Du lịchNhững thứ đầu tiên chúng ta liên tưởng đến Argentina là tango và bóng đá – thứ sau đã trở nên nổi tiếng bởi hai trong số những đại diện vĩ đại nhất của môn thể thao này, Diego Maradona và Lionel Messi. Tuy nhiên, ẩm thực của nó cũng không kém cạnh, đặc biệt là thịt bò và các món nướng đặc trưng.
Ẩm thực Argentina chủ yếu dựa vào thịt bò, nổi tiếng khắp thế giới, nhưng cũng có những món ăn truyền thống được chế biến từ ngô và bí, hai nguyên liệu có lịch sử lâu đời trong bữa ăn của vùng. Hãy cùng tham quan ẩm thực Argentina và tìm hiểu xem có bao nhiêu điều thú vị để thưởng thức!
Dịch vụ xin visa Hàn Quốc: Xem tại đây
Dịch vụ xin visa 5 năm Hàn Quốc: Xem tại đây
Du lịch Argentina: https://tranletour.vn/
1. Asado (BBQ)
Món thịt nướng ở Argentina là biểu tượng của sự đoàn kết, gặp gỡ, của gia đình. Mỗi khi đón khách, cử chỉ điển hình nhất là chuẩn bị cho họ một món nướng thơm ngon. Các gia đình vào Chủ nhật quây quần bên bếp lửa nướng làm bằng than hoặc gỗ để cùng nhau chia sẻ bữa ăn ngon.
Có nhiều loại thịt bò khác nhau như sườn, “vacío” và nội tạng, được nướng phù hợp với khẩu vị của mọi người. Hương vị ngon nhất là một miếng thịt đơn giản, không ướp gia vị, nêm muối và tiêu, dùng kèm với salad hoặc khoai tây chiên.
Thịt của Argentina là một trong những loại thịt ngon nhất trên thế giới do nền chăn nuôi gia súc tuyệt vời tồn tại trong khu vực.
Chất lượng cao cấp này là lý do tại sao “asado” là một trong những bữa ăn nổi tiếng nhất đất nước.
2. Choripán
Đây là món bánh sandwich đặc trưng của Argentina. Nếu bạn đến một sân vận động bóng đá, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức món “choripán” từ một trong những xe bán đồ ăn nổi tiếng nằm quanh mặt đất.
Choripán có nguồn gốc ở các vùng nông thôn, nơi các “gauchos” (cao bồi Argentina) tụ tập quanh một lò nướng để nướng xúc xích nhồi. Vì không có đĩa hay không gian để ăn uống thoải mái nên họ đặt chúng vào trong bánh mì và nêm một ít nước sốt cay.
Chorizo là xúc xích làm từ thịt lợn nguyên chất hoặc thịt lợn trộn với các loại thịt khác. Nó được nướng và đặt trong bánh mì Pháp khi giòn. Bạn có thể thêm chimichurri (một loại pesto làm từ rau mùi tây) hoặc salsa criolla (làm từ ớt, cà chua và hành tây), hai loại nước sốt điển hình để tăng thêm hương vị và kết cấu.
3. Parrillada
“Parrillada” bao gồm nội tạng của bò nướng. Chinchulines (ruột bò), mề, cật đều đi kèm với xúc xích heo và xúc xích huyết gọi là “morcilla” (một loại xúc xích làm từ huyết và mỡ bò)
Mọi thứ được mang đến bàn trên những vỉ nướng nhỏ giúp giữ ấm thịt và làm cho thức ăn của chúng tôi thực sự giòn. Một bữa tiệc thực sự của người Argentina!
4. Locro
Đây là món ăn đặc trưng cho các lễ kỷ niệm quốc gia, có từ thời người Creoles sinh sống ở vùng đất này vào thế kỷ 19.
Món hầm đậm đà, thơm ngon này được làm từ ngô trắng, bí, thịt bò và thịt lợn, chorizo đỏ, hành tây và hạt tiêu. Nó có thể được phục vụ với hỗn hợp gia vị được gọi là “quiquirimichi”, có chứa các thành phần như ớt xay và ớt bột, cũng như hành tây và muối.
5. Tamales
Ngô là một trong những thực phẩm chủ yếu của người Inca và Diaguitas, những người nguyên thủy sống ở những vùng đất này và những món tamales này có thể được tìm thấy ở phía tây bắc Argentina, chủ yếu ở Tucumán, Salta và Jujuy.
Món ăn được chế biến bên trong vỏ ngô, bên trong chứa đầy bột ngô, bí, thịt băm, hành, tiêu, tỏi và trứng luộc chín. Vỏ bọc được buộc lại và nấu trong nước sôi. Tamales rất ngon và nếu bạn thích đồ ăn cay, bạn sẽ thích chúng!
