Bạn cần xem bộ phim tài liệu ngắn gọn này về cách làm món Cachapas trong nhà hàng.
7. Empanadas (Doanh thu của Venezuela)
Bánh empanadas của Venezuela bao gồm bột ngô xay và nhân với nhiều nguyên liệu khác nhau, như thịt bò cắt nhỏ, thịt gà hoặc phô mai. Bạn cũng có thể tìm thấy phiên bản làm đầy bằng cazon (cá mập trường) ở Isla Margarita – một hòn đảo của Venezuela.
Nguồn gốc của empanadas là từ Tây Ban Nha như một loại bánh nướng hoặc chiên. Hình dạng thông thường của chúng là hình bán nguyệt. Và vì là món chiên hoặc nướng nên chúng luôn có màu nâu vàng bắt mắt.
Ngày nay, empanadas có thể được nhìn thấy ở nhiều nước Caribe. Ngoài Venezuela, món ăn đáng nhớ này còn là món ngọt nổi tiếng trong thế giới ẩm thực Cuba. Ở Cuba, bánh empanadas cũng có thể được nhồi với táo cam quýt để tạo thành một món tráng miệng thơm ngon với hương vị chua cay hấp dẫn.
Nếu bạn muốn ăn chúng với số lượng lớn hơn, chúng có thể trở thành bữa ăn chính, giống như bữa tối theo cách của người Venezuela. Nhưng lý tưởng nhất là nên thưởng thức Empanadas khi mới bắt đầu.
8. Pan de Jamón (Bánh mì giăm bông)
Một món ăn Giáng sinh cổ điển khác ở đất nước này là Pan de jamón. Chúng là hỗn hợp của bánh mì, giăm bông, ô liu xanh và nho khô. Không giống như các món ăn dân tộc khác, món ăn này không có lịch sử lâu đời.
Sự xuất hiện đầu tiên của Pan de Jamón là từ đầu thế kỷ 20. Theo nhận định của Mico Popic – nhà báo và nhà bình luận ẩm thực người Venezuela, món ăn này được làm bởi Gustavo Ramella, một chủ tiệm bánh ở Caracas, thủ đô của Venezuela, vào cuối năm 1905.
Ngày nay, đây là một trong nhiều món ăn độc đáo góp phần tạo nên nền văn hóa phong phú của Venezuela. Hương vị của chúng rất tương phản với nho khô ngọt và ô liu mặn. Nhưng đó là vẻ đẹp của nó. Kết hợp với bột hơi ngọt ngọt, đây thực sự là món ăn nhất định phải thử nếu bạn ghé thăm đất nước này.
Sự thật thú vị: Gustavo Ramella, chủ sở hữu của Pan de Jamon, đã tạo ra công thức này bằng cách tái sử dụng những miếng dăm bông còn sót lại.
Bạn muốn trở thành một thợ làm bánh? Hãy thử món bánh mì giăm bông này theo phong cách Venezuela.
9. Chicharron (Thịt lợn chiên)
Chicharrón là món thịt ba chỉ hoặc bì heo chiên phổ biến ở người Mỹ Latinh và người Tây Ban Nha. Và ở Venezuela, người dân thường thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc kết hợp với các món ăn chính khác.
Mặt khác, bạn có thể thấy người bản địa ăn chúng cùng với Cachapas ở trung tâm đất nước này. Chúng thường có vẻ ngoài giòn với lớp da và thịt bên trong có màu nâu vàng.
Vì vậy, để có được một miếng Chicharrón hoàn hảo, bạn cần nấu chúng trên một chiếc chảo chất lượng, chẳng hạn như chảo xào, trong thời gian chính xác. Và bạn sẽ cần một chiếc chảo có nắp đậy để tránh dầu bắn tung tóe; đó là lý do tại sao không có lựa chọn nào tốt hơn chảo xào.
10. Mandoca (Bột ngô chiên giòn)
Nếu bạn muốn bắt đầu ngày mới với món chiên giòn thì Mandoca là một câu trả lời tuyệt vời dành cho bạn. Đó là món bột ngô hình chiếc nhẫn của Venezuela được phục vụ vào buổi sáng cùng một tách cà phê.
