Du lịchGuyana còn được mệnh danh là “vùng đất nhiều vùng biển”, là quốc gia nói tiếng Anh duy nhất ở Nam Mỹ. Quốc gia nhỏ bé nằm trên lưu vực sông Amazon này là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa và truyền thống.
Guyana có một lịch sử rất sôi động và từng bị người Hà Lan và người Anh tranh giành. Trong thời kỳ này, nô lệ châu Phi được đưa đến đây để làm việc trên các đồn điền đường.
Sau khi bãi bỏ chế độ nô lệ, những người nhập cư theo hợp đồng từ Ấn Độ, Trung Quốc và Bồ Đào Nha đã được chuyển đến, mang theo những món ăn bản địa của họ. Những cư dân đầu tiên của đất nước, người Mỹ bản địa, cũng góp phần phát triển nền ẩm thực độc đáo này. Cùng nhau, vùng đất gồm sáu chủng tộc này mang đến cho thế giới những món ăn không giống quốc gia nào trên trái đất.
Hãy để chúng tôi giới thiệu ngay những món ăn Guyana ngon nhất mà bạn phải thử trong chuyến thăm tiếp theo tới Guyana.
Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây
Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây
Du lịch Guyana: Xem tại đây
1. Hũ tiêu
Pepperpot là món ăn quốc gia của Guyana và tôn vinh sự đóng góp của những người dân đầu tiên của đất nước.
Đây là món thịt hầm được nấu chậm bằng thịt bò, nhưng một số phiên bản sử dụng thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt gà. Thịt được nấu với ớt, quế, gia vị và sắn (một loại nước sốt làm từ củ sắn (yucca) và một số nguyên liệu khác).
Ngâm món hầm đậm đà với một miếng bánh mì tự làm là một cách tuyệt vời để thưởng thức món ăn này, đặc biệt là vào buổi sáng Giáng sinh.
2. Bánh mì sắn
Bánh mì sắn là loại bánh mì dẹt mỏng giòn được làm từ sắn bào sấy khô thành bột. Hương vị của bánh mì sắn giống như bánh gạo và nó rất hợp với bơ đậu phộng hoặc những miếng bơ như một món ăn nhẹ tuyệt vời.
3. Farine
Farine được làm từ bột củ sắn và có độ đặc của couscous. Hương vị nhạt nhẽo, tương tự như cơm, rất hợp với món cà ri thơm ngon hoặc rau gia vị.
4. Metemgee
Metemgee là một món súp đậm đà và đậm đà mang hương vị ảnh hưởng của châu Phi.
Món ăn ngon này bao gồm việc luộc cùng các loại rau và tinh bột giàu dinh dưỡng như chuối, khoai mỡ, sắn, khoai lang và các loại khác. Các loại rau và tinh bột đều được kết hợp với một ít thịt trong nước dùng nước cốt dừa.
5. Nấu cơm
Sự kết hợp thơm ngon giữa đậu Hà Lan, gạo, thịt và nước cốt dừa tạo nên một bữa ăn ấm lòng. Cook up là một món ăn có khả năng tùy biến cao với nhiều biến thể sử dụng các loại đậu, đậu Hà Lan và thịt khác nhau. Nấu với sốt tiêu (tiêu trộn trong nước cốt chanh hoặc giấm) kèm theo sẽ thực sự kích thích vị giác của bạn!
6. Cà ri và Roti
Món ăn này có nguồn gốc từ Đông Ấn Độ và sử dụng các loại thịt như gà, cá, vịt, tôm, cua.
Thịt được nấu trong hỗn hợp bột cà ri và masala (hỗn hợp các loại gia vị xay khô như quế, bạch đậu khấu, đinh hương, nhục đậu khấu và các loại khác). Nó đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và để lại nước xốt đậm đặc.
Những miếng thịt tẩm nước thịt này được múc với roti (bánh mì dẹt), cơm hoặc dhal puri (roti nhồi với đậu Hà Lan tách đôi màu vàng dày dạn nghiền thành bột nhão mịn).