6. Empanadas
Sự xuất hiện của Empanada đến vùng đất Argentina có nguồn gốc từ cuộc xâm lược của người Ả Rập vào Tây Ban Nha hơn một nghìn năm trước.
Empanadas là những chiếc bánh bột mì tròn chứa đầy các chế phẩm khác nhau. Điển hình nhất là thịt bò bằm hoặc thái hạt lựu xào hành lá. Nó có thể được hoàn thành với trứng luộc chín cắt nhỏ và ô liu. Ngoài việc được nêm muối và ớt xay, thì là, món ăn Ả Rập đó còn là thành phần thiết yếu.
Chúng cũng có thể chứa đầy thịt gà, rau, nấm hoặc ngô. Chúng có thể được nướng hoặc chiên và cũng là lựa chọn phổ biến trong các ngày lễ quốc gia. Salta và Tucumán đặc biệt nổi tiếng với món empanadas cay và ngon ngọt.
7. Cordero Patagonico
Đây là điển hình hơn của Patagonia ở phía nam Argentina, nơi có cảnh quan đặc trưng bởi khí hậu khô và đồng cỏ cứng, rất lý tưởng để nuôi cừu.
Để nấu món ăn này, thịt cừu phải ngâm trong nước ít nhất sáu giờ để thịt mềm. Sau đó nó được mở ra và nấu trên xiên, đặc biệt là món “cordero al asador”. Nó được ăn nóng kèm theo bánh mì tự làm.
Thịt cừu đã phổ biến trong các nhà bếp ở Argentina từ thế kỷ 19 và nó là một trong những loại thịt có lợi nhất cho sức khỏe do hàm lượng chất béo thấp.
8. Humitas
được chế biến bởi cộng đồng bản địa, những người có chế độ ăn dựa trên ngô và khoai tây. Ngày nay, nó thường được tìm thấy ở vùng Salto-Jujuy puna và vùng Humahuaca.
Nó được chế biến bằng cách nghiền hạt ngô khô thành bột, trộn chúng với sữa để tạo thành kem, sau đó thêm chúng vào xào hành tây, húng quế và ớt bột. Sau đó, mọi thứ được đặt bên trong vỏ ngô, buộc lại và nấu trong nồi nước sôi.
9. Milanesas a la Napolitana
Đây là món ăn yêu thích của hầu hết trẻ em ở Argentina. Không có ngôi nhà nào mà milanesas theo phong cách napolitana không được ăn ít nhất một lần một tuần. Phổ biến nhất là thịt bò, nhưng chúng cũng có thể được làm từ thịt gà, thịt lợn và thậm chí cả cá.
Đó là một lát thịt được ướp trong trứng đánh bông, nhiều tỏi và mùi tây, sau đó phủ trong vụn bánh mì. Chúng được nấu trong chảo với dầu nóng và để trên đĩa có lót giấy ăn để thấm dầu. Sau đó, nước sốt cà chua, giăm bông hun khói và nhiều pho mát được thêm vào và nướng chín trong lò nóng.
10. Papas Fritas a Caballo
Đây là một trò chơi yêu thích khác của trẻ em, nhưng hãy thành thật mà nói rằng người lớn cũng yêu thích nó! Nó bao gồm một phần rất phong phú là khoai tây chiên kiểu Pháp, với hai quả trứng chiên được đặt lên trên như thể chúng đang cưỡi ngựa và được ăn cùng với bánh mì tự làm.
Trẻ em thích nhúng khoai tây chiên vào lòng đỏ trứng và ăn bằng tay. Không cần nĩa hoặc dao và bạn có thể gọi món này ở bất kỳ nhà hàng Argentina nào.
Không phải là ẩm thực cao cấp mà là bổ dưỡng, làm nhanh và ngon!
11. Dulce de Leche
Đây là loại kẹo phổ biến nhất trong cả nước. Không có món tráng miệng hay bánh ngọt nào mà không có thêm dulce de leche. Đúng như tên gọi của nó, thành phần chính là sữa bò được thêm đường cũng như một chút vani. Một số người sử dụng một ít baking soda để tăng thêm hương vị caramel.
Để chế biến, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.
Dulce de leche được coi là một phần Di sản văn hóa và ẩm thực của Argentina, cùng với rượu vang Malbec và asado.
Ở Buenos Aires, lễ hội lớn dulce de leche được tổ chức vào tuần đầu tiên của tháng 11, một sự kiện thậm chí còn được tuyên bố là một điểm thu hút khách du lịch quốc gia. Thành phố tràn ngập mùi caramel nướng và bạn có thể nếm thử nhiều biến thể đáng ngạc nhiên của món dulce de leche cổ điển.
12. Alfajores
Alfajores là sự kết hợp tốt nhất của đồ ngọt bạn có thể thử ở Argentina. Trên khắp thế giới, chúng được biết đến như một phần truyền thống trong ẩm thực của đất nước và có thể được tìm thấy với nhiều hương vị khác nhau.
