Du lịchMột trong những niềm vui của việc đi du lịch là được thử những món ăn đặc trưng và phổ biến nhất của mỗi nền văn hóa và khám phá lý do tại sao họ ưa thích những nguyên liệu hoặc chế phẩm nhất định hơn những món khác. Ở Uruguay, một quốc gia nằm ở phía đông bắc Argentina, ẩm thực chịu ảnh hưởng nặng nề từ những người định cư Tây Ban Nha và Ý trong thế kỷ 19 và 20.
Ngoài ra còn có dấu vết của truyền thống ẩm thực Pháp, Anh và Đức. Do đó, bạn có thể mất chút thời gian để tìm kiếm một món ăn bản địa đích thực vì chúng rất khó tìm.
Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây
Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây
Du lịch Uruguay: Xem tại đây
1. Asado (Thịt bò nướng)
Đây là một sự thật: Ở Uruguay có nhiều bò hơn người. Mỗi người có gần bốn con bò ở đất nước nhỏ bé này. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi món ăn hàng đầu ở Uruguay chính là thịt. Món “asado”, không gì khác hơn là thịt nướng, đứng đầu trong Danh sách Top 25 của chúng tôi.
Bây giờ, bất cứ ai cũng có thể nướng một miếng bít tết ngon. Tuy nhiên, bạn cần phải thử món asado của người Uruguay. Chúng ta đang nói về loại thịt mọng nước, cao cấp, được nấu chậm trên than hồng gỗ bạch đàn để tạo ra những miếng thịt thơm ngon, mềm mại tan chảy trong miệng. Bạn sẽ tìm thấy asado ngon ở bất kỳ thành phố nào.
Người Uruguay phục vụ món này trong hầu hết các lễ kỷ niệm và những buổi gặp mặt thân mật, đồng thời các ngôi nhà và căn hộ thường có sẵn món nướng nướng, chứng tỏ đây là món ăn phổ biến và đặc trưng nhất của Uruguay.
2. Gnocchi
Ẩm thực Ý có ảnh hưởng lớn nhất đến cách nấu ăn của người Uruguay. Gnocchi tự làm là món ăn phổ biến thứ hai trong cả nước. Một trong những truyền thống phổ biến nhất của Uruguay là ăn gnocchi vào ngày 29 hàng tháng.
Theo truyền thuyết Ý, Thánh Pantaleon từng xin một nhóm nông dân Venice một miếng bánh mì và họ mời ông ăn tối cùng họ: họ ăn gnocchi. Để cảm ơn, anh ấy thông báo rằng họ sẽ có một năm giàu có với nghề đánh cá và trồng trọt, điều mà họ đã làm được.
Một phiên bản khác nói rằng những người giàu ở Uruguay sẽ mời những người có ít tiền hơn đi ăn trưa vào ngày 29 hàng tháng và lặng lẽ chuyển một vài đồng xu dưới đĩa gnocchi để giúp họ trang trải cuộc sống.
Mặc dù thường được coi là một loại mì ống nhưng gnocchi được làm từ khoai tây, trứng, phô mai và một ít bột mì. Người Uruguay thường phủ lên chúng một loại nước sốt gọi là “tuco”, chủ yếu là cà chua và thịt bò, tương tự như sốt Bolognese. Bạn cũng có thể thử món gnocchi với sốt 4 pho mát, sốt pesto hoặc sốt pomodoro. Nếu bạn ăn món ngon này vào ngày 29, hãy nhớ – kiểm tra dưới đĩa của bạn để tìm xu!
3. Pasta nhân tự làm
Một lần nữa, truyền thống của Ý rất phổ biến ở Uruguay, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi mì ống nhân làm tại nhà, chẳng hạn như tortellini và ravioli, là những món ăn rất phổ biến. Nhân có nhiều loại từ thịt bò và rau đến pho mát và giăm bông.
Và bạn có thể có một đĩa tortellini và ravioli với bất kỳ loại nước sốt truyền thống nào: tuco bò hoặc gà, Napolitana (sốt cà chua hoặc sốt marinara), phô mai bốn, pesto, cà chua, aioli (xào tỏi và dầu ô liu), hoặc sốt nước sốt Caruso được nhiều người yêu thích, được làm từ kem, giăm bông, nấm và thịt bò. Ừm!
4. Choripan (Xúc xích Chorizo)
Từ choripan là sự rút gọn của chorizo và pan. Nó có nghĩa là chorizo trên bánh mì hoặc xúc xích chorizo. Ngược lại với chorizo của Mexico hay Tây Ban Nha, loại chorizo của Uruguay được làm từ 2/3 thịt bò và chỉ 1/3 thịt lợn nên có mùi vị khác.