7. Dhal
Dhal là một món ăn giống như súp có nguồn gốc từ Ấn Độ, được làm bằng cách luộc đậu Hà Lan tách đôi vàng trong nước cùng với tỏi, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Có thể dùng que khuấy để làm cho dhal mịn, sau đó cho thêm thì là và tỏi cháy nhẹ để tạo chút khói.
Nước sốt đầy hương vị với cơm hoặc roti này có thể được kết hợp với bất kỳ món thịt hoặc rau nào.
8. Dừa Choka
Choka dừa là dừa nướng lửa xay với hành, tỏi và nhiều hạt tiêu. Nó được thưởng thức với cơm và dhal và là một bữa ăn khá ngon.
Choka cũng có thể được làm từ cà tím nướng và cà chua hoặc cá, sau đó nghiền và nêm hành, tỏi, tiêu và các loại thảo mộc tươi.
9. Bảy cà ri
“Seven Curry” phản ánh hương vị tuyệt vời của Ấn Độ và được phục vụ theo truyền thống tại các nghi lễ tôn giáo của đạo Hindu.
Bảy món cà ri là khoai tây, channa (đậu xanh), cà tím, eddoes (tương tự như khoai môn), bí ngô, rau bina và katahar (một loại hạt bánh mì).
Bữa ăn ngon miệng này bao gồm cà ri, cơm, dhal và tương ớt (một loại gia vị cay làm từ xoài xanh và hạt tiêu nấu chín) được phục vụ trong một chiếc lá súng khổng lồ. Nó thường được ăn bằng ngón tay hơn là bằng thìa.
10. Nướng và cá muối
Món nướng và cá muối là bữa ăn sáng điển hình bao gồm bột chiên và cá muối. Bột phồng lên khi được chiên trong dầu để có lớp vỏ ngoài giòn và phần ruột mềm bên trong.
11. Pudding đen hoặc trắng chua
Món ăn này cho thấy ảnh hưởng trực tiếp của người Anh và người Ireland. Bánh pudding đen là một loại xúc xích huyết với cơm, có hương vị thảo mộc tươi và các gia vị khác, được nhồi vào ruột cừu hoặc bò.
Bánh pudding trắng chứa tất cả các thành phần của bánh pudding đen ngoại trừ máu. Nhúng từng miếng bánh pudding vào nước chua (một loại gia vị địa phương được làm từ xoài hoặc me) sẽ nâng món ăn lên một tầm cao mới.
12. Thịt lợn tỏi
Món thịt muối kiểu Bồ Đào Nha này được làm từ những miếng thịt lợn mọng nước cắt nhỏ được tẩm ướp với một lượng lớn tỏi, hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi.
Thịt được ngâm trong nước muối tối đa 4 ngày để ngâm trước khi nấu trong mỡ cho đến khi có màu nâu và mềm. Nó ngon nhất với bánh mì tự làm và phổ biến trong mùa Giáng sinh ở Guyana.
13. Sốt chân gà
Món ăn này có nguồn gốc châu Âu và bao gồm chân gà. Các biến thể khác bao gồm tai, bàn chân, đốt ngón tay và vai của lợn, hoặc gót chân và đầu bò, trở nên sền sệt khi nấu chín.
Thịt hoặc thịt vụn đã nấu chín thường được ngâm trong nước muối pha từ nước, nước cốt chanh, dưa chuột, ớt cay, muối và các loại gia vị được chế biến đặc biệt.
14. Bánh đen
Bánh đen là một loại bánh trái cây ngâm rượu rum được ưa chuộng vào dịp Giáng sinh và các sự kiện đặc biệt.
Món ăn tội lỗi này gần giống với một chiếc bánh sô cô la nhưng đừng để bị lừa. Màu sẫm là do các mảnh trái cây được ngâm nhiều trong rượu vang đỏ và rượu rum đen.