Chúng được ăn vào mọi thời điểm trong năm và có thể tìm thấy ở bất kỳ ki-ốt nào. Có các loại trơn, ba lớp, sô cô la và sữa. Chúng cũng có thể chứa đầy mứt trái cây hoặc mousse sô cô la.
Nổi tiếng nhất đến từ tỉnh Córdoba và thành phố Mar del Plata. Vì cả hai nơi đều là trung tâm du lịch nên nếu bạn may mắn được ghé thăm, hãy nhớ mang theo một ít alfajores về nhà cho những người thân yêu của bạn nhé!.
13. Pastelitos de Batata
Vào Ngày Độc lập của Argentina, những chiếc bánh ngọt khoai lang nổi tiếng này được tìm thấy trên hầu hết mọi bàn ăn của người Argentina.
Chúng được làm bằng bánh phồng nhân khoai lang và chiên trong dầu nóng hoặc mỡ lợn. Sau khi được lấy ra khỏi nhiệt, chúng được trộn trong xi-rô và trang trí bằng những con rồng màu. Chúng là một món ăn đặc biệt và thường được dùng để đi cùng với người bạn đời buổi chiều.
14. Mate
Ở các quốc gia khác, bạn uống trà hoặc cà phê, trong khi ở Argentina không có nhà nào mà không có bạn tình vào giờ ăn nhẹ.
Nó được sản xuất chủ yếu ở khu vực Lưỡng Hà. ‘Yerba’ dùng để chỉ lá thảo mộc, trong khi ‘mate’ là tên của cốc uống nước. Yerba khô được đặt bên trong, sau đó phủ nước nóng. Sau khi ngâm, bạn uống nó qua ‘bombilla’ (ống hút lọc).
Mate được đánh giá cao vì lợi ích tiêu hóa và làm sạch cũng như mức độ chống oxy hóa cao.
Đó là tầm quan trọng của bạn đời trong cuộc sống hàng ngày của người Argentina mà cứ vào ngày 30 tháng 11, đất nước này lại kỷ niệm Ngày bạn đời quốc gia.
15. Postre Vigilante
Điển hình, đơn giản và dễ hiểu, món tráng miệng này được mọi nhà đều thích. Nó là một lớp phô mai dày, mềm, kem, phủ một lớp khoai lang hoặc mộc qua giống như thạch.
Ở một số vùng, nó đi kèm với quả mâm xôi hoặc cam đắng. Ở một số vùng phía tây bắc họ sử dụng phô mai dê và dùng kèm với mật ong.
Ở khu vực phía Nam họ thích phô mai cừu hơn. Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những món tráng miệng truyền thống của Argentina và được trẻ em cũng như người lớn yêu thích vì nó có thể được dùng bất cứ lúc nào.
16. Heo sữa nướng
Heo sữa nướng là món chính trong bữa tối Giáng sinh của người Argentina và nó có thể được chế biến nguyên con, một nửa hoặc một phần tư. Lợn con mất từ 5 đến 7 giờ để nấu và thực hiện nghi lễ của nó trong nhiều ngôi nhà ở Argentina.
Nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Những người không muốn dành quá nhiều thời gian nhóm lửa sẽ mang heo con đến tiệm bánh gần đó để nướng trong lò đốt củi. Nó được đi kèm với chimichurri điển hình, một chế phẩm từ dầu, lá oregano và ớt xay.
17. Chimichurri
Món dán dầu ô liu-ngò tây dày này được ăn phổ biến ở Argentina cũng như sốt cà chua ở phần còn lại của thế giới chúng ta. Có một số biến thể và tôi đoán mỗi đầu bếp ở Argentina đều có sự biến tấu đặc biệt của riêng mình, tuy nhiên nó luôn có mùi tây dẹt của Ý, dầu ô liu nguyên chất, giấm và tỏi. Kiểm tra công thức chimichurri ở đây.
18. Pionono nhồi bông
Một món Pionono nhồi được yêu thích khác trong ngày lễ là một loại bột bán ngọt chứa nhiều nguyên liệu khác nhau. Nói chung, sốt mayonnaise được phết lên bột, sau đó thêm các lớp giăm bông và pho mát, cùng với trứng luộc, ớt chuông và ô liu.
Bạn cũng có thể thay thế giăm bông bằng cá ngừ. Tất cả mọi thứ được cuộn lại và cắt thành lát. Nó tươi và ngon và rất hợp với món salad.
Bạn có tìm thấy món ăn Argentina yêu thích của mình trong danh sách của chúng tôi không? Chúng tôi muốn bạn chia sẻ thêm bất kỳ đề xuất nào bạn có với cộng đồng của chúng tôi, vì vậy hãy để lại nhận xét của bạn bên dưới!