Ở Uruguay, chorizo không được hun khói hoặc sấy khô. Nó thường được nấu từ từ trên vỉ nướng trên than hồng. Tuy nhiên, nếu bạn là người yêu thích ẩm thực đường phố, nhiều xe tải sẽ nướng nó trên bếp nướng. Dù bằng cách nào, nó ngon ngọt và ngon miệng.
Choripan là chorizo cắt lát theo chiều dọc, đặt trên bánh mì xúc xích hoặc bánh hamburger và phủ “chimichurri”, một loại nước sốt truyền thống của Argentina và Uruguay làm từ rau mùi tây, lá oregano, tỏi, giấm, dầu, ớt cay nhẹ và một chút muối. .
Bạn cũng có thể thêm các loại nước sốt và nguyên liệu khác, nhưng chỉ cần dùng chimichurri là ngon.
5. Chivito (Sandwich bò)
Chivito là một loại bánh sandwich rất phổ biến của người Uruguay. Đổ đầy một miếng bánh mì lớn với một miếng thịt bò nướng không xương, rau diếp, cà chua, phô mai mozzarella, giăm bông và một quả trứng chiên. Đóng. Thưởng thức!
Bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt, sốt nóng, chimichurri và các loại nước sốt khác để tăng hương vị theo sở thích của bạn.
Ngoài ra, có một số điểm khác biệt trên chivito cổ điển. Bạn có thể dùng nó như một chiếc bánh sandwich hoặc một đĩa (không có bánh mì); bạn thậm chí có thể yêu cầu món chivito của Canada, bao gồm ô liu, ớt đỏ, hành tây và thịt xông khói. Chivitos đi kèm với một núi khoai tây chiên kiểu Pháp và salad Nga, được làm từ khoai tây luộc, cà rốt và đậu Hà Lan, trộn với sốt mayonnaise và mù tạt.
6. Pizza
Bạn sẽ tìm thấy pizza Ý ở bất kỳ nhà hàng nào ở Uruguay. Bạn có thể gọi nó như một món ăn chính. Tuy nhiên, người Uruguay thường thưởng thức nó như một món khai vị, món ăn phụ, món ăn nhẹ hoặc dùng kèm với đồ uống của họ. Pizza ở Uruguay thường được nấu trong lò đốt củi. Nó có hình chữ nhật để vừa với mái chèo của thợ làm bánh cán dài.
Ở Uruguay, bạn có thể đặt pizza theo mét! Tuy nhiên, đặt bánh pizza sẽ chỉ nhận được phần đế bánh mì phủ sốt marinara. Nếu bạn muốn có phô mai mozzarella trên đó, hãy gọi muzza – viết tắt của mozzarella. Bạn cũng có thể thưởng thức món bánh pizza tròn nổi tiếng với bất kỳ loại topping nào: Người Uruguay gọi chúng là bánh pizza.
7. Fainá (Bánh bột đậu xanh)
Còn được gọi là farinata hoặc socca, món ăn đơn giản này được làm từ bột có chứa bột đậu xanh, dầu ô liu, nước, muối và hạt tiêu. Bột được cho vào lò nướng giống như một chiếc bánh pizza lớn và nướng cho đến khi vàng.
Người Uruguay ăn fainá như món khai vị, món ăn phụ, món ăn nhẹ và pizza. Một số người thích phủ lớp phủ lên trên, chẳng hạn như phô mai mozzarella, phô mai xanh hoặc hành tây caramen. Nó là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn điển hình nào của người Uruguay.
8. Milanesa (Thịt bò hoặc thịt gà cốt lết hoặc Schnitzel)
Milanesa là một trong những món ăn của Uruguay mang đậm ảnh hưởng của Đức. Trong khi hầu hết các nhà hàng đều cung cấp lựa chọn thịt bò hoặc thịt gà cốt lết, món milanesa điển hình của người Uruguay được làm từ thịt bò – tốt nhất là thịt bê. Có lẽ điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì số lượng vật nuôi rất lớn.
Milanesa là món bít-tết thái lát mỏng, được phết trong nước rửa trứng dày dặn và tẩm bột trong hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai parmesan. Nó có thể được nấu trong lò nhưng thường được chiên giòn. Nó được phục vụ như một chiếc bánh sandwich hoặc trên đĩa, luôn đi kèm với một lượng lớn khoai tây chiên kiểu Pháp, salad kiểu Nga và một chút chanh.