15. Cơm Chiên
Cơm chiên Guyan được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu như thịt, trứng, rau hoặc hải sản. Nó giống cơm chiên Trung Quốc nhưng mang hương vị Tây Ấn hấp dẫn. Ngũ vị hương Trung Quốc – sự pha trộn của quế, thì là, đinh hương, hoa hồi và hạt tiêu Tứ Xuyên – mang đến cho cơm chiên Guyan hương vị đặc biệt.
16. Chowmein
Chịu ảnh hưởng từ người Trung Quốc, món chow mein của Guyan là sự kết hợp của mì, rau xắt nhỏ, thịt và nước sốt chiên trong dầu mà bạn chọn.
Mặc dù nóng, món ăn này kích thích vị giác với hương vị tuyệt vời của thịt ướp và nước sốt bao gồm đậu nành, thịt hầm và các loại khác.
17. Thịt rừng
Thịt hoang dã được bán hợp pháp ở Guyana nên việc ăn một số động vật hoang dã là điều khá bình thường.
Nhưng việc săn bắt động vật hoang dã như Labba (Cuniculus paca), Capybara (Hydrochoerus hydrochaeris), Peccary (Tayassu pecari) và Iguana là hợp pháp. Những loại thịt lạ này được dùng trong món cà ri hoặc món hầm – vì vậy nếu bạn thích phiêu lưu, hãy nhớ thử một số món ngon Gyan này.
18. Pholourie
Pholourie là món chiên giòn được làm bằng cách chiên những viên bột đậu Hà Lan màu vàng cay. Ăn kèm với vị chua, đây là một món ăn nhẹ ngon miệng khi bạn đang di chuyển.
19. Quả trứng
Trứng viên (hoặc trứng viên) được chế biến bằng cách phủ một quả trứng luộc vào hỗn hợp sắn luộc và nghiền, trứng sống và gia vị, sau đó chiên. Cũng giống như pholourie, một chút vị chua sẽ tạo nên một món ăn nhẹ no nê và đầy hương vị.
20. Khoai tây chiên
Chuối được cắt thành nhiều miếng tròn hoặc dài mỏng, sau đó được chiên giòn để mang đến cho bạn một bữa ăn nhẹ giòn ngon. Giống như khoai tây chiên và nước chấm ở những nơi khác trên thế giới, khoai tây chiên rất hợp với vị chua.
21. Chân gà
Chân gà không bao gồm bất kỳ bộ phận nào của con gà. Đúng hơn, nó được làm từ những dải bột tẩm gia vị. Sau khi chiên, những miếng này được tẩm bột mì, bột cà ri và thì là, trông gần giống với chân gà.
Chúng khá giòn, nhưng để chúng trong nước chua một lúc sẽ làm chúng mềm đi một chút.
22. Tennis Roll và phô mai
Món cuộn tennis rất giống một món cuộn ăn tối với một lát phô mai cheddar sắc nét ở giữa. Đó là một món ăn nhẹ có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày với đồ uống giải khát mát lạnh hoặc một tách trà hoặc cà phê nóng để có giây phút hạnh phúc.
23. Cá chiên và bánh mì
Cá chiên và bánh mì là món cá chiên được đặt trong cuộn tennis với sốt cà chua và hạt tiêu. Vị giòn của cá hòa quyện với độ mềm của bánh mì khiến nó trở thành món bánh sandwich được nhiều người yêu thích.
24. Dầu súng
Dầu súng là ngô ngâm trong nước cốt dừa tươi được nêm muối, tiêu, húng tây rồi nấu cho đến khi tất cả hương vị ngấm vào ngô. Sau đó, nó được phục vụ với một số “nước ép” để tạo thành một sự kết hợp mạnh mẽ được cho là mang lại sức mạnh cho đàn ông và giúp họ duy trì khả năng sinh sản.
25. Bánh ngọt và bánh nướng
Bánh ngọt và chả là những món ăn nhẹ phổ biến có nhân trái cây hoặc thịt trong bột nhào vụn. Họ được thưởng thức mọi lúc, mọi nơi.