Sự phổ biến của nó đặc biệt nổi bật ở Zulia – một trong 23 bang của đất nước này vì chúng được sản xuất độc quyền và ban đầu ở phía Tây của bang này.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy các biến thể khác của nó trên khắp Venezuela. Tuy nhiên, nguyên liệu chính của món đặc sản này vẫn là nước, muối, bột ngô, panela (đường mía nguyên hạt chưa tinh chế), queso blanco (một loại phô mai trắng có vị mặn và kết cấu cứng) và chuối chín.
Vì là món chiên giòn nên chúng có màu nâu vàng đẹp mắt. Và sẽ ngon nhất khi thưởng thức chúng khi còn nóng kèm theo một chút bơ hoặc phô mai.
11. Pisca Andina (Súp khoai tây)
Nếu bạn đến thăm Venezuela, món súp thiên đường này xứng đáng được thử trong ngày đầu tiên. Tại sao? Hãy để tôi nói cho bạn biết nó tuyệt vời như thế nào.
Đầu tiên, Pisca Andina có nguồn gốc từ dãy Andes ở Venezuela. Đó là lý do tại sao bạn có thể tìm thấy chúng ở mọi con phố, ngõ ngách của các ngôi làng trên dãy Andes.
Vì đến từ một nơi lạnh giá nên Pisca Andina có thể mang lại hơi ấm cho cái bụng lạnh lẽo và trống rỗng của bạn khi bạn đến đây. Nó thường được ăn vào buổi sáng cho bữa sáng. Nếu bạn cần một số món ăn ấm lòng vào buổi tối thì Pisca Andina cũng rất phù hợp cho bữa tối của bạn.
Nói chung, món súp thịnh soạn này có khoai tây, trứng, sữa, phô mai Pháp và các loại thảo mộc, đặc biệt là ngò. Và chúng là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm hài lòng và an ủi tâm hồn bạn.
12. Cachito de Jamón (Giăm bông lưỡi liềm)
Có thể bạn đã quá quen thuộc với bánh sừng bò, và món chả giò Venezuela Ham Crescent cũng là một phiên bản tương tự của loại bánh sừng bò này. Tên bản địa của món ăn này là Cachitos de Jamón, nhưng gốc của nó khá mơ hồ.
Một số người cho rằng nó là sản phẩm của các thợ làm bánh người Ý và Bồ Đào Nha vào thế kỷ 19, trong khi nhiều người cho rằng nó gắn liền với Pan de Jamon, một món ăn đặc biệt của Venezuela vào dịp Giáng sinh mà tôi vừa giới thiệu ở trên.
Nhìn chung, chúng được làm từ bột mì, trứng, sữa, men và giăm bông hoặc pho mát. Bạn có thể mua chúng ở nhiều tiệm bánh ở đất nước này hoặc tự chế biến ở nhà vì Cachitos de Jamón quá khó làm. Kết hợp chúng với cà phê, nước trái cây hoặc mạch nha – đồ uống mạch nha để có bữa ăn ngon nhất.
13. Pasticho (Lasagna)
Trong ẩm thực Venezuela, Pasticcio có thể được coi là món lasagna truyền thống của họ. Cái tên “Pasticcio” cũng có nghĩa là “lasagna” trong tiếng Ý. Để bạn tham khảo, Pasticcio của Ý là một loại bánh nướng nhân thịt, cá hoặc mì ống xuất hiện từ thế kỷ 16.
Về cơ bản, Pasticcio (hay Pasticho Venezolano) là món ăn ngon với nhiều lớp mì ống, sốt cà chua, phô mai và sốt béchamel. Chúng cũng liên quan đến món mì ống nướng từ ẩm thực Hy Lạp, có cùng tên.
Quá trình nấu món ăn chính này có thể mất thêm một số bước, nhưng khi bạn đã thành công thì kết quả thật tuyệt vời.
14. Polvorosa de Pollo (Bánh nướng gà)
Polvorosa de Pollo là món bánh nướng gà kiểu Venezuela. Nghe có vẻ món bánh nồi gà nghe đã quá quen thuộc trong các món ăn đặc sản của Mỹ nhưng nó trông và mùi vị như thế nào trong công thức nấu ăn của Venezuela này?
