Du lịchQuốc gia Haiti nằm trên đảo Hispañola, cạnh Cộng hòa Dominica. Nó không chỉ được biết đến là nước cộng hòa da đen đầu tiên trên thế giới mà còn được biết đến với những bãi biển, văn hóa và ẩm thực tuyệt đẹp.
Ẩm thực Haiti là sự pha trộn hấp dẫn của nhiều ảnh hưởng ẩm thực – sự kết hợp đặc biệt của các món ăn Pháp, Tây Ban Nha, Châu Phi, Ả Rập, Taino và Mỹ.
Giống như các hòn đảo Caribe khác, các đầu bếp Haiti đã phát triển các kỹ thuật nấu ăn độc đáo và sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất của địa phương để tạo ra những món ăn truyền thống độc đáo, thơm ngon và đơn giản khó quên.
Nếu bạn đang mong muốn được nếm thử một loạt món ăn lạ miệng, ngon miệng trong chuyến đi tiếp theo của mình, thì chúng tôi đã liệt kê 20 món ăn Haiti điển hình mà mỗi du khách nên trải nghiệm khi khám phá hòn đảo Caribe tuyệt vời này.
Dịch vụ xin visa Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây
Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc trọn gói: Xem tại đây
Du lịch Haiti: Xem tại đây
1. Canh Joumou
Súp joumou được xếp ở vị trí số 1 trong danh sách của chúng tôi vì nó tượng trưng cho sự tự do của người dân Haiti. Vào năm 2021, nó cũng được thêm vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO trong kho báu toàn cầu.
Món súp này được làm từ bí đỏ nghiền nhuyễn, thịt bò, khoai tây và rau, theo truyền thống được phục vụ vào ngày đầu năm mới để kỷ niệm sự giành độc lập gian khổ của Haiti khỏi Pháp.
Nó từng là món ngon độc quyền của các bậc thầy da trắng, trong khi những người nô lệ chế biến nó bị cấm ăn nó. Nhưng kể từ ngày 1 tháng 1 năm 1804 – ngày nhà lãnh đạo cách mạng Haiti Jean-Jacques Dessalines tuyên bố độc lập của Haiti – joumou đã trở thành biểu tượng của sự tự do xuất hiện trên bàn ăn của mọi người Haiti vào ngày đầu năm mới.
Ở nhà, cùng gia đình và bạn bè, ai cũng mong được thưởng thức một bát súp joumou vào ngày hôm đó – một sự kiện ẩm thực và lễ kỷ niệm tự do không thể bỏ qua.
2. Kremas
Haiti kremas là một thức uống có cồn đặc trưng của Haiti được phục vụ trong những dịp đặc biệt ở Haiti. Đó là một loại cocktail thơm ngon gồm nước cốt dừa, sữa đặc không đường, sữa đặc có đường, gia vị và rượu rum.
Cùng nhau, chúng tạo nên một kết cấu ngọt ngào, mịn màng và béo ngậy, chỉ một ly nhỏ cũng đủ khiến vị giác của bạn bùng nổ vì thích thú. Trong những ngày lễ Giáng sinh, kremas là đồ uống bắt buộc phải có, nhưng hãy thận trọng – nó ngon đến mức bạn sẽ muốn tiếp tục uống. Nhưng tất cả lượng rượu đó sẽ khiến bạn bị sốc khi cố gắng đứng dậy!
3. Thứ sáu
Fritays là những miếng thịt lợn nhỏ, được ướp rồi nướng (bột), ăn kèm với nước sốt nóng và chuối chiên. Chúng là bữa ăn ưa thích của người dân Haiti vội vã và được bán khắp đất nước bởi những đầu bếp ven đường với thiết bị nấu nướng được lắp đặt dưới một túp lều tạm bợ.
Lúc đầu, bạn có thể thận trọng khi thử chúng, khi bạn đã thử và nếm thử một mẫu, bạn sẽ rất vui vì mình đã ăn và có thể quay lại để xem thêm!
4. Hợp pháp
Legim là một trong những món rau hầm phổ biến nhất của Haiti. Nó được làm từ nhiều loại rau, bao gồm đậu xanh, cải xoong, bí su su, cà rốt, bắp cải – danh sách này vẫn tiếp tục và mỗi đầu bếp người Haiti đều có cách chế biến cơ bản riêng.
5. Pikliz
Theo một số người, pikliz lấy tên từ dưa chua trong tiếng Anh. Điều này có lý, vì dưa chua ở khắp mọi nơi đều là hỗn hợp rau sống ngâm trong giấm – giống như món pikliz của Haiti. Pikliz là loại gia vị yêu thích của mọi người Haiti. Nếu bạn thử nó, bạn sẽ nhận thấy rằng cho dù bạn có ăn bao nhiêu dưa chua thì cũng hiếm khi đủ.
Sự kết hợp giòn của bắp cải và cà rốt làm cho món gia vị này trở thành món ăn hoàn hảo. Nó là đối tác lý tưởng cho tất cả các loại món chiên như khoai tây chiên, gà rán, chuối cân, v.v., vì độ chua của dưa chua cân bằng độ béo đậm đà của món chiên.