9. Milanesa Napolitana
Một biến thể ngon của milanesa là phiên bản Neapolitan này. Đây là phiên bản tiếng Ý của schnitzel Đức. Bắt đầu với món thịt bò milanesa thông thường, sau đó phủ sốt marinara, giăm bông và một phần phô mai mozzarella phong phú lên trên.
Cho vào lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Sau đó, món ăn được phục vụ trên đĩa với các món ăn kèm yêu thích của Uruguay: một núi khoai tây chiên kiểu Pháp và salad kiểu Nga.
10. Ngữ pháp
Người ta kể rằng một đêm nọ, một người Argentina đến thăm Paris trở về khách sạn và cảm thấy khá đói. Nhà bếp đóng cửa nên anh đột nhập vào và tranh giành những thức ăn thừa tìm được.
Món ăn được làm từ khoai tây chiên, hành tây chiên, đậu Hà Lan và giăm bông thái hạt lựu, tất cả đều được trộn với trứng.
Kết quả trông hơi giống màu nâu băm. Ở Montevideo, món gramajo đầu tiên được chế biến vào năm 1960 tại Bar Luzon, một nhà hàng ở trung tâm thành phố nổi tiếng cho đến ngày nay là quê hương của món gramajo.
11. Empanadas
Empanada là một loại bánh được làm từ bánh ngọt chứa đầy nguyên liệu. Empanadas là một món ăn phổ biến khắp Nam Mỹ, nhưng cách chế biến lại khác nhau. Ở Uruguay, bột được làm từ bột mì và có thể chiên hoặc nướng trong lò.
Nhân có thể là món mặn, bao gồm sự kết hợp của thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, rau và pho mát, được chế biến theo các cách khác nhau. Nhân cũng có thể ngọt, được làm bằng sô cô la, mứt mộc qua hoặc dulce de leche.
Bạn sẽ tìm thấy bánh empanadas ở khắp mọi nơi: trong nhà hàng, xe bán đồ ăn đường phố, ki-ốt, v.v. Chúng phổ biến như một lựa chọn ăn trưa nhanh và đồ ăn mang đi vì chúng hoàn hảo khi bạn đang di chuyển.
12. Pamplona của Uruguay
Một món ăn cổ điển của Uruguay được tạo ra vào những năm 1960, đây là món cốt lết cuộn từ thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn chứa đầy giăm bông nấu chín, thịt xông khói, phô mai mozzarella, ớt đỏ và ô liu. Pamplona được cuộn lại, đặt trong lưới và nướng trên vỉ nướng hoặc nướng trong lò nướng.
Pamplona sau đó được cắt lát và phục vụ trên đĩa, thường là với salad hoặc mì ống.
13. Bánh mì kẹp thịt và xúc xích
Có thể là một phần ảnh hưởng của Đức trong ẩm thực Uruguay, bánh mì kẹp thịt và xúc xích được tìm thấy rộng rãi trong các nhà hàng, quán cà phê cũng như xe bán đồ ăn đường phố.
Ở Uruguay, xúc xích được gọi là pancho. Xúc xích chủ yếu được làm từ thịt bò, và món pancho thông thường chỉ là xúc xích trên món bánh mì xúc xích điển hình. Thông thường, pancho được phủ mù tạt. Tuy nhiên, các loại nước sốt khác như sốt mayonnaise và sốt cà chua cũng rất phổ biến, cũng như một số loại nước sốt ngâm như nấm, ớt đỏ, hành tây, cà rốt, v.v.
Bạn cũng có thể ăn bánh pancho phủ thịt xông khói, giăm bông và phô mai mozzarella. Hamburger cũng tương tự như loại của Mỹ. Tuy nhiên, miếng bánh burger mỏng hơn một chút và lớp phủ bên trên cũng giống như xúc xích. Món hoàn chỉnh là một chiếc bánh hamburger với giăm bông, thịt xông khói, phô mai mozzarella và trứng chiên.
12. Thế vận hội Olympic
Olimpico là một loại bánh sandwich được ăn chủ yếu như bữa trưa nhanh hoặc một phần của bữa ăn nhẹ buổi chiều điển hình. Đó là bánh mì trắng, chưa nướng với sốt mayonnaise, giăm bông thái lát, trứng luộc, phô mai chế biến, cà chua, rau diếp và ớt đỏ.
Olimpico được ăn nguội và là một lựa chọn rất phổ biến cho các buổi dã ngoại, đi biển hoặc phục vụ trong các bữa tiệc.