Trên thực tế, Polvorosa de Pollo 100% đến từ Venezuela, với mức độ phổ biến nhất định trên khắp cả nước. Nếu có thì đó cũng là một món ăn được đánh giá cao trên khắp vùng Caribe. Với bột bánh nhân thịt gà xé và nhân rau, chúng rất trang nhã nhưng lại chứa đựng nhiều hương vị.
Thật vậy, số lượng thành phần của nó có thể khác nhau, nhưng một khi được trộn lẫn với nhau, chúng là một ví dụ tuyệt vời về sự hoàn hảo. Hãy tin tôi! Tôi thậm chí không phóng đại.
Chúng ngon và tiện lợi đến mức bạn phải thêm vào danh sách nấu ăn của mình những bữa trưa hoặc bữa tối kiểu Venezuela. Và đừng quên chuẩn bị các món ăn kèm khác như salad để thưởng thức cùng món bánh nồi gà nhé.
15. Pabellón Criollo (Thịt, Gạo và Đậu)
Sẽ là thiếu sót lớn nếu bạn không thử món Pabellón Criollo khi ghé thăm Venezuela. Tại sao? Bởi món ăn này thấm đẫm cái hồn và nét ẩm thực độc đáo của đất nước mà ai cũng phải thử ít nhất một lần trong đời.
Pabellón Criollo là món ăn địa phương với đậu đen (Caraotas Negras), cơm và thịt bò xé nhỏ. Thuật ngữ “pabellón” dùng để chỉ một lá cờ, trông giống hình dáng của món ăn này với cà chua và thịt đỏ, đậu đen và gạo trắng làm lá cờ ba màu.
Mặt khác, có nhiều biến thể khác nhau của món ăn này bao gồm chuối chiên hoặc trứng chiên ở trên. Với tất cả nguyên liệu trong Pabellón Criollo, đây sẽ là món ăn phong phú nhất mà bạn từng ăn.
Hãy cùng xem cách người bản địa nấu món ăn độc nhất vô nhị – Pabellón Crioche với hướng dẫn ngắn gọn này.
16. Asado Negro (Thịt bò om)
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ thịt bò thì chắc chắn bạn sẽ yêu thích Asado Neggro. Thêm vào đó, đây là công thức nấu ăn Venezuela được nhiều đầu bếp tại nhà yêu thích.
Lý tưởng nhất là chúng được làm từ muchacho redondo – phần mắt tròn nạc được cắt tương tự như thịt thăn nhưng kém mềm hơn. Nhưng vì chúng được om chậm trong nhiều giờ nên thịt sẽ trở nên hoàn hảo đến mức có thể tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen.
Vì chúng được ướp với rượu vang đỏ nên chúng thường có màu đen. Dùng kèm với nước sốt, khoai tây nghiền, cơm hoặc chuối chiên cũng là một lựa chọn phù hợp.
17. Sopa de Mondongo (Súp lòng bò)
Sopa de Mondongo là từ chung để mô tả món súp làm từ lòng và rau. Nó đặc biệt phổ biến ở nhiều nước Nam Mỹ, trong đó có đất nước xinh đẹp này. Ngoài Venezuela, đây còn là món ăn nổi tiếng ở Bolivia, Nicaragua và nhiều nơi khác.
Mỗi nơi sẽ có công thức nấu món Sopa de Mondongo khác nhau, nhưng điểm nổi bật chính trong món ăn này là lòng bò hoặc thịt lợn. Và vì phần này dai nên chúng thường được cắt thành từng miếng nhỏ hơn để nấu cùng các nguyên liệu khác.
Người bản địa cũng làm mềm chúng bằng cách ngâm trong nước ép cam quýt hoặc dùng chất làm mềm thịt đa năng và chắc chắn để chế biến trước khi nấu. Thành phần rau rất đa dạng. Chúng có thể là khoai lang, ngô, chuối, bơ, v.v., cùng một ít rau mùi để trang trí món súp này.
Món súp này tự nó đã ngon rồi, nhưng bạn có thể thoải mái ăn kèm với cơm theo ý muốn.