6. Pate Kòde (Bánh Patties Haiti)
Đây có thể là món ăn yêu thích mới của bạn nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới tiện lợi. Pate kode rất ngon và bạn sẽ có nhiều lựa chọn về nhân như xúc xích và trứng, cá trích và trứng hun khói, thịt gà và bắp cải, v.v.
Khả năng là vô tận khi nhồi những miếng chả này, bạn có thể cho bất cứ thứ gì bạn muốn vào chúng theo đúng nghĩa đen và chúng vẫn ngon!
7. Salad Nga của Haiti
Cho dù bạn đang tham dự sự kiện nào ở Haiti, món salad khoai tây và củ cải đường hầu như luôn được bày biện trên bàn ăn.
Combo Haiti nổi tiếng này là một món ăn địa phương đặc biệt dựa trên các phiên bản truyền thống hơn của món salad Nga. Đó là một món salad đầy màu sắc được làm từ khoai tây và sốt mayonnaise trộn với màu đỏ tươi của củ cải đường, tạo nên sự hấp dẫn về mắt và vòm miệng. Nó được tìm thấy ở mọi gia đình Haiti trong những ngày lễ và Chủ nhật và thường đi kèm với cơm djondjon hoặc mì ống gratin.
8. Akasan
Akasan là một đặc sản được tìm thấy trên khắp Haiti. Thường được phục vụ nóng hoặc ấm vào bữa sáng kèm theo bánh mì, đây là một món ăn thực sự tốt cho dạ dày và là nguồn thu nhập cho nhiều người bán nó.
Thức uống này được pha chế với bột ngô hoặc hạt ngô xay, sữa (tùy thích) và các loại gia vị thơm như quế. Những thành phần này làm cho akasan trở thành một thức uống giúp no bụng và cũng là một nguồn dinh dưỡng quý giá.
9. Tchaka
Tchaka là một trong những đặc sản phổ biến nhất của Haiti. Nó kết hợp đậu đỏ, ngô nứt khô và thịt lợn hun khói và muối (đặc biệt là chân giò lợn). Nó cần phải đun nhỏ lửa trong nhiều giờ để có hương vị và mất một ngày để chuẩn bị.
Tuy hơi tốn thời gian nhưng cách chế biến món ăn này lại khá đơn giản. Đậu Hà Lan và ngô được nấu riêng rồi trộn với thịt lợn. Hỗn hợp được thêm gia vị vừa miệng và đun nhỏ lửa cho đến khi tchaka có độ đặc đậm đà như mong muốn. Một sự chuẩn bị đơn giản nhưng ngon miệng rất đáng để chờ đợi.
10. Kasav
Loại bánh mì đa năng này được làm từ sắn. Nó thường được ăn vào bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc vào buổi tối với bơ, mamba, mứt, bơ hoặc bất cứ thứ gì bạn cảm thấy thích. Nó cũng có thể chứa đầy dừa – thực sự, giới hạn duy nhất là trí tưởng tượng của bạn!
11. Dous Makòs
Dous Makos là một loại kẹo mềm vani có nguồn gốc từ Petit-Goave, Haiti. Kẹo thường có ba sọc đặc trưng:
Lớp vani sáng màu
Một lớp sô cô la
Một lớp màu đỏ được làm bằng màu thực phẩm
Loại kẹo này được tạo ra vào năm 1939 bởi Fernand Macos, người được nhiều người coi là người sáng lập phiên bản Haiti của gia đình Hershey. Hãy để ý món ăn ngon này bất cứ khi nào bạn ở Haiti – giờ đây nó đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực của đất nước!
12. Bonbon Siwo
Nếu bạn muốn thêm hương vị Haiti vào bàn ăn của mình thì bonbon siwo, bánh gừng Haiti, là món tráng miệng dành cho bạn. Món ăn nhiệt đới nóng và cay này cũng rất dễ làm.
Nó có màu sẫm và đặc nhờ nước cốt dừa và xi-rô mía, đồng thời có hương vị đậm đà của gừng tươi, đinh hương và quế. Hãy làm món ăn Haiti này cho những người thân yêu của bạn dùng kèm với một tách sô cô la nóng hoặc sữa.
13. Thịt lợn Haiti
Haiti griot là một công thức làm món thịt lợn ướp mọng nước đến nỗi ngay cả một người ăn chay cũng có thể biến nó thành món ăn yêu thích của họ! Nhưng, nói đùa sang một bên, có lý do chính đáng tại sao món griot Haiti thực sự là một trong những món thịt nổi tiếng nhất ở Haiti và là món ăn được yêu thích trong các buổi họp mặt và lễ kỷ niệm gia đình.
Thịt lợn rút xương được ướp trong nước dùng gồm cam, tỏi, hành, hẹ tây và hỗn hợp gia vị trước khi áp chảo cho đến khi giòn. Bạn có thể ăn kèm món griot với cơm, bannann peze (chuối chiên) và đừng quên thêm một ít pikliz (rau ngâm).