13. Bánh tart và bánh Tortas
Bánh nướng của Uruguay là lựa chọn ăn trưa được đánh giá cao nhất tại các tiệm bánh, ki-ốt, chợ thực phẩm và nhà hàng. Bánh tart nói chung là các món mặn, được làm bằng lớp vỏ mỏng giống bánh empanada chứa nhiều nguyên liệu khác nhau.
Thông thường, nhân bánh được trộn với trứng và phô mai để tạo thành bánh quiche bên trong vỏ bánh. Các loại nhân phổ biến bao gồm rau, thịt bò xay, thịt gà xé nhỏ, cá ngừ và món Pascualina nổi tiếng, được làm từ rau bina và/hoặc củ cải Thụy Sĩ và trứng luộc.
14. Pulpón al Horno
Pulpón hay Vacío là một miếng thịt bò tương tự như thịt mông bít tết, ngoại trừ việc nó là miếng lớn hơn, dày bằng ba miếng bít tết gộp lại. Pulpón được nấu rất chậm, trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng.
Kết quả là một miếng thịt cực kỳ mềm, thường được dùng kèm với khoai tây nướng và khoai lang. Món ăn này mất vài giờ để nấu nên bạn thường chỉ tìm thấy nó trong thực đơn ‘đặc biệt’ của nhà hàng.
15. Dulce de Leche
Dulce de leche (caramen sữa) là một loại bánh kẹo được sử dụng trong các món tráng miệng trên khắp châu Mỹ Latinh. Đó là một trong những nguyên liệu tráng miệng yêu thích của Uruguay. Nó được làm bằng cách đun sôi từ từ sữa có đường hoặc sữa đặc cho đến khi nó có màu nâu vàng.
Người Uruguay sử dụng dulce de leche làm nhân cho bánh ngọt, bánh ngọt và bánh churros. Nó cũng được dùng để phết lên bánh mì, bánh kếp và các món ăn sáng và ăn nhẹ khác.
16. Alfajores
Alfajores được mô tả tốt nhất là bánh quy sandwich. Bột là loại bánh mỳ mềm, hơi ngọt. Sau khi nướng, chiếc bánh sandwich được phủ nhân dulce de leche, phủ đường bột lên trên và phủ dừa nạo lên các mặt. Đó là một alfajor điển hình.
Tuy nhiên, alfajores nhúng sô cô la cũng rất phổ biến. Nhiều người Uruguay ăn alfajores vào bữa sáng, nhưng chúng phổ biến nhất như một phần của bữa ăn nhẹ buổi chiều.
17. Bánh Torta Frita
Món ăn nhẹ này có nguồn gốc từ món Kreppel của Đức và được những người di cư Tây Ban Nha và Ả Rập mang đến Southern Cone.
Torta frita là một loại bột làm từ bột mì, muối, nước và mỡ bò. Bột được nhào đến độ dày một centimet, chọc một lỗ ở giữa và chiên giòn. Khi đã vàng, nó được phủ đường và dùng nóng.
Tortas fritas là món ăn nhẹ thoải mái hoàn hảo cho người Uruguay và họ thường ăn chúng vào những ngày mưa, với bạn đời hoặc với sô cô la nóng vào mùa đông.
18. Mì ống Frola
Pasta frila là một biến thể của món bánh bảo quản trái cây của Ý. Lớp vỏ thường chứa đầy chất bảo quản mộc qua và phủ một lớp vỏ dạng lưới lên trên. Nó là sự kết hợp thơm ngon giữa mặn và ngọt và là món tráng miệng rất phổ biến ở Uruguay. Nó cũng có thể được phủ đầy dulce de leche hoặc khoai lang bảo quản.
19. Chajá
Chajá là một loại bánh ba lớp có nhân merengue, Chantilly và đào. Chajá là một loài chim nón bản địa ở phương Nam, và món tráng miệng này có tên như vậy vì nó giống với hình dạng những chiếc lông dày dặn của loài chim.
Món pha chế suy đồi này là một trong số ít món tráng miệng thực sự độc đáo của Uruguay. Nó được tạo ra vào năm 1927 bởi Orlando Castellano, một thợ làm bánh đến từ bang Paysandu.
20. Martin Fierro
Đôi khi ít lại hơn! Martin Fierro là một món tráng miệng phô mai thơm ngon kết hợp hoàn hảo hương vị đậm đà của phô mai Colonia hoặc Manchego với vị ngọt của mứt mộc qua Uruguay (dulce de membrillo).