18. Bollos Pelones (Thịt viên)
Đây là một món ăn khác mà bạn có thể làm hài lòng mọi người trong bữa tối. Đây là Bollos Pelones, món thịt viên kiểu Venezuela làm từ thịt bò xay, rau và phủ bột Arepa. Tất nhiên, nước sốt cà chua cũng đóng vai trò quan trọng trong việc mang đến một bữa ăn thoải mái nhất từ trước đến nay.
Vì đây là bữa ăn gia đình điển hình nên bạn có thể hiếm khi thấy chúng trong thực đơn của các nhà hàng Venezuela. Nhưng vì đây là món thịt viên tự làm nên bạn sẽ không gặp phải bất kỳ thử thách nào khi chế biến chúng.
Bạn có thể làm nhân và nước sốt trước. Mặt khác, bạn cũng có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà hoặc gà tây nếu cần bữa ăn nhẹ nhàng hơn.
Hãy cùng nghe đầu bếp giải thích về món ăn tuyệt vời này và cách làm Bollos Pelones dễ dàng tại nhà nhé.
19. Golfeados (Bánh nếp)
Bánh nếp có thể vừa là bữa sáng vừa là món tráng miệng ở nhiều nước. Chúng thường có bột men, đường nâu và mật ong. Nhưng ở Venezuela, người ta nâng độ ngon của bánh nếp lên một đẳng cấp khác.
Về mặt kỹ thuật, Golfeado là một phiên bản hoàn hảo khác của bánh quế – bữa sáng cơ bản vào mùa thu. Với kết cấu dẻo-sến và vị mặn ngọt, chúng là hỗn hợp của sữa, bột mì, men, trứng, đường, bơ và phô mai vụn, khiến chúng nổi bật hơn so với bánh nếp thông thường.
Chúng cũng có hương vị của các loại gia vị có mùi thơm mạnh như hồi và quế. Sau khi nướng, những chiếc Golfeado này có bề ngoài giòn và bên trong mềm như bơ. Và hãy nhớ kết hợp nó với một tách cà phê. Nghe hay quá phải không?
Cần một bữa sáng ngọt và mặn? Golfeados có thể là sự lựa chọn cuối cùng của bạn.
20. Papitas de Leche (Truffle sữa)
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngọt gồm 3 thành phần dễ dàng thì Papitas de Leche là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Hơn nữa, chúng còn là món tráng miệng không cần nướng nên bạn có thể dễ dàng chế biến mà không cần lò nướng.
Nguồn gốc của chúng là vùng Andean của Venezuela. Hơn nữa, Papitas de Leche có nghĩa là “khoai tây sữa nhỏ” vì chúng trông dễ thương và nhỏ như khoai tây đã gọt vỏ.
Nhưng không có khoai tây trong công thức của nó. Nguyên liệu để chế biến chúng là sữa đặc, đường làm bánh kẹo và sữa khô nguyên chất, khiến chúng trở thành sự lựa chọn hợp lý cho thực phẩm có đường.
21. Alfajores (Bánh quy Sandwich Dulce de Leche)
Alfajor (hay Alajú) là một món ăn đặc biệt khác ở Tây Ban Nha và Nam Mỹ, trong đó có Venezuela. Nguồn gốc của món tráng miệng nhỏ bé nhưng có thể này rất mơ hồ, nhưng có một loại đồ ngọt tương tự tên là alaú trong sách dạy nấu ăn Ả Rập-Tây Ban Nha.
Cho đến đầu thế kỷ 18, sự xuất hiện của chúng bắt đầu lan rộng khắp Nam Mỹ, đặc biệt là ở Venezuela và Peru. Vì vậy, đừng ngạc nhiên khi thấy món tráng miệng này ở Peru, Chile, Argentina, Philippines, Uruguay, v.v.
Theo truyền thống, chúng là bánh quy sandwich với nhân dulce de leche và phủ dừa vụn lên trên. Nhân tiện, dulce de leche là gì? Nó đơn giản là sữa caramen hay mứt sữa làm từ sữa và đường.
Trên thực tế, có nhiều phiên bản Alfajor khác nhau với các loại nhân khác nhau. Một số biến thể đi kèm với các loại gia vị như đinh hương, quế, hồi, v.v.
Điều gì khiến Alfajores trở thành người làm hài lòng đám đông như vậy? Câu trả lời của bạn là ở đây.