Các lựa chọn hảo hạng bao gồm bánh Trung Quốc (kẹo, đậu đen nghiền), bánh thông (kẹo hạt thông), phô mai cuộn, thịt gà, thịt bò, v.v.
Đồ ăn Guyan mang đến cho bạn hương vị của hầu hết mọi quốc gia trên thế giới do có những người định cư đầu tiên, chế độ nô lệ và lao động theo hợp đồng. Với sự kết hợp của các nền văn hóa khác nhau, việc thích ứng với các loại gia vị, thịt và rau địa phương sẽ đưa bạn vào một hành trình ẩm thực thú vị và thực sự xứng đáng được vinh danh là nền ẩm thực kết hợp chính hiệu.
Chúng tôi có đưa món ăn Guyana yêu thích của bạn vào danh sách không? Chúng tôi muốn nghe ý kiến của bạn, vì vậy nếu bạn có thêm đề xuất, hãy nhớ để lại nhận xét bên dưới và chia sẻ phản hồi của bạn với cộng đồng của chúng tôi.
26. Nước sầu riêng
Chà….đây thực sự không phải là một món ăn, nhưng đồ uống này cần phải là một phần của mọi cuộc tổng kết đáng nể về ẩm thực Guyana,
Đồ uống sầu riêng có nguồn gốc từ Tây Phi, nhưng đây là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Guyana. Sorrel là một loài thuộc họ dâm bụt. Các lá đài giữ các cánh hoa lại với nhau trước khi nở. Khi hoa trưởng thành, các lá đài có màu đỏ tươi và nhiều thịt.
Các lá đài được lấy ra khỏi bầu nhụy và dùng làm đồ uống từ cây me chua. Chúng được đun sôi trong nồi với nước và gia vị để chiết xuất màu sắc và hương vị. Những gì bạn nhận được là một chất lỏng màu đỏ rực rỡ trông rất Giáng sinh.
Chất lỏng sau đó được làm nguội, làm ngọt theo khẩu vị và để qua đêm. Khi đến lúc phục vụ, nó được lọc qua rây, sau đó rót vào ly cao có thêm đá. Một số người thêm rượu để nâng loại đồ uống giải khát này lên một tầm cao mới.
27. Quả me
Quả me là món ăn làm hài lòng đám đông và là món ăn nhẹ phổ biến ở Guyana. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và chua.
Me tươi gọt vỏ và trộn thành hỗn hợp sệt. Sau đó, nó được nêm muối, tỏi nghiền mịn và hạt tiêu. Sau đó, bột nhão được cuộn thành những quả bóng nhỏ và phủ một lớp đường. Có người thích cay, có người thích ngọt, có người thích chua.
28. Bánh dừa
Bánh dừa là một món tráng miệng đậm đà nhưng không ngọt lắm được làm từ dừa vụn, bột mì, trứng và đường. Nó được phủ nho khô hoặc anh đào để tăng thêm vị ngọt.
29. Khoai tây viên
Khoai tây viên rất phổ biến ở Guyana và chúng tương tự như viên sắn hoặc viên trứng. Khoai tây được luộc chín, nghiền nát, nêm gia vị, vo thành từng viên, lăn qua trứng và bột mì rồi chiên. Họ cũng được ăn kèm với xoài chua. Thơm ngon!
30. Đậu phộng rang mật ong
Đậu phộng được yêu thích trên toàn thế giới, tất nhiên là ngoại trừ những người bị dị ứng. Món ăn nhẹ yêu thích của Guyan này bao gồm đậu phộng được rang trong hỗn hợp xi-rô mật ong để mang lại hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
Chúng thường được phục vụ trong túi giấy và một số người bán hàng rong nướng chúng tươi ngay trước mắt bạn. Điều này đảm bảo bạn sẽ có được chúng nóng để có trải nghiệm tốt nhất.