14. Diri Djondjon
Diri djondjon là món cơm Haiti cổ điển được nấu với nấm đen địa phương có tên là “djondjon”. Những thứ này mang lại hương vị độc đáo và mang lại màu đen xám nổi bật cho gạo.
Gạo Djonjon được nấu giống như gạo truyền thống nhưng gia vị và các thành phần bổ sung khác nhau. Mặc dù nó thường được chế biến bằng đậu lima, nhưng đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh có thể thay thế được! Nó sẽ tốt như vậy. Món ăn còn có thể ăn kèm với cá, thịt gà hoặc tôm trộn vào cơm, khiến món ăn thêm no và thơm ngon.
15. Nước dùng tèt kabrit
Bouillon tèt kabrit là món ăn truyền thống nhận được nhiều đánh giá trái chiều. Cái tên này có nghĩa là ‘nước dùng với đầu dê’ trong tiếng Anh và toàn bộ hộp sọ của một con dê là một trong những nguyên liệu chính.
Thịt dê mềm được ninh trong nước sốt Creole truyền thống cho món ăn Haiti này, bao gồm cả lòng và ruột dê. Nó được phục vụ với rau hoặc cơm theo mùa để tạo nên một bữa ăn ngon miệng và thịnh soạn đáng để thử.
16. TomTom và Kalalou Gombo
Mặc dù Tomtom ak Kalalou Gombo hiện nay được coi là đặc sản của Jeremie ở miền nam Haiti nhưng vào thời thuộc địa, đây là bữa ăn hàng ngày của người Haiti. Nó được làm từ bánh mì luộc và nghiền nát ăn kèm với hải sản và nước sốt đậu bắp.
Tomtom ak kalalou được làm cho những bữa ăn hòa đồng. Cách truyền thống để phục vụ món ăn này là đặt bánh mì nghiền ở giữa bàn, mứt gumbo purée bên cạnh và mời những vị khách tụ tập thay phiên nhau dùng ngón tay thọc vào. Tiếp theo, họ nhúng nó vào nước sốt gumbo để nêm gia vị và cuối cùng cho vào miệng chỉ trong một lần. Sau đó tạm dừng để thưởng thức cho đến vòng tiếp theo. Món ăn này là trải nghiệm chia sẻ tuyệt vời dành cho những ai muốn dành thời gian gắn kết với gia đình mình.
Tái bút: Nếu có cơ hội thưởng thức món ăn này, bạn hãy nhớ nuốt mà không nhai vì đó được coi là một cách cư xử không tốt.
17. Patate đau
Đang tìm kiếm một món tráng miệng để làm ấm bạn? Pain Patate chắc chắn là một trong những sản phẩm bạn nên chú ý. Rất phổ biến ở người Haiti, món này được chế biến từ khoai lang và gia vị tốt cho sức khỏe.
Độ đặc có thể từ mềm tan chảy đến cứng như bánh mì chuối, tùy thuộc vào người nấu. Tuy nhiên, nếu bạn thích món tráng miệng, đảm bảo bạn sẽ thích món này.
18. Diri ak Lalo
Diri ak Lalo là món hầm truyền thống làm từ lalo màu xanh đậm (lá đay). Món ăn này khi ăn kèm với cua là món ăn đặc trưng của Artibonite và là một trong những đặc trưng của ẩm thực Haiti. Món ăn đậm đà hương vị này còn có thể bao gồm thịt bò hoặc không có thịt và dùng kèm cơm trắng quốc gia.
19. Bouillie de Bananes Plantains
Một bữa sáng yêu thích khác của người Haiti là Labouyi Bannann (cháo chuối). Đó là món ăn nhất định phải thử đối với mọi du khách đến Haiti.
Cháo từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Caribe. Là một loại carbohydrate bổ dưỡng, có hàm lượng đường huyết thấp và giàu chất xơ, cháo giúp bạn cảm thấy no trong thời gian dài. Thay vì sử dụng các loại ngũ cốc thông thường như yến mạch, lúa mì và ngô, Labouyi sử dụng chuối. Kết quả là mềm, mịn và nhẹ như tan chảy.
20. Mayi Moulen ak Zepina (Ngô và rau bina)
Ngô với rau chân vịt là món ăn đặc trưng của Haiti. Rau bina địa phương tươi được cắt nhỏ và xào với hành tây và cà chua. Sau đó, ngô thô được đun sôi để tạo thành hỗn hợp bột ngô mịn, dai.
Vì Mayi là nguồn cung cấp protein và sắt tuyệt vời nên nó thường được phục vụ vào bữa sáng với những lát bơ xanh tươi – nguồn tăng năng lượng hoàn hảo để bắt đầu ngày mới. Khi lên kế hoạch cho một ngày tham quan bận rộn, không có gì tuyệt vời hơn món ngô rau bina này để giúp bạn tràn đầy năng lượng cả ngày.