22. Quesillo (Flan)
Nhiều chuyên gia ẩm thực cho rằng nguồn gốc của Quesillo có nguồn gốc từ quần đảo Canary – một quần đảo của Tây Ban Nha. Đó là một loại bánh flan được làm từ trứng và sữa đặc có đường. Ngày nay Quesillo của Venezuela có phong cách tương tự như phiên bản Canary hoặc Tây Ban Nha.
Mặt khác, Quesillo là “pho mát nhỏ” trong tiếng Tây Ban Nha và chúng cũng có nhiều phiên bản, tùy thuộc vào quốc gia nơi chúng được sản xuất.
Vì vậy nếu bạn đã từng thử món bánh flan trước đây thì có thể hình dung được độ thơm ngon, ngọt ngào của món ăn này. Nhưng ở Venezuela, họ sử dụng một loại khuôn gọi là quesillera để làm Quesillo độc quyền. Hơn nữa, món tráng miệng này còn xốp hơn bánh flan thông thường.
Chúng cũng có vẻ ngoài xốp với nhiều lỗ giống như bề ngoài của phô mai; đó là lý do tại sao họ có cái tên Quesillo này.
23. Marquesa de Sôcôla (Sô cô la Marquesa)
Mặc dù món ngọt này không có nguồn gốc từ Venezuela theo truyền thống nhưng nó là một trong một số món ngọt trong danh sách món tráng miệng nổi tiếng của Venezuela. Thêm vào đó, nó xuất hiện lần đầu tiên ở đất nước này từ đầu thế kỷ 20.
Thuật ngữ “marquesa” có thể bắt nguồn từ ẩm thực Creole của người châu Âu và người gốc da đen sinh ra ở Châu Mỹ thuộc Tây Ban Nha hoặc Tây Ấn. Trong đó Marquesa ám chỉ món tráng miệng làm từ sôcôla.
Các nhà sử học cũng cho rằng những loại kẹo này có nguồn gốc từ Marquise au Chocolat, một món tráng miệng sô cô la của Pháp. Nhưng nhìn chung, ở Venezuela, Marquesa de Chocolate là một loại bánh quy và bánh pudding sô cô la nhiều lớp và không cần quá trình nướng bánh.
Món tráng miệng này cũng có thể được liệt kê vào danh mục sữa đông hoặc mousses trong từ điển món tráng miệng.
Bạn sẽ không cần lò nướng để chế biến chiếc bánh Chocolate Marquesa thú vị này.
24. Bienmesabe (Bánh kem dừa)
Bienmesabe có nghĩa là “tôi thấy nó ngon”, và vâng, hương vị của nó thật tuyệt vời. Đây cũng không phải là món tráng miệng có nguồn gốc từ Venezuela. Nó có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, chịu ảnh hưởng từ ý tưởng nấu ăn của người Moorish.
Món tráng miệng này không đòi hỏi quá nhiều nỗ lực. Các thành phần chính trong công thức của Venezuela là lòng đỏ trứng, dừa và Sherry – rượu mùi tăng cường làm từ nho trắng, nhưng vẻ ngoài của chúng rất đẹp.
Ngoài ra còn có nhiều biến thể của món ngọt này dựa trên cách chế biến của chúng. Nhìn chung, nếu bạn tìm kiếm sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mịn và độ kem thì Bienmesabe rất phù hợp với bạn.
25. Besitos de Coco (Bánh quy dừa)
Đây là một món tráng miệng làm từ dừa khác rất nổi tiếng ở quốc gia này. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở nhiều khu vực Mỹ Latinh với nhiều tên gọi khác nhau.
Besitos de Coco (hay Coquitos) có nghĩa là “những nụ hôn dừa”. Chúng có lịch sử lâu đời ở Venezuela, bắt đầu từ cuối năm 1700. Một số người còn cho rằng nguồn gốc thực sự của món ăn này là từ Puerto Rico, nơi những người nô lệ dùng nước cốt dừa để thay thế mỡ lợn trong việc tạo ra món tráng miệng.
Ngày nay, các biến thể Besitos de Coco ở Venezuela này bao gồm bột mì, dừa, gia vị và papelón (panela). Chúng là sự lựa chọn lý tưởng cho các món ăn không chứa gluten cần chuẩn bị tối thiểu.