Nếu bạn bị kẹt thời gian, món tráng miệng của anh ấy sẽ không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị! Đặt một lớp bột mộc qua dày lên trên một lát phô mai dày, thế là xong! Thưởng thức!
21. Arroz con Leche
Món tráng miệng rất phổ biến này được cho là có nguồn gốc từ châu Á. Từ đó, nó được đưa đến Châu Âu rồi đến Châu Mỹ Latinh. Món này thường được làm bằng cách nấu cơm từ từ với sữa và đường, nhưng ở Uruguay, người ta thêm lòng đỏ trứng để cơm có kết cấu béo hơn, béo hơn.
Sau khi cơm mềm, rắc bột quế và một ít vôi hoặc vỏ chanh bào. Arroz con leche có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh và ngon ngay khi lấy từ tủ lạnh!
22. Bizcochos
Bizcochos là loại bánh ngọt nhỏ có thể mặn hoặc ngọt. Có rất nhiều loại. Trong số những loại phổ biến nhất là bánh sừng bò thu nhỏ, có thể phủ đường hoặc chứa đầy chất bảo quản, sô cô la hoặc dulce de leche.
Ngoài ra còn có các phiên bản mặn chứa đầy giăm bông, pho mát, thịt xông khói, xúc xích Ý và các loại thịt nguội khác. Sau đó là pan con grasa, một loại bánh mì cuộn nhỏ làm từ mỡ lợn. Bizcochos thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
23. Churros Rellenos
Churros được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc, từ đó chúng được người Bồ Đào Nha đưa đến châu Âu vào thế kỷ 16. Họ được biết đến ở châu Mỹ Latinh trong thời thuộc địa.
Churro là một loại bột mềm làm từ bột mì, nước và dầu, được chiên giòn thành hình que dài. Sau khi vàng, bánh churros được phục vụ rắc đường. Người Uruguay nâng món churro đơn giản lên một tầm cao mới bằng cách tạo ra những que lớn hơn, dày hơn, sau đó phủ đầy dulce de leche hoặc sốt sô cô la.
24. Rượu Tannat
Nho tannat được coi là một phần di sản quốc gia. Các nhà máy rượu vang ở Uruguay đã được trao nhiều giải thưởng về sản xuất rượu vang tannat. Nho được đưa đến đất nước này từ châu Âu vào thế kỷ 19 bởi những người di cư Tây Ban Nha, Đức, Ý, Thụy Sĩ và Pháp. Nó được trồng lần đầu tiên ở thành phố Salto.
Khí hậu ở Uruguay rất thuận lợi cho loại nho này. Tuy nhiên, vì rượu vang tannat có thể có tính axit, chất làm se và mùi đất nên hầu hết các loại rượu vang của Uruguay đều kết hợp nho tannat với các loại rượu nhẹ hơn khác, chẳng hạn như merlot.
25. Mate
Việc loại lá bạn tình ra khỏi danh sách thực phẩm hàng đầu của Uruguay là không thể. Mate dễ dàng phổ biến ở Uruguay hơn bất kỳ nơi nào khác, thậm chí cả Argentina. Yerba là một loại trà được biết đến là một loại trà có tác dụng kích thích rất nhẹ. Người Uruguay nổi tiếng với việc mang theo những chiếc bình giữ nhiệt của người bạn đời đi khắp mọi nơi, khắp đất nước và nước ngoài.
Việc chuẩn bị truyền dịch có nghi thức của nó. Nước được đun sôi và bảo quản trong phích nước. Yerba được đóng gói trong người bạn đời – thực chất là chiếc cốc để bạn uống dịch truyền – và một lỗ được tạo ra ở một bên. Không bao giờ đổ nước sôi trực tiếp lên yerba!
Để tránh làm bỏng lá khô, nên trộn yerba với nước ở nhiệt độ phòng. Sau một thời gian, nước trong bình thủy điện đạt nhiệt độ lý tưởng và có thể rót ra.
Mate có vị đắng đậm đà, khiến thức uống này chắc chắn là một hương vị quen thuộc. Sự quyến rũ của thức uống không nằm ở hương vị mà ở bối cảnh: đó là một sự kiện xã hội. Đó là điều bạn thích thú khi cùng bạn bè ngồi trên bãi biển lúc hoàng hôn. Đó là dấu hiệu cho thấy bạn được chấp nhận trong một nhóm vì việc chia sẻ bạn đời là dấu hiệu cho thấy bạn hiện thuộc về.