Vì vậy, hãy thử làm một ít, cắn một miếng và cảm nhận vị ngọt dịu cùng hương thơm kem nhẹ từ dừa. Tôi đảm bảo không ai có thể cưỡng lại được chúng.
26. Chicha (Nước cơm)
Chicha là một thức uống cổ xưa ở Nam Mỹ trên dãy Andes. Nó có thể là đồ uống lên men hoặc không lên men ở Mỹ Latinh. Và tất nhiên, có rất nhiều biến thể của Chicha trên khắp thế giới.
Không ai biết nguồn gốc của thuật ngữ “chicha”, nhưng trong từ Kuna, “chicha” xuất phát từ “chiab” với nghĩa là “ngô”. Hơn nữa, đó là từ chung mà người Tây Ban Nha dùng để mô tả đồ uống lên men của người bản địa.
Ở đất nước này, Chicha còn được gọi là Chicha de Arroz và được làm từ sữa, đường và cơm luộc. Do đó, chúng có màu trắng với độ đặc giống như rượu trứng. Bạn có thể thưởng thức nó như một thức uống với một chút quế.
Chicha là gì và tại sao chúng nên có trong danh sách món tráng miệng của bạn? Đừng bỏ lỡ lời giải thích này.
27. Tizana (Cú đấm trái cây)
Mặc dù khí hậu của Venezuela là sự kết hợp giữa nhiệt đới và đẳng nhiệt, bạn vẫn có thể tìm thấy nhiều loại trái cây nhiệt đới như đu đủ, dứa, dưa, dưa hấu hoặc xoài ở đất nước này.
Và với món trái cây punch này, đã đến lúc bạn phải thoát khỏi những ngày nắng nóng. Tizana là đồ uống truyền thống của Venezuela mà bạn có thể phục vụ trong bất kỳ bữa tiệc nào, như món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Chúng có nguồn gốc từ Sangria của Tây Ban Nha – một loại đồ uống có cồn với trái cây. Mặt khác, thuật ngữ “tizana” trong tiếng Tây Ban Nha là “tisane”, dùng để chỉ trà thảo dược. Nhưng ở Venezuela, chúng mang hương vị của trái cây nhiệt đới và grenadine – một loại xi-rô không chứa cồn với màu đỏ đậm mang tính biểu tượng.
Rõ ràng việc chuẩn bị rất dễ dàng. Tất cả những gì bạn phải làm là trộn chúng lại với nhau và cho vào tủ lạnh để làm lạnh, hoặc có thể thêm đá trước khi dùng.
28. Papelón con limón (Piloncillo và nước chanh)
Papelón con limón là đồ uống truyền thống của Venezuela với nhiều tên gọi khác nhau như Panela con limón, Guarapo de papelón con limón, Aguapanela, v.v.
Như đã giải thích ở trên, papelón là đường mía chưa tinh chế màu nâu. Vì vậy, về mặt kỹ thuật, thức uống này là một loại nước chanh ngọt vì “limón” là chanh. Người ta tin rằng thức uống này tồn tại từ thời thuộc địa ở Venezuela và có nguồn gốc từ một nhà máy mía đường cũ.
Ngày nay, chúng là một thức uống siêu giải khát có sẵn trong tủ lạnh của nhiều người Venuzelans vì họ chỉ cần một số nguyên liệu như chanh, khối papelón, nước và đá. Bạn có thể thưởng thức chúng như một món tráng miệng mát lạnh hoặc món ăn kèm trong bất kỳ bữa ăn nào.
Thức uống đơn giản mang tên Papelón con limón sẽ là cứu cánh cho bạn trong mùa hè này.
Venezuela là một đất nước may mắn với nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Ẩm thực của họ rất đa dạng, có thể gây ấn tượng với tất cả mọi người, ngay cả những người kén chọn nhất. Và trên 28 món ăn vặt là những ví dụ lý tưởng để chứng minh sự tuyệt vời của ẩm thực Venezuela.
Vậy bạn đã tìm được món ăn yêu thích để thử ở đất nước này chưa? Hãy cho tôi biết ý kiến của bạn trong phần bình luận. Và đừng quên nhấn like nếu bạn yêu thích bài viết của tôi nhé. Cảm ơn bạn rất nhiều!
